배틀트립은 한국에서 인기 있는여행 리얼리티 프로그램입니다.

이 프로그램에 참여하는 예술가들은 태국, 일본, 베트남 등 아시아의 유명 관광지에서 다양한 음식을 접할 기회를 갖게 됩니다.

하롱시( 꽝닌성 )에서 촬영된 한 에피소드에서 배우 박준규와 젊은 가수 산들(B1A4 멤버)은 염소고기로 만든 요리를 맛볼 기회를 가졌습니다.

준규는 염소고기가 매우 건강에 좋은 음식으로 여겨진다고 말했다. 고대 왕실에서는 산후조리 중인 왕비에게 염소고기를 먹여 영양을 공급하기도 했다고 한다.

"베트남 염소고기가 맛있다는 얘기를 들었는데, 오늘 한번 먹어보자"라고 배우가 산들에게 말했다.

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박준규와 산들 씨가 하롱시의 한 식당에서 염소고기를 즐기고 있다.

두 한국 예술가가 방문한 곳은 하롱시 켄리엠 거리에 있는 염소 요리 전문 식당이었다.

이곳에서 그들은 레몬을 곁들인 생 염소고기(1인분 125,000 VND)와 구운 염소 내장(105,000 VND) 두 가지 요리를 즐겼습니다.

레몬 염소고기 요리를 맛본 준규와 산들 모두 감탄하며 고향에서는 이런 맛을 본 적이 없다고 입을 모았다.

준규와 산들1은 레몬 염소고기를 맛본 후, 구운 염소 내장을 계속해서 즐겼다.

한국 손님들이 맛있는 음식을 드십니다.
염소 내장은 굽기 전에 간단히 양념에 재워두면 연한 분홍색을 띱니다.

갓 구운 염소 내장 요리가 나오자 두 한국인 손님은 재료의 아름다운 분홍빛 색깔에 놀랐다.

준규는 염소 내장 냄새가 자신이 먹어본 소 심장과 꽤 비슷하다며, 이 요리는 전혀 질기지 않고 아주 부드러울 것 같다고 말했다.

염소 내장이 익자, 배우는 한 조각을 집어 소금, 후추, 레몬즙에 찍어 입에 넣고 맛있게 먹었다. 구운 염소 내장이 예상보다 훨씬 맛있어서 그는 깜짝 놀랐다.

"한국에서 염소찜을 먹어봤는데 이건 맛이 완전히 달라요. 고급 고기 요리 같아요."라고 준규는 산들에게 말했다.

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배우 박준규는 구운 염소 내장을 맛보고 고급 육류 요리라며 그 맛을 극찬했다.

산들도 열정적으로 시도해 봤다. 그는 곱창을 라이스페이퍼에 싸서 생면을 넣고 소스에 찍어 먹었다.

"곱창 요리는 굉장히 부드럽고 바삭했어요. 곱창이라 퍽퍽할 줄 알았는데, 생각보다 훨씬 맛있더라고요."라고 남성 가수는 소감을 전했다.

준규는 산들에게 염소 내장을 직접 구워서 소금, 후추, 레몬즙에 찍어 먹어야 진정한 맛을 느낄 수 있다고 제안했다.

산들은 지시대로 조리한 염소 내장 구이가 예상보다 훨씬 자연스럽고 맛있어서 "아저씨, 이거 진짜 맛있어요!"라고 외쳤다.

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산들(산들)은 구운 염소 내장을 당면과 라이스페이퍼로 말아 먹으며, 그 매력적인 맛에 감탄을 표했다.

준규는 처음에는 구운 염소 내장이 그렇게 맛있을 거라고 생각하지 않았다고 인정했다.

그는 한국에서는 염소고기의 비린내를 없애기 위해 양념을 많이 넣는 경우가 많다고 말했습니다. 하지만 하롱베이의 염소 내장 요리는 전혀 비린내가 나지 않는다고 했습니다.

“내가 먹어본 모든 고기 요리 중에서 이 곱창 요리가 최고야.”

"소고기 양지살 맛과 비슷하지만 훨씬 더 풍부한 맛이에요. 식감은 돼지 목살과 꽤 비슷하지만 더 쫄깃하고 바삭해서 전혀 먹기 힘들지 않아요."라고 배우는 말했다.

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두 명의 한국 예술가가 베트남에서 "민망한" 음식을 즐겼다

산들 역시 같은 생각을 공유하며 "지금까지 먹어본 고기 요리 중 최고였다"고 인정했다.

식사를 마친 후, 두 한국 예술가는 염소고기를 먹고 싶다면 꼭 구운 내장을 먹어봐야 한다는 데 동의했다. 내장이 염소 부위 중 가장 맛있고 먹을 만한 부위 중 하나이기 때문이다.

베트남넷 기자 와 인터뷰한 닌빈의 오랜 염소 식당 주인 응우옌 둥 씨는 염소 고환뿐만 아니라 염소 위 또한 다소 쑥스러운 이름이지만 인기 있는 염소 요리라고 말했습니다.

염소 내장은 염소고기 특산물로 전국적으로 유명한 닌빈에서 인기 있는 음식일 뿐만 아니라, 하노이, 호치민시, 꽝닌 등 여러 지방과 도시에서도 많은 사람들의 입맛을 사로잡고 있습니다.

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구운 염소 내장은 베트남 사람들이 가장 좋아하는 음식 중 하나이며, 베트남의 세 지역 모두에서 인기가 높습니다.

둥 씨는 염소의 젖샘(젖통)은 암컷 염소의 가슴(또는 배)에서 채취한다고 말했습니다.

하지만 암컷 염소는 무리를 유지하는 데 필요하기 때문에 식용으로 거의 사용되지 않아 염소의 젖샘은 풍부하지 않습니다.

염소 내장은 특유의 냄새가 나며, 조리하려면 숙련된 기술이 필요합니다. 이 요리는 구워서 두부 소스나 레몬 후추 소금을 곁들여 먹으면 가장 맛있습니다.

"요리사는 정성껏 손질한 염소 내장을 생강, 레몬그라스, 사테 소스 같은 향신료로 재워두는데, 이때 향신료의 양을 적절히 조절하여 손님들이 염소 내장의 아삭한 식감을 그대로 느낄 수 있도록 합니다."라고 둥 씨는 설명했다.

사진: KBS WORLD 베트남어판

일본인 관광객들은 하노이에서 자주 먹는 음식이 있는데, 쌀국수나 분보보다 더 맛있다고 합니다. 뭘 먹어야 할지 모를 때면, 그 일본인 관광객들은 하노이 바딘 지구에 있는 자신이 "가장 좋아하는" 식당에 가서 이 음식을 즐긴다고 합니다.