비가 오거나 홍수가 날 때 냉장고에 보관한 음식은 얼마나 오랫동안 안전하게 보관할 수 있나요?

폭풍과 홍수로 인한 장기간의 침수라는 현실에 직면하여, 후생성 식품안전과는 가정에서 식품군을 보존하는 방법에 대한 지침을 제공하고 있습니다.

신선한 식품

신선 식품은 냉장 보관 시 3~5일 정도 보관 가능합니다. 따라서 가정에서는 돼지고기, 소고기, 닭고기를 미리 구입하여 손질한 후 냉동 보관하는 것이 좋습니다. 필요할 때 해동하여 평소처럼 조리하면 됩니다. 채소와 과일 또한 보관 기간이 긴 것을 선택하는 것이 좋습니다.

고기 외에도 겨자잎, 시금치, 말라바 시금치, 호박 등 3~5가지 종류의 녹색 채소를 구입하여 건조한 곳에 보관하세요. 서늘한 날씨나 비가 오는 날에는 녹색 채소를 냉장고 밖에 2일, 냉장고 안에 4~5일 정도 보관할 수 있습니다. 호박, 단호박, 감자, 당근 등은 ​​실온에 3~5일 정도 보관 가능합니다.

장마철 식품 안전을 확보하려면 식품을 냉장고에 제대로 보관해야 합니다.

계란은 제대로 보관하면 15~20일 정도 신선하게 유지할 수 있습니다. 냉장고의 윗칸에 보관하면 일정한 온도를 유지하여 더 오래 신선하게 보관할 수 있습니다. 또한, 계란이 깨지는 것을 방지하기 위해 원래 포장 용기에 넣어 보관해야 합니다.

건조된, 바로 먹을 수 있는 식품

쌀, 소금, 액젓, 간장, 식용유가 충분한지 확인해야 합니다. 비나 폭풍우가 몰아치는 날에는 건어물, 즉석라면, 통조림 고기, 통조림 생선, 즉석 소시지, 건육, 각종 빵, 과자, 연유 등의 건식 식품을 비축해 두는 것이 좋습니다.

심하고 장기간 지속되는 폭풍에 대한 정보가 있다면, 요리가 불가능해질 경우를 대비해 빵, 페이스트리, 연유 등을 넉넉히 비축해 두는 것이 좋습니다. 그래야 언제든 바로 먹을 수 있는 음식이 준비되어 있으니까요.

통조림 식품을 섭취할 때는 유통기한을 확인하고, 가족의 균형 잡힌 식단을 계획하세요.

음식 보관 방법

냉장고 온도를 확인해야 합니다. 냉장고는 식품의 유통기한을 단기간 연장하는 데 도움이 되지만, 냉장고 내부 온도를 적절하게 유지해야 합니다. 냉장고 온도가 충분히 차갑지 않으면 유해 세균이 번식하기에 매우 좋은 환경이 조성됩니다.

냉장고의 이상적인 온도는 화씨 40도(섭씨 약 5도) 이하입니다. 이 온도에서 식품은 더 안전하게 섭취할 수 있습니다.

정전 중에 냉장고와 냉동고의 문은 차가운 온도를 유지하기 위해 완전히 밀폐되어야 합니다. 냉동고에 음식이 가득 차 있더라도 문을 꽉 닫으면 약 48시간 동안 음식을 차갑게 유지할 수 있습니다. 냉동고가 절반 정도만 차 있다면 24시간 동안 차갑게 유지할 수 있습니다.

냉장고는 정전 후 약 4시간 정도만 시원함을 유지합니다. 4시간이 지나면 상한 음식은 버려야 합니다. 상한 음식은 냄새가 나지 않더라도 질병을 유발하는 세균이 남아 있을 수 있으며, 특히 어린이, 임산부, 노인 등 면역력이 약한 사람들에게 위험할 수 있습니다.

조리했거나 날것인 고기, 생선, 계란, 우유 및 유제품은 버려야 합니다. 또한 참치, 밥, 파스타, 샐러드 등 전날 남은 음식도 버려야 합니다.

정전이 복구되면 냉장고를 확인하세요. 냉동실에 온도계를 꽂았을 때 온도가 4~5도 이하이면 음식은 아직 먹어도 안전합니다. 더 확실하게 하려면 각 포장된 식품을 하나씩 확인해 보세요. 포장된 식품이 여전히 얼음으로 덮여 있거나 온도가 4~5도 이하이면 계속 냉장 보관하거나 조리해도 됩니다.

냉장고와 냉동실에 있는 상한 음식은 모두 버리고 냉장고를 청소하세요. 냉장고 내부 온도가 4~5도 이하로 내려가면 새 음식을 넣을 수 있습니다.

미국 식품안전청(FSA)은 폭풍우가 종종 홍수를 동반하여 식수원을 오염시킬 수 있다고 지적합니다. 집이 침수되었을 경우, 물을 끓여 식힌 후 마시거나 생수를 마셔야 합니다.

가정에서는 단수 사태에 대비하여 물탱크, 통, 양동이, 대야 등 적절한 용기에 깨끗한 물을 저장할 수 있는 조치를 마련해야 합니다.

또한 생수, 병에 든 과일 주스, 캔에 든 우유를 충분히 준비해 두세요.

모든 물품은 필요할 때 쉽게 사용할 수 있도록 건조한 곳에 보관하십시오. 침수되기 쉬운 집안 장소에 두지 마십시오.

1인당 하루에 최소 3 리터 의 물을 섭취해야 하며, 4인 가족의 경우 45 리터 의 물을 섭취해야 합니다.

물을 끓일 수 없는 비상 상황에 대비하여 최소 3일 동안 마실 수 있는 물을 저장해 두어야 합니다.

출처: https://thanhnien.vn/thuc-pham-an-toan-bao-lau-khi-bao-quan-trong-tu-lanh-ngay-mua-lu-185240912105641758.htm