원자재 및 유제품에 대한 표준 및 기술 규정 시스템 완성

젖소 무리의 급격한 감소로 인해 베트남의 유제품 산업이 침체되었고, 정책과 투명한 기준을 통해 생산량을 회복해야 할 시급한 필요성이 대두되었습니다.

베트남 유제품 산업은 우려스러운 쇠퇴기를 맞고 있습니다. 젖소 사육 두수 감소뿐만 아니라 우유 생산량도 감소하고 있으며, 특히 수년간 유제품 산업의 기반을 제공해 온 소규모 농가의 우유 생산량이 크게 감소하고 있습니다.

베트남 축산협회 응우옌 쑤언 즈엉 회장은 시장이 투명해지고 소비자들이 진짜 우유와 진정한 영양가를 명확히 구분할 수 있다면, 과도한 정책 없이도 국내 젖소들이 다시 돌아올 것이라고 말했습니다. 사진: 주이 혹.

베트남 축산협회 응우옌 쑤언 즈엉 회장은 낙농업 회복을 위해서는 사고방식과 개발 전략의 일치가 필수적이라고 강조했습니다. 따라서 국내 낙농업 개발 전략은 산업 통상부가 총리 에게 제출 중인 2026년부터 2030년까지의 베트남 낙농업 발전 전략과 긴밀하고 효과적으로 연계되어야 합니다. 2050년까지의 비전도 함께 제시되어야 합니다.

"낙농업이 제대로 발전하려면 국내 낙농업에서 원동력이 나와야 합니다. 우리는 온대 지역 국가들만큼 젖소를 키울 공간이 많지는 않지만, 목초 바이오매스와 풍부한 농촌 노동력 측면에서 엄청난 이점을 가지고 있습니다. 이것이 국내 낙농업 발전의 기반입니다."라고 즈엉 씨는 강조했습니다.

그에 따르면, 국내의 신선한 우유 원료를 기반으로 유제품 산업이 발전하면 소비자에게 고품질 제품을 제공할 뿐만 아니라, 지속 가능한 생계를 창출하고 농부에게 일자리를 창출하여 베트남 농업 의 잠재력을 최대한 발휘할 수 있다고 합니다.

베트남 축산 협회 회장이 특히 강조한 두 번째 해결책은 과학적이고 투명하며 이해하기 쉬운 방향으로 원료 및 유제품에 대한 표준 및 기술 규정 시스템을 완성하는 것입니다.

두옹 씨는 이렇게 말했습니다. "낙농업계에 종사하는 많은 사람들은 농부들이 준비가 되었다고 생각합니다. 시장이 투명해지고 소비자들이 진짜 우유와 진정한 영양가를 명확히 구분할 수 있다면, 국내산 젖소들은 큰 정책 없이도 다시 돌아올 것입니다."

그에 따르면, 소비자들이 우유, 특히 생유의 영양가를 알게 되면 시장 수요는 자연스럽게 증가할 것입니다. 이러한 시장의 수요 증가는 유제품 산업의 회복과 발전을 위한 직접적인 원동력이 될 것입니다.

세 번째 해결책은 농림환경부와 지방 정부가 젖소 관련 내용을 포함하여 가축개발전략 5개년 이행 상황을 시급히 요약하고 평가해야 한다는 것입니다. 이 평가는 "병목 현상"을 명확히 파악하고 베트남의 매우 특별한 장점인 가정 농업 부문의 젖소 개체 수 회복을 위한 정책을 신속하게 발표하는 것을 목표로 합니다.

전반적인 관점에서, 두옹 씨는 각 부처, 지부, 지방 정부가 문제를 진정으로 인식하고 협력하기로 결심한다면 베트남은 엄격한 "구조 조정"에만 집중하지 않고도 통일된 인식과 행동을 통해 유제품 무리를 신속하게 완전히 회복할 수 있다고 단언했습니다.

빈틴 유제품소 사육 협동조합(푸토성 빈푸사)의 하반롱 씨는 생산 실무 측면에서, 농가가 장기간 유제품소를 사육하는 데 대한 안정감을 느낄 수 있는 주요 해결책은 기업과 연계된 협동 모델을 개발하는 것이라고 말했습니다.

이 체인에 참여함으로써 낙농업자들은 생산량을 보장받고, 더 저렴한 가격으로 사료를 구매할 수 있으며, 기술 및 수의학 서비스를 더욱 편리하게 이용할 수 있습니다. 사진: Duy Hoc.

롱 씨는 협동조합이 충분히 튼튼해지면 요구르트와 신선 유제품을 생산하여 지역 시장에 공급하는 등 현장 가공 서비스로 확장하는 것이 충분히 가능하다고 말했습니다. "실제로 사람들은 가정에서 먹을 요구르트를 만들어 왔습니다. 체계적인 조직과 기업과의 연계가 이루어진다면 가치 사슬이 한 단계 더 발전할 것입니다."라고 롱 씨는 덧붙였습니다.

뿐만 아니라, 협동조합에 참여하면 농부들은 생산량을 보장받고, 더 저렴한 가격에 식량을 구매하며, 기술 및 수의학 서비스를 더욱 편리하게 이용할 수 있습니다. 그러나 롱 씨는 협동조합이 효과적으로 운영되기 위해서는 국가가 특히 가축 복원 단계에서 자본 및 재정 지원 측면에서 더 많은 지원을 제공하기를 기대합니다.

같은 견해를 가진 두옹 씨는 협동조합 없이는 낙농업이 지속 가능하게 발전할 수 없다고 단언했습니다. 우유는 육류나 계란 생산처럼 생산 시점이 유동적인 것과는 달리 "매일 판매해야 하는" 제품이기 때문입니다. 여러 가구가 협동조합을 결성하면 기업들은 원자재 구매, 구매 시스템, 저온 저장 탱크, 기술 이전 등에 투자하는 데 있어 안심할 수 있습니다. 협동조합을 통해 기업들은 구매 및 지원 정책에 쉽게 합의할 수 있으며, 농가는 위험을 분담하고 투입 비용을 줄이며 시장 지위를 개선할 수 있습니다.

게다가, 산업 협회의 역할 역시 과학 및 기술의 발전, 세계적 추세, 정책적 연계를 최신화하는 데 매우 중요한 것으로 인식되어야 합니다.

출처: https://nongnghiepmoitruong.vn/hoan-thien-he-thong-tieu-chuan-quy-chuan-ky-thuat-nguyen-lieu-va-san-pham-sua-d788189.html