미슐랭이 선정한 하노이 최고의 길거리 음식

하노이 의 수세기 된 상업 지구인 구시가지는 다양한 요리법을 선보이는 공간이 되었습니다. 하노이의 길거리 음식 산업은 경쟁이 치열하며, 실패한 식당은 오래가지 못할 것입니다. 살아남아 번창하는 품종은 지역 주민들의 까다로운 입맛을 사로잡아 수많은 맛 테스트를 통과했습니다.

미슐랭이 선정한 하노이 최고의 길거리 음식 - 사진 1.

하노이 거리의 삶은 언제나 다채롭습니다.

사진: 미쉐린

말할 것도 없이, 구시가지는 미식가들이 탐험하기 에 가장 좋은 장소입니다. 이 동네는 최고의 길거리 음식을 맛볼 수 있는 곳일 뿐만 아니라, 수많은 사찰, 탑, 교회, 호수, 공원, 카페가 있는 곳이기도 합니다. 말하자면, 이곳은 방문객들이 다음 식사 전에 시간을 보내기에 완벽한 장소입니다.

1일차

오전: 호숫가를 산책하며 식욕을 돋운 후 구시가지로 가서 미슐랭 가이드 2024에 따르면 저렴한 가격에 맛있는 음식을 제공하는 Bib Gourmand 레스토랑인 Pho Bo Au Trieu에서 쇠고기 국수 수프를 맛보세요. 이 레스토랑은 세인트 조셉 대성당과 평행하게 뻗어 있는 거리에 있습니다.

포 식당은 간판이 없어서 찾기 힘들지만, 현지인들로 북적이고 거리까지 좌석이 쏟아져 나오는 곳을 발견한다면 그곳이 맞는 곳이라는 뜻입니다. 이 요리는 유명한 베트남 포 요리가 유래된 곳 중 하나인 남딘 의 포 요리 스타일을 기반으로 합니다. 오 트리외 비프 포에서는 소뼈 국물을 10시간 동안 끓여서 진한 국물을 만들고, 그 위에 소갈비와 힘줄을 얹었습니다.

점심: 아침 식사 후, 보통 남쪽에 있는 옆문을 통해 접근하는 19세기 세인트 조셉 교회를 감상해 보세요. 그러면 교회의 오래된 외관을 내려다보는 카페를 선택하세요.

미슐랭이 선정한 하노이 최고의 길거리 음식 - 사진 2.

고대 교회를 구경하고 맛있는 하노이 요리를 즐겨보세요

사진: 미쉐린

다시 배가 고프면 거리를 돌아다니며 잘 알려지지 않은 베트남식 당면을 찾아보세요. 동틴 엘 누들(Dong Thinh Eel Noodles)은 미슐랭 가이드 2024 비브 구르망에 오른 40년 역사의 또 다른 음식점으로, 장어 국수에 채소, 으깬 땅콩, 튀긴 양파를 곁들여 제공합니다.

국물을 넣어 주문할 수도 있고, 국물 없이 주문할 수도 있고, 국수를 먹지 않는다면 죽으로 주문해 보세요. 오후에 에너지를 재충전하기 위해 튀긴 장어를 주문할 수도 있습니다. 구시가지를 산책하며 시간을 보내는 것이 가장 좋습니다. 여행하는 동안 하노이에서 가장 오래된 예배 장소 중 하나인 박마 사원과 수십 년 된 전통 의약품을 판매하는 상점이 있는 투옥박 거리를 꼭 방문하세요.

저녁 식사: 100년 전만 해도 짜까(강황, 당면, 채소를 넣고 팬에 구운 생선을 테이블에서 바로 조리하는 요리)는 아마도 거리에서 먹었을 것입니다. 하지만 오늘날에는 하노이에서 유래한 이 요리를 레스토랑에서 꼭 맛봐야 합니다.

이 도시의 가장 좋은 장소 중 하나는 Cha Ca Thang Long(6B Duong Thanh)으로, 같은 거리에 3개의 지점이 있습니다. 100년 이상 전에 지어진 타운하우스인 탄 스트리트 6B번지의 위치를 좋아하는 미슐랭 평가원을 믿으세요.

Au Trieu 쇠고기 포: 34 Au Trieu, Hang Trong, Hoan Kiem, Hanoi
Dong Thinh Eel Vermicelli: 87 Hang Dieu, Cua Dong, Hoan Kiem, Hanoi
탕롱 어묵: 6B Duong Thanh, Cua Dong, Hoan Kiem, Hanoi

2일차

아침: 많은 외국인들은 베트남 사람들이 매일 아침 포를 먹는다고 잘못 생각합니다. 아니요, 선택지는 다양합니다. 포와 당면을 대체하는 아침 식사로는 반 꾸온이 있습니다. 반 꾸온은 쌀 종이에 다진 돼지고기, 목이버섯을 곁들인 찐 음식이며, 삶은 계란은 선택 사항입니다. 거대한 증기선을 조종하려면 손재주가 필요한데, 반꾸온바쑤언의 쑤언 씨는 그런 능력을 풍부하게 갖추고 있습니다.

라임, 마늘, 칠리, 허브로 양념한 생선 소스에 패티와 쌀 롤을 담그세요. 카페는 하노이의 예술적인 구석에 위치하고 있으며, 근처에 Bookworm 서점, 인류학 갤러리, Manzi 아트 공간이 있습니다. 맨지와 북웜은 커피도 제공합니다.

미슐랭이 선정한 하노이 최고의 길거리 음식 - 사진 3.

옥 디 투(Oc Di Tu), 반 꾸온 바 쑤언(Banh cuon Ba Xuan)은 Bib Gourmend 목록에 오른 레스토랑 두 곳입니다.

사진: 미쉐린

점심: 하노이 사람처럼 점심을 먹으며 이 도시의 인기 요리 중 하나인 분차를 맛보세요. 미슐랭 가이드 2024의 Bib Gourmand 카테고리에 선정된 길거리 음식 노점인 Tuyet Bun Cha 34에서는 쌀국수, 구운 돼지고기, 신선한 허브를 푸짐하게 제공합니다. 가게 내부 공간이 좁아서 사람이 많을 때는 거리에 테이블과 의자가 널려 있다.

이 활기찬 식당은 쭉박 호수, 쩐꾸옥 사원, 콴수 사원 근처에 위치하고 있으며, 이 모든 곳은 오랜 역사를 지닌 중요한 랜드마크입니다.

저녁 식사: 시내로 가서 지갑끈을 조금 풀어서 Oc Di Tu에서 저녁 식사를 하세요. 이곳에서는 다양한 종류의 고품질 새우, 조개, 굴을 제공합니다. 미슐랭 심사원들은 특히 파와 튀긴 마늘을 곁들인 거대한 조개구이와 레몬그라스, 칠리, 파인애플 소스를 곁들인 비너스 조개에 깊은 인상을 받았습니다.

Xuan 부인의 라이스 롤스: 16 Doc Hoe Nhai, Nguyen Trung Truc, Ba Dinh, Hanoi
Bun Cha Tuyet 34: 34 Hang Than, Nguyen Trung Truc, Ba Dinh, 하노이
투 이모의 달팽이: 144C Quan Thanh, Quan Thanh, Ba Dinh, Hanoi.

출처: https://thanhnien.vn/nhung-quan-an-duong-pho-ngon-nhat-ha-noi-theo-goi-y-cua-michelin-185240916135146323.htm