일본인 관광객들이 하노이의 유명한 쌀국수(포)를 새벽 4시에 맛보고 "일찍 일어나서 먹을 만한 가치가 있다"고 인정했다.

새벽 4시에 하노이의 명물 쌀국수(포)를 맛본 일본인 관광객은 얇고 매끄러운 면발과 부드럽고 육즙 가득한 소고기 스튜를 칭찬하며 연신 고개를 끄덕였다. 그는 "너무 맛있어서 일찍 일어나 먹을 가치가 있었다"고 말했다.

미스즈는 최근 하노이를방문하여 맛있는 현지 특산물을 맛본 일본인 관광객입니다.

미스즈는 자신이 맛본 음식 중 특히 쌀국수에 깊은 인상을 받았다고 말하며, 그것을 먹기 위해 아침 일찍 일어났다고 했다.

이 음식은 일본인 여성 관광객이 하노이를 방문할 때 "꼭 먹어봐야 할 음식"으로 꼽기도 했습니다.

미스즈가 방문한 곳은 호안끼엠 지구의 초가오 거리에 있는 꽤 유명한 쌀국수 전문점이었다.

항찌에우 거리에 위치했던 이 식당은 이전 후에도 맛있는 음식과 독특한 영업시간 덕분에 여전히 인기가 높습니다.

미스즈는 하노이의 유명한 쌀국수집을 경험하기 위해 아침 일찍 일어나 그곳으로 향합니다.

미스즈 씨는 그 음식을 즐기려면 아주 일찍 일어나 새벽 4시까지 가게에 가야 한다고 말했다. 가게는 새벽 3시 30분부터 오전 10시까지 영업하며, 주말에는 재료가 떨어지면 더 일찍 문을 닫을 수도 있다.

미스즈는 식당에서 6만 VND짜리 와인 소스를 곁들인 소고기 쌀국수를 주문했다.

여성 관광객은 쌀국수가 보기에도 좋았다고 평했는데, 푸짐한 재료와 독특한 향을 풍기는 맑은 국물, 그리고 소고기 스튜에서 나온 살짝 기름진 막이 먹음직스러워 보였다고 했다.

와인 소스를 곁들인 쌀국수 한 그릇(가격 60,000 VND)을 일본인 손님이 맛있게 드셨다.

그녀는 맛을 보고는 "정말 맛있어요!"라고 외치며, 국물의 담백한 맛을 칭찬했다. 너무 짜지 않아 뼈 육수의 향을 온전히 느낄 수 있었다.

"소고기 스튜의 달콤하고 맛있는 풍미와 뼈 육수가 완벽하게 어우러져 너무 강하지 않으면서도 진하고 풍미 가득한 국물이 만들어져 아침 식사로 제격입니다."라고 미스즈는 평했습니다.

여성 관광객은 면발이 너무 두껍지 않고 부드럽고 매끄러우며, 향긋한 쌀가루 향과 은은한 단맛이 나면서 국물을 잘 흡수한다고 칭찬했습니다. 소고기 조림은 너무 부드러워서 젓가락으로 쉽게 찢어질 정도였고, 기름지지 않고 신선하고 깔끔한 맛이었다고 덧붙였습니다.

"쌀국수와 국물 모두 맑고 가벼워서 속이 더부룩하지 않고 편하게 먹을 수 있어요. 소고기는 기름기가 많지 않고 맛도 강하지 않아서 국물과 완벽한 조화를 이룹니다."

"아마도 그래서 하노이 사람들이 아침으로 쌀국수를 즐겨 먹는 걸지도 모르겠네요." 일본인 관광객이 말했다.

여성 관광객은 와인 소스를 곁들인 쌀국수 국물을 맛보며 만족스러운 표정을 지었다.

그녀는 또한 이곳의 쌀국수가 맛의 균형이 잘 잡혀 있다고 평했습니다. 소고기 스튜가 너무 느끼하면 쌀국수 특유의 향긋한 풍미를 해치게 된다는 것입니다.

미스즈 씨는 쌀국수에 곁들여 나오는 데친 파조차 단맛이 난다고 말했다. "처음에는 파가 꽤 맵고 자극적일 거라고 생각했어요. 그런데 실제로는 전혀 맵지 않고 부드러워서 먹기 좋았어요."라고 그녀는 말했다.

약간의 고추와 마늘 식초를 넣었을 뿐인데도 일본인 관광객은 쌀국수의 맛이 눈에 띄게 달라져 훨씬 맛있어졌다는 사실에 놀랐다.

"포를 먹고 나면 머리가 다시 맑아지는 것 같아요. 와인 소스를 곁들인 이 포는 몇 시간 만에 매진되니, 일찍 일어나서 먹어볼 만한 가치가 충분히 있어요."라고 미스즈는 말했다.

미스즈는 쌀국수가 너무 맛있어서 추가 요금을 내고 소고기 스튜까지 주문했다.

그녀는 와인 소스를 곁들인 쌀국수가 너무 맛있어서 자신이 가장 좋아하는 소고기찜을 즐기기 위해 4만 VND를 추가로 지불했다고 밝혔습니다.

"푹 익힌 소고기와 훌륭한 육수를 만드는 데 상당한 시간과 노력이 필요하기 때문에 이 포는 일반적인 포보다 가격이 더 비쌉니다."라고 손님이 말했다.

저희가 방문한 미스즈 쌀국수는 하노이 시민들에게 친숙한 식당입니다. 이 식당은 예전에는 30년 넘게 항즈엉 거리와 항찌에우 거리가 만나는 교차로에 위치해 있었습니다. 이후 여러 가지 이유로 초가오 거리 초입으로 이전했습니다.

식당 주인인 토아 씨는 한때 농담 삼아 "하노이에서 가장 별난 쌀국수 식당 주인"이라고 불리곤 했다.

소고기 스튜를 곁들인 쌀국수는 토아 부인의 쌀국수 식당에서 가장 인기 있는 메뉴입니다.

베트남넷 기자들과의 인터뷰에서 식당 주인은 식당이 새로운 곳으로 이전했지만 쌀국수의 맛은 그대로 유지되어 전통 하노이 쌀국수의 특징을 그대로 간직하고 있다고 말했다.

뼈를 푹 끓여낸 육수에 큼직하고 부드럽고 쫄깃한 쌀국수와 얇게 썬 레어 또는 미디엄 레어 소고기를 넣어 만듭니다.

이 식당은 레어와 웰던으로 익힌 소고기 쌀국수와 소고기 스튜 쌀국수, 이렇게 두 가지 메뉴만 제공합니다. 그중 소고기 스튜 쌀국수가 손님들에게 가장 인기가 많습니다.

고기는 큼직하게 썰어 부드러워질 때까지 끓이되, 달콤하고 풍미 있는 식감은 그대로 유지되도록 한 후, 계피, 팔각, 카다멈으로 독특한 향을 낸 와인 소스와 함께 곁들입니다.

사진: @itsumeshi

한국인 관광객들이 베트남에서 '볼록한' 요리를 맛보고 '지금까지 먹어본 음식 중 최고'라고 극찬했다. 베트남에서 처음으로 이 '볼록한' 요리를 맛본 두 명의 한국인 관광객은 불쾌한 냄새가 없고 맛이 훌륭하다며 "지금까지 먹어본 고기 요리 중 최고"라고 극찬했다.

출처: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-thu-mon-pho-nuc-tieng-o-ha-noi-luc-4h-thua-nhan-dang-day-som-de-an-2376817.html