안장성 서부지역 옥상에서 새싹이 돋는 계절을 발견하다

차가운 공간에서 푸르고 무성한 수수(어린 차요테) 격자가 이른 아침 햇살에 부드럽게 흔들리며, 관광객들이 멈춰서 사진을 찍도록 유도합니다.

방문객들은 감상할 수 있을 뿐만 아니라 어린 차요테를 따서 삶아서 발효된 두부 소스를 곁들인 삶은 차요테를 만들 수도 있습니다. 캠 산의 자연스러운 풍미가 느껴지는 간단한 요리로, 멀리서 온 까다로운 방문객조차도 매료시킵니다.

누이캄의 어린 차요테의 달콤한 맛

깜산관광지 (안장성 깜산읍 소재)의 초겨울, 하늘은 맑고 푸르고 북풍이 불어와 은은한 추위를 몰고 옵니다. 숲 아래 구불구불한 오솔길을 따라 깜산까지 이어지는 보따우, 티엔투, 보바 등 곳곳에서 싱그러운 차요테 과수원을 볼 수 있습니다.

이른 아침부터 산에 있는 사람들은 아침 시장에 내놓을 수꽃을 손전등으로 열심히 따느라 분주했습니다. 9월부터 이듬해 2월까지 캄 산에는 수꽃철(어린 차요테, 어른 손가락 두 개 크기)이 찾아옵니다. 어린 꽃봉오리의 숨결 속에서 자연과 사람들이 어우러지는 끝없는 초록의 계절입니다.

산비탈에 안개가 아직 끼어 있는 동안, 육즙이 많고 어린 수 과일을 하나하나 따서 100~150kg 정도의 큰 바구니에 담은 다음, 오토바이로 산길을 따라 운반하여 기다리고 있는 고객에게 전달합니다.

응우옌 후 타이 씨( 안 장성 누이캄 사의 보바 마을 거주)는 어린 과일을 수확하기 위해 4헥타르(4,000m2)가 넘는 차요테 재배 토지를 소유하고 있으며, 한 번 수확하는 양은 70~100kg(3일에 한 번 수확)입니다.

상인들은 수확 시기에 따라 kg당 3만 동에서 7만 동까지 다양한 가격으로 텃밭에 와서 작물의 무게를 측정합니다. 수확 후 모든 비용을 제하고 나면 상인들은 약 3천만 동을 벌게 됩니다.

타이 씨에 따르면, 차요테는 누이캄 정원에서 인기 있는 작물로, 이곳의 토양과 서늘한 기후에 매우 적합하다고 합니다. 음력 6월경부터 누이캄 정원사들은 차요테를 심기 시작합니다.

약 3개월 후, 차요테는 열매를 맺기 시작하여 이듬해 2월 말까지 수확이 지속됩니다. 덕분에 사람들은 안정적인 수입원을 확보하게 됩니다.

30kg이 넘는 차요테 싹을 따서 고객에게 100만 동(VND)에 가까운 가격으로 전달한 후, 남은 싹은 집으로 가져와 가족의 홈스테이에 머무는 관광객들을 위한 요리를 준비했습니다. 안장성 누이깜(Nui Cam) 사 티엔투(Thien Tue) 마을에 거주하는 레 탄 콩(Le Thanh Cong) 씨는 이렇게 말했습니다. "가족의 땅은 관광용으로 지정되어 있어서, 생계를 위해 3헥타르의 땅을 임대하여 차요테를 재배하고 어린 열매를 수확해야 합니다. 홈스테이에 오는 관광객들에게 음식을 제공하고, 장마철처럼 관광객이 적은 시기에는 손님들에게 판매하여 부수입을 벌어야 합니다."

콩 씨는 시즌 초반에는 차요테 열매가 많지 않아서 정원사들이 매일 30~40kg 정도만 따서 그 대가로 kg당 60~70,000동 정도의 높은 가격에 팔 수 있었다고 말했습니다.

음력 10월이면 차요테 수확이 절정에 달하여 각 텃밭에서 하루에 수백 킬로그램을 수확할 수 있습니다. 시간이 지날수록 차요테 싹의 수확량은 늘어나고 가격은 하락합니다.

현재 사람들은 수싹을 따서 kg당 30,000동의 가격으로 도매로 고객에게 판매합니다. 평균적으로 정원사들은 하루에 60~70kg을 수확하여 상당한 수입을 올립니다.

특히, 누이캄수 버드는 특산품으로 여겨지며 시장에서 인기가 많고 구매력이 여전히 안정적이어서 '시장 범람' 현상(공급이 수요보다 많고 구매자가 없음)이 거의 없습니다.

그러나 차요테의 특징은 같은 땅에 여러 작물을 연이어 심으면 품질이 떨어지고, 해충과 질병에 취약해지고, 생산성이 떨어지거나 심지어 완전히 없어지기 때문에 정원사들은 약 2~3년 정도만 재배할 수 있고, "땅을 쉬게 하거나" 다른 작물로 전환해야 합니다.

깜산의 연꽃 봉오리 계절은 장엄하고 거친 자연 경관 때문에 아름다울 뿐만 아니라, 깜산의 인기 있는 관광 명소인 수오이 티엔 폭포, 보다우, 팟 노 사원으로 이어지는 구불구불한 산길을 따라 펼쳐진 시원한 녹색 연꽃 정원 때문에도 매력적입니다.

옥색의 수나무가 공중에 매달려 있는 정원을 지나, 마치 동화 속에 나오는 마법 같은 장면을 연출합니다.

이곳을 찾는 방문객들은 시원한 푸른 차요테 정원을 여유롭게 거닐고, 어린 차요테를 손으로 따서 삶아서 소금, 고추 또는 발효 두부에 담갔다가 한 입 베어 물고 안장성의 칠산 지역에서 나는 이 특산 야채와 과일의 달콤하고 바삭한 맛을 느껴볼 수 있습니다.

신선한 공기, 머리카락을 스치는 차가운 바람, 발밑에서 바스락거리는 마른 잎사귀 소리, 이 모든 것이 매우 색다르고 평화로우며 단순한 캠 산을 만들어냅니다.

서부의 지붕 위에서 농장 관광을 경험하세요

해발 700m 이상의 고도에 위치한 깜산은 "서부의 다랏"으로 여겨지며, 일년 내내 온화하고 시원한 기후로 나무가 잘 자라기 좋으며, 특히 아보카도, 딸기, 두리안, 둥근 왜소 감자, 죽순, 차요테 등과 같은 특수 작물이 잘 자랍니다. 이러한 작물은 모두 독특한 맛을 가지고 있어 가까운 곳과 먼 곳에서 온 식당 손님에게 사랑받고 있으며, 안장의 7대 산을 방문할 기회가 있을 때면 많은 사람이 찾습니다.

후인 민 비( 호치민 시 거주) 씨는 친구들과 함께 처음으로 깜산에 갔을 때, 수오이 띠엔 폭포 홈스테이(안장성 깜산읍 티엔 투에 마을 소재)에 머물며 체험하기로 했습니다.

관광객들이 수오이띠엔 폭포 홈스테이(5군, 티엔투 마을, 누이깜 사, 안장성)에서 안장 칠악산 지역의 장엄한 경관을 감상하고 있다. (사진: 콩마오/베트남통신사)

비 씨에 따르면, 케이블카에서 내리자마자 현지 오토바이 뒷좌석에 앉아 홈스테이로 돌아가 휴식을 취하는 것은 매우 흥미로운 여정이며, 경험할 가치가 있다고 합니다. 구불구불하고 가파른 경사지부터 하늘 높이 솟은 시원한 푸른 차요테 정원까지, 그 아름다움은 숨 막힐 듯 아름답습니다.

"산책로를 따라 펼쳐진 과일이 가득한 차요테 정원을 지나갈 때면 모두가 얼마나 아름다운지 감탄하며 사진을 찍기 위해 멈춰 섰습니다. 이 나라 남서부 한가운데에서 시원하고 푸른 차요테 정원 아래에 서 있는 느낌은 제게 긍정적인 에너지를 가득 채워주었습니다." 바이는 이렇게 털어놓았습니다.

수이티엔 폭포 홈스테이의 주인인 레킴토아 씨는 수이티엔 폭포 홈스테이를 찾는 방문객들은 다양한 지역에서 다양한 연령대로 찾아오지만, 모두 한 가지 공통점을 가지고 있다고 말했습니다. 바로 자연으로 돌아가 산에 사는 사람들의 일을 직접 경험하고 싶어한다는 것입니다.

일년 내내 도시에 머무르는 많은 관광객이 캠산에 올 때 손전등을 들고 주인과 함께 아침 일찍 정원에서 수꽃을 따서 집으로 가져와서 좋아하는 요리로 가공합니다.

그 후에는 친척들에게 선물로 가져갈 차요테를 더 사갑니다. 누이깜 관광 지역(안장성 삼산 국립 관광 지역 소속) 관리 위원회 위원장인 딘 반 착 씨에 따르면, 누이깜의 어린 차요테는 달콤하고 맛있어서 누구든 영원히 기억에 남을 것이라고 합니다.

최근 들어 안장성 관광산업은 깜산의 요리 특산품인 삶은 수싹, 반세오, 두리안, 아보카도, 붉은 군대 등을 깜산을 찾는 관광객의 메뉴에 점차 도입하고 있으며, 티엔깜손의 전형적인 동물인 산게와 산달팽이도 제공하고 있습니다.

또한, 수오이 티엔 폭포, 메이의 집 등의 홈스테이와 커피숍이 결합된 차요테 정원에서는 방문객이 구름을 사냥하고, 산 정상에서 일몰을 감상하고, 따뜻한 커피 한 잔을 마시며, 안장성의 7개 산의 웅장하고 야생적인 풍경을 감상할 수도 있습니다.

"다양한 건강 요리와 음료를 제공하는 누이깜 요리는 앞으로 국내외 관광객을 유치하는 선구적 요소가 될 수 있는 유리한 조건을 많이 갖추고 있습니다."라고 누이깜 관광 지역 관리 위원회 딘 반 착 이사가 강조했습니다.

(TTXVN/베트남+)

출처: https://www.vietnamplus.vn/kham-pha-mua-su-nu-tren-noc-nha-mien-tay-o-tinh-an-giang-post1080682.vnp