이탈리아 밀라노 시내의 레스토랑에서 맛볼 수 있는 아티초크 피자는 독특한 맛과 저렴한 가격으로 손님들을 놀라게 할 수 있습니다.
하노이에 사는 40대 독자 트린 항 씨는 최근 설 연휴 동안 약 2주간 이탈리아 여행을 다녀왔습니다. 그녀는 밀라노에서의 경험과 독특한 아티초크 피자에 대한 이야기를 공유했습니다.
피자는 전 세계적으로 엄청난 인기를 누리고 있으며, 이탈리아를 방문할 때 꼭 먹어봐야 할 음식으로 여겨집니다. 그래서 이탈리아에서 생활비가 가장 비싼 도시 중 하나인 밀라노에서의 첫날 오후, 우리는 1928년부터 영업해 온 모타(Motta)라는 레스토랑에 갔습니다.
모타는 이탈리아에서 가장 오래된 쇼핑 거리이자 밀라노의 주요 거리인 갈레리아 비토리오 에마누엘레 2세 입구 바로 앞에 위치해 있습니다. 몇 걸음만 가면 매년 수백만 명의 관광객이 찾는 밀라노의 심장부, 두오모 디 밀라노가 있습니다. 모타 맞은편에는 명품 패션 부티크들이 즐비해 있습니다. 레스토랑에서 피자를 즐기며 롤렉스, 생로랑, 프라다, 아르마니, 돌체앤가바나, 베르사체 등을 파는 매장을 지나가는 스타일리시한 패셔니스타들을 구경할 수 있습니다.
모타 레스토랑 내부에는 고급 패션 부티크들이 자리하고 있습니다. 사진: 찐항.
최고의 위치에도 불구하고, 이 레스토랑의 메뉴는 놀라울 정도로 저렴합니다. 이탈리아의 많은 레스토랑처럼, 메뉴판이 인도에 전시되어 있어 손님들은 들어가기 전에 메뉴를 살펴볼 수 있습니다. 몇 분 동안 메뉴를 훑어본 후, 우리는 한번 들어가 보기로 했습니다. 이탈리아에는 오래된 레스토랑이 흔하지만, 합리적인 가격의 레스토랑은 드물기 때문입니다. 모타에서는 대부분의 요리가 13~20유로(325,000~500,000 VND) 정도밖에 되지 않아, 상당히 저렴한 편입니다.
매년 약 7천만 명의 관광객을 맞이하는 나라에서는 시간과 장소에 상관없이 언제나 손님을 만족시키는 것이 무엇보다 중요합니다. 우리가 오후 4시에 도착했을 때도 식당은 여전히 사람들로 북적였습니다. 매니저는 문 앞에 서서 점심시간이 한참 지났고 저녁시간도 되지 않았는데도 밝은 얼굴로 점심을 드시러 오셨는지 물었습니다.
레스토랑 공간은 작지만 매우 깨끗하고 아늑하며 다채롭습니다. 거리 쪽으로 난 모든 칸막이는 투명한 유리로 되어 있어 바깥의 활기 넘치는 거리와 연결된 느낌을 주며, 손님들은 낮이든 밤이든 밀라노의 생동감 넘치는 분위기에 흠뻑 빠져 있는 듯한 기분을 느낄 수 있습니다.
저희는 피자와 라자냐(얇게 썬 파스타 면을 겹겹이 쌓아 오븐에 구운 요리)를 주문했습니다. 제 일행은 특이한 재료(토마토, 양송이버섯, 햄, 아티초크)가 들어간 콰트로 스타지오니 피자를 골랐습니다. 베트남에서 흔히 볼 수 있는 이 꽃은 허브차에만 사용되는데, 어떻게 피자에 들어갈 수 있을까 하는 생각이 들었습니다. 하지만 호기심이 생겨서, 오랜 역사를 자랑하는 이 식당의 피자 메뉴 첫 번째 메뉴라면 분명 뭔가 특별한 것이 있을 거라고 생각하고 먹어보기로 했습니다.
메뉴판에는 피자 크기가 명시되어 있지 않아서, 우리는 피자 한 판이 1인분일 거라고 생각했습니다. 그런데 웨이터가 피자를 가져왔을 때, 우리는 깜짝 놀랐습니다. 일반적인 피자처럼 둥근 모양이 아니라 직사각형 모양이었고, 크기도 40x23cm로 꽤 컸으며, 햄, 버섯, 그린 올리브가 두툼하게 토핑되어 있었습니다.
아티초크 피자. 사진: Trinh Hang
특히 아티초크 꽃은 한입 크기로 잘라 피자 위에 뿌려져 있었습니다. 한 입 베어 무는 순간 깜짝 놀랐습니다. 아티초크는 부드럽고 향긋했으며, 베트남식 죽순 절임과 비슷한 기분 좋은 새콤한 맛이 났지만 훨씬 가볍고 섬세한 풍미였습니다. 탄수화물과 단백질 함량이 높아 자칫하면 퍽퍽하고 무거워질 수 있는 피자의 전체적인 균형을 잡아주는 이상적인 재료였습니다. 아마도 손님이 주문할 때만 구워서 그런지 피자는 바삭하고 향긋하면서도 전혀 마르지 않았고, 버섯도 눅눅해지지 않고 완벽하게 익어 있었습니다.
먼저, 이 레스토랑은 손님들에게 빵을 제공하고, 디저트로는 전통 모타 페이스트리를 선보입니다. 또한 치즈, 초콜릿, 과일 등으로 만든 수십 가지의 다른 페이스트리도 선택할 수 있으며, 가격은 한 접시에 몇 유로에 불과합니다.
그날 식사 비용은 43유로(약 107만 VND)였습니다. 밀라노 중심부에 있는 거의 100년 된 식당에서 전통 피자를 즐기는 데 1인당 50만 VND가 넘는 돈을 썼지만, 그만한 가치가 있는 경험이었습니다.
찐항
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