무허가 시설에서 생산된 돼지고기 소시지, 5명 중독 의심

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호치민시 투덕시 보건국 은 5명에게 보툴리눔 중독을 일으킨 것으로 의심되는 돼지고기 롤이 약 2개월 동안 운영되었지만 면허가 없는 시설에서 수작업으로 생산되었다고 밝혔습니다.

5월 20일 저녁, VnExpress에 따르면, 투득시 보건부장인 응우옌 반 쿠온 씨는 5월 15일에 길거리 음식 상인의 돼지고기 롤을 먹고 보툴리눔 중독에 걸렸다는 정보를 입수한 후 이 시설을 검사했다고 밝혔습니다. 이 시설은 법적 문서나 표지판 없이 소규모 가족 사업으로 운영되며, 햄은 수작업으로 만들어집니다.

식품 샘플을 검사를 위해 보냈고 결과를 기다리고 있습니다. 해당 시설은 폐쇄되었습니다. 쿠온 씨에 따르면, 투덕시 보건국의 조사 결과에 따르면 노점상은 빵집에서 일했으며, 이 빵집은 위 시설에서 돼지고기 롤을 수입했다고 합니다.

호치민시 식품안전관리위원회 위원장인 팜 칸 퐁 란 여사는 경찰이 이 사건을 조사 중이며, 보툴리눔 중독의 원인은 아직 밝혀지지 않았다고 말했습니다. 쿠온 씨는 "햄 판매자가 안전을 보장하더라도 사용자가 제대로 보관하지 않아 중독이 발생할 수 있는 가능성도 있다"고 말했다.

투덕시 보건부는 해당 지역 구에 식품 생산 및 거래 시설의 운영을 검사하도록 지시했습니다.

의사가 보툴리눔 독소 중독에 걸린 세 명의 어린이 중 한 명을 진찰하고 있습니다. 사진: 병원 제공 — 의사가 보툴리눔 독소 중독에 걸린 세 명의 어린이 중 한 명을 진찰하고 있습니다. 사진: *병원 제공*

5월 13일부터 현재까지 투덕시에서 5명이 길거리에서 파는 돼지고기 롤을 먹고 보툴리눔 독소 중독 진단을 받았습니다. 이 중 10~14세의 어린이 3명은 해독제를 투여받고 2소아병원에서 치료를 받고 있습니다. 나머지 2명은 현재 초레이병원에 입원해 있지만 해독제가 고갈되어 의사들은 지지적 치료만 제공할 수 있습니다. 현재, 생선 소스를 먹고 발생한 것으로 의심되는 보툴리눔 중독 환자(6번째 확진자)가 자딘 인민병원에서 치료를 받고 있습니다.

보툴리눔 독소는 혐기성 세균이 생성하는 매우 강력한 신경 독소입니다. 혐기성 세균은 통조림 식품과 같은 폐쇄된 환경이나 세균 증식을 억제하는 기준을 충족하지 못하는 식품 환경을 선호합니다.

중독 증상으로는 복통, 근육통, 피로, 시야가 흐릿하거나 이중으로 보임, 입이 마름, 말하기 어려움, 삼키기 어려움, 눈꺼풀 처짐, 전반적인 근육 약화 등이 있습니다. 결국 환자는 호흡근 마비로 인해 호흡곤란을 겪으며 숨을 쉴 수 없게 됩니다. 이러한 증상은 섭취한 보툴리눔의 양에 따라 천천히 나타나거나 빠르게 나타납니다.

전문가들은 사람들에게 익힌 음식을 먹고 끓인 물을 마시며, 원산지, 품질, 안전성이 명확한 음식을 선택하라고 권고합니다. 맛이나 색깔이 변한 밀봉된 음식, 또는 부풀어 오르거나 새는 캔에는 주의하세요.

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