학교 주방 관리

하노이 보건부 보고서에 따르면, 현재까지 하노이는 20개 학교 급식소에서 식품 원산지를 검사하고 추적했습니다. 이 중 15개 시설에서 신속 검사를 통과했으며, 190개 샘플 중 190개에 대한 검사가 완료되었습니다.

하노이 보건부 보고서에 따르면, 현재까지 하노이는 20개 학교 급식소에서 식품 원산지를 검사하고 추적했습니다. 이 중 15개 시설에서 신속 검사를 통과했으며, 190개 샘플 중 190개에 대한 검사가 완료되었습니다.

최근 하노이는 학교 식품 안전 확보에 지속적으로 관심을 기울여 왔습니다. 특히 학교 급식소에 대한 점검 및 감독을 지속적으로 강화해 왔습니다. 모든 교육 기관이 규정에 따라 점검 및 감독을 받도록 하는 것이 목표이며, 구체적으로 2023년에는 전체 시설의 84.5%가 점검을 받을 예정입니다.

하노이 식품안전위생국장이 학교 주방을 점검하고 있습니다.

하지만 학교 정문 주변에서는 길거리 음식과 노점상에 대한 검열과 통제가 여전히 많은 어려움을 겪고 있습니다.

이러한 현실에 직면하여 하노이는 2024년 8월 초부터 학교의 공동주방뿐만 아니라 학교 인근 지역의 식품업체를 타깃으로 학교 식품 안전을 검사하기 위한 검사팀을 조직하기 시작했습니다.

하노이 식품안전위생국 당 탄 퐁 국장은 2024년 8월부터 2025년 8월 말까지 하노이 전체가 학교 안팎의 식품 안전 확보에 집중할 것이라고 밝혔습니다. 하노이시는 관할 교육 시설, 공동 급식소, 학교 식당을 점검할 예정입니다.

학교 주방은 교사와 학생의 안전을 위해 원산지 및 식품 가공 과정을 엄격하게 관리합니다. 또한, 학교 정문 앞과 주변 지역의 급식 서비스는 식품 안전을 위해 지방 당국의 모니터링 및 점검이 필요합니다.

한편, 관계 당국은 학교 주변의 포장식품 및 즉석식품을 판매하는 음식점, 길거리 음식점, 식료품점 등을 업종별, 품목별로 조사·점검하고 있습니다.

도시는 학교 정문 주변의 즉흥적인 노점상과 길거리 음식 판매상을 집중적으로 검사할 예정입니다. 이런 노점상에서 음식의 원산지가 불분명하면 학생들의 건강에 해를 끼칠 위험이 있기 때문입니다.

특히, 학교 정문 안팎에서 식품의 원산지를 점검, 모니터링, 추적하는 작업을 정기적으로 엄격하게 시행하며, 식품 안전 규정을 위반하는 기관과 개인은 엄격히 처리합니다.

또한 최근 시는 시내 공항지역의 19개 음식점에 대한 식품 원산지 검사, 모니터링, 추적을 실시했으며, 이 중 12개 음식점이 통과했고, 신속 검사를 통해 190개 샘플 중 190개를 달성했습니다.

현재 하노이에는 4,000개가 넘는 학교 급식소가 있습니다. 하노이 식품안전위생국장 당 탄 퐁(Dang Thanh Phong)은 2024년 8월부터 2025년 8월 말까지 도시 전체가 학교 안팎의 식품 안전 확보에 집중할 것이라고 밝혔습니다.

따라서 학교 급식소는 학생과 교사의 안전 확보 및 식중독 예방을 위해 원산지, 식품 가공 과정 등을 엄격하게 관리해야 합니다. 이와 함께, 학교 주변 급식 시설에 대한 지방 당국의 점검 및 감독 강화가 필요합니다.

하노이 식품안전위생국은 식품 안전을 보장하기 위해 각 구, 읍, 면의 검사팀이 깜짝 검사와 사후 검사에 집중하여 시설의 위반 사항과 단점을 얼마나 시정했는지 확인할 것을 권고합니다.

이를 통해 안전하지 않은 식품, 규정을 위반한 시설, 가공 절차를 완전히 준수하지 않은 시설을 신속하게 감지할 수 있습니다. 또한, 지자체에서는 학교에 대한 선전과 지침을 강화하고 학생들에게 낯선 사람이 제공한 원산지가 불분명한 식품을 사용하지 않도록 상기시켜야 합니다.

출처: https://baodautu.vn/kiem-soat-bep-an-tap-the-truong-hoc-d229020.html