ໃຜທີ່ບໍ່ຄວນກິນຫອຍຕົ້ມ, ອາຫານວ່າງລະດູຫນາວທີ່ມັກ?

ຫອຍແມ່ນອາຫານວ່າງທີ່ຄົນມັກຫຼາຍ. ທາງດ້ານໂພຊະນາການ, ຫອຍມີໄຂມັນຕ່ໍາ, ອຸດົມໄປດ້ວຍທາດໂປຼຕີນແລະວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບຮ່າງກາຍເຊັ່ນ: magnesium, selenium, ວິຕາມິນ E ແລະ phosphorus.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ພາຍໃນຫອຍມີແມ່ກາຝາກຫຼາຍທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດໃນມະນຸດ, ເຊັ່ນ: strongyloidiasis, flukes ຕັບ (ລວມທັງ flukes ຕັບຂະຫນາດນ້ອຍແລະ flukes ຕັບຂະຫນາດໃຫຍ່), flukes ໃນລໍາໄສ້, schistosomiasis, ແລະອື່ນໆ.

ເຖິງວ່າຈະມີລົດຊາດແຊບ ແລະ ມີທາດບໍາລຸງ, ແຕ່ຜູ້ທີ່ມີອາການໄອ ຫຼື ເປັນພະຍາດຫືດ, ຖ້າກິນຫອຍນາງລົມ, ຈະເຮັດໃຫ້ສະພາບຂອງພວກມັນຮ້າຍແຮງຂຶ້ນ.

4 ກຸ່ມຄົນບໍ່ຄວນກິນຫອຍ

1. ຄົນທີ່ມີອາການໄອ ແລະ ເປັນຫືດ

ຕາມການຄົ້ນຄວ້າຂອງ ນັກວິທະຍາ ໄລໂຕກຽວ-ຍີ່ປຸ່ນ, ຄົນທີ່ເປັນໄອ ຫຼືເປັນຫືດທີ່ກິນອາຫານທະເລເຊັ່ນ: ຫອຍ, ຫອຍ... ຈະເຮັດໃຫ້ອາການຂອງຕົນຮ້າຍແຮງ.

Ai không nên ăn ốc luộc, món quà vặt khoái khẩu mùa đông? - Ảnh 1.

ສະນັ້ນ, ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ອາການຮ້າຍແຮງຂຶ້ນ, ທ່ານຄວນຫຼີກລ້ຽງການກິນອາຫານທະເລ ແລະ ຫອຍ, ຫອຍ, ຫອຍ… ເພື່ອຮັກສາຮ່າງກາຍໃຫ້ດີທີ່ສຸດ.

2. ຜູ້ທີ່ມີອາການແພ້

ສຳລັບຜູ້ທີ່ມີອາການແພ້, ຖ້າຢາກກິນປູ ຫຼື ຫອຍ ກໍ່ຄວນປຶກສາແພດກ່ອນກິນອາຫານປະເພດນີ້ ຫຼື ຄວນໃຊ້ປະລິມານໜ້ອຍເພື່ອສັງເກດອາການຂອງຮ່າງກາຍ. ຖ້າຫຼັງຈາກສອງສາມນາທີຫຼືສອງສາມຊົ່ວໂມງຂອງການກິນອາຫານຫອຍ, hives, ອາການຄັນ, ປວດຮາກ, ແລະອື່ນໆ, ພວກເຂົາເຈົ້າຄວນຈະຢຸດເຊົາການກິນອາຫານນີ້ແລະໄປໂຮງຫມໍເພື່ອກວດແລະການປິ່ນປົວ.

3. ຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ຄວາມດັນເລືອດສູງ

ຫອຍມີໂຊດຽມຫຼາຍ, ເມື່ອປະລິມານໂຊດຽມສູງ ຈະເຮັດໃຫ້ພະຍາດເບົາຫວານ, ພະຍາດໝາກໄຂ່ຫຼັງ ແລະ ຄວາມດັນເລືອດສູງຮ້າຍແຮງຂຶ້ນ.

Ai không nên ăn ốc luộc, món quà vặt khoái khẩu mùa đông? - Ảnh 2.

ສະນັ້ນ, ຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດດັ່ງກ່າວຄວນຈຳກັດການກິນກະປູ ແລະ ຫອຍ.

4. ແມ່ຍິງຖືພາ ແລະ ແມ່ຍິງໃຫ້ນົມລູກ

ອີງຕາມການຢາ Oriental, ຫອຍແມ່ນເຢັນໃນທໍາມະຊາດແລະການກິນພວກມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເປັນຫວັດໃນກະເພາະອາຫານ, ເຈັບກະເພາະອາຫານ, ແລະຖອກທ້ອງ. ດັ່ງນັ້ນ, ແມ່ຍິງຖືພາ ແລະໃຫ້ນົມລູກຄວນຈໍາກັດການກິນອາຫານ, ໂດຍສະເພາະຜູ້ທີ່ມີທ້ອງອ່ອນ.

ອາຫານແຊບໆຈາກຫອຍ

ຫອຍຕົ້ມ

ສ່ວນປະກອບ

ຫອຍ 1.5 ກິໂລ (ຫອຍຫີນ, jackfruit ທາງເລືອກ)

ໝາກຂາມ 6-8 ຫົວ, ໃບໝາກນາວ 3-4 ຫົວ, ຫົວຜັກທຽມ 3-4 ຫົວ, ຫົວຜັກທຽມ 2 ຫົວ, ໝາກເຜັດ 2 ຫົວ, ຂີງ 1 ໜ່ວຍ.

ເຄື່ອງປຸງ: ນ້ຳປາ, ເກືອ, ນ້ຳຕານ, ໝາກເຜັດ

ໃບສຳລັບຕົ້ມຫອຍ : ໃບໝາກນາວ (ຫຼື ໝາກນາວ), ໃບຂີ້ຫູດ.

ແຊ່ຫອຍ: ນ້ໍາເຂົ້າ, 1 ໄຂ່ (ສໍາລັບຫອຍໄຂມັນ, ທາງເລືອກ), ຫມາກພິກ

Ai không nên ăn ốc luộc, món quà vặt khoái khẩu mùa đông? - Ảnh 3.

ການເຮັດ

ແຊ່ຫອຍໃນອ່າງ ຫຼືອ່າງໂລຫະດ້ວຍໝາກເຜັດສົດສອງສາມປ່ຽງ ເປັນເວລາ 1 ຊົ່ວໂມງ ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ຫອຍທາກອອກຈາກຝຸ່ນທັງໝົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງອອກ.

ສືບຕໍ່ແຊ່ຫອຍໃນນ້ໍາເຂົ້າແລະຕື່ມ 1 ໄຂ່ສໍາລັບ 1-2 ຊົ່ວໂມງເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫອຍ fatter. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, rinse ຫຼາຍຄັ້ງ.

ການຕົ້ມຫອຍມີ 2 ວິທີຄື: ບໍ່ໃສ່ນ້ຳ ແລະ ຕົ້ມດ້ວຍນ້ຳ. ບາງຄົນມັກຫອຍທີ່ມີລົດຊາດເຂັ້ມແຂງຈຶ່ງຕົ້ມບໍ່ໃສ່ນ້ຳ ເພາະເມື່ອຕົ້ມແລ້ວຫອຍຈະປ່ອຍນ້ຳຫຼາຍ. ຕັກໃສ່ລຸ່ມໝໍ້ດ້ວຍໃບໝາກນາວ ແລະ ໃບໝາກນາວ (ຫຼື ໃບໝາກນາວ) ແລ້ວເອົາຫອຍທາກລົງໄປຕົ້ມຈົນເປີດ.

ຖ້າມັກດື່ມນ້ຳຫອຍ, ຕົ້ມນ້ຳໃສ່, ຕື່ມເກືອເລັກນ້ອຍ, ໝາກນາວ, ໃບໝາກນາວ ແລະ ຕົ້ມຫອຍ. ເມື່ອນ້ຳຕົ້ມແລ້ວເປີດຝາປິດລົງ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນປະມານ 2-3 ນາທີ ຫຼື ຈົນຫອຍຈະເປີດປາກ, ປິດເຕົາ, ຝາປິດໄວ້ເພື່ອຄວາມຮ້ອນ, ຕັກອອກຕາມທີ່ກິນ.

Ai không nên ăn ốc luộc, món quà vặt khoái khẩu mùa đông? - Ảnh 4.

Snail dipping sauce:

ອັດຕາສ່ວນຂອງ້ໍາຕານ, ນ້ໍາປາ (30 - 40 ລະດັບທາດໂປຼຕີນ), ນ້ໍາ kumquat ແລະນ້ໍາການກັ່ນຕອງແມ່ນ: 1: 1: 1:3 (ນ້ໍາຕານ 50 gr, ນ້ໍາປາ 50 ມລ, ນ້ໍາ kumquat 50 ມລ, ນ້ໍາການກັ່ນຕອງ 150 ມລ).

ຕື່ມນ້ຳ, ນ້ຳຕານ ແລະ ເກືອ 1 ບ່ວງແກງໃສ່ໝໍ້, ເອົາໄປຕົ້ມໃຫ້ທົ່ວ, ຄົນໃຫ້ນ້ຳຕານລະລາຍ ຈະຊ່ວຍໃຫ້ນ້ຳຈືດໜາ.

ເອົາຜັກທຽມ, ຂີງ, ຫົວຜັກທຽມ (ຊອຍອອກ), ຫມາກເຜັດໃສ່ໃນປູນແລະຕໍາດ້ວຍຫມາກພິກ. ເອົາໃບໝາກນາວມາຊອຍ, ບີບເອົານ້ຳໝາກຂາມ.

ເມື່ອນ້ຳຕານເຢັນລົງ, ຕື່ມນ້ຳປາ 50 ມລ, ນ້ຳປູນຂາວ 50 ມລ, ກະທຽມ, ຂີງ, ຂີງ, ໝາກນາວ, ໝາກເຜັດ ແລະ ໃບໝາກກອກເທດ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດແຊບຊ້ອຍ ແລະ ອຸດົມສົມບູນ.

ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ:

ຫອຍນາງລົມຖືກປຸງໃຫ້ພໍດີ, ໜຽວ ແລະ ໜຽວ, ນ້ຳປາຫອຍແມ່ນໜາ ແລະ ອຸດົມໄປດ້ວຍກິ່ນຫອມຂອງໝາກນາວ, ໃບໝາກນາວ, ແລະ ໝາກເຜັດ.

ຖ້າມັກດື່ມນ້ຳຫອຍ, ຕື່ມນ້ຳຈືດໜ້ອຍໜຶ່ງເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນ. ລົດຊາດເຜັດແລະມີກິ່ນຫອມຊ່ວຍຂັບໄລ່ຄວາມເຢັນຂອງລະດູຫນາວ.

ຫອຍທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍຫມາກກ້ວຍແລະຫມາກຖົ່ວ

ສ່ວນປະກອບ:

- ຫອຍ : 1 ກິໂລ

- ຊີ້ນໝູ: 200g

- ເຕົ້າຫູ້ : 3 ປ່ຽງ

– ໝາກກ້ວຍຂຽວ : 5 ໜ່ວຍ, ເລືອກໝາກກ້ວຍສົດ, ຜິວໜັງສີຂຽວ ບໍ່ມີຮອຍແຕກ

- ໃບບົວລະພາ, ຜັກກາດນາ, ຜັກບົ່ວຂຽວ, ໝາກເລັ່ນ 1 ໜ່ວຍ ຕັດເປັນເສັ້ນ, ຮາກຂີ້ໝິ້ນ 1 ຫົວ ທາໃຫ້ເຫຼືອງ ຖ້າມັກ.

– ເຂົ້າປຸ້ນ 1/2 ໂຖ

- ນ້ຳກຸ້ງ 1/2 ບ່ວງກາເຟ

- ເຄື່ອງເທດ, ນ້ໍາມັນປຸງອາຫານ, ປອກເປືອກແລະຟັກຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວ.

ການສ້າງ:

ຂັ້ນຕອນທີ 1: ປອກເປືອກໝາກກ້ວຍຂຽວອອກເປັນຕ່ອນບາງໆ ຫຼືສໍ, ແຊ່ນ້ຳເກືອ ຫຼືນ້ຳສົ້ມສາຍຊູທີ່ເຈືອຈາງໄວ້ຊົ່ວຄາວ ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນດຳ. ຕົ້ມຫມາກກ້ວຍໃສ່ຫມໍ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາມັນໄປກະຕ່າເພື່ອຫົດນໍ້າ.

ຂັ້ນຕອນທີ 2: ແຊ່ຫອຍໃນນ້ໍາເຂົ້າເພື່ອປ່ອຍຂີ້ເຫຍື້ອບາງສ່ວນ. ໃຊ້ມີດຟັກຫອຍ, ຈີກເປີດປາກ ແລະ ຂູດເອົາລຳໄສ້ອອກ, ໃຊ້ປາຍມີດເອົາເສັ້ນແບ່ງຂ້າງຂອງຫອຍ. ຕື່ມເກືອ ແລະ ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູໃສ່ຫອຍທາກ ແລະ ບີບໃຫ້ນ້ຳເມືອກອອກ, ລ້າງອອກ, ຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍ ແລະ ໝັກດ້ວຍຜັກບົ່ວ ແລະ ຜັກທຽມ ແລະ ເຄື່ອງເທດ.

Ai không nên ăn ốc luộc, món quà vặt khoái khẩu mùa đông? - Ảnh 7.

ຂັ້ນຕອນທີ 3: ຕັດຊີ້ນໝູເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ ຫຼືບາງໆ, ໝັກດ້ວຍເຄື່ອງເທດ ແລະ ຫົວຫອມປ້ອມ. – ຕັດເຕົ້າຫູ້ເປັນຕ່ອນສີ່ຫຼ່ຽມ ຫຼືບາງໆ ແລ້ວຈືນຈົນສີອອກທອງ.

ຂັ້ນຕອນທີ 4: ຫົວຜັກບົ່ວແລະກະທຽມຈືນ, ເພີ່ມຫອຍແລະນ້ໍາຈົນສຸກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກັບຄືນໄປບ່ອນ. ຕຳຂີ້ໝິ້ນສົດ ແລະ ກັ່ນຕອງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ນ້ຳ.

ຂັ້ນຕອນທີ 5: ຕໍ່ໄປ, ເອົາຊີ້ນໝູໃສ່ລົງໃນໝໍ້ຂາງໃສ່ນ້ຳມັນ ແລະ ປັ່ນຈົນສີນ້ຳຕານ, ໃສ່ໝາກເລັ່ນ ແລະ ໝາກກ້ວຍລົງໄປຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ, ໃສ່ເຄື່ອງປຸງໜ້ອຍໜຶ່ງ, ຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ຳກອງປະສົມກັບນ້ຳກຸ້ງ ແລະ ນ້ຳຂີ້ໝິ້ນສົດ ຖ້າມັກຈານໃຫ້ມີສີເຫຼືອງ, ຕື່ມນ້ຳໃສ່ຕື່ມຈົນໝົດຊີ້ນ ແລະ ໝາກກ້ວຍ.

ເອົາໄປຕົ້ມໃຫ້ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນຈົນຊີ້ນ ແລະ ກ້ວຍຈືນສຸກ ແລ້ວເອົາໝາກຖົ່ວເຫຼືອງມາຈືນ ແລະ ປຸງລົດໃຫ້ສຸກແລ້ວໃສ່ຫອຍທາກ, ປຸງລົດຊາດຕາມໃຈມັກ, ລໍຖ້າໃຫ້ຕົ້ມອີກເທື່ອໜຶ່ງ, ໃສ່ຜັກຫອມປ້ອມ, ຜັກຫອມປ້ອມ, ຜັກກາດນາ ແລະ ໃບເຜືອກ, ຟັກໃຫ້ເຂົ້າກັນແລ້ວເອົາອອກຈາກໄຟ.

ຫອຍນາງລົມຖືກປຸງແລ້ວ, ໜຽວ, ແຕ່ບໍ່ແຂງ. ໝາກກ້ວຍ ແລະໝາກຖົ່ວອ່ອນໆ ແຕ່ບໍ່ໜຽວ, ນ້ຳຊຸບແມ່ນໜາ, ອຸດົມໄປດ້ວຍຄວາມຫວານ, ຄວາມສົ້ມອ່ອນໆຂອງນ້ຳສົ້ມເຂົ້າທີ່ປະສົມກັບກິ່ນຫອມຂອງ perilla ແລະໃບເຜືອກ ເປັນທີ່ດຶງດູດໃຈຫຼາຍ. ກິນຮ້ອນໆກັບເຂົ້າປຸ້ນ ຫຼື ເຂົ້າປຽກ ທັງສອງຢ່າງກໍແຊບ.

ແກງໜໍ່ໄມ້ຫອຍ

ສ່ວນປະກອບ:

- ຫອຍທາກ (ຫອຍໜຽວ, ຫອຍຫອຍທາກ, ຫອຍທາກ): 1 ກິໂລ.

- ກະດູກຫມູ : 500g

- ໝາກເລັ່ນ: 3

- ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ ຫຼື ໝາກຂາມ

Ai không nên ăn ốc luộc, món quà vặt khoái khẩu mùa đông? - Ảnh 6.

- ພືດສະຫມຸນໄພ, ຜັກບົ່ວຂຽວ, perilla

- ຜັກບົ່ວແຫ້ງ

– ໝາກຖົ່ວຂາວ : 3 ແຜ່ນ

- ວຸ້ນວາຍກິນກັບ: 500g

- ເຄື່ອງເທດ: ຜົງຂີ້ໝິ້ນ, ເກືອ, MSG, ນ້ຳມັນປຸງອາຫານ.

ການສ້າງ:

ຂັ້ນຕອນ 1: ແຊ່ຫອຍໃນນ້ຳ, ຕັດໝາກເຜັດບາງໆຫົວເພື່ອກຳຈັດສິ່ງເສດເຫຼືອຈາກຫອຍ, ລ້າງໃຫ້ສະອາດ, ເອົາຫອຍທາກໃສ່ໝໍ້ໃຫ້ຕົ້ມ, ຂູດເອົາລຳໄສ້ອອກ ແລະ ເກັບນ້ຳໄວ້ (ຢ່າຕົ້ມຫອຍດົນເກີນໄປບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນຈະແຂງ ແລະ ບໍ່ມີລົດຊາດ).

ຕໍ່ໄປ, ຈືນຜັກບົ່ວຂາວ ແລະ ຜັກບົ່ວຂຽວ, ໃສ່ຊີ້ນຫອຍ ແລະ ຈືນ, ຕື່ມເຄື່ອງເທດເລັກນ້ອຍ ເພື່ອໃຫ້ຫອຍມີລົດຊາດ. ກັບກະດູກຫມູ, ຕົ້ມໃນນ້ໍາຮ້ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງ, ເອົາໃສ່ໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຄວາມກົດດັນເພື່ອ simmer ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບ broth ໄດ້.

ຂັ້ນຕອນທີ 2: ລ້າງຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວຂຽວ, ແລະ perilla. ຕັດຫມາກເລັ່ນເຂົ້າໄປໃນ wedges, ຟັກ perilla ແລະຜັກບົ່ວຂຽວ.

ຂັ້ນຕອນທີ 3 ຕັດເຕົ້າຫູ້ເປັນຕ່ອນຂະໜາດ ແລະຈືນຈົນເປັນສີນ້ຳຕານທອງ. ເພື່ອໃຫ້ເຕົ້າຫູ້ມີສີງາມ, ຕື່ມຜົງຂີ້ເຜິ້ງເລັກນ້ອຍໃສ່ໃນກະທະນ້ໍາມັນ. ເອົາເຕົ້າຫູ້ອອກໃສ່ຈານ.

Ai không nên ăn ốc luộc, món quà vặt khoái khẩu mùa đông? - Ảnh 9.

ຂັ້ນຕອນທີ 4: ໃນແຊ່ດຽວກັນ, ຈືນບາງຫົວຜັກທຽມກັບນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເພີ່ມຫມາກເລັ່ນແລະ stir Fry. ຕື່ມຜົງຂີ້ໝິ້ນເລັກນ້ອຍ ແລະ ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກະກຽມແກງກະດູກຫມູທີ່ມີນ້ໍາຫອຍແລະຫມາກເລັ່ນ, ຕື່ມສົ້ມເລັກນ້ອຍແລະເອົາໃສ່ເຕົາໄຟເພື່ອ simmer. ລະດູການກັບລົດຊາດ.

ຂັ້ນຕອນທີ 5: ເມື່ອນ້ຳຕົ້ມສຸກແລ້ວ, ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນ, ສືບຕໍ່ນຳເສັ້ນຂະໜານທີ່ຖອກໃສ່ອີກໝໍ້ໜຶ່ງ ແລະເອົາເສັ້ນຂະໜານໃສ່ໃນຖ້ວຍ. ຈັດເຕົ້າຫູ້ໃສ່ເທິງ, ຕື່ມຫອຍຫອຍສອງສາມບ່ວງ, ຜັກບົ່ວຂຽວບາງ, ໃບ perilla ແລະຄ່ອຍໆຖອກໃສ່ໃນ broth. ໜໍ່ໄມ້ຫອຍແຊບໆກິນກັບຜັກຫົມ ແລະນ້ຳປາເຜັດ.

ທີ່ມາ

: ຫອຍ ອາຫານ ອາຫານແຊບ

(0)

No data