남은 음식은 냉장고에 보관해야 할까요, 아니면 냉동고에 보관해야 할까요?

식사 후 남은 음식을 활용하면 비용을 절감할 수 있지만, 부적절하게 보관하면 질병의 위험이 커집니다.

클리블랜드 클리닉 에 따르면, 식중독은 남은 음식을 너무 오랫동안 실온에 두거나 제대로 보관하지 않았을 때 자주 발생합니다.

남은 음식은 얼마나 오래 보관할 수 있나요?

USDA에 따르면 남은 음식은 냉장고에 3~4일 동안 보관할 수 있고, 냉동하면 3~4개월 동안 보관할 수 있습니다.

미국의 영양학자인 체르워니 씨는 남은 음식을 부적절하게 보관하는 것의 위험성에 대해 경고합니다.

따라서 제대로 보관되지 않은 음식은 박테리아가 번식하기 좋은 환경을 조성합니다. 이는 중독으로 이어지는 직접적인 요인이며, 일부 집단에게 영향을 미칠 수 있습니다.

어린이, 노인, 면역 체계가 약한 사람들은 저항력이 약해 합병증에 걸리기 쉽습니다.

식품 보존은 중요한 일 중 하나입니다.

일러스트레이션: AI

남은 음식을 냉장고에 보관할 것인지 냉동실에 보관할 것인지는 남은 음식의 양과 그것을 어떻게 사용할 계획인지에 따라 달라집니다.

음식의 양이 적고 며칠 안에 먹는다면 냉장고가 좋은 선택입니다.

남은 음식이 많거나 더 오래 보관해야 하는 경우, 냉동하면 품질을 더 잘 유지하는 데 도움이 됩니다.

남은 음식은 올바르게 보관하세요

남은 음식을 제대로 보관하면 박테리아 증식을 억제하는 데 도움이 됩니다. 체르워니 씨는 남은 음식을 밀폐 용기에 담아 공기 침투를 최소화해야 한다고 말했습니다. 이렇게 하면 박테리아 오염 위험을 줄이고 냉장고 냄새가 음식에 스며드는 것을 방지할 수 있습니다.

냉동식품의 경우, 단단히 싸면 동상을 예방하는 데 도움이 됩니다. 그녀는 비닐 랩을 사용하여 용기에 담거나 호일로 감싸 수분을 유지하는 것을 권장합니다.

상한 음식의 흔적

하지만 상한 음식의 징후를 파악하여 신속하게 제거해야 합니다. 옅은 색, 회색 또는 녹색, 곰팡이가 핀 모습, 끈적끈적한 것, 물컹한 것 등이 이러한 징후에 해당합니다. 또한, 갈라지거나 덩어리지거나 시큼하거나 퀴퀴한 냄새가 나는 음식도 제거해야 합니다.

체르워니 씨는 음식을 실온에 2시간 이상 두지 않는 것이 중요하다고 강조했습니다.

뜨거운 음식은 냉장고에 넣기 전에 실온으로 식혀야 합니다. 음식을 식힌 후 냉장 보관하면 오염 위험을 줄이고 미생물 증식을 억제할 수 있습니다.

음식이 여전히 안전한지 의심스러운 경우, 건강에 해로운 영향을 미칠 위험을 피하기 위해 버리는 것이 가장 좋습니다.

출처: https://thanhnien.vn/nen-bao-quan-thuc-an-thua-trong-ngan-lanh-hay-ngan-dong-185251205122247201.htm