캄보디아에서 SEA 게임을 관람할 때 꼭 맛봐야 할 음식

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CNN은 제32회 동남아시아 게임 기간 동안 캄보디아를 방문하는 사람들이 시도해 볼 만한 먹기 편한 요리로 신맛이 나는 생선 수프, 구운 고기를 곁들인 흰쌀밥, 쌀국수 카레를 추천했습니다.

아래는 요리 목록입니다 CNN 이 동남아시아 국가를 여행할 때 "모든 관광객이 시도해야 할" 제안입니다.

크로크 북

흰 쌀밥에 구운 돼지고기를 곁들인 이 요리는 아침마다 길모퉁이마다 서빙됩니다. 간단하지만 많은 사람들이 "전국 최고"로 꼽는 요리입니다. 얇게 썬 돼지고기를 팜슈가와 피시소스에 재워 숯불에 구워냅니다. 사람들은 종종 절인 오이, 무, 다진 양파와 함께 먹습니다.

삼로르 코르코르

삼로르 코르코르는 전통적인 수프로, "국민 음식"으로 여겨지며, 매일 레스토랑, 길가 식당 또는 가족 식사에 등장합니다.

이 요리는 다양한 지역 채소와 고기, 특히 메기와 삼겹살로 만들어집니다. 두 가지 주요 재료는 프라혹(발효 생선)과 크뢰웅(향긋한 카레 페이스트)입니다.

은행 이름

이 요리는 간단히 "크메르 국수"라고 불립니다. 사람들은 보통 아침에 노점상에서 이 요리를 먹습니다. 쌀국수 위에 생선, 레몬그라스, 생강, 강황, 마늘로 만든 그린 카레 소스를 얹습니다. 오이, 바나나꽃, 오크라, 얇게 썬 지역 채소도 들어갑니다.

식당 손님들은 말린 새우, 반숙 계란, 차슈 스타일 돼지고기와 함께 제공되는 신선한 국수 등 콜라 국수도 즐길 수 있습니다.

아목

캄보디아 요리 에서 가장 유명한 요리 중 하나입니다. 전통적으로 아목은 코코넛 밀크와 크룽 카레 페이스트, 그리고 생선이나 달팽이를 넣어 만듭니다. 요즘에는 닭고기나 채식으로 만든 아목을 맛볼 수 있습니다.

프라호크 크티스

캄보디아 요리에서 쌀 다음으로 중요한 재료는 짭짤하게 발효된 생선 페이스트인 프라혹입니다. 프라혹은 여러 요리의 조미료로 흔히 사용되지만, 프라혹 크티스에서는 프라혹이 주재료입니다.

프라혹 크티스는 코코넛 밀크, 팜 설탕, 다진 돼지고기로 조리한 발효 생선입니다. 함께 제공되는 재료 덕분에 매콤한 프라혹이 순해져 까다로운 입맛을 가진 사람도 즐길 수 있습니다. 밥과 삶은 채소 또는 얇게 썬 오이를 곁들여 먹는 풍미 가득한 요리입니다.

카리 사치 모안

현지산 순한 고추로 만든 치킨 카레는 진하면서도 부드러운 맛을 선사합니다. 무, 고구마, 코코넛 밀크, 카레 가루 등 다양한 재료를 사용합니다. 결혼식, 행사, 특별한 날 등에서 흔히 볼 수 있는 이 요리는 생면이나 플랫브레드, 흰쌀밥과 함께 제공됩니다.

복 트롭 파뇽

캄보디아어로 '복(Bok)'은 "찧다"라는 뜻으로, 큰 나무 절구에 재료를 넣고 찧는 요리 방식을 말합니다. 트롭프뇬(Trop pgnon)은 작고 쓴맛이 나는 야생 가지 요리입니다.

사람들은 가지를 구워 마늘, 부추, 고추, 설탕과 함께 빻은 후 훈제 생선이나 프라혹(발효 생선)과 함께 버무립니다. 그리고 삶은 채소와 함께 곁들여 먹습니다.

깨끗한

이것은 팜 설탕을 넣은 소고기 스튜입니다. 팜 설탕을 걸쭉해질 때까지 녹인 후 양념에 재운 소고기와 함께 조리합니다. 캄보디아의 각 가정은 이 요리에 대한 각자의 조리법을 가지고 있지만, 기본적으로 갈랑갈, 마늘, 고추, 후추, 팔각 아니스 또는 정향, 코코넛 워터, 타마린드, 간장을 섞은 소고기로 구성됩니다. 카 삭은 얇게 썬 빵, 얇게 썬 양파, 튀긴 마늘과 함께 제공되지 않습니다.

깨끗한 죽순

수프는 캄보디아 요리에서 중요한 요리로, 식사에서 빠지지 않는 음식입니다. CNN 추천 요리는 '싱거 추락 사흐 뜨레이(Sngor chruak sach trei)', 즉 신 생선 수프입니다. 캄보디아의 인기 관광지이자 큰 담수호인 톤레삽 호수에서 잡은 생선을 레몬그라스, 라임즙, 튀긴 마늘, 바질 등의 허브를 넣은 육수에 넣어 끓입니다.