냔덕 당면: 베트남 바닥에서 맛보는 푸옌산의 맛

Nhan Duc 당면은 OCOP 프로그램에 참여하는 것 외에도 전국 시장을 정복하기 위한 출발점으로 San Viet를 선택했습니다.

Nhan Duc 당면의 시장 정복 여정

푸옌-손라는 푸른 언덕과 맑은 시냇물, 그리고 울창한 초목이 어우러진 곳으로, 수 세기 동안 농업에 종사해 온 소수 민족의 고향입니다. 따뜻한 기후, 비옥한 토양, 그리고 비옥한 토지는 경제적 가치가 높고 지역 주민들에게 안정적인 수입원을 제공하는 칡 재배에 유리한 환경을 조성했습니다.

카사바와 같은 귀중한 천연 재료를 사용한 냥득 카사바 버미첼리의 이야기는 설립자의 열정과 연민으로 시작되었습니다. 냥득 카사바 버미첼리 공장의 소유주인 딘 반 냥 씨는 1985년부터 카사바 버미첼리 생산에 대한 연구와 가공 과정을 익히고 투자하는 데 많은 시간을 투자해 왔습니다. 조부모님의 전통을 계승하고자 하는 열망으로, 냥득 카사바 버미첼리 생산 공장은 2015년 손라( Son La) 푸옌(Phu Yen) 후이트엉(Huy Thuong) 마을의 차이(Chai) 마을에 공식 설립되었습니다.

냔득 당면은 푸옌 사람들의 노고와 열정으로 탄생했습니다. 사진: 산 비엣

냥득(Nhan Duc) 칡버미첼리 공장의 칡버미첼리 생산 과정은 매년 1월과 2월에 칡뿌리 파종으로 시작됩니다. 칡뿌리 파종은 안개가 자주 낀 높은 언덕의 비옥하고 무성한 토양에 심어집니다. 심는 과정은 수확기에 도달하는 9월과 10월까지 계속됩니다. 냥득 칡버미첼리 생산의 모든 단계는 식품 위생 및 안전 요건을 항상 충족하는 엄격한 공정을 따릅니다.

먼저, 주재료는 지역 농가에서 수확한 애로우루트 덩이줄기입니다. 최상의 품질을 보장하기 위해 엄선된 애로우루트 덩이줄기는 기계로 세척합니다. 그런 다음, 애로우루트 덩이줄기를 제분기에 넣어 전분을 추출합니다. 이 과정은 최고 품질의 전분만 걸러내기 위해 신중하게 진행됩니다. 제분기에서 꺼낸 밀가루 혼합물은 물이 맑아질 때까지 깨끗한 물에 여러 번 치대어 밀가루를 채취합니다. 밀가루는 끓는 물에 넣고 잘 저어 익힌 후, 기계에 넣어 당면을 압착합니다. 당면은 햇볕에 완전히 건조됩니다. 햇볕에 말린 후, 건조된 당면을 수거하여 묶은 후 포장하여 시장으로 수출합니다.

딘 반 냔 씨는 이렇게 말했습니다. " 이전에는 저희 가족이 주로 지역 주민들에게서 카사바 괴경을 구매하여 카사바 전분을 가공하여 하류 지방의 카사바 버미첼리 생산 시설로 보냈지만, 경제적 효율성은 높지 않았습니다. 이에 대한 우려로 2014년, 전통 공예 마을에서 카사바 버미첼리 제조 공정을 배우고 이해하기로 결심하고, 카사바 버미첼리를 생산하기 위한 현대식 기계를 구입했습니다. 2015년에는 냔 득(Nhan Duc)에 카사바 버미첼리 생산 시설을 설립하고 공장, 기계, 장비에 투자했습니다. 원료 재배를 위해 토지를 임대하고 계약을 체결하여 마을 주민들을 위한 카사바 구매를 약속했으며, 특히 소수 민족 가구에 대한 투자에 집중했습니다."

이 제품은 풍부한 맛, 가벼운 쫄깃함, 자연스러운 색상으로 유명할 뿐만 아니라 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 당면은 전분으로 만들어졌지만 시원하고 영양소가 풍부하여 혈당 조절과 당뇨병 치료에 도움이 됩니다. 특히 북서부 산맥에서 나는 당면 특유의 향은 영원히 기억에 남을 것입니다.

베트남식 당면 똠득 정복 여행

냔득 베르미첼리는 푸옌 사람들의 노고와 열정으로 탄생했습니다. 따라서 베르미첼리 한 가닥 한 가닥에는 북서부 산과 숲의 정수, 그리고 땅에 대한 사랑이 담겨 있습니다.

냔득 당면은 맛있는 요리일 뿐만 아니라 사람과 자연의 연결, 땅에 대한 애착과 사랑의 상징이기도 하며, 영양가 있고 영적인 식사를 위한 훌륭한 선택이기도 합니다.

3성 OCOP 타이틀을 획득한 Nhan Duc 당면 제품은 독특한 특산품일 뿐만 아니라 품질에 대한 헌신의 상징으로서의 입지를 확고히 했습니다.

냔득(Nhan Duc) 당면 생산 시설은 많은 지역 근로자들에게 안정적인 수입과 함께 일자리를 창출합니다. 사진: 비엣 팜(Viet Farm)

손라성(Son La Province)의 협동조합과 생산 가구가 전자상거래 시장에 진출할 수 있도록 지원하기 위해 손라성(Son La Province) 산업통상부는 다양한 실질적인 활동을 시행해 왔습니다. 특히, 전자상거래 역량 강화를 위한 교육 프로그램을 마련하여 전자상거래 플랫폼 및 소셜 네트워크 등 온라인 채널에서 제품을 홍보, 소개, 판매하는 과정을 숙달할 수 있도록 지원했습니다.

손라성 산업통상부 응우옌 반 박 국장은 다음과 같은 성과를 발표했습니다. 산업통상부는 손라성 기업 및 농산물 정보 페이지에 42개 기업, 협동조합, 그리고 52개 대표 농산물을 소개하는 데 지원하여 4,500명 이상의 방문객을 유치했습니다. 또한, 알리바바닷컴, 아그림, EC21 등 국제 전자상거래 플랫폼에 6개 기업 및 협동조합의 수출 기준을 충족하는 75개 제품이 소개되었습니다.

특히, 산업통상부는 산업통상부 산하 전자상거래디지털 경제국 과 협력하여 OCOP 인증, 즉 대표적인 농촌 산업 제품 인증을 획득한 제품을 검토하고 선정하여 통합 전자상거래 플랫폼(https://sanviet.vn/)과 손라 지사 플랫폼(http://sonla.sanviet.vn/)에 홍보하고 있습니다. 현재까지 손라성 제품 41개가 이 두 플랫폼에 등록되었습니다.

최근에는 손라 전자상거래 플랫폼을 통해 OCOP 제품과 지역 특산품이 점차 브랜드를 확립하고 적합한 시장을 찾았으며, 많은 제품이 국제적으로 연결되고 수출되었습니다.

딘 반 냔 씨는 냔득 버미첼리를 전국 각지로 수출하는 여정이 열정으로 가득 찬 여정이었다고 말했습니다. 냔득 버미첼리는 산 비엣을 비롯한 전자상거래 플랫폼과의 협력을 통해 유통망을 확장하고 소비자에게 더욱 가까이 다가갈 수 있도록 했습니다.

Nhan Duc은 품질 향상뿐만 아니라, 편리한 소형 포장부터 고급스러운 선물 상자까지 다양한 포장 디자인에 집중하여 모든 고객의 요구를 충족하고 있습니다. Nhan Duc만의 풍부한 맛과 디자인은 특히 산비엣 지역과 시장 전체에서 Nhan Duc 버미첼리 브랜드의 독보적인 입지를 구축하는 데 기여했습니다.

2020년 말, 냔득(Nhan Duc) 버미첼리 공장의 제품은 성급 단일 지역 단일 제품(OCOP) 프로그램 평가 및 등급 위원회의 평가 및 등급을 받아 별 3개를 획득했습니다. 현재 냔득 버미첼리 제품은 제품 정보, 생산 시설 주소, 바코드가 포함된 포장이 완료되어 푸옌(Phu Yen) 지역의 OCOP 제품 진열대, 전형적인 농촌 공산품 및 손라(Son La) 농산물에서 판매되고 있습니다.

출처: https://congthuong.vn/mien-dong-nhan-duc-vi-mien-n-nui-phu-yen-tren-sa-n-viet-366781.html