캄보디아에서 SEA 게임을 관람할 때 꼭 맛봐야 할 음식

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CNN은 제32회 동남아시아 게임 기간 동안 캄보디아를 방문하는 사람들이 시도해 볼 만한 먹기 편한 요리로 신맛이 나는 생선 수프, 구운 고기를 곁들인 흰쌀밥, 쌀국수 카레를 추천했습니다.

아래는 요리 목록입니다 CNN 이 동남아시아 국가를 여행할 때 "모든 관광객이 시도해야 할" 제안입니다.

크로크 북

이것은 구운 돼지고기와 흰쌀밥을 곁들인 요리로, 매일 아침 모든 길모퉁이에서 제공됩니다. 간단한 요리지만 많은 사람들이 "전국 최고"라고 평가합니다. 얇게 썬 돼지고기를 야자 설탕과 생선 소스에 재워 숯불에 구운 요리입니다. 사람들은 종종 절인 오이를 무와 다진 양파와 함께 먹습니다.

삼로르 코르코르

삼로르 코르코르는 전통적인 수프로, "국민 음식"으로 여겨지며, 매일 레스토랑, 길가 식당 또는 가족 식사에 등장합니다.

재료에는 다양한 현지 야채와 고기가 포함되며, 가장 흔한 것은 메기와 돼지 삼겹살입니다. 이 요리의 두 가지 주요 재료는 프라호크(발효된 생선)와 크뢰웅(향기로운 카레 가루)입니다.

은행 이름

이 요리는 간단히 "크메르 국수"라고 불립니다. 사람들은 종종 이 요리를 아침 길거리 음식 노점에서 먹습니다. 이 요리는 쌀 국수 위에 생선, 레몬그라스, 생강, 강황, 마늘로 만든 그린 카레 소스를 얹은 요리입니다. 또한 오이, 바나나꽃, 오크라, 지역산 야채 슬라이스도 포함됩니다.

식당에서는 말린 새우, 반숙 계란, 차슈 스타일 돼지고기와 함께 제공되는 신선한 국수 등 콜라 국수도 즐길 수 있습니다.

아목

이것은 캄보디아 요리 중 가장 유명한 요리 중 하나입니다. 전통적으로 사람들은 코코넛 밀크와 크룽 카레 가루를 넣고 생선이나 달팽이와 함께 아목을 요리합니다. 오늘날 방문객들은 닭고기를 넣어 만든 아목이나 채식 요리를 즐길 수 있습니다.

프라호크 크티스

쌀 다음으로 캄보디아 요리에서 가장 중요한 재료는 프라호크(prahok)입니다. 프라호크는 소금에 절여 발효시킨 생선 혼합물입니다. 프라호크는 일반적으로 많은 요리에 향신료로 사용되지만, 프라호크 크티스에서는 주요 재료입니다.

프라호크 크티스는 코코넛 밀크, 야자 설탕, 다진 돼지고기를 넣고 조리한 발효 생선입니다. 함께 제공되는 음식 덕분에 매콤한 프라호크가 순한 맛으로 바뀌어, 가장 까다로운 손님이라도 즐길 수 있습니다. 밥과 삶은 야채 또는 얇게 썬 오이와 함께 먹는 짭짤한 요리입니다.

카리 사치 모안

지역에서 나는 순한 붉은 고추로 조리한 치킨 카레는 진하면서도 부드러운 요리입니다. 함께 조리하는 다른 재료로는 무, 고구마, 코코넛 밀크, 카레 가루 등이 있습니다. 이 요리는 결혼식, 의식, 특별한 행사에 자주 등장하며, 생면이나 얇게 썬 빵, 흰 쌀밥과 함께 먹습니다.

복 트롭 파뇽

캄보디아어로 '보크'는 '두드린다'는 뜻으로, 큰 나무 절구에 재료를 넣고 두드리는 방식으로 요리를 만드는 방식을 말합니다. 트롭 파뇽은 작고 쓴맛이 나는 야생 가지입니다.

사람들은 가지를 구운 다음 마늘, 파, 고추, 설탕과 함께 빻은 다음 훈제 생선이나 프라호크(발효 생선)와 섞어 먹습니다. 요리를 그릇에 붓고 삶은 야채와 함께 제공합니다.

깨끗한

이건 야자 설탕을 넣은 쇠고기 스튜예요. 야자 설탕을 걸쭉해질 때까지 녹인 다음 양념한 쇠고기와 함께 요리합니다. 캄보디아의 각 가족마다 이 요리를 양념하는 조리법이 다르지만 기본적으로는 쇠고기에 갈랑갈, 마늘, 고추, 검은 후추, 팔각 아니스 또는 정향, 코코넛 워터, 타마린드, 간장을 섞은 것입니다. 카 사치는 빵 조각, 양파 조각, 튀긴 마늘과 함께 제공됩니다.

깨끗한 죽순

수프는 캄보디아 요리에서 중요한 요리로, 식사에서 빠지지 않습니다. 수프 중 하나 CNN 추천 메뉴는 '신맛이 나는 생선 수프'입니다. 캄보디아의 인기 있는 관광지이자 대형 담수호인 톤레사프에서 잡은 생선을 레몬그라스, 라임 주스, 튀긴 마늘, 바질 등의 허브로 맛을 낸 국물에 넣어 요리합니다.