남서부 국경 지역의 독특한 별미인 찹쌀을 만나보세요.

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쇼이시엠은 흔하지 않은 요리로, 안장성의 차우독 에서 언제 처음 등장했는지는 정확히 알 수 없습니다. 80대 여성 중에는 어린 시절에 이 요리를 본 적이 있다고 말하는 사람이 많습니다. 지역 주민들은 "쏘이 씨엠(Xoi Xiem)"이라는 이름의 의미를 확실히 알지 못하지만, "씨엠(Xiêm)"이라는 단어를 근거로 이 요리는 시암(현재의 태국)에서 유래되었으며, 아마도 베트남인과 태국인 사이의 무역의 결과일 것이라고 설명합니다.

차우독의 찹쌀밥 가게

응우옌 후이

이후 태국 관광이 대중화되면서 많은 사람들이 차우독 찹쌀과 태국 찹쌀이 매우 비슷하다고 말했습니다. 차우독 찹쌀은 맛있는 찹쌀, 코코넛 밀크, 두리안을 넣어 요리한 것으로 달콤하고 지방질이 많으며 향긋합니다. 또한 찹쌀밥 요리에는 오리알, 야자설탕, 그리고 몇 가지 특별한 재료로 만든 토핑이 얹혀 나옵니다. 달콤하고 시큼한 맛이 섞인 것이 이 맛있는 요리의 독특한 토핑입니다. 찹쌀을 좋아하고 달콤한 것을 좋아하는 사람이라면 이 요리를 꼭 좋아할 것입니다.

차우독의 쏘이시엠 박스

응우옌 후이

오늘날 차우독 찹쌀밥은 밀크티만큼이나 매력적입니다. 체중 증가가 두려우더라도, 한 번 중독되면 멈출 수 없습니다. 하지만 인기 있는 밀크티와는 달리, 차우독 찹쌀은... 찾기가 쉽지 않습니다. 이 국경도시에는 옛날부터 지금까지 찹쌀을 파는 가게가 한두 개밖에 없었습니다. 이제 차우독 시장 끝에 판매할 수 있는 곳이 하나 남았습니다. 이곳은 수푸옹 티숍이에요.

쏘이시엠은 고향을 떠나온 많은 차우독 사람들에게 기억에 남는 맛입니다. 1980년대, 경제가 여전히 어려웠을 때, 찹쌀을 사기 위해 돈을 쓸 수 있는 사람은 경제적으로 여유가 있는 사람들뿐이었습니다. 그래서 많은 부모들은 이 요리를 '보상' 요리로 여깁니다. 예를 들어, 학년말에 공부를 잘하거나 그 달 안에 승진한 학생은 부모님으로부터 찹쌀 한 봉지를 선물로 받습니다. 너무 작은 것이지만, 그 맛은 많은 사람들의 기억에 남아 있습니다. 외국에 사는 차우독 사람들이 있는데, 그들은 집에 전화해서 친구들에게 이야기할 때마다 옛날 맛을 이야기하는데, 찹쌀밥도 잊지 않습니다. 고향에 가면 많은 사람들이 꼭 먹고 싶어합니다.

오리알, 야자설탕, 그리고 몇 가지 특별한 재료로 만든 토핑입니다.

응우옌 후이

사이공에 사는 고향 아이들 역시 어린 시절 먹었던 음식을 그리워합니다. 왜냐하면 이 대도시에서는 모든 것을 구할 수 있지만 찹쌀은 찾기가 쉽지 않기 때문입니다. 아마도 태국 디저트 가게에서 이 맛을 찾을 수 있을지 몰라도, 예전 맛을 다시 찾을 수 있을지는 확실하지 않습니다.

그래서 우연히 찹쌀밥 맛을 본 사람, 그리고 사망 기념일을 맞아 고향에 돌아갈 기회가 생긴 사람은 꼭 이곳에 와서 찹쌀밥을 사서 그리움에 젖어들어야 합니다. 수아푸옹 디저트숍에서는 이른 아침부터 정오나 오후 일찍까지 찹쌀밥을 판매합니다. 하지만 때로는 군중 때문에 일찍 매진되는 경우도 있습니다. 현지 요리를 좋아하는 관광객이라면 차우독에 오면 쏘이시엠(xoi xiem)을 한 번 맛보세요. 이 별미의 독특한 맛 때문입니다.

Nguyen Huy (Thanh Nien에 따르면)

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