ເຂົ້າປຸ້ນຊີ້ນກໍ່ແຊບ, ແຕ່ວິທີກິນຊີ້ນດີທີ່ສຸດ?

ຊີ້ນ - ໂດຍສະເພາະແມ່ນຊີ້ນແດງເຊັ່ນ: ຊີ້ນງົວແລະຫມູ - ເປັນອາຫານທີ່ຄົນມັກຫຼາຍແລະເປັນແຫຼ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງທາດໂປຼຕີນ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ການກິນຊີ້ນທຸກໆມື້ເປັນອັນຕະລາຍ, ໂດຍສະເພາະສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີຄວາມດັນເລືອດສູງບໍ?

ຊີ້ນແດງເຮັດໃຫ້ຄວາມດັນເລືອດສູງຂື້ນບໍ?

ທ່ານດຣ Robert Burakoff, ສະມາຊິກສະພາຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການແພດຂອງອາເມລິກາ, ສາດສະດາຈານຂອງວິທະຍາໄລການແພດ Weill Cornell (ສະຫະລັດ) ຍອມຮັບວ່າ: ການສຶກສາ ວິທະຍາສາດ ຈໍານວນຫຼາຍສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການບໍລິໂພກຊີ້ນແດງເປັນປະຈໍາສາມາດເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງຄວາມດັນເລືອດສູງ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ອີງຕາມປະເພດຂອງຊີ້ນແດງແລະປະລິມານ, ມັນອາດຈະເປັນອັນຕະລາຍຫຼືບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ.

ວິທະຍາສາດເວົ້າຫຍັງ?

ຫຼັກຖານທາງວິທະຍາສາດສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການກິນອາຫານຊີ້ນແດງຫຼາຍເປັນປະຈໍາສາມາດເພີ່ມຄວາມດັນເລືອດ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ການສຶກສາຄົ້ນພົບ:

ການທົບທວນຄືນປີ 2022 ພົບວ່າການບໍລິໂພກຊີ້ນແດງໂດຍທົ່ວໄປ (ລວມທັງຊີ້ນແດງທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວ) ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ຄວາມດັນເລືອດສູງທີ່ບໍ່ສາມາດຄວບຄຸມໄດ້.

ການສຶກສາ, ເຊິ່ງລວມມີຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມ 31,134 ຄົນແລະໄດ້ຖືກຕິດຕາມມາເປັນເວລາ 13 ປີ, ພົບວ່າຜູ້ທີ່ກິນຊີ້ນຫຼາຍທີ່ສຸດມີຄວາມສ່ຽງສູງ 39% ຂອງຄວາມດັນເລືອດສູງ.

ການສຶກສາອີກອັນຫນຶ່ງພົບວ່າການບໍລິໂພກຊີ້ນແດງ 200 ກຼາມຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນຕໍ່ມື້ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງ 40%.

ນັກຄົ້ນຄວ້າພົບວ່າຖ້າບໍລິໂພກໃນປະລິມານປານກາງ, ຊີ້ນແດງທີ່ບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງຈະບໍ່ເພີ່ມຄວາມດັນເລືອດ - ພາບປະກອບ: AI

ຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງເປັນ culprit ຕົ້ນຕໍ

ການສຶກສາທີ່ຜ່ານມາພົບວ່າການບໍລິໂພກຊີ້ນແດງທີ່ບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງເປັນປະຈໍາບໍ່ໄດ້ເພີ່ມຄວາມດັນເລືອດ, ອີງຕາມເວັບໄຊທ໌ຂ່າວສຸຂະພາບ Verywell Health.

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ການກິນອາຫານຫຼາຍກວ່າ 17 ກຼາມຂອງຊີ້ນປຸງແຕ່ງຕໍ່ມື້, ເຊັ່ນ: bacon ແລະ sausage, ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງຄວາມດັນເລືອດສູງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.

ການກິນອາຫານຫຼາຍເກີນໄປໃນໄລຍະຍາວສາມາດເປັນອັນຕະລາຍ.

ການສຶກສາທີ່ມີອາຍຸຫຼາຍກວ່າ 11 ປີພົບວ່າຄົນທີ່ມີຄວາມດັນເລືອດສູງທີ່ກິນຊີ້ນແດງຫຼາຍເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເສຍຊີວິດໄວ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການທົດແທນຊີ້ນແດງ 30 ກຼາມຕໍ່ມື້ດ້ວຍຊີ້ນຂາວຫຼືໄຂ່ຫຼຸດລົງ 5-10%.

ຊີ້ນຫຼາຍບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ?

ເຖິງແມ່ນວ່າການກິນຊີ້ນແດງຫຼາຍສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມດັນເລືອດສູງ, ຜົນກະທົບນີ້ແມ່ນມີຫນ້ອຍທີ່ຈະບໍລິໂພກຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືປານກາງ.

ໂດຍສະເພາະ, ນັກຄົ້ນຄວ້າໄດ້ພົບເຫັນວ່າໃນເວລາທີ່ບໍລິໂພກໃນລະດັບປານກາງ, ຊີ້ນແດງທີ່ບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງບໍ່ໄດ້ເພີ່ມຄວາມດັນເລືອດ. ໃນລະດັບປານກາງຫຼືຕ່ໍາ, ໂດຍສະເພາະກັບຊີ້ນແດງທີ່ບໍ່ມີການປຸງແຕ່ງ, ຄວາມສ່ຽງຂອງຄວາມດັນເລືອດເພີ່ມຂຶ້ນແມ່ນບໍ່ມີເຫດຜົນ.

ສະມາຄົມຫົວໃຈອາເມລິກາແນະນໍາໃຫ້ຈໍາກັດຊີ້ນແດງທີ່ບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງເປັນ 50-100 ກຣາມຕໍ່ມື້, ອີງຕາມ ການ Verywell Health. ນັກຄົ້ນຄວ້າໄດ້ພົບວ່າການກິນຊີ້ນແດງທີ່ບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນພາຍໃນຂອບເຂດທີ່ແນະນໍານີ້ບໍ່ໄດ້ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດຫົວໃຈ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ເພື່ອປົກປ້ອງສຸຂະພາບ, ຊີ້ນບໍ່ຕິດຄວນໄດ້ຮັບຄວາມສໍາຄັນໃນລະດັບປານກາງ, ສົມທົບກັບຜັກແລະເມັດພືດທັງຫມົດ. ໂດຍສະເພາະ, ຄົນທີ່ມີຄວາມດັນເລືອດສູງຄວນຈໍາກັດຊີ້ນແດງແລະເພີ່ມອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີຂອງຫົວໃຈເຊັ່ນ: ປາ, ຖົ່ວ, ແລະຫມາກຖົ່ວ.

ທີ່ມາ: https://thanhnien.vn/com-co-thit-moi-ngon-nhung-an-thit-the-nao-tot-nhat-185250804232023011.htm