“유제품 생산지”라는 포부에서 베트남 유제품 산업의 본질을 바꾸는 브랜드로

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응우옌 쑤언 즈엉(전 농업농촌개발부 축산국장, 베트남 축산협회 회장) 씨는 2008년 당시 유명 축산 전문가와 공무원을 비롯한 많은 사람들이 이 첨단 낙농 및 신선유 가공 프로젝트에 회의적이었다며, 응이아단- 응에 안 지역처럼 햇볕과 라오스 바람만 가득한 건조한 땅에서 낙농업을 하는 것은 모험적인 생각이라고 생각했다고 말했습니다.

겉보기에 "상상할 수 없는" 프로젝트가 성공을 거두었고, 베트남 유제품 산업에 빛나는 업적을 남겼습니다.

"저는 유럽, 미국, 아시아 등지의 낙농업과 우유 가공 산업이 있는 여러 나라를 방문하고 공부하고 일한 가축 관리 담당자입니다. 하지만 저는 여전히 이 프로젝트에 대해 우려를 품고 있습니다."라고 Duong 씨는 회상했습니다.

당시 농림부 장관이었던 까오 득 팟(미국 하버드 대학교 경영학 전공) 씨는 한 신문에서 TH 트루 밀크 신선 우유 프로젝트 시행 결정에 대해 다음과 같이 말했습니다. "타이 흐엉 씨의 말이 맞다면 미국에서 배운 모든 이론은 틀렸습니다. 그리고 TH 씨의 말이 맞다면, 즉 기술이 경쟁 우위 문제를 극복할 수 있다면 베트남 농업의 모습이 바뀔 것입니다."

하지만 실제로 TH는 성공했습니다!

Từ khát vọng về “cánh đồng sữa” đến thương hiệu làm thay đổi bản chất ngành sữa Việt- Ảnh 1.

THMF가 주요 구현자인 TH true MILK 프로젝트는 베트남에서 깨끗하고 신선한 우유에 대한 혁명을 일으켰습니다.

응우옌 쑤언 즈엉 씨는 2008년 말 응우옌 꽁 탄 부총리와 함께 TH 우유 공장 현장 방문을 했을 때의 이야기를 아직도 기억하고 있습니다. 아직 지저분했던 새로 경작된 땅에서 TH 그룹 설립자인 타이 흐엉 씨는 부총리에게 베트남 낙농업에 대한 자신의 포부를 열정적으로 설명했습니다. 부총리가 베트남에 "우유 강"이 있어야 한다고 말하자, 훗날 혁신 기간 동안 노동 영웅 칭호를 받은 이 사업가는 "TH도 이 응이아 단(Nghia Dan) 땅에 "우유 농장"을 건설할 것입니다."라고 단언했습니다.

지속 가능한 개발을 기반으로 THMF는 4차 산업혁명 기술과 세계적인 수준의 엔드 투 엔드(end-to-end) 기술을 습득하여 프로젝트에 적용했습니다. 세계 유수 낙농 산업을 선도하는 국가의 유능한 전문가들을 초빙하여 직접 협력하고 기술 지도를 제공합니다. 또한, 미국과 뉴질랜드에서 최고 품질의 순종 고수확 젖소(홀스타인 프리지안)를 수입합니다.

"오늘날의 성공을 위해서는 투자자의 결의와 열망 외에도 가축 사육, 가공, 첨단 경영에 첨단 기술을 적용하려는 사고방식과 비전, 그리고 회사가 파트너를 선택하는 방식, 즉 세계적인 파트너들과 함께 처음부터 체계적으로 기술에 투자하는 방식이 가장 중요한 요소입니다."라고 응웬 쑤언 즈엉 씨는 인정했습니다.

농림축산식품부 전략연구소 전 소장인 당김손 박사는 이러한 성공은 여러 요인에서 비롯되었다고 설명했습니다. 그에 따르면, 첫째는 젖소의 질입니다. THMF는 순종 젖소를 수입하고, 표준 축사 시스템을 구축하고, 혁신적인 설계를 적용하며, 이스라엘의 첨단 기술 공정을 적용하여 젖소를 사육, 관리, 그리고 보살핌에 적용합니다. 둘째는 깨끗하고 신선한 우유를 생산하기 위한 동기식 가공 시스템을 구축하는 것입니다. 또한, 경영 마인드, 경영 방식, 그리고 직원 교육, 그리고 첨단 기술이 생산에 도입될 수 있는 여건 조성 또한 회사의 성공에 기여합니다.

2011년 당시 이스라엘 대통령이었던 시몬 페레스 씨는 이 프로젝트를 방문했을 때 TH true MILK 신선 우유 프로젝트를 다음과 같이 평가했습니다. "TH true MILK 프로젝트는 베트남에서 신선 우유 혁명을 시작했습니다."

혁명은 공중 보건을 위해 유제품 산업의 본질을 변화시킵니다.

당 킴 손 박사는 THMF가 프로젝트를 시작했을 당시 베트남에는 약 500개의 다양한 우유 브랜드가 있었지만, 어떤 것이 재구성 우유(분유)이고 어떤 것이 생유인지 명확하지 않았다고 말했습니다. 생유의 대부분은 재구성 우유였습니다. 한 조사에 따르면 당시 재구성 우유는 액상 우유 시장의 92%를 차지했습니다.

이러한 맥락에서 TH 밀크 프로젝트의 성공은 유제품 산업의 본질에 지대한 영향을 미쳤습니다. 젖소를 대량으로 사육하고 베트남에서 직접 가공한 신선한 우유를 통해, "진짜 우유(True MILK)"라는 브랜드 포지셔닝, 즉 깨끗하고 신선한 우유는 시장에서 경쟁력을 확보했습니다. TH 트루 밀크의 성공은 유가공 기업들이 품질 경쟁을 통해 젖소를 직접 사육하도록 장려하여, 신선 유제품의 비중을 2008년 8%에서 2022년 약 55%로 증가시켰습니다.

2022년 12월 현재 이 프로젝트는 약 70,000마리의 젖소를 소유하고 있으며, TH true MILK 제품은 베트남 도시 시장의 신선 우유 부문에서 약 45%의 시장 점유율을 차지합니다.

Từ khát vọng về “cánh đồng sữa” đến thương hiệu làm thay đổi bản chất ngành sữa Việt- Ảnh 2.

THMF 회사의 첨단기술 분야

TH True MILK는 베트남 유제품 산업에 혁명을 일으켰을 뿐만 아니라, 세계에서 가장 엄격한 식품 기준을 적용하여 시장을 설득했습니다. 중국이 그 대표적인 예입니다. 이 국가 브랜드 제품의 세계 진출은 러시아 연방에서 진행된 27억 달러 규모의 유제품 생산 프로젝트를 통해 더욱 확고해졌습니다.

지속 가능한 개발 플랫폼

"자연을 소중히"라는 모토를 TH 그룹 전 부서에 적용한 THMF는 비록 어렵고 비용이 많이 드는 여정이지만, 처음부터 지속 가능한 발전의 길을 개척했습니다. THMF는 최첨단 현대 기술을 적용하고 폐쇄형 순환 프로세스를 활용합니다. 농장과 공장 지붕에 태양광 패널을 설치하여 청정 에너지를 공급하고, 국제 기준에 따라 낙농장 폐기물에서 청정 바이오 비료를 생산하는 공장을 건설하며, 폐수를 처리하는 등 모든 활동은 폐쇄형 순환 프로세스를 통해 지속 가능한 발전을 목표로 합니다.