물 시금치 반개
물공심채는 베트남 음식에 흔히 쓰이는 채소로, 소량의 철분과 비타민 C를 함유하고 있어 철분 흡수를 돕습니다. 물공심채에는 엽록소와 섬유질이 함유되어 있어 다양하고 균형 잡힌 식단에 함께 섭취하면 소화 기능 향상과 간 건강 유지에 도움이 될 수 있습니다.
하지만 물공심을 먹을 때는 주의해야 합니다. 날것이나 씻지 않은 채로 먹지 마세요. 기생충이 있을 수 있습니다.
물공심채는 베트남 요리에 흔히 쓰이는 야채로, 소량의 철분과 비타민 C를 공급하여 식단에서 철분 흡수를 돕는 데 도움이 됩니다.
칼슘 신장 결석이 있는 사람은 옥살산 수치 증가를 방지하기 위해 물시금치를 적당히 섭취해야 합니다. 밤색 잎을 곁들인 닭고기 전골은 끓이기 전에 줄기를 잘라서 익기 쉽고 전골 국물이 골고루 흡수되도록 해야 합니다.
잘게 썬 바나나 꽃
바나나 꽃은 닭고기 훠궈와 함께 먹을 때 아주 좋은 선택입니다. 살짝 떫으면서도 아삭하고 상큼한 맛이 나기 때문에 훠궈 국물의 기름지고 매콤한 맛을 잡아줍니다. 바나나 꽃에는 불용성 섬유질이 풍부하여 소화를 돕고 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다. 사용하기 전에 바나나 꽃을 레몬이나 식초를 섞은 소금물에 약 10분간 담가두면 흰 색을 유지하고 떫은 맛을 줄일 수 있습니다.
물 시금치
물공채나 물미모사에는 여러 가지 유익한 미네랄과 비타민이 들어 있는데, 특히 섬유질과 비타민 C가 소화를 돕는 데 도움이 됩니다.
물공심채의 상큼한 맛과 밤색수영의 은은한 신맛, 닭고기의 자연스러운 단맛이 어우러져 먹기 편하고 중독성이 강한, 전체적으로 조화로운 맛을 만들어냅니다.
특히 물시금치는 시원한 효과가 있어 열이 있거나 여드름이 있는 사람에게 매우 좋습니다. 먹을 때는 신선하고 어린 물시금치를 선택하고, 오래되고 딱딱한 섬유질의 물시금치는 피하고, 채소가 부드럽고 물컹해지지 않도록 10~15초 정도만 살짝 데쳐야 합니다. 물시금치의 상큼한 맛은 잎의 은은한 신맛과 닭고기의 자연스러운 단맛과 어우러져 조화롭고 먹기 편하며, 중독성 있는 풍미를 선사합니다.
버섯
버섯은 본래 감칠맛이 나기 때문에 많은 향신료를 넣지 않고도 냄비 국물을 더욱 풍부하게 만들어 줍니다. 팽이버섯, 느타리버섯, 송이버섯과 같은 식용 버섯은 특히 밤색풀의 은은한 신맛과 잘 어울립니다.
표고버섯이나 팽이버섯과 같은 버섯에는 베타글루칸이 함유되어 있어 면역력을 높이고 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 팽이버섯과 전복은 섬유질과 비타민 B가 풍부하여 소화와 심장 건강에 좋습니다.
허브
베트남 고수, 베트남 바질은 새콤한 잎채소를 곁들인 닭고기 훠궈의 독특한 향을 더욱 돋보이게 하는 허브입니다. 이 허브들은 훠궈의 향을 더욱 풍부하게 하고, 미뢰를 자극하며, 음식을 더욱 맛있게 만들어 줍니다.
베트남 고수, 베트남 고수, 바질은 밤색수영 잎을 곁들인 닭고기 냄비 요리의 특징적인 향을 돋보이게 하는 허브입니다.
또한 허브는 항균 효과가 있으며, 소화를 돕고, 단백질이 풍부한 식사를 한 후의 소화불량을 완화하는 효과도 있습니다.
양배추
배추는 은은한 단맛이 나는 채소로, 닭 훠궈에 아주 잘 어울립니다. 훠궈 국물에 담그면 배추에서 나오는 천연 단맛이 훠궈를 더욱 맛있게 만들어 줍니다. 비타민 K, C, 항산화 성분이 풍부하여 면역 체계 강화에 도움이 되고, 심장과 소화 기관에도 좋습니다.
출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/de-co-mot-noi-lau-ga-la-giang-tron-vi-va-giau-gia-tri-dinh-duong-hay-an-cung-loai-rau-sau-172251119202723529.htm
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