ພ້ອມກັບຕືອ໋ຍເຕີ, ສືບຕໍ່ຊອກຫາຜູ້ປຸງແຕ່ງເຝີແຊບ

Đi tìm người nấu phở ngon - Ảnh 1. — ຝູ໋ຫວຽດມີຊື່ສຽງໃນທົ່ວ ໂລກ - ພາບ: ກວາງດິງ

ຊອກຫາພໍ່ຄົວທີ່ດີ ແມ່ນການເຄື່ອນໄຫວໃນຂອບເຂດບຸນເຕັດຫວຽດນາມ.

ປີນີ້, ງານດັ່ງກ່າວໄດ້ຈັດຂຶ້ນຢູ່ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ແລະ 5 ຜູ້ໄດ້ຮັບລາງວັນ “Golden Star Anise” ໃນງານປະກວດແຕ່ງອາຫານ Pho ປີ 2025 ຈະຖືກເຊີນໄປສົ່ງເສີມ pho ໃນງານບຸນວັນ Pho - Festival Pho ຫວຽດນາມ ທີ່ຈະຈັດຂຶ້ນຢູ່ສິງກະໂປ, ກໍານົດໃນຕົ້ນເດືອນຕຸລາ 2025.

ຈາກຟຸ່ມເຟືອຍກັບດາວ culinary ທົ່ວໂລກ

ຈິດຕະກອນອາຫານການກິນ Pham Thi Anh Tuyet, ສະມາຊິກຄະນະຕັດສິນຂອງງານປະກວດແຕ່ງອາຫານ Pho 2025, ແບ່ງປັນວ່າ, ຊີວິດການເປັນຢູ່ນັບມື້ນັບດີຂຶ້ນ, ທຸກຄົນສາມາດຫາກິນໄດ້, ຮ້ານອາຫານ pho ກໍ່ປະກົດຂຶ້ນຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນເວລາທີ່ນາງເປັນເດັກນ້ອຍ (ປະມານ 1960), pho ເປັນອາຫານຫລູຫລາແລະລາຄາແພງ.

ໃນເວລານັ້ນ, ເງິນໄດ້ຖືກວັດແທກເປັນຫຼຽນແລະຫຼຽນ, ແລະສອງສາມຫຼຽນກໍ່ພຽງພໍທີ່ຈະຊື້ອາຫານສໍາລັບຄອບຄົວທັງຫມົດ. ການໃຊ້ເວລາສອງສາມຫລຽນເພື່ອຊື້ໂຖປັດສະວະເປັນເລື່ອງໃຫຍ່. ໂພ່ບໍ່ແມ່ນອາຫານປະຈຳວັນ ແຕ່ເປັນອາຫານໃນໂອກາດພິເສດ.

ນາງໄດ້ປຸງແຕ່ງ ແລະ ກິນເຟືອງນັບບໍ່ຖ້ວນ, ແຕ່ຮູບໂຖປັດສະວະເມື່ອຍັງນ້ອຍຍັງຄົງມີຊີວິດຊີວາໃນຄວາມຊົງຈຳຂອງນັກສິລະປິນ ຊາວຮ່າໂນ້ຍ ຜູ້ນີ້. ທຸກໆຄັ້ງທີ່ແມ່ບໍ່ສະບາຍ ຫຼືເປັນໄຂ້, ແມ່ຂອງລາວມັກຖາມລູກສາວຂອງລາວຢ່າງອ່ອນໂຍນວ່າ: "ເຈົ້າເປັນໄຂ້ ແລະ ກິນເຂົ້າບໍ່ໄດ້, ຂ້ອຍຈະໄປຊື້ໝໍ້ກະປ໋ອງໃຫ້ເຈົ້າ."

ນາງເວົ້າວ່າ ເດັກນ້ອຍໃນສະໄໝນັ້ນ ພໍ່ແມ່ໄດ້ໃຫ້ລາງວັນພຽງແຕ່ ໂຖປັດສະວະ ເມື່ອຮຽນເກັ່ງ ແລະ ໄດ້ຮັບໃບປະກາດສະນິຍະບັດ, ເວລາເຈັບປ່ວຍ ຫຼືເປັນໄຂ້.

ກວ່າເຄິ່ງສັດຕະວັດໄດ້ຜ່ານໄປ, ປະຈຸບັນ, ຟໍ່າບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນທີ່ຮັກແພງຂອງຊາວຫວຽດນາມເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງແມ່ນແຂກຮັບປະທານອາຫານສາກົນອີກດ້ວຍ. ໃນຕອນເຊົ້າ, ໃນເວລາຍ່າງອອກໄປຕາມຖະຫນົນ, ຮ້ານອາຫານ pho ແມ່ນສະເຫມີທີ່ແອອັດທີ່ສຸດໃນບັນດາຮ້ານອາຫານອາຫານເຊົ້າ.

ນັກສິລະປະການ Pham Thi Anh Tuyet ເຄີຍແຕ່ງກິນໃຫ້ 21 ປະມຸກລັດ ຢູ່ APEC ດ່າໜັງ 2017. ປະມຸກລັດ 21 ທ່ານ, ຕາງໜ້າໃຫ້ 21 ວັດທະນະທຳທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ທຸກຄົນລ້ວນແຕ່ເຮັດສຳເລັດສ່ວນ, ບໍ່ມີໃຜປະຖິ້ມໄວ້. ນາງກ່າວວ່າ, ໃນບັນດາເຍື່ອງອາຫານຫວຽດນາມ, ຝະລັ່ງແມ່ນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຊົມຊອບຈາກປະມຸກລັດ. ມີຄົນກິນເຟືອງທຸກເຊົ້າ, ບໍ່ເລືອກອາຫານອື່ນຢ່າງແນ່ນອນ.

ທ່ານນາງ Tuyet ອະທິບາຍວ່າເປັນຫຍັງ pho ຈຶ່ງໄດ້ໄປເຖິງໃຈຂອງບັນດານັກອາຫານສາກົນ. “ບໍ່ສົ້ມ ຫຼື ຫວານເກີນໄປຄືບາງເຍື່ອງອາຫານໃນໂລກ, ຝູຫວຽດນາມ ມີລົດຊາດທີ່ກົມກຽວ, ດຸ່ນດ່ຽງ, ແຕ່ກໍ່ບໍ່ອ່ອນນຸ້ມ, ເມື່ອກິນແລ້ວຮູ້ສຶກສະບາຍໃຈ ແລະ ແຊບຊ້ອຍ, ແຊບຫຼາຍ ຈົນເຮັດໃຫ້ຫຼາຍຄົນຫຼົງໄຫຼຈົນຫຼົ່ນລົງ”.

ນັກສິລະປິນຄົນນີ້ກ່າວຕື່ມວ່າ ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງພູພາກເໜືອແລະພາກໃຕ້ແມ່ນສ່ວນໜຶ່ງຂອງວັດທະນະທຳພາກພື້ນ. ແຕ່ລະບ່ອນລ້ວນແຕ່ມີລັກສະນະເປັນຂອງຕົນ, ສ້າງຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງຊາວຫວຽດນາມ.

ການກໍານົດສິ່ງທີ່ "ແຊບ" ບໍ່ແມ່ນເລື່ອງງ່າຍເພາະວ່າມັນຂຶ້ນກັບລົດຊາດສ່ວນບຸກຄົນ. ບາງຄົນມັກແກງໄຂມັນ, ຄົນອື່ນມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບ cholesterol ສູງ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ໂຖປັດສະວະທີ່ດີຂອງ pho ຕ້ອງການທີ່ຈະບັນລຸ subtlety ແລະປະສົມກົມກຽວໃນລົດຊາດ.

ນັກແຕ່ງອາຫານ Anh Tuyet

Đi tìm người nấu phở ngon - Ảnh 2. — ນັກສິລະປິນ Pham Thi Anh Tuyet ຊົມໝໍ້ໜຶ້ງຂອງຜູ້ເຂົ້າປະກວດໃນຮອບເບື້ອງຕົ້ນຂອງ Finding Pho Cook 2020.

ແຂ່ງຂັນເຮັດອາຫານເພື່ອຮຽນຮູ້ຄວາມລັບຂອງຄົນອື່ນ

ໃນຖານະເປັນໜຶ່ງໃນບັນດາຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມການເຂົ້າຮ່ວມການປະກວດ “ຊອກຫາແມ່ຄົວທີ່ດີທີ່ສຸດ” , ນາງ ຢຸງເທຍ ເບີເດັນ (ຊື່ຫວຽດນາມແມ່ນ Thuy Dung, ອາຍຸ 49 ປີ, ປະຈຸບັນອາໄສຢູ່ອົດສະຕາລີ) ໄດ້ແບ່ງປັນກ່ຽວກັບການປະກວດໂດຍການອ່ານໜັງສືພິມ.

ໃນຕອນທໍາອິດ, ນາງໄດ້ສົ່ງຂໍ້ມູນໃຫ້ພະນັກງານຂອງນາງເຂົ້າຮ່ວມ, ເຖິງແມ່ນວ່າຈະໃຫ້ຄໍາຫມັ້ນສັນຍາທີ່ຈະສອນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າວິທີການແຕ່ງກິນ pho. ແຕ່ພວກເຂົາຂີ້ອາຍເກີນໄປທີ່ຈະແຂ່ງຂັນ, ດັ່ງນັ້ນນາງສຸດທ້າຍໄດ້ຕື່ມແບບຟອມລົງທະບຽນ. "ເປົ້າຫມາຍທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງຂ້ອຍເມື່ອຂ້ອຍເຂົ້າໄປໃນການແຂ່ງຂັນແມ່ນ "ຮຽນຮູ້ດ້ວຍຫົວໃຈ" ເພື່ອໃຫ້ຂ້ອຍສາມາດແຕ່ງກິນໄດ້ດີຂຶ້ນ. ຂ້ອຍແຕ່ງກິນໄດ້ດີ, ແຕ່ມີຄົນທີ່ແຕ່ງກິນດີກວ່າ, "ນາງເວົ້າແບບຕະຫຼົກ.

Dung ເກີດ ແລະ ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ. ຕອນນາງຍັງນ້ອຍ, ນາງມັກຈະຕິດຕາມພໍ່ຕູ້ໄປໂບດທຸກໆທ້າຍອາທິດ. ຫຼັງຈາກໂບດ, ເຂົາເຈົ້າທັງສອງຈະອອກໄປກິນເຂົ້າປຸ້ນ ຫຼື ສະເຕກຢູ່ໃກ້ໆ.

ທຸກໆຄັ້ງທີ່ນາງເຂົ້າໄປໃນຮ້ານອາຫານ, ນາງມັກເບິ່ງຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມໃຫຍ່, ຊີ້ນງົວ, ຜັກບົ່ວ, ພືດສະຫມຸນໄພສົດ, ແລະການເຄື່ອນໄຫວທີ່ວ່ອງໄວຂອງຜູ້ຂາຍ. ທັງໝົດນັ້ນລວມເຂົ້າກັນເປັນສາກທີ່ສົດໃສທີ່ສຸດຂອງໄວເດັກ, ເພື່ອວ່າເມື່ອນາງຈາກໄປ, ນາງຈະຄິດຮອດມັນຢ່າງເລິກເຊິ່ງ.

Đi tìm người nấu phở ngon - Ảnh 3. — ສ່ວນປະກອບບາງອັນທີ່ມັກໃຊ້ໃນການປຸງອາຫານ pho - ພາບ: QUANG DINH

ເຖິງວ່ານາງມັກມັນ, ແຕ່ນາງເຢືອງຍັງບໍ່ເຄີຍປຸງແຕ່ງຜັກດ້ວຍຕົນເອງ. ຫຼາຍກວ່າ 10 ປີກ່ອນ, ນາງໄດ້ແຕ່ງງານກັບຊາວອົດສະຕາລີ. ບ່ອນທີ່ຄອບຄົວຂອງນາງອາໃສຢູ່, ມີຊາວຫວຽດນາມ ຫຼື ຮ້ານອາຫານຫວຽດນາມ ໜ້ອຍ, ສະນັ້ນ ທຸກໆຄັ້ງທີ່ນາງປາດຖະໜາ, ນາງບໍ່ມີທາງເລືອກນອກຈາກຈະແຕ່ງກິນເອງເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຢາກຂອງນາງ.

ຄອບຄົວຂອງ Dung ຊ່ຽວຊານໃນທຸລະກິດຂອງ Recycle ໄມ້ເພື່ອຜະລິດເຄື່ອງເຟີນີເຈີ, ແລະບໍ່ມີຫຍັງກ່ຽວກັບອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບັນດາເຍື່ອງອາຫານຫວຽດນາມ, ພິເສດແມ່ນເຍື່ອງອາຫານໄດ້ກາຍເປັນ “ທູດວັດທະນະທຳ” ທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ຈິດວິນຍານທີ່ຮັກສາອາຫານ ແລະ ການຫຼິ້ນຂອງສອງປະເທດ.

ສາມີ ແລະ ໝູ່ເພື່ອນຢູ່ອົດສະຕາລີ ຮັກແພງຫວຽດນາມ. ເດືອນລະເທື່ອ, ບາງເທື່ອສອງຄັ້ງຕໍ່ເດືອນ, ນາງແຕ່ງກິນໂພເພື່ອປິ່ນປົວທຸກຄົນ.

Đi tìm người nấu phở ngon - Ảnh 4. — ທ່ານນາງ Yoichiro Aoyagi ສະມາຊິກສະພາແຫ່ງຊາດ ຍີ່ປຸ່ນ ເຄີຍແບ່ງປັນຄວາມຮັກແພງກັບຊາວ ຫວຽດນາມ - ພາບ: QUANG DINH

ສໍາລັບຫຼາຍຄົນ, ຟໍເປັນອາຫານທີ່ສັບສົນ, ລະອຽດ, ແລະໃຊ້ເວລາຫຼາຍ, ແຕ່ສໍາລັບນາງ, ການປຸງອາຫານແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມບັນເທີງແລະຄວາມເພີດເພີນ. ໃນຂະນະທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ, ນາງສາມາດເຮັດຄວາມສະອາດເຮືອນ, ເຖິງແມ່ນວ່າໄປເຮັດຜົມຂອງນາງ. ເມື່ອນາງສໍາເລັດຮູບ, ກິ່ນຫອມທີ່ຫລູຫລາໄດ້ລຸກຂຶ້ນ, ແລະນາງຮູ້ວ່ານາງ "ຢູ່ໃນໃຈຂອງນາງ."

ທຸກຄົນມີຄວາມລັບຂອງຕົນເອງໃນການເຮັດອາຫານ pho. ນາງ ຢຸງ ມັກຈະເລືອກກະດູກຫາງງົວມາເຮັດນ້ຳຊຸບ ເພາະຫາງມີເສັ້ນເອັນດີຕໍ່ກະດູກ ແລະ ຂໍ້ຕໍ່ ແລະ ຖືວ່າເປັນຢາປິ່ນປົວພະຍາດກະດູກ ແລະ ກະດູກ.

ກ່ອນທີ່ຈະປີ້ງ, ນາງມັກປີ້ງ ຫຼືປີ້ງຂີງ ແລະຜັກບົ່ວເພື່ອໃຫ້ມີກິ່ນຫອມ ແລະເອົາກະດູກຫາງງົວມາຕົ້ມໃນນ້ຳຕົ້ມເພື່ອກຳຈັດຂີ້ຝຸ່ນ.

ນາງ simmers broth ປະມານສີ່ຊົ່ວໂມງໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາເພື່ອໃຫ້ໄດ້ broth ຈະແຈ້ງ. ເຄິ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ມັນຈະສໍາເລັດ, ນາງໄດ້ເພີ່ມໄຄ, ຜັກບົ່ວ, ແລະອື່ນໆ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາມັນອອກທັນທີເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການຂົມຂື່ນ. ນາງເພີ່ມເກືອເລັກນ້ອຍແລະບໍ່ຄ່ອຍຈະເພີ່ມນ້ໍາປາ.

ໝີ່ພູແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ເຈົ້າສາມາດຊື້ສົດຢູ່ຕະຫຼາດຈີນຫຼືແຫ້ງຢູ່ຮ້ານສັບພະສິນຄ້າໃກ້ເຮືອນຂອງເຈົ້າ. ແລະຢູ່ທີ່ນັ້ນເຈົ້າມີມັນ, ໂຖປັດສະວະ pho ໃນອົດສະຕາລີ, 7,000 ກິໂລແມັດຫ່າງຈາກຫວຽດນາມ.

Đi tìm người nấu phở ngon - Ảnh 5. — ຢູ່ຫວຽດນາມ, ມີຮ້ານອາຫານ pho ນັບບໍ່ຖ້ວນ - ພາບ: QUANG DINH

ກົດລະບຽບການແຂ່ງຂັນ: ຊອກຫາພໍ່ຄົວທີ່ດີທີ່ສຸດປີ 2025

ງານປະກວດ “ຊອກຫາພໍ່ຄົວດີທີ່ສຸດປີ 2025” ໄດ້ໄຂຂຶ້ນຢ່າງເປັນທາງການໃນວັນທີ 15 ມິຖຸນາ 2025 ແລະ ຕ້ອນຮັບຊາວຫວຽດນາມ ແລະຊາວຕ່າງປະເທດທີ່ມີອາຍຸແຕ່ 18 – 60 ປີ ທຸກຄົນ ດ້ວຍຄວາມຮັກແພງແພງພິເສດ.

ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເປັນພໍ່ຄົວມືອາຊີບຫຼືແມ່ບ້ານທີ່ມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນ, ທ່ານສາມາດເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການເດີນທາງເພື່ອສະເຫຼີມສະຫຼອງ pho ຂອງຫວຽດນາມ.

ງານປະກວດຈະຮັບເອົາການລົງທະບຽນແຕ່ວັນທີ 15 ມິຖຸນາ ຫາ 30 ສິງຫາ 2025 ຜ່ານ tuoitre.vn/di-tim-nguoi-nau-pho-ngon-2025 ຫຼື Fanpage Pho Day 12-12; ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ໃນແບບຟອມແລະສົ່ງເຂົ້າຂອງທ່ານ.

ການທົດສອບປະກອບດ້ວຍວິດີໂອ (2-5 ນາທີ) ບັນທຶກຜູ້ເຂົ້າແຂ່ງຂັນແຕ່ງກິນ pho ຫຼືຊຸດຂອງຮູບ (ຢ່າງຫນ້ອຍ 3 ຮູບທີ່ຈະແຈ້ງ) ມີຄໍາອະທິບາຍ 100-300 ຄໍາ. ອີງຕາມເນື້ອໃນຂອງວີດີໂອ ຫຼື ຮູບພາບ, ຄະນະຈັດຕັ້ງຈະຄັດເລືອກເອົາ 30 ຜູ້ເຂົ້າແຂ່ງຂັນດີເດັ່ນເພື່ອເຂົ້າສູ່ຮອບຕໍ່ໄປ.

ຮອບຄັດເລືອກຈະຈັດຂຶ້ນໃນວັນທີ 20 ກັນຍາ 2025 ທີ່ນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ. ໃນຮອບນີ້, ຜູ້ເຂົ້າແຂ່ງຂັນແຕ່ລະຄົນຈະແຂ່ງຂັນເປັນສ່ວນບຸກຄົນ, ກະກຽມສ່ວນປະກອບຂອງຕົນເອງແລະເຮັດຊີ້ນງົວໃນ 60 ນາທີ. ເມື່ອສຳເລັດແລ້ວ, ຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມຈະສະເໜີໂຖປັດສະວະ 6 ໜ່ວຍໃຫ້ຜູ້ຕັດສິນໄດ້ຄະແນນ. ຫຼັງຈາກຮອບນີ້, 10 ຜູ້ເຂົ້າແຂ່ງຂັນທີ່ດີທີ່ສຸດຈະກ້າວໄປສູ່ຮອບສຸດທ້າຍ.

ຮອບສຸດທ້າຍຈະຈັດຂຶ້ນໃນມື້ຕໍ່ມາ (ວັນທີ 21 ກັນຍາ 2025), ທີ່ນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ. ບັນດາຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມຈະປຸງແຕ່ງແກງໃນຕອນເຊົ້າ, ປະກອບອາຫານໃນຕອນບ່າຍໃຫ້ສຳເລັດ, ແລະ ເອົາອາຫານໃຫ້ຄະນະກຳມະການຕັດສິນ.

ຜົນສຸດທ້າຍຈະຄັດເລືອກ Top 5 ໃບໜ້າທີ່ດີທີ່ສຸດ - ໄດ້ຮັບນາມມະຍົດ "ດາວຊ້າງເຜືອກ" ພ້ອມດ້ວຍເງິນລາງວັນ 20 ລ້ານດົ່ງ, ໃບຢັ້ງຢືນ ແລະ ຫຼຽນກາ.

ພິເສດ, ໃນນັ້ນ, 5 ວົງການ “Golden Star Anise” ຈະໄດ້ຮັບການເຊື້ອເຊີນຈາກຜູ້ຈັດຕັ້ງຢູ່ ສິງກະໂປ ເພື່ອດຳເນີນງານມະໂຫລານຢູ່ Festival Pho ຫວຽດນາມ 2025 ແລະ ໄດ້ຮັບການເຊີນເຂົ້າຮ່ວມລາຍການ Pho Day ຢູ່ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ. ສ່ວນຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມທີ່ຍັງເຫຼືອ 5 ຄົນຈະໄດ້ຮັບລາງວັນ “Silver Star Anise” ແລະ ເງິນລາງວັນ 10 ລ້ານດົ່ງ.

ຄະນະກໍາມະການຈັດຕັ້ງ

ກັບໄປທີ່ຫົວຂໍ້

ຂີ້ຖົ່ວ

ທີ່ມາ: https://tuoitre.vn/cung-tuoi-tre-tiep-tuc-di-tim-nguoi-nau-pho-ngon-2025072208332415.htm