ໄປ​ຢ້ຽມ​ຢາມ​ແຂວງ Lam Dong ກັບ​ທະ​ເລ​ສີ​ຟ້າ​ຂອງ​ຕົນ​ແລະ​ມີ​ຄວາມ​ສຸກ​ກັບ​ປາ​ນ​້​ໍາ​ມັນ​.

ປານ້ອຍ, ຂະໜາດພຽງແຕ່ປະມານ 3 ນິ້ວ, ມີເສັ້ນສີເຫຼືອງແລ່ນຕາມຫຼັງ, ແມ່ນຈຸດພິເສດຂອງເຂດແຄມທະເລຂອງແຂວງ Lam Dong. ເປັນຫຍັງປາໂຕນ້ອຍໆນີ້ຈຶ່ງ “ຄິດຮອດ” ໃຫ້ກັບນັກທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍຄົນ ຫຼັງຈາກທີ່ໄດ້ລອງມັນຄັ້ງໜຶ່ງ?

ປາສະເກັດປີ້ງ, ຮັບປະທານພ້ອມນ້ຳຊອດໝາກຂາມ ແລະ ຜັກສົດ, ຖືວ່າເປັນອາຫານພິເສດ ທີ່ ແຊບຊ້ອຍ.

ທ່ານ ຫງວຽນນາມ, ນັກທ່ອງທ່ຽວຈາກແຂວງໄຕນິງ, ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ລະດູຮ້ອນທີ່ຜ່ານມາ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມວັດໂກ້ແທກ ໃນຕາແສງລຽນເຮືອງ ແລະ ໄດ້ຮູ້ຈັກກັບຮ້ານອາຫານແຄມທະເລບາງແຫ່ງ. ຄັ້ງທຳອິດທີ່ຂ້າພະເຈົ້າຊີມລົດຊາດປາກະພົງປີ້ງກັບນ້ຳໝາກນາວ ແລະ ຜັກສົດ, ຂ້າພະເຈົ້າປະທັບໃຈກັບລົດຊາດຫວານ ແລະ ມັນຂອງປາທີ່ຫາໄດ້ໃໝ່ໆ. ຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາ, ໃນແຕ່ລະລະດູການ, ຂ້າພະເຈົ້າຂໍໃຫ້ເພື່ອນຊື້ປາກະພົງສອງສາມກິໂລກຣາມໃຫ້ຂ້າພະເຈົ້າ. ປາກະພົງສາມາດພົບໄດ້ທົ່ວທຸກແຫ່ງ, ແຕ່ລົດຊາດຢູ່ລຽນເຮືອງເບິ່ງຄືວ່າດີກວ່າຫຼາຍ. ຫຼາຍຄົນເຊື່ອວ່າປາກະພົງແມ່ນຂອງຂວັນທີ່ດີເລີດຈາກມະຫາສະໝຸດມາສູ່ເຂດແຄມຝັ່ງທະເລນີ້ - ໜຶ່ງໃນສະຖານທີ່ບໍ່ຫຼາຍແຫ່ງໃນ ໂລກ ທີ່ມີປະກົດການປາກະພົງຂຶ້ນ.”

ອີງຕາມສະຖາບັນວິທະຍາສາດ ແລະ ເຕັກໂນໂລຊີຫວຽດນາມ, ການຂຶ້ນໜ້ານ້ຳມັກຈະເກີດຂຶ້ນໃນລະດູຮ້ອນ, ເມື່ອລົມມໍລະສຸມຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້ທີ່ແຮງພັດເອົານ້ຳອຸ່ນອອກໄປ ແລະ ທົດແທນດ້ວຍນ້ຳເຢັນທີ່ອຸດົມດ້ວຍສານອາຫານຈາກຄວາມເລິກຫຼາຍຮ້ອຍແມັດ. ສິ່ງນີ້ເຮັດໃຫ້ພື້ນທີ່ດັ່ງກ່າວມີອົກຊີເຈນ ແລະ ແຮ່ທາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ຊ່ວຍໃຫ້ອາຫານທະເລເຕີບໃຫຍ່ໄດ້ໄວ, ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນມີລົດຊາດຫວານ, ມີໄຂມັນ ແລະ ມີມູນຄ່າ ທາງເສດຖະກິດ ສູງ, ໂດຍສະເພາະສຳລັບປານ້ຳມັນ. ຊາວປະມົງທ້ອງຖິ່ນກ່າວວ່າອາຫານທະເລຈາກພາກພື້ນນີ້ມີລົດຊາດຫວານ ແລະ ມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງເມື່ອທຽບກັບບ່ອນອື່ນໆ. ນອກເໜືອໄປຈາກຂໍ້ໄດ້ປຽບຂອງການຂຶ້ນໜ້ານ້ຳ, ໂງ່ນຫີນທີ່ໂຜ່ອອກມາອ້ອມຮອບແຫຼມ La Gàn ຍັງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ບໍ່ມີໃຜທຽບເທົ່າຂອງປານ້ຳມັນ.

ປານີ້ຖືກຈັບໄດ້ຢູ່ໃກ້ຝັ່ງ.

ປາຂູດມີຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: ປາຂູດຫົວຄ້ອນ, ປາຂູດຂີ້ຕົມ, ປາຂູດຮູບໄຂ່, ປາຂູດແນວນອນ, ແລະ ປາຂູດແຂ້ວຫ່າງ... ໃນນັ້ນ, ປາຂູດທີ່ມີນ້ຳມັນແມ່ນມີຄຸນຄ່າທາງເສດຖະກິດຫຼາຍທີ່ສຸດ, ຖືວ່າເປັນອາຫານໂປດເນື່ອງຈາກຄວາມຂາດແຄນ ແລະ ຫາຍາກ. ທ່ານ ເຈີ່ນຫງອກຕີ, ຜູ້ທີ່ໄດ້ຂາຍປາຂູດທີ່ມີນ້ຳມັນຢູ່ໃນບ້ານຝູຖູຍ ເປັນເວລາຫຼາຍປີ, ກ່າວວ່າ: ປາຊະນິດນີ້ຈັບໄດ້ຢູ່ໃກ້ຝັ່ງ, ປາທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດມີຂະໜາດພຽງແຕ່ປະມານຕົ້ນປາມ, ແລະ ໂດຍສະເລ່ຍ 1 ກິໂລກຣາມ ມີປາ 30-35 ໂຕ. ຊີ້ນປາມີສີຂາວ, ແຂງ, ມີກິ່ນຫອມ, ແລະ ຫວານ, ແຊບຫຼາຍໂດຍສະເພາະໃນລະດູການນີ້. ຜູ້ທີ່ມັກຊື້ປາຂູດທີ່ມີນ້ຳມັນໃນລະດູການສູງສຸດ ແລະ ແຊ່ແຂງໄວ້ກິນໃນພາຍຫຼັງ. ວິທີງ່າຍໆໃນການຮັກສາຄວາມສົດຂອງປາແມ່ນການເອົາປາທັງໂຕໃສ່ໃນກ່ອງ, ປົກດ້ວຍນ້ຳທະເລ, ແລະ ຫຼັງຈາກນັ້ນແຊ່ແຂງ, ເພື່ອຮັກສາລົດຊາດໄວ້ຕະຫຼອດປີ.

ປານ້ຳມັນ (ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ "liet chi" ໃນບາງບ່ອນ) ສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້ຫຼາຍວິທີ. ສຳລັບຄົນແຄມຝັ່ງທະເລ, ແກງງ່າຍໆ (ປຸງແຕ່ງດ້ວຍໝາກເລັ່ນ, ໝາກນັດ, ຜັກບົ່ວ, ແລະຜັກຊີ) ທີ່ມີປານ້ຳມັນສົດເພີ່ມເຂົ້າ, ຮັບປະທານຮ້ອນໆກັບນ້ຳປາພິກໄທຫອມໆ, ຮັບປະກັນວ່າຈະເປັນທີ່ນິຍົມ, ໂດຍສະເພາະໃນຊ່ວງເດືອນທີ່ອາກາດເຢັນໃນທ້າຍປີ. ປານ້ຳມັນປີ້ງເທິງຖ່ານຖືວ່າເປັນອາຫານພິເສດທີ່ໜ້າສົນໃຈທີ່ສຸດ, ເຮັດໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວປະທັບໃຈທີ່ຍືນຍົງ. ປາແຕ່ລະໂຕຖືກປີ້ງຢ່າງສະໝໍ່າສະເໝີ, ໄຂມັນລະລາຍ ແລະ ປຸງແຕ່ງໃຫ້ເປັນສີນ້ຳຕານທອງ, ປ່ອຍກິ່ນຫອມທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນອອກມາ. ກິ່ນຫອມທີ່ໜ້າດຶງດູດໃຈແມ່ນບໍ່ສາມາດຕ້ານທານໄດ້ຈາກໄກໆ, ເຮັດໃຫ້ທຸກຄົນນ້ຳລາຍໄຫຼ. ປານ້ຳມັນປີ້ງຮັບປະທານກັບນ້ຳໝາກນາວ ແລະ ຜັກສົດແມ່ນແຊບຫຼາຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຄົນທ້ອງຖິ່ນມັກຈະຕົ້ມປານ້ຳມັນໃນນ້ຳຊອດທີ່ໜາ ແລະ ເຜັດເພື່ອໃຫ້ໄດ້ລົດຊາດທີ່ສົມບູນແບບ.

ປານ້ຳມັນມັກຈະມີຢູ່ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕັ້ງແຕ່ເດືອນເກົ້າຈົນຮອດປີໃໝ່ຈີນ, ແຕ່ປີນີ້, ມີມາຕັ້ງແຕ່ເດືອນສິງຫາ. ຮ້ານອາຫານ ແລະ ຮ້ານອາຫານຕ່າງໆກຳລັງເກັບມ້ຽນປາແຊ່ແຂງເພື່ອຮັບໃຊ້ນັກທ່ອງທ່ຽວໃນຊ່ວງວັນພັກ; ຊາວທ້ອງຖິ່ນກໍ່ກຳລັງປຸງແຕ່ງປານ້ຳມັນແຫ້ງ, ເຊິ່ງມີລົດຊາດແຊບຢ່າງບໍ່ໜ້າເຊື່ອ. ປະຈຸບັນ, ລາຄາປາຢູ່ລະຫວ່າງ 350,000 ຫາ 400,000 ດົ່ງ/ກິໂລ ຂຶ້ນກັບຂະໜາດ, ແລະ ອາດຈະສູງເຖິງເກືອບ 500,000 ດົ່ງ/ກິໂລ ໃນທ້າຍປີ ເນື່ອງຈາກຄວາມຕ້ອງການສູງ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baolamdong.vn/ghe-lam-dong-bien-xanh-thuong-thuc-ca-liet-dau-394112.html