고투 콜라는 '두뇌 강장제'로 여겨진다.
고투 콜라는 야생 야채입니다. 6월은 여름이고 기온이 높고 비가 많이 내리기 때문에 이 야채는 튼튼하고 신선하며 맛있게 자랍니다. 이 야채는 특유의 맛있는 향과 진한 맛을 가지고 있습니다. 페니워트는 직접 먹는 것 외에도 여름철 시원하게 식혀주는 맛있는 요리를 만드는 재료이기도 합니다.
동양의학에서 일반의 부이닥상( 하노이 동양의학협회)은 페니워트가 인생에서 귀중한 약이라고 말했습니다. 고투 콜라는 쓴맛이 나고 약간 달콤한 맛이 나며, 열을 내리고 해독하는 데 좋은 시원한 성질을 가지고 있습니다. 또한 가래를 줄이는 데 도움이 되고 이뇨작용도 합니다. 고투콜라 잎 달인물은 혈압을 낮추는 데 도움이 되며 기억력과 시력도 개선할 수 있습니다. 그래서 페니워트는 여전히 '두뇌 강장제'로 여겨진다.
여름에는 고투 콜라를 직접 먹는 것 외에도 고투 콜라 주스나 고투 콜라 끓인 물을 만들어 먹으면 열을 내리고 독소를 줄이고 여름의 더위를 없애는 데 도움이 됩니다.
페니워트는 건강에 좋지만, 전문가들은 과도하게 사용하지 말라고 조언합니다. 일반적인 사람은 하루에 약 40g의 페니워트(페니워트 1컵)를 섭취할 수 있으며, 1개월 이상 마시면 안 됩니다. 다음 복용량을 사용하는 경우 약 한 달 동안 복용을 중단한 후 계속 복용해야 합니다.
페니워트로 만든 맛있는 요리는 여름철 시원함과 해독에 도움이 됩니다.
* 고투 콜라 젤리
페니워트 젤리를 만드는 데 필요한 재료:
+ 고투 콜라
+ 젤리파우더
페니워트 젤리 만드는 법:
- 페니워트를 따서 깨끗이 씻은 후, 약 10분간 물에 담가둔 후 깨끗이 씻습니다. 다음으로, 희석된 소금물에 담가두었다가 꺼내서 물기를 뺀 후 갈아줍니다. 블렌더를 사용하여 퓌레한 다음 적당량의 물을 더하고 걸러서 페니워트 주스를 얻습니다.
갈아서 걸러서 고투 콜라 주스를 얻습니다.
- 젤리가루를 적당량 준비하고, 물을 조금 더 넣어 녹을 때까지 저은 후, 냄비에 넣고 끓입니다. 다음으로 페니워트 주스를 붓습니다. 끓인 후 식혀서 냉장고에 넣어 젤리가 굳도록 합니다.
- 먹을 때는 칼을 이용해 젤리를 작은 조각으로 잘라 드세요. 젤리에 약간의 설탕을 첨가하거나 꿀물을 조금 섞어서 매우 시원하게 만들 수 있습니다.
페니워트를 주스로 만들 때 주의 사항: 페니워트는 섬유질이 많고 수분이 적은 채소이므로 주스를 만들 때는 주서기의 종류에 따라 더 짧게 잘라야 합니다. 야채에는 수분이 거의 없으므로 주스를 만들 때 물을 더하거나, 주스를 만든 후에 물을 더하면 마시기 편해집니다.
* 닭고기와 페니워트 샐러드
닭고기와 페니워트 샐러드 재료
+ 삶은 닭고기 1/2마리
+ 페니워트 200g
+ 양파 1개
+ 당근 1개
+ 베트남 고수 100g
+ 말린 양파
+ 레몬, 마늘, 칠리
+ 향신료: 설탕, 생선 소스, 칠리 소스.
닭고기와 페니워트 샐러드 만드는 법:
+ 삶은 닭고기를 작은 조각으로 찢습니다. 당근과 양파를 잘게 썰어 얼음물에 담가두었다.
+ 페니워트와 베트남 고수를 따서 씻은 후, 한입 크기로 자릅니다.
+ 샬롯은 껍질을 벗기고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고, 새우칩은 익을 때까지 볶습니다.
재료를 준비한 후 샐러드 드레싱을 만듭니다. 이에 따라 설탕 3큰술, 국물, 칠리소스 1/2큰술, 생선소스 2큰술, 물 2큰술을 잘 섞어준 후 다진 마늘과 칠리를 넣습니다.
물에 담가둔 당근, 양파, 페니워트를 꺼내 물기를 뺍니다. 그런 다음 그릇에 담아 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 수프 1/2큰술을 넣고 약 15분간 섞어주세요. 첫 번째 양념장을 모두 붓고, 얇게 썬 닭고기와 다진 베트남 고수를 드레싱에 넣고 잘 섞습니다. 10분 더 재워두면 완성입니다. 접시에 담아 맛있게 드세요.
* 닭고기로 만든 고투 콜라
닭고기를 넣은 페니워트 수프를 만드는 재료
+ 고투 콜라
+ 치킨
+ 생강
+ 양념유, 생선소스, 양념가루, MSG.
닭고기로 페니워트 수프를 만드는 방법:
+ 페니워트의 흙을 모두 골라내고, 씻어서 묽은 소금물에 약 10분간 담가둔 후, 다시 헹구고 물기를 뺍니다.
+ 닭고기를 씻어서 조각으로 자르고, 씻어서 꺼내서 물기를 뺍니다.
+ 닭고기를 냄비에 넣고 익을 때까지 볶은 후, 물과 생강을 조금 더 넣고 약 10분간 끓입니다. 다음으로 페니워트를 넣고 약 20분 더 끓입니다. 취향에 맞게 양념하세요. 닭고기가 부드러워지고 야채가 익으면 맛있고 영양가 있는 여름 수프 한 그릇을 만들어 보세요.
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출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-dai-moc-nhieu-thang-6-duoc-vi-nhu-thuoc-bo-nao-dem-che-bien-nhieu-mon-ngon-thanh-nhiet-ngay-he-17224061616204461.htm
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