1. ນິງບິ່ງ ​ເຄີຍ​ມີ​ຈຸດ​ພິ​ເສດ​ໃດ​ໜຶ່ງ​ໃນ 50 ເຍື່ອງ​ອາ​ຫານ​ພິ​ເສດ​ທີ່​ມີ​ຊື່​ສຽງ​ຂອງ​ຫວຽດ​ນາມ?

  • ເຂົ້າໜຽວ
  • ເລືອດແບ້
  • ສະຫຼັດປາ
ແທ້

ເມື່ອ​ເວົ້າ​ເຖິງ ​ອາ​ຫານ ​ນິງ​ບິ່ງ, ອາ​ຫານ​ເຍື່ອງ​ທຳ​ອິດ​ທີ່​ນັກ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ຄິດ​ເຖິງ​ແມ່ນ​ເຂົ້າ​ເຜົາ. ນີ້​ແມ່ນ​ເຍື່ອງ​ອາ​ຫານ rustic ແຕ່​ມີ​ຊື່​ສຽງ​ຢູ່​ພາຍ​ໃນ​ແລະ​ຕ່າງ​ປະ​ເທດ, ຮັບ​ຮູ້​ໂດຍ​ອົງ​ການ​ບັນ​ທຶກ​ອາ​ຊີ​ຕາມ​ມາດ​ຖານ​ຂອງ "ຄຸນ​ຄ່າ​ອາ​ຊີ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ​"​; ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ຮັບ​ຮູ້​ຈາກ​ອົງການ​ບັນທຶກ​ຫວຽດນາມ - 50 ວິຊາ​ສະ​ເພາະ​ທີ່​ມີ​ຊື່​ສຽງ​ຂອງ​ຫວຽດນາມ.

2. ໝາກ​ໄມ້​ຊະນິດ​ໃດ​ຖືກ​ນຳ​ມາ​ເຮັດ​ເຍື່ອງ​ປາ​ທີ່​ເປັນ​ເອກະລັກ​ສະ​ເພາະ​ຂອງ​ແຂວງ ນິງບິ່ງ?

  • ໝາກໄມ້ຜັກກາດ
  • dipper ໄດ້
  • ໝາກນັດ Macadamia
ແທ້

ຕົ້ນໄມ້ Gáo ແມ່ນຕົ້ນໄມ້ຊະນິດໜຶ່ງທີ່ມັກເກີດຢູ່ຕາມສາຍນ້ຳ ຫຼື ຢູ່ຕີນເນີນພູ. ໝາກແກວມີລົດຊາດສົ້ມ, ຫວານເລັກນ້ອຍ ແລະ ມີກິ່ນຫອມ, ສະນັ້ນ ມັນມັກໃຊ້ແທນໝາກຂາມ ຫຼື ໝາກດາວ ເພື່ອເຮັດແກງສົ້ມ ຫຼື ປາຕົ້ມ.

ຊາວ​ນິງບິ່ງ​ເອົາ​ປາ​ແລະ​ກາບ​ໝາກ​ພ້າວ​ໃສ່​ໃນ​ໝໍ້​ດິນ​ເຜົາ, ແຕ່ລະ​ຊັ້ນ​ເອົາ​ເປືອກ​ໝາກ​ພ້າວ​ຊອຍ​ເປັນ​ຊັ້ນ, ຈາກນັ້ນ​ເອົາ​ເປືອກ​ໝາກພ້າວ​ອີກ​ຊັ້ນ​ໜຶ່ງ​ໃສ່​ເທິງ​ປາ. ຕໍ່ໄປ, ປຸງລົດຊາດດ້ວຍນ້ຳປາ, ເຂົ້າໜົມສີ, ໝາກພິກໄທ, ໝາກເຜັດ, ຫົວຜັກບົ່ວແຫ້ງ... ຈາກນັ້ນກໍ່ເອົາໄປຕົ້ມຈົນນ້ຳໃນໝໍ້ປາໝົດ.

3. ສະຫຼັດປາແດກເປັນອາຫານພິເສດທີ່ມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກເຂດໃດຂອງແຂວງນິງບິ່ງ?

  • Nho Quan
  • Kim Son
  • ທາມດີບ
ແທ້

ເຂດ ກິມເຊີນ (ນິງບິ່ງ) ແມ່ນມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງຢູ່ໄກ ແລະ ກ້ວາງຂວາງດ້ວຍອາຫານສະຫຼັດປາແດກພິເສດ. ຂະ​ບວນ​ການ​ຂອງ​ການ​ເຮັດ​ສະ​ຫຼັດ​ປາ​ແມ່ນ​ລະ​ອຽດ​ຫຼາຍ​. ໃນເວລາເຮັດສະຫຼັດ, ປາຕ້ອງໄດ້ຮັບການອະນາໄມຂອງຂີ້ເທົ່າດ້ວຍຂີ້ເທົ່າຫຼືນ້ໍາປູນຂາວທີ່ເຈືອຈາງ. ຫຼັງ​ຈາກ​ເອົາ​ປາ​ອອກ​ແລະ​ເອົາ​ຫົວ, ຫາງ​, ແລະ​ລໍາ​ໄສ້​, ພໍ່​ຄົວ​ໄດ້​ແຍກ​ກະ​ດູກ​ແລະ​ຊີ້ນ​.

ຊີ້ນ​ປາ​ເລືອຍ​ຕ້ອງ​ຊອຍ​ເປັນ​ບາງໆ, ບີບ​ນ້ຳ​ໝາກ​ນາວ​ສົດ​ແລ້ວ​ບີບ​ນ້ຳ​ໃຫ້​ສຸກ​ແລ້ວ​ນຳ​ມາ​ໝັກ​ເຄື່ອງ​ເທດ, ປະສົມ​ກັບ​ແປ້ງ​ເຂົ້າ​ໜຽວ. ໜັງ​ປາ​ແລະ​ກະ​ດູກ​ຕ້ອງ​ຈືນ​ຈົນ​ໜຶ້ງ, ໜັງ​ປາ​ມ້ວນ​ໃສ່​ສະຫຼັດ, ສ່ວນ​ກະ​ດູກ​ຂອງ​ປາ​ນຳ​ໄປ​ຈືນ​ໃຫ້​ສຸກ.

ນ້ຳ​ຈືດ​ທີ່​ເຂັ້ມ​ຂຸ້ນ​ແມ່ນ​ສິ່ງ​ທີ່​ເຮັດ​ໃຫ້​ສະຫຼັດ​ສະຫຼັດ Ninh Binh ​ແຕກ​ຕ່າງ​ກັບ​ພາກ​ພື້ນ​ອື່ນໆ.

4. ອາຫານ​ຊີ້ນ​ແບ້​ໃດ​ມີ​ວິທີ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ທີ່​ເປັນ​ເອກະລັກ​ສະ​ເພາະ ​ແລະ ແຊບ​ນົວ​ຢູ່​ແຂວງ ນິງບິ່ງ?

  • ສະຫຼັດແບ້
  • ຊີ້ນແບ້ທີ່ສູບຢາ
  • ເຂົ້າເປືອກແບ້
ແທ້

ຫຼັງຈາກແບ້ມີເລືອດອອກແລ້ວ, ຜົມຂອງມັນຈະຖືກໂກນໃຫ້ສະອາດ, ແລະໃບໝາກນາວຈະເອົາໃສ່ທ້ອງຂອງມັນ. ຈາກ​ນັ້ນ, ຄົນ​ທັງ​ປວງ​ເອົາ​ຂີ້​ແບ້​ປົກ​ຕົວ​ຂອງ​ແບ້ ແລະ​ຈູດ​ເຟືອງ​ເພື່ອ​ດັບ​ໄຟ. ຂໍຂອບໃຈກັບຄວາມຮ້ອນຂອງ husks, ຊີ້ນແບ້ຈະໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງ, ຜິວຫນັງຈະເປັນສີນ້ໍາທອງ, ສ້າງເປັນອາຫານທີ່ຫາຍາກຢ່າງແທ້ຈິງ. ຜະລິດຕະພັນສຳເລັດຮູບຂອງແບ້ທີ່ນຳມາໝັກໃນກາບແມ່ນບໍ່ໄດ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງຢ່າງເຕັມທີ່, ບໍ່ຂາດນ້ຳ, ເມື່ອນຳມາຊອຍເປັນເສັ້ນນ້ອຍໆ, ຊີ້ນຈະອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ຫວານ ກິນໄດ້.

5. ຫອຍຊະນິດໃດທີ່ຖືວ່າເປັນຈຸດພິເສດຂອງນິງບິ່ງ?

  • ຫອຍ
  • ຫອຍພູ
  • ຫອຍໝາກຫຸ່ງ
ແທ້

ຫອຍພູ (ເອີ້ນກັນວ່າຫອຍຫີນ) ປະກົດຢູ່ໃນທຸກທ້ອງຖິ່ນຂອງແຂວງ ນິງບິ່ງ ແຕ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນທີ່ສຸດຢູ່ເຂດພູຫີນປູນ ຕາມດ່າບ, ອຽນມົວ, ຢ້າວກວາງ. ແຕກຕ່າງຈາກຫອຍທົ່ວໄປ, ຫອຍພູເຂົາອາໄສຢູ່ໃນພູເຂົາ, ພຽງແຕ່ປະກົດຕົວແຕ່ເດືອນເມສາຫາເດືອນສິງຫາຂອງທຸກໆປີເມື່ອສະພາບອາກາດມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະຝົນຕົກ.

ຫອຍແຄງອາໄສຢູ່ຕາມພູດອຍ ພວກມັນມັກກິນໃບໄມ້ປ່າ ລວມທັງໃບຢາຫຼາຍຊະນິດ, ສະນັ້ນ ຄົນເຮົາຈຶ່ງເອີ້ນຫອຍນາງລົມເປັນຢາ. ຊີ້ນຫອຍແມ່ນແຂງ, crunchy ແລະໂພຊະນາການ.