토크쇼 " 세계에 베트남 요리 홍보" 에서 연사들이 열정적으로 주제에 대해 토론하고 있다. - 사진: 꽝딘
"포, 반미, 껌땀 , 분보후에, 반짱과 같은 베트남의 대표적인 음식들이 어떻게 수십억 명의 마음을 사로잡을 수 있을까요?" 투오이 트레 신문 의 기자 캣 쿠 에는 토크쇼 " 세계 에 베트남 음식을 알리다 " 에서 광고, 문화 , 영화, 미디어 전문가들에게 이 질문을 던졌습니다 . 이 행사는 2025년 쌀국수 데이의 일환으로 12월 13일 저녁에 열렸습니다.
투오이 트레 신문이 주최한 이 행사는 올해로 9회째를 맞이하며 , 12월 13일과 14일 호치민시 응우옌 후에 거리 135번지, 옛 세무서 부지에서 열렸다.
오늘은 쌀국수를 먹고, 내일은 쌀국수를 먹고, 그 모레는 또 다른 걸 먹는데, 어떻게 다 기억하겠어요?
호치민시 광고협회 회장인 응우옌 탄 다오 씨는 현재 베트남 음식이 외교 활동, 고위급 행사 등 공식 채널, 웹사이트, 온라인 신문, 리뷰 사이트 등의 디지털 미디어 플랫폼, 해외 유명 인플루언서, 글로벌 베트남 레스토랑 체인, 관광객, 식품 수출 등 다양한 채널을 통해 홍보되고 있다고 밝혔습니다. 그러나 베트남 음식은 더욱 폭넓게 홍보될 여지가 있다고 덧붙였습니다.
베트남 요리문화협회 상임부회장 겸 사무총장인 라 꾸옥 칸 씨는 영화가 세계적인 영향력을 지닌 가장 강력한 홍보 수단 중 하나라고 믿습니다. 그는 영화 제작자들이 음양과 오행과 같은 베트남 문화와 요리 철학의 깊이를 영화를 통해 전달해주기를 바랍니다.
외국인 관광객들이 포 데이(Pho Day)에 베트남 쌀국수와 함께 사진을 찍으며 즐거운 시간을 보내고 있다 - 사진: 꽝딘
감독, 프로듀서, 배우인 투 트랑은 열렬한 한국 드라마 팬입니다. 그녀는 드라마를 볼 때, 심지어 로맨스 영화를 볼 때조차도, 등장인물들이 영화 속에서 매일같이 김치와 짜장면을 먹는 모습을 보고 한국 음식이라는 것을 알아차린다고 합니다.
"베트남에는 명확한 전략이 부족합니다. 많은 베트남 영화에서 음식 묘사가 일관성이 없어요. 어떤 영화에서는 등장인물이 쌀국수를 먹고, 다음 영화에서는 쌀국수를 먹고, 또 다른 영화에서는 새로운 음식이 소개되죠. 그래서 해외 관객들은 스크린 속 베트남 음식에 대해 제대로 기억하지 못하는 것 같아요."라고 그녀는 말했다.
투 트랑은 "예를 들어 쌀국수(pho)의 경우, 모든 영화에 쌀국수 이미지가 등장한다면, 쌀국수는 전 세계 관객들의 마음에 각인될 것"이라고 말했다.
같은 생각을 가진 찐딘레민 감독은 한국 드라마를 시청할 때 온 가족이 모여 김치와 바비큐를 먹는 장면이 시청자들의 마음에 깊이 각인되어 있다며, 이는 "국가의 소프트 파워를 보여주는 사례"라고 믿는다.
배우 투짱은 자신이 출연하는 영화 "누가 누구를 사랑하는가"에 베트남 전통 서양 요리의 여러 요소가 포함될 것이라고 밝혔습니다. - 사진: 꽝딘
베트남 음식을 세계에 알리는 방안을 논의하는 토크쇼가 쌀국수의 날 행사 일환으로 개최되었습니다. - 사진: 꽝딘
찐딘레민 감독에 따르면, 영화는 깊은 기억을 보존하는 힘을 가지고 있어 국내외 관객에게 큰 영향을 미친다. 특히, 방송 빈도가 높은 TV 시리즈는 장편 영화보다 더 빠르고 광범위하게 관객에게 다가간다.
판 당 디 감독은 베트남 요리의 정신은 문화 교류와 관용이라고 지적합니다.
그에 따르면, 음식은 베트남인의 정체성을 가장 잘 반영하는 요소 중 하나입니다. 단순히 음식 자체에 대한 이야기만이 아니라, 역사 속에서 수많은 어려움과 역경을 극복해 온 나라의 음식이 지닌 생동감까지 담고 있다는 것입니다.
"우리는 베트남 요리를 파편적으로 보여주는 대신, 그 뛰어난 가치와 독특한 특징을 부각시켜 명확하게 보여주는 데 집중해야 합니다."라고 판 당 디는 말했다.
판 당 디 감독은 투 트랑 감독이 가족 식사를 영화 속 연결고리로 활용하여 여성을 섬세하고 감정적으로 풍부하게 묘사한 방식을 칭찬했다. - 사진: 꽝 딘
이것은 국가적인 사업이어야 합니다.
한국에서 김치는 영화를 통해 널리 알려지게 되었습니다. 판당디는 한국이 음식과 문화를 홍보하는 것을 단순히 영화 제작자나 음식을 좋아하는 몇몇 개인의 책임이 아니라 국가적인 담론으로 인식했기 때문에 성공할 수 있었다고 강조합니다.
그는 "이 사업을 명확한 목표와 그에 걸맞은 예산을 갖춘 국가적 프로젝트로 인식하는 것이 중요하다"고 말했다. 필요하다면 넷플릭스와 같은 글로벌 플랫폼이나 주요 국제 채널과의 홍보 협력도 가능하며, 이를 통해 "규모가 크지 않더라도 특정 지역의 음식 문화가 전 세계적인 관심을 끄는 명소로 성장할 수 있다"고 덧붙였다.
투 트랑은 의도적으로 요리를 영화에 포함시키거나 음식을 주제로 영화를 제작하는 것은 상업적인 관점에서 충분히 가능하다고 밝혔습니다.
하지만 "시청자를 미묘하게 이끌어가는 중심 스토리라인을 만들어 과도한 광고가 아닌 자연스러운 방식으로 음식을 보여주는 것이 필수적입니다. 그래야만 오래도록 기억에 남는 인상을 남길 수 있습니다."
라꾸옥 칸 씨 - 베트남 요리문화협회 상임부회장 겸 사무총장 - 사진: 꽝딘
라꾸옥 칸 씨는 한국, 태국, 일본이 음식 문화의 중요성을 인식하고 체계적이고 장기적인 전략을 통해 음식 문화를 홍보함으로써 베트남보다 앞서 나가고 있다고 말했습니다.
일단 파악이 되면, 정부는 대표적인 요리를 선정하고, 방향을 제시하며, 기업가, 기업체, 장인, 요리사들과 협력하여 효과적인 홍보를 실행합니다.
그러나 "신속하고 효과적으로 움직이기 위해서는 국가와 관련 기관의 투자와 지도가 필수적입니다. 협회와 단체들이 자체적으로 움직이는 것에만 의존하는 것도 가능은 하지만, 지속 가능한 발전은 기대하기 어렵습니다."라고 칸 씨는 말했습니다.
찐딘레민 감독이 해외 유학 시절 베트남 음식을 갈망했던 이야기를 관객들에게 선사했다 - 사진: 꽝딘
현재 협회는 베트남 음식 지도 프로젝트를 진행하며 각 지역의 대표 음식, 재료, 조리 방법, 유래 등에 대한 데이터를 디지털화하고 있습니다. 이를 통해 국내외 사람들이 베트남 음식에 대해 배울 때 필요한 정보를 쉽게 찾아볼 수 있도록 할 계획입니다.
그에 따르면 미슐랭 참여는 필수적이지만, 더 중요한 것은 미슐랭 그룹 외부의 레스토랑들을 홍보하는 것이라고 합니다. 레스토랑, 메뉴, 품질, 서비스, 음식의 일관성에 대한 공통된 기준이 마련되어야 한다는 것입니다.
그는 외국 손님을 맞이하기 위해 50가지 대표 요리로 구성된 "국가 메뉴"를 만드는 예를 들었습니다.
토크쇼 "세계에 베트남 요리를 알리다"에 참여한 연사들에게 꽃을 전달하는 모습 - 사진: 꽝딘
올해로 9회째를 맞는 '포 데이 12-12' 행사는 "베트남 쌀의 위상을 높여 5개 대륙으로 전파하다"라는 주제로 12월 13일과 14일 양일간 호치민시 사이공동 응우옌 후에 거리 135번지, 옛 세무서 부지에서 개최됩니다.
이 프로그램은 베트남 북부에서 남부에 이르기까지 유명하고 독특한 쌀국수 브랜드 약 30곳을 소개하며, 각 지역과 지역 문화의 특징을 반영하는 다채로운 쌀국수 요리를 선보입니다.
2025년 12월 12일에 열리는 쌀국수 축제에서는 한 그릇에 4만 동이라는 가격으로 이틀 동안 2만 그릇 이상의 쌀국수가 판매될 것으로 예상됩니다. 주최측은 쌀국수 판매 수익의 최소 10%를 "사랑의 쌀국수" 프로그램에 기부하여 최근 자연재해로 피해를 입은 닥락성(옛 푸옌성) 수해 지역 주민들에게 쌀국수를 만들어 제공할 예정입니다.
'포 데이 12-12' 프로그램은 외교부 산하 외교문화외교국, 산업통상부 산하 무역진흥국, 호치민시 산업통상국, 베트남 요리문화협회의 지원과 주관으로 진행되며, 오랜 기간 다이아몬드 파트너십을 유지해 온 에이스쿡 베트남 주식회사와 올해는 호치민시 개발상업은행(HDBank), 콜리멕스 식품 주식회사, 사이공무역공사(SATRA), 산토리 펩시코 음료 주식회사 등의 추가 지원을 받습니다.
출처: https://tuoitre.vn/lam-sao-de-dau-am-thuc-viet-nam-khong-qua-lon-nhung-van-khien-the-gioi-phai-nguoc-nhin-20251213221929724.htm
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