호치민시에서 줄에 꽂아 내놓는 기이한 닭고기 덮밥: 주인은 채식주의자라서 자기가 만든 음식은 맛보지 않는다.

호치민시에는 '줄에 매달린'이라는 독특한 치킨 라이스 식당이 있는데, 최근 소셜 미디어에서 큰 화제를 모았습니다. 이 식당의 주인은 자신이 만든 음식을 먹지 않는데, 그 특별한 이유는 널리 알려지지 않았습니다.

호치민시 칸호이동(구 4군)에 위치한 응아 여사(64세)의 소박한 바삭한 치킨 덮밥집은 10년 넘게 많은 사람들의 사랑을 받아왔습니다. 최근에는 "줄에 꿰어" 제공하는 독특한 치킨 덮밥 판매 방식으로 소셜 미디어에서 화제가 되었습니다.

그 가게는 왜 로프 그네를 파는 걸까요?

점심시간이 되면 응가 부인의 밥집은 손님들로 북적입니다. 가족들과 자녀, 손주들은 손님들을 위해 김이 모락모락 나는 따끈한 음식을 준비하느라 분주하여, 누구도 오래 기다리지 않도록 합니다.

응아 씨의 '로프를 떨어뜨리는' 치킨 라이스 식당이 독특한 음식 배달 방식으로 소셜 미디어에서 큰 화제를 모으고 있습니다.

사진: 까오 안 비엔

이곳 손님들은 대부분 포장 주문을 합니다. 가게에 올 때마다 밧줄에 주문한 음식을 매달아 놓고 가는 모습에 모두들 익숙해진 것 같습니다. 응가 여사는 손님들을 반갑게 맞이한 후, 아래층에서 1층에 있는 손자에게 무엇을 준비해야 하는지 알려줍니다.

잠시 후, 김이 모락모락 나는 따끈한 닭고기 덮밥이 자루에 담겨 줄에 매달려 내려왔다. 주인은 서둘러 덮밥을 받아 손님들에게 나눠주었다. 그렇게 손님들이 하나둘씩 찾아와 밥을 사고, 배달 기사들이 주문을 받아 배달하는 일이 반복되었다.

이 독특한 판매 방식을 도입하기 전까지 응아 씨의 식당은 호치민 시의 다른 여느 식당과 다를 바 없었습니다. "하지만 1년 넘게 공간 문제 때문에 음식을 더 편리하게 준비하기 위해 식당을 집으로 옮겼고, 밧줄을 이용해 음식을 손님들에게 내려주고 있습니다."

많은 사람들이 이런 방식을 좋아합니다. 집에서 음식을 만들기 때문에 손님들은 조리 과정을 볼 수 없지만, 주방은 항상 깨끗하고 정돈되어 있습니다. 저는 요리 과정 내내 위생을 최우선으로 생각합니다.”라고 주인은 자랑스럽게 소개하며 저를 주방으로 안내했습니다.

공간 부족으로 인해 가게에서는 음식을 줄에 매달아 판매합니다.

사진: 까오 안 비엔

여주인은 평생 채식주의자이며 손님들을 따뜻하게 맞이합니다.

사진: 까오 안 비엔

주인은 전통적인 방식인 줄에 물건을 매달아 파는 방식으로 바꾼 후에도 장사는 크게 달라지지 않았다고 털어놓았습니다. 예전처럼 단골손님들이 여전히 꾸준히 가게를 찾아와주고 있다는 것입니다. 가게는 학교 맞은편, 아파트 옆에 위치해 있어 학생들과 젊은이들이 주로 찾는다고 합니다.

응아 씨는 이 지역에서 30년 가까이 약초 음료를 팔아 왔습니다. 하지만 어머니가 돌아가신 후 판매를 중단했습니다. 몇 년 후인 2014년에 쌀밥집을 열었고, 그 이후로 지금까지 운영하고 있습니다.

손주의 대학 학비를 지원하고 있습니다.

이 채식 식당 주인이 수십 년 동안 채식을 해왔다는 사실을 아는 사람은 많지 않습니다. 그래서 그녀는 자신이 만든 음식은 먹지 않는다고 말합니다. 하지만 오랜 식당 운영 경험을 통해 그녀는 추가 양념 없이도 완벽한 치킨 라이스 조리법을 터득했습니다.

이 식당은 고객들의 성원에 힘입어 응가 여사의 가족을 오랫동안 부양해 왔으며, 그녀가 고아인 손주를 대학에 보낼 수 있도록 도와주었습니다. 여사에게 이 식당은 단순한 생계 수단이 아니라, 사랑과 정성이 담긴 노력의 결실이자, 오랜 세월 그녀를 지지해준 가족과 단골 고객들과의 소중한 추억이 깃든 곳입니다.

이 음식은 많은 젊은이들을 끌어들여 사 먹게 만듭니다.

사진: 까오 안 비엔

그 가게는 응가 여사 가족의 자매들이 열었습니다.

사진: 까오 안 비엔

이 저렴한 식당에서는 손님의 취향에 따라 식사 한 끼에 2만 동에서 3만 동 사이의 가격을 제시합니다. 메뉴 중 가장 인기 있는 것은 바삭한 치킨 덮밥으로, 응아 아주머니 식당의 대표 메뉴로 자리 잡았습니다.

이 식당은 매일 오전 9시부터 오후 9시까지 영업합니다. 2년 가까이 이 식당의 단골손님인 26세의 눗 하오 씨는 바삭한 치킨 덮밥에 "중독됐다"고 말합니다. 가끔씩은 기분 전환을 위해 차슈 치킨 덮밥도 주문한다고 합니다.

"집이 가까워서 자주 와서 사 와요. 얼마 전에 인터넷에서 이 가게를 알게 됐는데, 집에서도 가까워서 한번 가봤죠. 맛도 좋아서 그 이후로 단골이 됐어요. 몇 달 전부터는 음식을 줄에 꽂아서 팔던데, 좀 특이하더라고요. 호치민시에서 이런 스타일을 도입한 가게들이 꽤 있는 것 같아요." 손님은 미소를 지으며 말했다.

많은 사람들이 이 가게의 단골손님이며, 줄에 음식을 매달아 파는 방식에 이미 익숙합니다.

사진: 까오 안 비엔

응가 여사는 이 나이에 가족과 함께 식당에서 시간을 보내며 정성껏 닭고기 덮밥을 손님들에게 대접하는 것이 가장 큰 행복입니다. 그녀는 밧줄에 음식을 매달아 파는 전통적인 방식을 더 이상 적합하지 않을 때까지 계속할 것이라고 말합니다.

출처: https://thanhnien.vn/ky-la-com-ga-tha-day-o-tphcm-ba-chu-an-chay-truong-khong-nem-mon-minh-nau-185250912163705496.htm