냔득 국수: 베트남 플랫폼에서 즐기는 푸옌 산악 지역의 맛.

Nhan Duc 버미첼리는 OCOP 프로그램에 참여하는 것 외에도 전국 시장 공략을 위한 발판으로 Viet Marketplace를 선택했습니다.

Nhân Đức 당면의 시장 정복 여정.

푸른 언덕과 맑은 시냇물, 울창한 초목이 어우러진 푸옌-손라 지역은 수 세기 동안 농업으로 생계를 유지해 온 소수 민족 공동체의 고향입니다. 따뜻한 기후와 비옥한 토양은 경제적 가치가 높고 지역 주민들에게 안정적인 수입원이 되는 생강 재배에 최적의 조건을 제공합니다.

칡뿌리와 같은 귀한 천연 재료로 만들어지는 냔득 칡뿌리 국수의 이야기는 창립자의 열정과 정성에서 시작됩니다. 1985년부터 냔득 칡뿌리 국수 생산 시설의 소유주인 딘 반 냔 씨는 칡뿌리 국수 생산에 대한 연구, 가공 기술 습득, 그리고 투자에 많은 시간을 쏟았습니다. 조상의 전통을 계승하고자 하는 열망에 힘입어 냔득 칡뿌리 국수 생산 시설은 2015년 손 라성 푸옌현 후이트엉면 차이 마을에 공식적으로 문을 열었습니다.

냔득 국수는 푸옌 주민들의 세심한 노력과 헌신으로 만들어졌습니다. 사진: 산비엣

냔득(Nhan Duc) 국수 공장의 생산 과정은 매년 1월과 2월에 카사바 덩이줄기를 심는 것으로 시작됩니다. 카사바 덩이줄기는 안개가 자주 끼는 고지대의 비옥하고 무성한 토양에서 재배됩니다. 파종은 수확 시기인 9월과 10월까지 계속됩니다. 냔득 국수 생산의 모든 단계는 폐쇄형 시스템을 준수하여 식품 안전 및 위생 요건을 철저히 지키고 있습니다.

먼저, 주재료는 지역 농장에서 수확한 칡뿌리입니다. 칡뿌리는 최상의 품질을 보장하기 위해 신중하게 선별한 후 기계로 깨끗하게 세척합니다. 그런 다음, 칡뿌리를 분쇄기에 넣어 전분을 추출합니다. 이 과정은 최고 품질의 전분만을 추출하기 위해 세심하게 진행됩니다. 분쇄기에서 추출한 전분 혼합물은 깨끗한 물에 넣고 물이 맑아질 때까지 반복해서 저어준 후 침전시켜 전분을 분리합니다. 분리된 전분은 끓는 물에 넣어 익힌 후, 국수 모양으로 압착합니다. 국수는 완전히 건조될 때까지 햇볕에 말립니다. 햇볕에 말린 국수는 모아서 묶음으로 포장한 후 시장에 유통될 준비를 마칩니다.

딘 반 냔 씨는 “ 이전에는 우리 가족이 주로 지역 주민들에게서 카사바를 사서 카사바 전분을 가공해 저지대의 카사바 국수 생산 시설에 공급했지만, 경제적 효율이 높지 않았습니다. 이 점을 우려하여 2014년에 전통 공예 마을에서 카사바 국수 제조 과정을 배우고 이해하기로 결심했으며, 카사바 국수 생산을 위한 현대식 기계를 구입했습니다. 2015년에는 공장, 기계 및 장비에 투자하고, 원료 재배를 위한 토지를 임대하고, 지역 주민들, 특히 소수 민족 가구와 카사바 구매 계약을 체결하여 냔득 카사바 국수 생산 시설을 설립했습니다.”라고 말했습니다.

이 제품은 풍부한 맛, 쫄깃한 식감, 자연스러운 색깔로 유명할 뿐만 아니라 건강에도 많은 이점을 제공합니다. 전분으로 만들어진 당면은 시원한 성질과 풍부한 영양소를 함유하고 있어 혈당 조절에 도움을 주고 당뇨병 치료에도 효과적입니다. 특히 베트남 북서부 산악 지역 특유의 향은 오랫동안 기억에 남을 것입니다.

냔득(Nhân Đức) 당면이 베트남 시장을 정복하기까지의 여정.

냔득 당면은 푸옌 사람들의 세심한 노력과 열정으로 탄생했습니다. 따라서 당면 한 가닥 한 가닥에는 서북부 산과 숲의 정수와 땅에 대한 사랑이 담겨 있습니다.

냔득 쌀국수는 맛있는 음식일 뿐만 아니라 인간과 자연의 연결, 땅에 대한 애착과 사랑을 상징하며, 영양가가 풍부하고 정신적으로도 풍요로운 식사로 훌륭한 선택입니다.

OCOP 3성 등급을 획득한 냔득(Nhan Duc) 쌀국수는 독특한 특산품일 뿐만 아니라 품질에 대한 헌신의 상징으로서의 입지를 확고히 했습니다.

냔득(Nhan Duc) 국수 생산 시설은 많은 지역 주민들에게 안정적인 수입을 제공하며 일자리를 창출하고 있습니다. 사진: 비엣팜(Viet Farm).

손라성 산업통상부는 손라성 내 협동조합과 개인 생산자들이 전자상거래 시장에 진출할 수 있도록 지원하기 위해 다양한 실질적인 활동을 시행해 왔습니다. 특히, 전자상거래 역량 강화를 위한 교육 프로그램을 운영하여 생산자들이 전자상거래 플랫폼과 소셜 네트워크 등 온라인 채널에서 제품을 홍보, 소개, 판매하는 과정을 숙달할 수 있도록 지원했습니다.

손라성 산업통상부 국장인 응우옌 반 박(Nguyen Van Bac) 씨는 다음과 같은 성과를 발표했습니다. 산업통상부는 손라성 기업 및 농산물 정보 포털에 42개 기업, 협동조합, 그리고 52개 대표 농산물의 등록을 지원했으며, 4,500건 이상의 방문을 기록했습니다. 또한, 6개 기업 및 협동조합의 수출 기준 제품 75개가 알리바바닷컴, 아그림, EC21과 같은 국제 전자상거래 플랫폼에 입점했습니다.

구체적으로, 산업통상부는 산업통상부 산하 전자상거래 디지털경제국과 협력하여 OCOP 인증 제품과 대표적인 농촌 산업 제품 인증 사례를 검토 및 선정하여 통합 전자상거래 플랫폼(https://sanviet.vn/)과 손라 지역 플랫폼(http://sonla.sanviet.vn/)에서 홍보하고 있습니다. 현재까지 손라성에서 생산된 41개 제품이 이 두 플랫폼에 등록되었습니다.

손라 전자상거래 플랫폼을 통해 OCOP 제품과 지역 특산품은 점차 브랜드를 구축하고 적합한 시장을 찾았으며, 많은 제품이 국제적으로 연결되고 수출되고 있습니다.

딘 반 냔 사장은 냔득 쌀국수를 전국 각지에 보급하기까지 헌신적인 노력이 많이 필요했다고 밝혔습니다. 산비엣을 비롯한 전자상거래 플랫폼과의 협력을 통해 냔득 쌀국수는 유통망을 확장하고 소비자에게 더욱 가까이 다가갈 수 있게 되었습니다.

Nhan Duc은 품질 향상에 더해 편리한 소형 포장에서부터 고급 선물 상자에 이르기까지 다양한 포장 디자인에 집중하여 모든 고객의 요구를 충족시키고 있습니다. 독특한 맛과 디자인의 풍부함은 특히 베트남 전자상거래 플랫폼과 전체 시장에서 Nhan Duc 쌀국수 브랜드만의 특별한 매력을 만들어내는 데 기여했습니다.

2020년 말, 냔득(Nhan Duc) 카사바 당면 생산 시설의 제품은 성(省)의 '한 면 한 제품(OCOP)' 프로그램 평가 위원회로부터 별 3개 등급을 받았습니다. 현재 냔득 카사바 당면은 제품 정보, 생산 시설 주소, 바코드 등이 기재된 상자에 포장되어 푸옌(Phu Yen) 지역의 손라(Son La)성 특산 농촌 산업 제품 및 농산물 전시회에서 판매되고 있습니다.

출처: https://congthuong.vn/mien-dong-nhan-duc-vi-mie-n-nui-phu-yen-tren-sa-n-viet-366781.html