후에 지방 의 특산품인 차오톰(또는 톰케인)은 Taste Atlas의 글로벌 목록에서 27위를 차지했습니다.

이 베트남 전통 ​​간식은 으깬 새우를 작은 사탕수수 조각으로 감싼 것입니다.

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그 전에는 새우 혼합물에 마늘, 설탕, 소금 등의 향신료를 넣어 양념했습니다. 어떤 곳에서는 다진 돼지고기와 섞어서 찌거나 굽거나 튀기기까지 했다고 Taste Atlas는 설명했습니다.

예전에는 새우젓이 특별한 경우에만 등장했지만, 오늘날 이 요리는 점점 인기를 얻고 있으며, 전채요리로 여겨지거나 지역 주민들이 '재미삼아' 먹는 음식으로 먹습니다.

새우살을 사탕수수에서 떼어내어 쌀국수, 생야채, 새콤달콤한 소스를 곁들여 먹습니다.

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사진: 몽곤모잉가이

테이스트 아틀라스 는 베트남 춘권을 세계에서 가장 높은 평가를 받은 100가지 애피타이저 중 72위로 선정했습니다. 이 요리는 다진 돼지고기와 새우를 얇게 썬 쌀 종이에 싸서 만듭니다.

스프링롤 속재료로는 당근, 히카마, 버섯, 당면, 숙주 등이 주로 들어갑니다. 스프링롤을 노릇노릇하게 튀겨 겉은 바삭하고 속은 맛있는 속재료로 채워줍니다.

새우롤과 쌈은 전채요리로 제공되는 것 외에도 메인 요리로도 제공됩니다.

2015년에 설립된 Taste Atlas (크로아티아 자그레브에 본사 있음)는 전 세계의 전통 요리를 모아놓은 지도로 알려져 있습니다.

Taste Atlas의 창립자인 마티야 바비치에 따르면, 음식과 음료 순위는 수상의 신뢰성을 보장하기 위해 전문가와 음식 평론가의 의견과 리뷰를 기반으로 합니다.

베트남 요리 세 가지가 아시아 최고의 혼합 요리로 꼽혔습니다. 베트남식 소고기 샐러드, 혼합 샐러드, 혼합 쌀국수는 유명 요리 웹사이트 Taste Atlas가 선정한 아시아 최고의 혼합 요리 목록에 이름을 올렸습니다.