2025년 포데이 페스티벌에는 2만 그릇이 넘는 포가 방문객들을 기다리고 있습니다.

전국 각지의 다양한 지방과 도시에서 온 약 30개의 포 노점이 모여, 전국 각지의 지역적 맛을 선보이며, 12월 13~14일에 구 택스 트레이드 센터 지역(호치민시 사이공 구)에서 열리는 포 데이 2025 축제에서 20,000명 이상의 사람들에게 음식을 제공할 예정입니다.

산업통상부 부국장인 응우옌 응우옌 푸옹 씨는 12월 4일 오전 포데이 페스티벌 2025 발표식에서 틴뚝과 단뚝 신문 기자들의 질문에 답했습니다.

12월 4일 오전, 호치민시에서 외교부 및 문화외교부, 산업통상부 무역진흥부, 호치민시 산업 통상부, 베트남 요리 문화협회, 에이쿡 베트남 주식회사가 공동으로 2025년 포데이(9회째) 프로그램을 발표하고, "베트남 쌀의 품격을 높이고 5대륙으로 확산"이라는 주제로 행사를 진행했습니다.

2025년 쌀국수 데이에는 북부, 중부, 남부 지역의 대표적인 쌀국수 노점 약 30곳이 참여합니다. 옥수수 알갱이로 만든 쌀국수를 선보이는 흐몽 하장(H'Mong Ha Giang ) 쌀국수부터 "두 그릇 쌀국수"로 알려진 포뇨 포누이(Pleiku) 쌀국수, 그리고 남딘(Nam Dinh) 쌀국수인 락홍포(Lac Hong Pho)까지, 독특한 맛의 쌀국수들이 차례로 등장합니다. 특히 서울(한국)에서 온 포코(Pho Khoe) 쌀국수는 베트남 쌀국수가 국경을 넘어 널리 퍼져나가고 있음을 보여줍니다.

이틀간의 축제 기간 동안 2만 그릇 이상의 쌀국수가 제공되어 약 5만 명의 방문객을 유치할 것으로 예상됩니다. 쌀국수 한 그릇의 가격은 더 많은 사람들에게 체험 기회를 제공하기 위해 4만 동(VND)으로 책정되었습니다. 또한, 주최측은 독자와 동행 단체의 기부금과 함께 수익금의 10%를 공제하여 최근 폭풍과 홍수로 큰 피해를 입은 닥 락성 주민들에게 전달할 예정입니다. 이러한 인도주의적 활동은 수년간 쌀국수의 날 프로그램의 중요한 부분이 되어 왔습니다.

축제 기간 동안 닭고기 포 한 그릇이 제공되며, 가격은 그릇당 40,000 VND부터 시작합니다.

한편, 조직위원회는 "5대륙으로 뻗어나가자"라는 메시지를 지속적으로 홍보하며, 국내외 쌀국수 전문점들이 12월 12일 쌀국수의 날을 맞아 다양한 방식으로 참여해 줄 것을 촉구하고 있습니다. 홍보 프로그램 기획, 현지 쌀국수 이야기 재현, 베트남 쌀국수 국제 홍보 등 다양한 방식으로 참여할 수 있습니다. 이러한 흥미로운 이야기들은 녹화되어 프로그램 미디어 채널을 통해 배포될 예정입니다.

뚜오이쩨 신문 부편집장 쩐 쑤언 또안 씨는 뚜오이쩨가 12월 12일을 쌀국수 날로 지정한 지 9년째가 되었다고 말했습니다. 거의 10년 동안 베트남 음식은 급속도로 발전해 왔으며, 쌀국수는 상징적인 역할을 하며 관광 홍보대사로 자리 잡았고, 국내외에서 널리 사랑받고 있습니다.

이에 따라 해외에서 개최되는 쌀국수 축제는 현지인과 해외 관광객들 사이에서 큰 화제를 불러일으켰습니다. 2023년 일본에서는 약 8만 5천 명, 2024년 한국에서는 2만 8천 명, 2025년 싱가포르에서는 3만 5천 명의 방문객이 방문했습니다. 이러한 수치는 베트남 쌀국수에 대한 해외 팬들의 뜨거운 사랑을 보여주는 동시에, 향신료, 식재료, 그리고 베트남 음식을 수출하는 기업들에게는 새로운 기회를 열어주었습니다.

쩐 쑤언 또안 씨에 따르면, 올해 축제의 주제는 "베트남 쌀의 고양 - 5대륙으로의 확장"으로, 베트남 쌀국수의 핵심 재료인 쌀을 기리는 것입니다. 1960년부터 쌀국수 브랜드(박장)를 운영하며 바오타이홍 쌀 품종으로 만든 쫄깃한 추(Chu) 국수를 선보이는 장인 도티땀(Do Thi Tam)의 이야기는 토종 쌀 품종이 제대로 보존되고 홍보될 때 그 생명력을 증명합니다. 따라서 포데이는 단순한 미식 축제가 아니라 관광, 무역, 투자를 촉진하는 도구이기도 합니다.

"조직위원회는 가까운 미래에 다른 나라에서도 매년 열리는 포 페스티벌을 개최할 계획이며, 2026년에는 프랑스, ​​호주, 미국에서도 개최할 예정입니다. 이들 시장은 베트남 문화와 깊은 인연이 있는 시장입니다."라고 Tran Xuan Toan 씨는 덧붙였습니다.

호치민시 산업통상부 응우옌 응우옌 푸엉 부국장은 베트남 쌀국수가 시장에 큰 영향력을 미치는 국가 브랜드라고 말했습니다. 이전에는 베트남 인스턴트 쌀국수가 주로 태국으로 수출되었지만, 이제는 베트남 인구가 많은 아시아 시장, 심지어 여러 선진국까지 널리 진출했습니다. 국내 쌀 식품 산업 또한 크게 성장하여 호치민시 소매점에서 판매되는 쌀 제품의 최대 99%가 베트남산이며, 이는 국내 기업의 뛰어난 경쟁력을 보여줍니다.

베트남 포는 항상 해외 관광객에게 깊은 인상을 남깁니다.

호치민시 인민위원회는 축제에서 제공되는 모든 포의 최고 품질과 식품 안전을 보장하기 위해 식품안전위생국 및 관련 부서에 엄격한 위생 관리 절차를 조율하고 시행하도록 지시했습니다. 모든 부스는 깨끗한 주방과 살균된 도구를 확보해야 하며, 직원들은 가공 과정 전반에 걸쳐 마스크와 장갑을 착용해야 합니다. 포를 조리하고, 국수를 데치고, 세척하는 데 사용되는 수원은 축제 기간 동안 기준을 충족하는지 검사하고 모니터링해야 합니다. 이러한 작업은 고객에게 제공되는 모든 포가 안전하고, 맛있고, 정통적인 맛을 보장하도록 하기 위한 것입니다.

"대규모, 다양한 활동, 그리고 기업, 장인, 포 애호가들의 지원을 바탕으로 2025년 포데이 축제는 베트남 요리의 가치를 널리 알리고, 베트남 쌀을 한 단계 끌어올리며, 베트남 포가 전 세계에서 더욱 강력해질 것으로 기대됩니다."라고 응우옌 응우옌 푸옹 씨가 말했습니다.

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출처: https://baolaocai.vn/hon-20000-to-pho-cho-phuc-vu-du-khach-tai-le-hoi-ngay-cua-pho-2025-post888193.html