Barista ແລະວິທີການເຮັດໃຫ້ passion ເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງດື່ມທຸກ

ການປະສົມເຄື່ອງດື່ມບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນວຽກເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເປັນສິລະປະທີ່ປະສົມປະສານຄວາມມັກ ແລະ ຄວາມຄິດສ້າງສັນ. ສຳລັບ ຫງວຽນກວ໋າງເລີມ - barista ທີ່ຂຶ້ນກັບຍີ່ຫໍ້ Tan Tan Nhat Huong ຫຼາຍກວ່າ 10 ປີແລ້ວ, ເຄື່ອງດື່ມແຕ່ລະອັນບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງເປັນເລື່ອງເລົ່າອີກດ້ວຍ.

ຈາກນັກຮຽນ bartending ໜຸ່ມຈົນເຖິງຜູ້ສ້າງສູດອາຫານທີ່ທັນສະໄໝ, ການເດີນທາງຂອງລາວບໍ່ພຽງແຕ່ໄດ້ສ້າງແຮງບັນດານໃຈເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງໄດ້ຢືນຢັນຄຸນຄ່າຂອງເຄື່ອງປະກອບຂອງຫວຽດນາມ ໃນຂະແໜງ F&B ທີ່ມີການແຂ່ງຂັນ. Tan Tan Nhat Huong ແມ່ນເພື່ອນຮ່ວມງານຂອງເພິ່ນ, ໄດ້ຊ່ວຍໃຫ້ເພິ່ນຫັນເຄື່ອງດື່ມແຕ່ລະອັນໃຫ້ກາຍເປັນວຽກງານສິລະປະທີ່ລະນຶກ.

ເອກະສານ BID 1.jpg — ທ່ານ ຫງວຽນກວາງເລີມ, ຜູ້ຈັດການ BID, ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການພັດທະນາສູດຜະລິດຕະພັນຂອງ ເຕີນເຕິ໋ນເຍີດ ເຕີນເຍີດ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ຄວາມມັກເຮັດໃຫ້ເຈົ້າຍຶດໝັ້ນກັບວຽກ, ແຕ່ຄວາມຄິດສ້າງສັນແມ່ນປັດໃຈສຳຄັນ”. ພາບ: ເຕີນເຕິ໋ນຮືງ

Passion for Mixology: ໄຟທີ່ບໍ່ເຄີຍຢຸດເຊົາການເຜົາໄຫມ້

ສຳລັບ ຫງວຽນກວາງລຽມ, ການບາໂຕບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນວຽກເຮັດງານທຳເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງແມ່ນສິລະປະດົນໃຈອີກດ້ວຍ. ໄຟແຫ່ງຄວາມກະຕືລືລົ້ນໄດ້ນຳພາລາວນັບແຕ່ມື້ທຳອິດທີ່ຮຽນການກິນເຫຼົ້າແວງຢູ່ໂຮງຮຽນ, ຜ່ານຜ່າຄວາມຫຍຸ້ງຍາກເມື່ອລາວເຂົ້າສູ່ອາຊີບບາເຕັນຄັ້ງທຳອິດ. "Bartending ບໍ່ພຽງແຕ່ຢືນຢູ່ຫລັງບາ, ປະຕິບັດຕາມສູດທີ່ຖືກຕ້ອງແລະໃຫ້ບໍລິການລູກຄ້າ. ມັນເປັນການເດີນທາງທີ່ສ້າງສັນ, ເອົາຊະນະລູກຄ້າດ້ວຍອາລົມແລະເຄື່ອງຫມາຍທີ່ເປັນເອກະລັກໃນແຕ່ລະເຄື່ອງດື່ມ," ລາວແບ່ງປັນ.

ຄວາມອົດທົນຂອງລາວໃນການດໍາເນີນການປະກອບອາຊີບຊ່ວຍໃຫ້ລາວຮູ້ວ່າ, ເພື່ອປະສົບຜົນສໍາເລັດ, ທ່ານຕ້ອງການບໍ່ພຽງແຕ່ passion, ແຕ່ຍັງມີຄວາມຄິດສ້າງສັນ. ທ່ານກ່າວວ່າ "ຄວາມກະຕືລືລົ້ນຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຍຶດ ໝັ້ນ ກັບອາຊີບ, ແຕ່ຄວາມຄິດສ້າງສັນແມ່ນກຸນແຈເພື່ອຄວາມຢູ່ລອດ," ລາວເວົ້າ. ດ້ວຍຈິດໃຈນີ້, ຫງວຽນກວາງເລີມ ໄດ້ຮ່ຳຮຽນ ແລະ ທົດລອງບັນດາເຍື່ອງອາຫານໃໝ່, ຫັນບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ລຽບງ່າຍໃຫ້ກາຍເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຄຸນນະພາບ, ຮັບໃຊ້ຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ຮັບປະທານນັບມື້ນັບສູງຂຶ້ນ.

ກອງປະຊຸມຂອງທ່ານ Tan Tan Nhat Huong ແມ່ນໂອກາດເພື່ອໃຫ້ທ່ານ Liem ໄດ້ແບ່ງປັນປະສົບການກັບບັນດາເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານ. ພາບ: ເຕີນເຕິ໋ນຮືງ

ແລະຈາກນັ້ນ, ໂອກາດໄດ້ມາເຖິງເມື່ອໄດ້ຮັບການເລືອກຕັ້ງເຂົ້າຮ່ວມລາຍການສະແດງຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຢູ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດົນຕີ ເຕີນເຕິ໋ນຮົ່ງ. ມັນເປັນຄັ້ງທໍາອິດທີ່ລາວຢືນຢູ່ຕໍ່ຫນ້າຝູງຊົນ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຕັກນິກການ bartending. ມັນແມ່ນຄວາມສົດຊື່ນທໍາມະຊາດ, ຄວາມກະຕືລືລົ້ນແລະພະລັງງານຂອງລາວທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ລາວມີຄວາມປະທັບໃຈທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ເປີດຄວາມສໍາພັນທີ່ຍາວນານກວ່າ 10 ປີກັບຍີ່ຫໍ້.

ນະວັດຕະກໍາໂດຍອີງໃສ່ວັດຖຸດິບທີ່ມີຄຸນນະພາບ

ຄວາມຄິດສ້າງສັນໃນອາຊີບບາເຕັນແມ່ນບໍ່ມີຂີດຈຳກັດ, ແຕ່ ຫງວຽນກວາງເລີມ ເຂົ້າໃຈຢ່າງຈະແຈ້ງວ່າ, ພື້ນຖານທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດຂອງການປະດິດສ້າງແມ່ນບັນດາວັດຖຸປະກອບທີ່ມີຄຸນນະພາບ. "ສ່ວນປະກອບທີ່ດີບໍ່ພຽງແຕ່ຮັບປະກັນລົດຊາດ, ແຕ່ຍັງເປັນແຮງບັນດານໃຈໃຫ້ bartenders ເອົາຊະນະຂໍ້ຈໍາກັດຂອງຕົນເອງ," ລາວເນັ້ນຫນັກ.

ໂດຍໄດ້ຢູ່ກັບຕານເຕິນເຮີຮົ່ງເປັນເວລາຫຼາຍປີ, ທ່ານລິວເລີມໄດ້ຕີລາຄາສູງບັນດາຜະລິດຕະພັນຄື: ຄີມປຸງ, ຄີມເນີຍແຂງ, ແລະຄຣີມໂຕເຟ້ກາເມລ. ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຮັກສາໄດ້ງ່າຍເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຊ່ວຍສ້າງລົດຊາດທີ່ມີໄຂມັນທໍາມະຊາດທີ່ເຫມາະສົມກັບລົດຊາດຂອງຊາວຫວຽດນາມ. “ດ້ວຍສີຄີມ Tan Nhat Huong, ຂ້າພະເຈົ້າສາມາດສ້າງອາຫານງ່າຍໆຄືຊານົມເຖິງສູດທີ່ເປັນເອກະລັກຄືຄັອກເທນໂຟມນົມ, ເຊິ່ງທັງແຊບ ແລະ ງາມ,” ລາວເວົ້າ.

ໂດຍສະເພາະ, ລາວຍັງຊື່ນຊົມຄວາມສາມາດຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ຈະຮັກສາຮູບຮ່າງແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງມັນ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບ barista ໃດໆເພື່ອຮັບປະກັນຄຸນນະພາບໃນແຖບທີ່ຫຍຸ້ງ. ທ່ານກ່າວຕື່ມວ່າ: “ຄຣີມໜັກຂອງ Tan Nhat Huong ບໍ່ເຄີຍເຮັດໃຫ້ຂ້າພະເຈົ້າຜິດຫວັງ, ພິເສດແມ່ນເມື່ອຮັບໃຊ້ລູກຄ້າເປັນຈຳນວນຫລວງຫລາຍ.

ເອົາໃຈໃສ່ໃນທຸກໆເຄື່ອງດື່ມ

ດ້ວຍຄວາມຮັກແພງໃນອາຊີບ, ຫງວຽນກວາງລຽມ ພະຍາຍາມນຳຄວາມມັກ ແລະ ຄວາມຄິດສ້າງສັນຂອງຕົນ ເພື່ອເປັນກຳລັງໃຈໃຫ້ນັກບາເຕັນໜຸ່ມ. ສູດເຄື່ອງດື່ມທີ່ລາວສ້າງບໍ່ພຽງແຕ່ຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຄວາມເພີດເພີນເທົ່ານັ້ນແຕ່ຍັງນໍາເອົາປະສົບການທາງດ້ານຈິດໃຈໃຫ້ກັບລູກຄ້າ.

ທ່ານເລົ່າເຖິງເວລາທີ່ທ່ານໄດ້ນຳໃຊ້ຄີມເນີຍແຂງໃບເຕີນເຮີຫົງເພື່ອສ້າງຊັ້ນໂຟມນົມໃຫ້ແກ່ຊານົມ. ຜົນໄດ້ຮັບເກີນຄວາມຄາດຄິດ, ດ້ວຍກິ່ນຫອມສົດຊື່ນຂອງໃບເຕີຍປະສົມກັບລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງເນີຍແຂງ, ເຮັດໃຫ້ລູກຄ້າຕື່ນເຕັ້ນ. "ລູກຄ້າບໍ່ພຽງແຕ່ມັກລົດຊາດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີຄວາມປະທັບໃຈໃນຄວາມພິຖີພິຖັນແລະຄວາມເປັນເອກະລັກຂອງເຄື່ອງດື່ມແຕ່ລະຈອກ," ລາວເວົ້າດ້ວຍຄວາມພູມໃຈ.

ຫງວຽນກວາງລຽມ, ຜູ້ຈັດການ BID Tan Nhat Huong

ຈາກປະສົບການປະຕິບັດຂອງລາວ, ລາວໄດ້ຮັບຮູ້ວ່າຜະລິດຕະພັນທີ່ດີແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ເຮັດໃຫ້ baristas ມີຄວາມຄິດສ້າງສັນ. Tan Nhat Huong ບໍ່ພຽງແຕ່ສະຫນອງສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄຸນນະພາບເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຊ່ວຍໃຫ້ລາວແລະເພື່ອນຮ່ວມງານຂອງລາວເພີ່ມປະສິດທິພາບຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນຂະນະທີ່ຮັກສາມາດຕະຖານສູງສຸດ. ທ່ານຢືນຢັນວ່າ: ດ້ວຍລາຄາທີ່ສົມເຫດສົມຜົນ, ຜະລິດຕະພັນ ເຕິນເຍີດຮ່ວາງ ໄດ້ໜູນຊ່ວຍຂ້າພະເຈົ້າຫຼາຍຢ່າງໃນການທົດລອງສູດອາຫານໃໝ່ ແລະ ນຳເອົາເຄື່ອງດື່ມທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ.

ມິນຮ່ວາ

ທີ່ມາ: https://vietnamnet.vn/barista-va-cach-dua-dam-me-vao-tung-ly-do-uong-2360634.html