쌀국수 축제 첫날 이른 아침, 쌀국수 가게는 고명으로 가득 차 있었다. - 사진: 꽝딘
포 타(Pho Ta)는 제비집 쌀국수 외에도 닭고기 쌀국수, 새우 쌀국수, 새우볶음면 등 다양한 메뉴를 선보였습니다. 부스 관계자는 첫날 약 500그릇의 쌀국수를 준비해 손님들에게 제공했다고 기쁘게 전했습니다.
포 타에서만 맛볼 수 있는 특별한 맛
많은 손님들이 궁금해합니다. 제비집은 건강에 좋은 효능이 많고 가격도 비싼데, 왜 포 타(Pho Ta)는 포 데이(Pho Day)에 저렴한 포에 제비집을 넣는 걸까요?
까마우 새우를 넣은 포타. 새우는 통통하고 즙이 많다 - 사진: 꽝딘
빈타이 푸드(Binh Tay Food)의 제품 생산 및 혁신 컨설턴트이자 포타(Pho Ta) 부스를 담당하는 요리 예술가 도꽝롱(Do Quang Long)은 다음과 같이 말했습니다.
"포 타는 누구나 영양가 있는 포를 즐길 수 있도록 하는 것을 목표로 하며, 포가 소고기나 닭고기 토핑에만 국한되지 않고 다양한 재료와 유연하게 조합될 수 있음을 보여주고자 합니다."
롱 씨는 포타에서 사용하는 닭고기는 동나이 의 방목 농장에서 엄선한 것이며, 제비집은 깐지오의 영양가 높은 칼새 둥지에서 가져온 것이고, 새우는 까마우에서 공수해 온 것이라고 덧붙였습니다.
포타의 육수는 닭 한 마리를 통째로 허브와 함께 푹 끓여 자연스러운 단맛을 냅니다.
"포에 다양한 토핑을 얹는 것은 어렵지 않습니다. 중요한 것은 육수가 잘 어울리는지 여부입니다. 닭 육수는 새우나 제비집과 잘 어울립니다. 저희는 랍스터 포도 만들지만, 올해 포 데이에는 선보이지 않았습니다."라고 롱 씨는 밝혔습니다.
도꽝롱 씨(가운데)가 쌀국수의 날에 포타(Pho Ta) 노점의 주방장들과 함께 있는 모습 - 사진: 호앙 레
35년 경력의 베트남 요리 전문가는 쌀국수 데이가 매우 의미 있는 행사이지만, 프로그램이 12월 13일과 14일 이틀 동안만 진행되는 것은 다소 짧다고 지적했습니다. 5~7일 동안 행사를 진행하면 사람들의 요구를 더 잘 충족시킬 수 있을 것이라고 덧붙였습니다.
그의 예상은 정확했습니다. 행사 첫날부터 많은 사람들이 몰려들었고, 불과 몇 시간 만에 많은 쌀국수 가게들이 육수가 떨어져 일시적으로 영업을 중단한다고 발표했습니다.
포 타(Pho Ta)는 빈 타이 푸드(Binh Tay Food Joint Stock Company) 산하의 쌀국수 브랜드로, 고품질 즉석 쌀국수 제품을 전문으로 생산합니다. 빈 타이 푸드는 베트남 국내외에서 정기적으로 쌀국수 홍보 행사에 참여하여 베트남 쌀의 위상을 높이고 쌀국수의 풍미를 세계에 알리는 데 기여하고 있습니다.
포 타(Pho Ta) 노점의 제비집 포 - 사진: 호앙 레
손님들이 포 타(Pho Ta) 노점에서 포를 즐기고 있다 - 사진: 꽝딘
올해로 9회째를 맞는 '포 데이 12-12' 행사는 "베트남 쌀의 위상을 높여 5개 대륙으로 전파하다"라는 주제로 12월 13일과 14일 양일간 호치민시 사이공동 응우옌 후에 거리 135번지, 옛 세무서 부지에서 개최됩니다.
이 프로그램은 베트남 북부에서 남부에 이르기까지 유명하고 독특한 쌀국수 브랜드 약 30곳을 소개하며, 각 지역과 지역 문화의 특징을 반영하는 다채로운 쌀국수 요리를 선보입니다.
2025년 12월 12일에 열리는 쌀국수 축제에서는 한 그릇에 4만 동이라는 가격으로 이틀 동안 2만 그릇 이상의 쌀국수가 판매될 것으로 예상됩니다. 주최측은 쌀국수 판매 수익의 최소 10%를 "사랑의 쌀국수" 프로그램에 기부하여 최근 자연재해로 피해를 입은 닥락성(옛 푸옌성) 수해 지역 주민들에게 쌀국수를 만들어 제공할 예정입니다.
'포 데이 12-12' 프로그램은 외교부 산하 외교문화외교국, 산업통상부 산하 무역진흥국, 호치민시 산업통상국, 베트남 요리문화협회의 지원과 주관으로 진행되며, 오랜 기간 다이아몬드 파트너십을 유지해 온 에이스쿡 베트남 주식회사와 올해는 호치민시 개발상업은행(HDBank), 콜리멕스 식품 주식회사, 사이공무역공사(SATRA), 산토리 펩시코 음료 주식회사 등의 추가 지원을 받습니다.
출처: https://tuoitre.vn/pho-ta-la-mieng-voi-pho-yen-va-pho-tom-tai-ngay-cua-pho-20251213144815219.htm
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