미슐랭 가이드가 선정한 하노이 최고의 길거리 음식

하노이 의 유서 깊은 상업 지구인 구시가지는 오랜 세월 동안 다양한 아이디어가 꽃피울 수 있는 공간을 제공해 왔습니다. 하노이의 길거리 음식 사업은 경쟁이 치열하며, 실패하는 곳은 오래가지 못합니다. 살아남아 번창하는 곳들은 까다롭기로 유명한 현지인들의 수많은 맛 테스트를 통과해 온 것입니다.

미슐랭이 선정한 하노이 최고의 길거리 음식 - 사진 1.

하노이 거리의 풍경은 언제나 다채롭습니다.

사진: 미슐랭

두말할 나위 없이, 구시가지는 미식가들이 탐방하기에 최고의 장소입니다. 최고의 길거리 음식은 물론이고, 주변 지역에는 사원, 탑, 교회, 호수, 공원, 카페 등이 가득합니다. 다시 말해, 다음 식사 전까지 시간을 보내기에 더할 나위 없이 좋은 곳이죠.

1일차

오전: 호숫가를 산책하며 허기를 달랜 후, 구시가지로 이동하여 성 요셉 대성당과 평행한 거리에 있는 미슐랭 가이드 2024년판 빕 구르망(합리적인 가격에 훌륭한 음식) 레스토랑인 포 보 오 찌에우(Pho Bo Au Trieu)에서 소고기 쌀국수를 즐겨보세요.

포는 간판이 없어 찾기가 어렵지만, 현지인들로 북적이고 자리가 길가까지 나와 있는 곳을 발견한다면 제대로 찾아온 겁니다. 이 요리는 유명한 베트남 포의 발상지 중 하나로 꼽히는 남딘 지역의 포 스타일을 기반으로 합니다. 포 보 아우 찌에우에서는 소뼈 육수를 10시간 동안 푹 끓여 진한 육수를 만들고, 소갈비와 힘줄을 듬뿍 얹어 먹습니다.

점심: 아침 식사 후, 남쪽 측면 출입구를 통해 들어갈 수 있는 19세기 건축물인 성 요셉 성당을 감상하는 시간을 가져보세요. 그런 다음 성당의 오래된 외관이 내려다보이는 카페를 선택하세요.

미슐랭이 선정한 하노이 최고의 길거리 음식 - 사진 2.

고대 교회를 둘러보고 맛있는 하노이 음식을 즐겨보세요.

사진: 미슐랭

배가 고플 땐, 잘 알려지지 않은 곳을 찾아가 베트남의 숨겨진 국수 요리를 맛보세요. 40년 전통을 자랑하는 작은 식당이자 2024년 미슐랭 가이드 빕 구르망 수상자인 동틴 장어 국수(Dong Thinh Eel Noodles)는 장어, 채소, 다진 땅콩, 튀긴 샬롯을 곁들인 국수를 제공합니다.

국물을 넣거나 빼고 주문할 수 있으며, 면을 좋아하지 않으면 죽으로 드실 수도 있습니다. 바삭한 장어튀김을 곁들여 든든하게 배를 채우고 오후에 구시가지를 거닐어 보세요. 하노이에 오시면 하노이에서 가장 오래된 사찰 중 하나인 박마사(Bach Ma Temple)와 수십 년 된 전통 약재를 파는 상점들이 즐비한 투옥박 거리(Thuoc Bac Street)도 꼭 방문해 보세요.

저녁 식사: 수 세기 전에는 차까(강황, 가는 면, 채소를 넣고 생선을 팬에 볶아 식탁에서 바로 조리하는 요리)를 길거리에서 먹었을지도 모르지만, 오늘날에는 하노이에서 유래한 이 요리를 식당에서 맛보아야 합니다.

이 도시에서 가장 인기 있는 곳 중 하나는 차 까 탕 롱(6B Duong Thanh)으로, 같은 거리에 세 곳의 지점이 있습니다. 미슐랭 평가단도 6B Duong Thanh 지점을 극찬했는데, 이곳은 100년도 더 전에 지어진 타운하우스입니다.

Au Trieu 쇠고기 포: 34 Au Trieu, Hang Trong, Hoan Kiem, Hanoi
Dong Thinh Eel Vermicelli: 87 Hang Dieu, Cua Dong, Hoan Kiem, Hanoi
탕롱 어묵: 6B Duong Thanh, Cua Dong, Hoan Kiem, Hanoi

2일차

아침: 많은 외국인들이 베트남 사람들이 아침으로 매일 포를 먹는다고 오해합니다. 하지만 그렇지 않습니다. 베트남 사람들은 아침으로 다양한 음식을 즐깁니다. 포나 국수 외에도 반꾸온이 좋은 선택입니다. 반꾸온은 다진 돼지고기, 목이버섯을 넣고 찐 쌀 종이에 삶은 달걀을 곁들여 먹는 음식입니다. 커다란 찜기를 능숙하게 다루는 솜씨가 필요한데, 반꾸온 바쑤언의 쑤언 씨는 그 솜씨가 탁월합니다.

라임, 마늘, 고추, 허브로 양념한 피시 소스에 패티와 라이스롤을 찍어 드세요. 이곳은 하노이의 예술적인 분위기의 한적한 곳에 위치해 있으며, 근처에는 북웜 서점, 인류학 갤러리, 만지 아트 스페이스가 있습니다. 만지와 북웜에서는 커피도 판매합니다.

미슐랭이 선정한 하노이 최고의 길거리 음식 - 사진 3.

Oc Di Tu, Banh Cuon Ba Xuan...은 빕 구르망 목록에 오른 레스토랑 두 곳입니다.

사진: 미슐랭

점심: 하노이 사람들이 가장 좋아하는 음식 중 하나인 분짜로 하노이 현지인처럼 식사를 즐겨보세요. 미슐랭 가이드 2024년판 빕 구르망에 선정된 길거리 음식점 '뚜옛 분짜 34'는 푸짐한 양의 면, 구운 돼지고기, 신선한 허브를 제공합니다. 가게 내부가 협소해서 손님이 많을 때는 테이블과 의자를 길가에 내놓아야 합니다.

이 활기 넘치는 식당은 쭉백호수, 쩐꾸옥사, 관소사 등 유서 깊은 중요 명소 근처에 위치해 있습니다.

저녁: 시내로 나가서 Oc Di Tu에서 저녁 식사를 위해 지갑을 조금 두둑하게 열어보세요. 이곳은 다양한 종류의 고급 새우, 조개, 굴 등을 제공합니다. 미슐랭 심사위원은 특히 파와 튀긴 마늘을 곁들여 구운 왕소라와 레몬그라스, 고추, 파인애플 소스를 곁들인 비너스 바지락에 깊은 인상을 받았습니다.

Ba Xuan 쌀 롤: 16 Doc Hoe Nhai, Nguyen Trung Truc, Ba Dinh, Hanoi
Bun Cha Tuyet 34: 34 Hang Than, Nguyen Trung Truc, Ba Dinh, 하노이
투 이모의 달팽이: 144C Quan Thanh, Quan Thanh, Ba Dinh, Hanoi.

출처: https://thanhnien.vn/nhung-quan-an-duong-pho-ngon-nhat-ha-noi-theo-goi-y-cua-michelin-185240916135146323.htm