ບໍ່ພຽງແຕ່ຖືວ່າເປັນອາຫານພິເສດເພື່ອແກ້ອາການປວດຮາກຫຼັງເທດເທົ່ານັ້ນ, ຜັກກູດຍັງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຊົມຊອບຈາກຊາວເຜົ່າ ຈຳ ອີກດ້ວຍດ້ວຍລາຄາທີ່ເໝາະສົມ ແລະ ຄຸນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ດີຫຼາຍ.
ໃບຊອຍອ່ອນເປັນຜັກປ່າທີ່ຄຸ້ນເຄີຍທີ່ປະກົດມີຢູ່ຫຼາຍແຂວງພາກເໜືອເຊັ່ນ: ລານເຊີນ, ແຄ໋ງຮ່ວາ, ບັກກ້ານ …, ແລະປະຊາຊົນທ້ອງຖິ່ນໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບໃນການປຸງແຕ່ງສະບຽງອາຫານ.
ຢູ່ແຂວງ Lang Son, ໃບຊາອ່ອນຍັງໄດ້ຮັບຖືວ່າແມ່ນເຍື່ອງອາຫານພິເສດຂອງລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ດຶງດູດລູກຄ້າມາຊື້ ແລະ ມ່ວນຊື່ນ.
ທ່ານນາງ ດ່າວທ໋າຍ (ເມືອງ ກາວເລີ໋ກ) ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ຢູ່ແຂວງ ລານເຊີນ, ຕົ້ນຊາວໄດ້ພົບເຫັນຢູ່ບັນດາເມືອງຫຼາຍກວ່າໝູ່ ແຕ່ພວມສຸມຢູ່ບາງທ້ອງຖິ່ນຄື: ວັງກວາງ, ກາວເລີ໋ກ, ບິ່ງຢາ...
ນີ້ແມ່ນຕົ້ນໄມ້ທີ່ຂຶ້ນມາຕາມທຳມະຊາດ, ມີຊື່ເອີ້ນອີກຊື່ໜຶ່ງວ່າ: ໂຊວຂາວ, ເຟືອງຮ່ວາ ຫຼື ບາກເຈົາຮົ່ງ... ຍ້ອນຕົ້ນໄມ້ມີຄວາມສູງ, ຊາວທ້ອງຖິ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການເກັບກ່ຽວຍອດອ່ອນເພື່ອຂາຍ ຫຼື ເຮັດເປັນອາຫານ.
ທ່ານນາງ Thuy ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ໃບຊາອ່ອນມັກອຸດົມສົມບູນໃນເດືອນມັງກອນ, ເມື່ອອາກາດຄ່ອຍໆປ່ຽນມາຈາກເຢັນຫາອົບອຸ່ນ, ແລະ ມີຝົນຕົກໜ້ອຍໜຶ່ງໃນຕົ້ນລະດູບານໃໝ່.
ໃນເວລານີ້, ປະຊາຊົນທ້ອງຖິ່ນເລີ່ມອອກໄປປ່າເກັບກ່ຽວໃບອ່ອນຂອງຕົ້ນຊໍ. ພາຍຫຼັງເກັບກ່ຽວແລ້ວ, ເຂົາເຈົ້າໄດ້ມັດເປັນມັດ ແລະ ຂາຍຕາມຖະໜົນຫົນທາງ ຫຼື ຕະຫຼາດທ້ອງຖິ່ນໃນລາຄາແຕ່ 7.000 – 10.000 ດົ່ງ/ມັດ.
“ຢູ່ ລານເຊີນ, ມີ 2 ຊະນິດຄື: ໃບຂຽວ ແລະ ໃບສີມ່ວງ, ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ປະເພດໃບສີມ່ວງແມ່ນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມກວ່າ, ມີລົດຊາດຂົມເລັກນ້ອຍ,” ນາງແບ່ງປັນ.
ແມ່ຍິງຄົນນີ້ເວົ້າຕື່ມວ່າ ໃບຊອດອ່ອນຖືກນຳໃຊ້ເປັນຜັກດິບ ແລະບໍ່ຄ່ອຍຈະຈືນ ຫຼືປຸງແຕ່ງ. ເພາະເປັນຜັກປ່າທີ່ເກັບມາຈາກຕົ້ນສູງ, ໃບຊອຍແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສະອາດ, ພຽງແຕ່ນຳມາລ້າງດ້ວຍນ້ຳກໍສາມາດກິນໄດ້ທັນທີ, ບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງປຸງແຕ່ງລະອຽດ.
ສໍາລັບຊາວ Lang Son, ໃບຊອດອ່ອນແມ່ນກິນໄດ້ດີທີ່ສຸດ, ຈຸ່ມໃສ່ຂ້ອຍ - ຊອດພິເສດທີ່ແຕກຕ່າງຈາກບ່ອນອື່ນ.
ນາງເທຍກ່າວວ່າ, ນ້ຳຈືດທີ່ມີໃບຊອຍອ່ອນແມ່ນເຮັດຈາກເຄື່ອງປຸງແລະເຄື່ອງເທດຫຼາຍຢ່າງ.
ຕາມນັ້ນແລ້ວ, ຄົນທັງຫຼາຍຈຶ່ງຈືນຫົວຫອມປ້ອມ, ແລ້ວຕື່ມໝາກເລັ່ນລົງລົງໃສ່, ຈືນໃຫ້ເຂົ້າກັນຈົນໝາກເລັ່ນອ່ອນແລະກ້ຽງ, ເຮັດໃຫ້ເປັນສ່ວນປະສົມທີ່ລຽບງ່າຍ.
ຕໍ່ໄປ, ຕື່ມນ້ໍາສົ້ມການກັ່ນຕອງແລະລະດູການເພື່ອລົດຊາດ. ສຸດທ້າຍ, ເອົາຊີ້ນກະປ໋ອງລົງແລ້ວແຕ່ງໃຫ້ເຂົ້າກັນ, ລໍຖ້າໃຫ້ນ້ຳຊອດລົງ 3-5 ນາທີ.
ເວລາຮັບປະທານ, ຄົນເຮົາເອົານ້ຳຊອດລົງໃສ່ໂຖໃຫຍ່, ໜາເພື່ອໃຫ້ມັນອຸ່ນ, ສາມາດຕື່ມໝາກເຜັດ ແລະ ໝາກພິກໄທໄດ້. ຍ້ອນວ່າອາຫານເຍື່ອງນີ້ໃຊ້ນ້ຳຊອດຫຼາຍ, ຄົນມັກເຮັດນ້ຳຊຸບຂະໜາດໃຫຍ່ເທົ່າກັບແກງ.
ທ່ານນາງ Thanh Nga (ຢູ່ ຮ່າໂນ້ຍ ) ຜູ້ທີ່ມັກກິນແກງໜໍ່ຈືດກັບນ້ຳໝັກຢູ່ແຂວງ Lang Son ໃຫ້ຄຳເຫັນວ່າ, ອາຫານເຍື່ອງນີ້ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ, ສົດຊື່ນ, ເໝາະສົມເພື່ອຜ່ອນຄາຍຄວາມຮູ້ສຶກອີ່ມໜຳສຳລານພາຍຫຼັງຮັບປະທານອາຫານ ແລະ ງານລ້ຽງໃນຕົ້ນປີ.
ນາງ ງາ ກ່າວວ່າ “ລົດຊາດຂົມເລັກນ້ອຍຂອງໃບຊາອ່ອນປະສົມກັບລົດຊາດສົ້ມຂອງສົ້ມເຂົ້າ ແລະ ລົດຊາດໄຂມັນຂອງຊີ້ນກະປ໋ອງ, ສ້າງເປັນອາຫານທີ່ໜ້າສົນໃຈທີ່ສຸດ, ດຶງດູດທັງຜູ້ໃຫຍ່ ແລະ ເດັກນ້ອຍ,” ນາງ ງາ ກ່າວ.
ທ່ານນາງຜູ້ນີ້ຍັງໄດ້ເປີດເຜີຍວ່າ, ນອກຈາກຈະກິນດິບກັບເຂົ້າປຸ້ນແລ້ວ, ໃບຊອຍອ່ອນຍັງສາມາດເຮັດເປັນອາຫານໃນໝໍ້ຮ້ອນ ແລະ ສາມາດປ່ຽນແທນຜັກໝໍ້ຮ້ອນອື່ນໆທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນປະມານເດືອນກຸມພາ ແລະ ເດືອນມີນາຂອງຈັນທະປະຕິທິນ, ເມື່ອລະດູໃບໄມ້ປົ່ງໝົດໄປ, ຊາວເຜົ່າ ລານແອງ ຍັງນຳເອົາໃບເກົ່າມາເຮັດເຂົ້າໜຽວດຳ, ເຊິ່ງເປັນການດຶງດູດຄວາມດູດດື່ມ.
ບໍ່ພຽງແຕ່ຖືວ່າເປັນອາຫານພິເສດທີ່ແປກປະຫລາດຈາກຊື່ຂອງມັນກັບລົດຊາດຂອງມັນ, ໃບ sau sau ຍັງນໍາເອົາຜົນປະໂຫຍດທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ.
ຕາມຕຳລາຢາພື້ນເມືອງ, ໃບຊາມີລົດຊາດຂົມ, ມີສັບພະຄຸນເປັນກາງ, ຊ່ວຍລ້າງຄວາມຮ້ອນ ແລະ ຂັບລ້າງສານພິດ, ປິ່ນປົວພະຍາດອັກເສບ, ເຈັບທ້ອງ, ແສບເລືອດ, ດັງດັງ… ຫຼືປິ່ນປົວອາການໄອ ແລະ ຜື່ນຕາມຜິວໜັງ.
ທີ່ມາ: https://vietnamnet.vn/dac-san-ten-la-o-lang-son-duoc-vi-nhu-than-duoc-chi-xuat-hien-dip-dau-nam-2373895.html
(0)