신장의 겨울은 아름다운 경치뿐만 아니라 독특한 음식으로도 방문객을 사로잡습니다. 전통 향신료를 넣은 구이와 조림 요리와 같은 따뜻한 음식은 추운 날씨에 특별한 경험을 선사합니다. 신장의 겨울 요리는 다채로운 풍경을 자랑하며, 현지 식재료와 정교한 조리법이 어우러져 따뜻하고 맛있는 요리를 만들어내 모든 손님의 입맛을 만족시킬 것입니다.
Việt Nam•11/12/2024
신장의 겨울 요리는 따뜻하고 풍부한 맛의 향연으로, 마음을 따뜻하게 해 줄 뿐만 아니라 사람들을 이 땅의 풍부한 문화와 전통과 연결해 줍니다. 모든 요리 경험은 중국 요리 전반, 특히 신장 요리 의 미묘한 맛을 탐험하는 여정이며, 방문객을 다채로운 맛의 세계 로 안내합니다.
1. 신장 전골
신장 훠궈, 겨울을 따뜻하게 만들어 (사진 출처: 콜렉티드) 김이 모락모락 나는 훠궈(전골) 주변에 사람들이 모여들면 신장의 겨울은 따뜻하고 웃음으로 가득 찹니다. 전통 구리 훠궈는 음식 문화의 상징일 뿐만 아니라, 요리의 독특한 풍미를 더욱 돋보이게 합니다. 훠궈 안에는 면과 두부가 푸짐한 채소와 함께 정성껏 담겨 있고, 미트볼과 양고기가 고르게 담겨 있습니다. 이 모든 재료가 숯불이나 나무 난로에서 은은하게 끓어오르는 향긋한 소고기 또는 양뼈 육수에 녹아들기를 기다립니다. 육수의 진한 풍미는 모든 미각을 사로잡아, 겨울철 신장을여행하는 많은 사람들이 즐겨 찾는 메뉴가 되었습니다.
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2. 꼬치구이
구운 고기꼬치 - 신장의 겨울 필수 요리 (사진 출처: Collected)
신장에 오면 꼭 맛봐야 할 길거리 음식으로, 꼬치 하나하나에 향신료와 고춧가루를 곁들여 숯불에 구워냅니다. 고소한 고기 향이 곳곳에 퍼져 지나가는 사람마다 식욕을 돋웁니다. 신장의 겨울 음식은 단순한 요리가 아니라, 매끼마다 이곳 사람들의 따뜻한 환대와 세련된 음식을 보여주는 방식이기도 합니다. 매콤한 맛과 매혹적인 향이 어우러진 꼬치는 신장을 방문할 때마다 많은 사람들의 마음을 사로잡습니다.
3. 오일 도넛
바삭하고 황금빛으로 튀긴 케이크는 신장의 매력입니다. (사진 출처: 수집)
바삭한 껍질을 가진 황금빛 둥근 튀김 케이크에 부드러운 쌀떡을 넣고 캐러멜, 땅콩 가루, 볶은 참깨를 섞었습니다. 뜨거운 팬에 튀기면 케이크가 천천히 부풀어 오르며 양면이 고르게 황금빛 갈색으로 변합니다. 추운 날씨에 따뜻한 케이크를 먹으면 입안 가득 퍼지는 풍미가 입안 가득 퍼져 평소와는 다른 따스함을 선사합니다. 신장의 겨울 음식은 간단한 간식이지만 풍미가 풍부하고 풍부한 문화가 있어 추운 날씨에 언제나 사랑받습니다.
4. 구운 고구마, 구운 밤
향긋한 구운 밤은 겨울철 매력적인 요리입니다. (사진 출처: 수집)
구운 고구마는 신장의 대표적인 겨울 별미입니다. 옛 철제 화덕에서 뜨거운 숯불에 구워낸 고구마는 겉껍질이 까맣게 타면서 부드럽고 황금빛을 띤 속살이 드러납니다. 고구마 한 조각 한 조각에서 달콤한 꿀 향이 은은하게 풍겨 나옵니다. 또한, 특유의 달콤하고 기름진 맛이 나는 구운 밤도 큰 인기를 누리고 있습니다. 신장의 겨울 요리는 신선한 재료의 조합일 뿐만 아니라, 이곳 사람들이 정신적으로 풍요로운 소박한 음식을 즐기는 방식이기도 합니다.
5. 비앙비앙 국수
비앙비앙 국수 - 신장의 대표적인 겨울 음식 (사진 출처: 수집)
신장의 겨울 음식을 탐험할 때 이 특별한 국수 요리를 잊을 수 없습니다. 뱐뱐(Biang Biang)이라는 독특한 이름을 가진 이 국수는 57개의 획으로 이루어진 매우 복잡한 한자 중 하나로, 국수를 반죽할 때 나는 소리를 정확하게 재현합니다. 이곳의 뱐뱐 국수집에서는 차가운 면부터 뜨거운 면, 계란면부터 야채면까지 다양한 종류의 국수를 판매하여 방문객들의 선택의 폭을 넓혀줍니다. 뱐뱐 국수는 식초, 고춧가루, 다진 마늘, 뜨거운 기름을 곁들여 먹는 경우가 많아 모든 손님에게 거부할 수 없는 잊을 수 없는 맛을 선사합니다.
6. 양고기 스튜
뜨거운 양고기 조림은 신장의 풍부한 겨울 요리입니다. (사진 출처: 수집)
신장에서 겨울에 양고기를 즐기는 전통은 독특한 미식의 아름다움을 선사합니다. 향긋한 양꼬치 구이나 따뜻한 난뿐만 아니라, 진한 양고기 조림도 빼놓을 수 없습니다. 양고기를 큼직하게 썰어 양파, 생강, 그리고 다른 재료들을 넣은 끓는 물에 살짝 데칩니다. 양고기의 풍부한 맛을 그대로 살리기 위해 소금만 약간 넣으면 되며, 다른 향신료는 필요하지 않습니다. 양고기가 익으면 난을 잘게 찢어 양고기 수프에 찍어 풍부한 고기 맛과 향긋한 향을 더하면 잊을 수 없는 미식 경험을 선사합니다.
7. 닭고기 스튜 수프
중국어로 "대판지(大盆折)"는 "닭고기 큰 접시"라는 뜻이지만, 실제로는 신장 북부 지역 특유의 독특한 풍미와 식감을 가진 요리입니다. 닭고기, 감자, 피망, 양파, 마늘, 생강, 사천 고추, 때로는 맥주까지 넣어 만드는 이 닭찜은 육수를 붓기 전에 볶습니다. 이 요리는 신장 북부 사완에서 사천 출신 이민자가 매운 고추와 닭고기, 감자를 섞어 고향의 맛을 재현하고자 처음 만들었다고 전해집니다. 닭찜은 1990년대 후반 신장에서 점차 인기를 얻었으며, 손으로 뽑은 국수나 빵과 함께 제공되는 경우가 많아 독특하고 맛있는 신장 겨울 요리를 경험할 수 있습니다.
8. 양고기 볶음밥
양고기 볶음밥은 위구르 요리의 전형적인 맛을 가지고 있습니다. (사진 출처: 수집)
위구르족에서 유래한 이 요리는 "신장 겨울 요리"에 큰 영향을 미쳤습니다. 당근, 양파, 양고기(또는 닭고기)를 기름에 볶아 속까지 완전히 익힙니다. 쌀과 물을 넣고 밥이 부드럽고 향긋해질 때까지 볶습니다. 때로는 건포도와 말린 살구를 뿌려 달콤함과 톡 쏘는 맛을 더하기도 합니다. 위구르 요리 특유의 풍미를 담은 진하고 맛있는 요리로, 신장 지역 주민들의 식생활에 없어서는 안 될 중요한 요소입니다.
9. 산사나무 열매
달콤한 신장 붉은 사과에 탄산 시럽을 곁들인 요리 (사진 출처: Collected)
밝은 붉은색 산사나무 열매는 호박색 시럽으로 코팅되어 있어, 한입 베어 물면 사과 속은 따뜻하고 바삭하며 달콤합니다. 이 요리는 겨울에 특별한 디저트를 즐기고 싶은 분들에게 훌륭한 선택입니다. 산사나무 열매를 뜨거운 설탕 시럽에 말아 말리면 달콤한 사탕처럼 감싸집니다. 얼리면 신장 위구르 자치구에서 가장 인기 있는 겨울 음식이 됩니다. 이는 매력적인 디저트일 뿐만 아니라 이 지역의 독특한 식문화이기도 합니다.
10. 탄꾸옹 밀크티
신장의 특별한 풍미를 담은 향긋하고 기름진 밀크티 (사진 출처: 수집)
탄꾸엉 밀크티는 신선한 우유, 고품질 찻잎, 그리고 약간의 소금 등 엄선된 재료로 만들어져 어디에서도 찾아볼 수 없는 독특한 풍미를 선사합니다. 은은한 단맛과 너무 기름지지 않은 따뜻한 밀크티 한 잔은 신장의 추운 겨울날 따뜻한 기분을 선사합니다. 밀크티를 좋아하는 분들뿐만 아니라, 행복한 순간을 함께하는 지역 음식 문화의 일부이기도 합니다.
겨울에 신장 요리를 맛보는 것은 이 땅의 독특한 맛과 문화적 특징을 경험할 수 있는 절호의 기회입니다. 숨 막힐 듯 아름다운 풍경뿐만 아니라 풍부한 미식의 천국인 중국을 탐험하는 여정 에 Vietravel이 함께합니다. - 해당 프로그램에 대한 자세한 내용은 다음 연락처로 문의하세요. 비에트래블 190 Pasteur, Vo Thi Sau Ward, 3군, 호치민시 전화: (028) 3822 8898 - 핫라인: 1900 1839 팬페이지: https://www.facebook.com/vietravel 웹사이트: www.travel.com.vn
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