호치민시의 피조개죽 가게는 손님들로 가득 찼습니다. 무엇이 그렇게 매력적인 걸까요?

"믿을 수 없을 만큼 많은 군중!"

어느 주중 저녁, 퇴근길에 응우옌 트리 푸옹 거리(5군)에 있는 조개죽 가게에 들렀는데, 가게 안의 수십 개의 테이블에 손님이 가득 차 있고, 가게 밖에는 손님들이 길게 줄을 서 있는 모습을 보고 꽤나 "충격"을 받았습니다.

매일 밤, 응우옌 트리 푸옹 207번지의 피조개죽 가게는 매우 붐빈다.

[클립]: 식당이 가끔 꽉 차요

저는 궁금했습니다. "다른 많은 가게에서는 경기 침체로 인해 손님이 예전만큼 많지 않다고 불평하는데, 이 죽집은 왜 평일인데 이렇게 사람이 많을까?" . 저는 이 질문을 식당에서 일하는 사람에게 물었고, 더욱 놀라운 답변을 들었습니다. 거의 매일 밤 식당은 이렇게 붐비기 때문입니다.

홍남씨(27세)는 종종 저녁에 친구들을 데려와 꼬막죽을 먹습니다. 그는 수년 동안 이곳의 단골손님이었는데, 서양식 풍미가 강한 죽을 끓이는 주인의 방식을 좋아하기 때문이라고 말했습니다.

"보통 식당은 매일 밤 손님으로 북적거려요. 이런 풍경이 익숙하거든요. 볶은 쌀로 만든 죽은 정말 맛있어요. 부드럽고 향긋하죠. 새조개죽을 다른 재료와 함께 먹으면 영양도 꽤 풍부해요. 집이 여기서 멀지 않아서 일주일에 서너 번은 와요." 손님이 말했다.

이 식당의 피조개죽 한 인분은 고객의 요구에 따라 45,000~80,000 VND입니다.

이 레스토랑에서는 죽 한 인분당 가격이 고객의 요구에 따라 45,000~80,000 VND입니다. 전형적인 피조개죽과 다진 쇠고기 외에도 고객들은 전복, 새우, 오징어, 가리비, 뱀장어 필레 등을 즐길 수 있습니다.

배가 꾸르륵거리는 바람에 피조개죽 한 접시와 다진 쇠고기 한 접시를 주문해 함께 먹었습니다. 남 씨의 소개에 따르면, 이 식당에서 죽을 끓이는 방식은 볶은 쌀의 향이 돋보이는 풍부한 맛으로, 제가 서부에 있는 고향을 떠올리게 합니다.

게다가 여기의 재료는 신선하고 맛있습니다. 뜨거운 죽 한 그릇에 약간의 파, 고추, 튀긴 양파와 마늘을 얹고 생 야채와 특제 소스를 곁들여 제공합니다. 정말 "완벽한" 조합이죠.

이 레스토랑은 10년 이상 운영되어 왔습니다.

저와 마찬가지로, 빈탄군에 거주하는 22세의 응옥탄 씨도 이 식당을 처음 방문했습니다. 손님들이 식당 앞에 줄을 서게 만드는 것이 무엇인지 궁금해서였습니다. 그녀는 피조개죽 한 그릇을 맛있게 먹은 후, 앞으로는 여기의 "단골"이 될 거라고 말했습니다.

"먹고 나니 왜 식당이 이렇게 붐비는지 알겠더라고요. 상상도 못 할 정도로 붐볐어요. 무엇보다 신선한 재료가 최고죠. 특히 피꼬막죽은 영양가가 높아요. 사람들이 많이 오는 이유 중 하나가 바로 그 점이라고 생각해요." 탄 씨는 식당 안 손님들을 바라보며 말했다.

아버지에 대한 사랑으로부터…

이 죽집의 주인은 서부 시골 출신의 레티꾹(Le Thi Cuc, 60세) 여사입니다. 10년 전, 그녀는 특별한 기회 덕분에 호치민시에 죽집을 열었습니다. 그녀는 기자들에게 당시 만성 신장 질환을 앓고 있는 아버지를 돌보기 위해 고향인 하우장에서 호치민시로 이사했다고 털어놓았습니다.

그 당시 그녀는 오빠 집에 있었습니다. 보통 그녀는 아버지를 위해 조개죽을 자주 끓입니다. 조개죽은 영양가 있는 음식이거든요. 이때 그녀는 아픈 아버지를 부양하기 위해 더 많은 수입을 올리기 위해 이 요리를 팔아보자는 아이디어를 떠올렸습니다.

쿠크 부인의 피조개죽 가게는 처음에는 보도에 있는 작은 카트에 불과했습니다. 그의 맛있는 요리 실력과 사업 감각 덕분에 죽 카트는 점차 안정적인 손님 수를 확보하게 되었습니다. 3년 후, 그녀는 차 뒤에 있는 공간, 즉 오빠의 집을 임대하여 고객들이 앉을 수 있는 넓은 레스토랑을 만들기로 결정했고, 지금까지 판매해 왔습니다.

식당 앞에 '포위'된 손님들

쿠크 부인은 수년간의 고객들의 지원에 감사를 표했습니다.

주인은 4명의 자녀를 두고 있는데, 한 명은 현재 미국에 살고 있고, 나머지 3명은 베트남에 살고 있습니다. 그녀는 10년 가까이 거래를 해왔지만 여전히 고객들에게 사랑과 지지를 받고 있으며, 양심적인 사업 방식으로 사업을 하고 있기 때문에 행복합니다. 이제 죽가게도 그녀의 자식들에게 물려받아 이어지고 있어 그녀는 자랑스러워하고 있다.

"저에게 이 일은 제 직업이자 사랑이기도 합니다. 만약 제가 판매를 중단한다면, 고객과 제 일이 너무 그리울 겁니다. 더 이상 힘이 없을 때까지 계속 판매할 겁니다. 진심으로 판매하면 고객들의 지지와 사랑을 받을 수 있을 거라고 믿습니다." 사장은 속마음을 털어놓았다.

소스 링크: https://thanhnien.vn/khach-ngoi-kin-quan-chao-so-huyet-o-tphcm-co-gi-hap-dan-185240129144655316.htm