세계 순위에서 베트남 요리가 세계 20대 미식 여행지에 선정되었습니다.

하노이의 명물인 차까라봉은 국내외 많은 미식가들의 마음을 사로잡고 있습니다. 사진: Duy Khanh/The Hanoi Times

베트남은 4.36점의 점수로 테이스트 아틀라스(Taste Atlas)가 선정한 세계 100대 요리 국가에서 16위를 차지하며 태국을 제쳤습니다. 이 순위는 플랫폼 데이터베이스에 등록된 16,357개 요리에 대한 59만 건 이상의 검증된 리뷰를 기반으로 합니다. 동남아시아 국가 중에서는 인도네시아가 4.48점으로 10위를 기록했고, 그 뒤를 이어 인도네시아가 16위, 태국이 24위, 필리핀이 25위, 말레이시아가 29위, 싱가포르가 90위, 라오스가 96위를 차지했습니다.

테이스트 아틀라스는 베트남 요리의 지역적 다양성, 신선한 재료, 풍부한 풍미, 그리고 미각을 일깨우는 능력을 강조합니다. 이 플랫폼은 식초에 절인 소고기 전골, 반미 (베트남식 바게트 샌드위치), 차까라봉 (강황 생선구이), 미꽝( 강황 국수), 포(쌀 크레페), 스프링롤, 소고기 스튜, 후에식 매운 소고기 국수, 캐러멜라이즈드 돼지고기 조림, 그리고 달콤한 디저트와 같은 대표 요리를 추천합니다. 세계 100대 요리 목록에서 남부식 소고기 국수( 분보남보 )는 4.35점을 받아 81위에 올랐습니다.

테이스트 아틀라스는 쌀국수, 소고기, 허브, 당근, 오이, 숙주나물, 볶은 땅콩, 튀긴 샬롯이 어우러져 독특하고 풍미 가득한 맛을 내는 전통 남부 요리라고 설명합니다. 세계적으로 사랑받는 포는 4.34점을 받아 83위에 올랐습니다.

따뜻한 소고기 쌀국수, 포보는 단순한 식사가 아니라 하노이 사람들의 일상에 깊이 뿌리내린 의식이자 위안의 원천입니다 . 사진: Duy Khanh/The Hanoi Times

샐러드 종류 중에서는 양배추, 콜라비, 풋파파야, 풋망고, 바나나꽃, 오이, 그리고 때로는 삶은 돼지고기를 섞어 만든 모듬 야채 샐러드( nom )가 64위를 차지했습니다. 이 샐러드는 찍어 먹는 소스를 얹고 새우 크래커와 함께 제공되는 경우가 많습니다. 마른 모듬 쌀국수( Pho tron )도 이 부문에서 66위에 올랐습니다.

음식뿐 아니라 현지 음료도 여전히 강한 인상을 남기고 있습니다. 테이스트 아틀라스(Taste Atlas)가 선정한 동남아시아 최고의 음료 62종 순위에서 세 가지 국가 대표 음료가 10위권 안에 들었습니다. 아이스 밀크 커피는 3위를 차지했는데, 진한 드립 커피(주로 로부스타 원두)에 연유와 얼음을 넣어 만든 이 음료는 문화적 아이콘으로 여겨집니다. 버블티는 뜻밖에 5위에 올라 대만 원조 버블티(6위)보다 높은 순위를 기록했습니다. 블랙 커피는 6위에 올랐으며, 일상생활의 필수품으로 자리매김했습니다.

하노이의 명물 에그 커피의 다채로운 변형들. 사진: 지앙 카페

이 나라는 연꽃차(12위), 아이스 요구르트(23위), 타오메오 과일주(26위), 항아리 발효 쌀주(29위), 발효 찹쌀주(31위) 등에서도 상위 10위권을 장악하고 있다.

다양한 테이스트 아틀라스 순위에서 이 나라의 음식과 음료가 널리 자리 잡고 있다는 것은 세계 요리계에서 이 나라의 영향력이 커지고 있음을 반영합니다. 지난 3년간 꾸준한 순위 상승은 국제적인 인지도가 높아지고 있음을 보여주며, 이 나라 음식의 강력한 매력을 입증합니다.

2015년 크로아티아에서 설립된 Taste Atlas는 9,000개 이상의 지역 레스토랑을 연결하고 전문가, 셰프 및 사용자의 리뷰와 요리 연구를 바탕으로 수만 가지 요리를 독자들에게 소개합니다.

해당 플랫폼은 순위가 최종적인 세계적 결론이 아니라 지역 특산물을 홍보하고 전통 음식을 기리며 사람들이 이전에 접해보지 못했을 수도 있는 요리에 대한 호기심을 불러일으키는 것을 목표로 한다고 명시하고 있습니다.

낫 칸 지음

출처: http://sodulich.hanoi.gov.vn/global-ranking-puts-vietnamese-cuisine-among-worlds-top-20-culinary-destinations.html