홍수가 났을 때 냉장고에 보관한 음식은 얼마 동안 안전합니까?

폭풍과 홍수로 인해 장기 홍수가 발생하는 현실에 직면하여 식품 안전부( 보건부 )는 가정에서 식품군을 보존하는 방법에 대한 지침을 제공합니다.

신선한 음식

신선한 음식은 3~5일 동안 냉장 보관할 수 있습니다. 따라서 가정에서는 돼지고기, 소고기, 닭고기를 미리 사서 가공한 후 냉동실에 보관해야 합니다. 필요할 경우 해동하고 평소처럼 요리하세요. 야채와 과일도 오랫동안 보관할 수 있는 것을 선택해야 합니다.

고기 외에도 겨자잎, 물공심채, 말라바 시금치, 스쿼시, 호박 등 녹색 채소 3~5종을 구입해 건조한 곳에 보관하면 됩니다. 비가 오는 시원한 날씨에는 녹색 야채를 냉장고 밖에서 2일 동안 보관할 수 있고, 냉장고에 넣으면 4~5일까지 보관할 수 있습니다. 호박, 감자, 당근 등의 야채는 최대 3~5일 동안 밖에 두어도 됩니다.

우기에 식품 안전을 보장하려면 식품을 냉장고에 적절히 보관해야 합니다.

계란은 올바르게 보관하면 최대 15~20일까지 보관할 수 있습니다. 안정적인 온도를 유지하고 계란을 더 오랫동안 신선하게 보관하려면 계란을 냉장고의 주요 칸에 보관해야 합니다. 또한, 계란은 깨질 위험을 줄이기 위해 상자에 보관해야 합니다.

건조식품, 인스턴트식품

쌀, 소금, 생선 소스, 간장, 식용유를 확인해야 합니다. 비오는 날이나 폭풍우가 치는 날에 대비해 비축해 두어야 할 건조식품으로는 다음과 같은 것들이 있습니다: 건조생선, 인스턴트 라면, 통조림 고기, 통조림 생선, 인스턴트 소시지, 건조 돼지고기 솜, 빵, 케이크, 연유.

크고 긴 폭풍에 대한 정보가 있다면 최악의 경우 요리를 할 수 없게 될 경우를 대비해 빵, 케이크, 연유 등을 더 준비해서 인스턴트 음식을 섭취하도록 하세요.

통조림 식품의 경우 유통기한을 꼼꼼히 확인하고, 가족 구성원의 적정한 식단을 계획하세요.

음식을 보관하는 방법

냉장고 온도를 확인해야 합니다. 냉장고는 잠시 동안 식품의 보관 기간을 연장하는 데 도움이 되지만, 냉장고의 온도는 적절한 수준으로 조절되어야 합니다. 냉장고가 식힐 만큼 충분한 열을 제공하지 못하면 유해 박테리아가 번식하기에 매우 유리한 환경이 조성됩니다.

이상적인 냉장고 온도는 화씨 40도(섭씨 약 5도) 이하입니다. 이 온도 범위에서는 음식을 섭취하는 것이 더 안전합니다.

정전 중 차가운 온도를 유지하려면 냉장고와 냉동고 문을 완전히 닫아 두어야 합니다. 음식으로 가득 찬 냉동고의 문을 단단히 닫아두면 약 48시간 동안 온도가 차갑게 유지됩니다. 냉장고가 반만 차가워도 24시간 동안 차갑게 유지됩니다.

정전 후 냉장고는 약 4시간 동안만 차갑게 유지됩니다. 상한 음식은 정전 후 4시간 이내에 폐기해야 합니다. 이러한 음식은 악취를 내지 않지만, 여전히 질병을 일으킬 수 있는 박테리아를 함유하고 있을 수 있으며, 특히 어린이, 임산부, 노인 등 면역 체계가 약한 사람들에게는 위험할 수 있습니다.

피해야 할 음식은 다음과 같습니다: 익힌 고기나 날고기, 생선, 계란, 우유 및 유제품. 동시에 전날 남은 참치, 밥, 파스타, 샐러드 등도 버려야 합니다.

전원이 다시 들어오면 냉장고를 확인하세요. 온도계를 냉동실에 넣어두고 온도계의 온도가 4~5도 섭씨 이하로 유지된다면, 그 음식은 먹어도 안전합니다. 좀 더 주의 깊게 살펴보면, 각 식품의 포장을 확인할 수 있습니다. 식품 포장지에 여전히 얼음이 덮여 있거나 온도가 4~5도 이하인 경우, 해당 식품을 계속 차갑게 보관하거나 조리할 수 있습니다.

상한 음식은 냉장고와 냉동고에서 꺼내고 냉장고를 청소해야 합니다. 냉장고의 온도가 4~5도 이하로 떨어지면 새로운 음식을 냉장고에 넣을 수 있습니다.

식품 안전부는 폭풍이 종종 홍수를 동반하고 수원을 오염시킬 수 있다고 지적했습니다. 집이 침수되면 물을 끓여서 식힌 다음 마시거나, 이때 생수를 마셔야 합니다.

가족들은 단수 사태에 대비해 탱크, 통, 양동이, 대야 및 기타 적합한 물품에 깨끗한 물을 저장할 수 있는 대책을 마련해야 합니다.

또한, 생수, 과일주스, 통조림 우유를 충분히 준비해 두세요.

모든 물품은 건조한 곳에 보관하여 필요할 때 쉽게 사용할 수 있도록 합니다. 집 안에서 홍수가 나기 쉬운 곳에 설치하지 마세요.

1인당 하루에 최소 3 리터 의 물을 섭취해야 하며, 4인 가족이라면 45 리터 의 물을 섭취해야 합니다.

물을 끓일 수 없는 비상 상황에 대비해 최소 3일 동안 식수를 저장해 두어야 합니다.

출처: https://thanhnien.vn/thuc-pham-an-toan-bao-lau-khi-bao-quan-trong-tu-lanh-ngay-mua-lu-185240912105641758.htm