ລົດຊາດຂອງຫມາກດາວໃນລະດູນ້ໍາຖ້ວມໃນພາກຕາເວັນຕົກ

ລະດູນ້ໍາຖ້ວມໃນພາກຕາເວັນຕົກບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບປານ້ໍາຈືດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີຫມາກໄມ້ທົ່ວໄປ. ໃນນັ້ນ, ໝາກກ່າອານມີລົດຊາດສົ້ມແລະຂົມ, ໄດ້ກາຍເປັນອາຫານພິເສດໃນປະຈຸບັນ.

Hương vị cà na mùa nước nổi miền Tây - Ảnh 1. — ໃນລະດູນ້ຳຖ້ວມ, ປະຊາຊົນພາກັນຂີ່ເຮືອໄປເກັບໝາກດາວ ແລະ ເກັບໝາກໄມ້ທີ່ຫຼຸດລົງມາເຮັດເຫຼົ້າແວງ - ພາບ: TONG DOANH

ຕົ້ນ Canarium ມັກຈະເລີນເຕີບໂຕຢູ່ຕາມແຄມທົ່ງນາທາງທິດຕາເວັນຕົກ. ມີຕົ້ນໄມ້ຢືນຕົ້ນທີ່ມີລຳຕົ້ນໃຫຍ່, ແຂງແຮງ ແລະ ມີເຮືອນຍອດກວ້າງຂວາງຮົ່ມຢູ່ກາງທົ່ງ.

ໃນລະດູນ້ຳຖ້ວມ, ຄົນທັງຫຼາຍໄດ້ຂີ່ເຮືອໄປທົ່ງນາ ຫຼື ຈອດເຮືອຢູ່ໃຕ້ຮົ່ມຕົ້ນໄມ້ເພື່ອພັກຜ່ອນ, ເລືອກເອົາໝາກແອັບເປີ້ນເພື່ອ “ມ່ວນຊື່ນ” ແລະ ຜ່ອນຄາຍຄວາມເບື່ອ.

Hương vị cà na mùa nước nổi miền Tây - Ảnh 2. — ການເຮັດເກືອ ແລະ ໝາກເຜັດປະສົມເຂົ້າໜົມດາວແບບງ່າຍໆ - ພາບ: TONG DOANH

ໝາກດາວມີລົດຊາດສົ້ມ ແລະ ຂົມ. ແຕ່ລະຄົນສາມາດກິນໄດ້ພຽງແຕ່ສອງຢ່າງເທົ່ານັ້ນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ "ເຊົາ". ໝາກດາວຈະເລີນເຕີບໂຕເປັນກຸ່ມ ແລະ ແຫຼມຄືກັບທຽນສີຂຽວ. ແຕ່ລະຄັ້ງທີ່ເຈົ້າເອົາໝວກຮູບຈວຍປະມານເຄິ່ງໜ່ວຍ, ເຈົ້າກິນໝົດແລ້ວຕ້ອງກັບໄປເກັບອີກ.

ຕຳໝາກຫຸ່ງປະສົມກັບນ້ຳປາ ແລະ ນ້ຳຕານ, ໝາກເຜັດປະສົມກັບເກືອ ແລະ ໝາກເຜັດ, ເຂົ້າໜົມໝາກເຜັດ... ເປັນວິທີກິນທີ່ຄົນນິຍົມກິນ.

ເຂົ້າໜົມໝາກຂາມເປັນອາຫານທີ່ຂ້ອນຂ້າງລະອຽດ ແລະ ໃຊ້ເວລາໃນການກະກຽມ, ແຕ່ກິນງ່າຍ ແລະ ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຈາກລູກຄ້າທີ່ຫາຊື້ຢູ່ຕະຫຼາດຊົນນະບົດ.

Hương vị cà na mùa nước nổi miền Tây - Ảnh 3. — ໝາກຂາມຂາຍຢູ່ຕະຫຼາດໃນລາຄາ 15.000 ດົ່ງ/ກິໂລ - ພາບ: ຕົງ ດວນ

ປະຈຸບັນ, ນອກຈາກກິນສົດແລ້ວ, ໝາກຂາມຍັງຖືກນຳມາປຸງແຕ່ງເຫຼົ້າແວງ, ກາຍເປັນ OCOP ພິເສດຂອງແຂວງ ອານຢາງ . ຊາວກະສິກອນ ດົ່ງທາບ ພວມປູກຝັງ ແລະ ຜະລິດເຫຼົ້າແວງ, ຂຶ້ນທະບຽນເປັນຜະລິດຕະພັນພິເສດຂອງທ້ອງຖິ່ນ.

ທ່ານ ຟານວັນນາມ, ຢູ່ບ້ານລອງແທ່ງ, ເມືອງເລົ່າງາມ, ແຂວງ ດົ່ງທາບ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ສວນໝາກແຄນຂອງລາວມີອາຍຸ 7 ປີ, ເຕີບໃຫຍ່ ແລະ ອອກໝາກຕາມລະດູການ, ບໍ່ພຽງແຕ່ຕາມລະດັບນ້ຳທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຄືກັບຕົ້ນໄມ້ທີ່ເຕີບໃຫຍ່ຕາມທຳມະຊາດຢູ່ທົ່ງນາ, ຕົ້ນໄມ້ກໍ່ຍັງເຕີບໃຫຍ່ພາຍຫຼັງລະດູແລ້ງ.

“ຕົ້ນນີ້ປອດໄພ ກິນໝາກສະອາດ, ຜູ້ປູກໃນບ້ານຈະສີດຝ້າຍ ແລະ ສານເຄມີຕັ້ງໝາກທຸກ 2-3 ເດືອນ, ໂດຍສະເລ່ຍແລ້ວ, ຕົ້ນໃຫຍ່ແຕ່ລະຕົ້ນໃຫ້ຜົນຜະລິດປະມານ 150 ກິໂລ, ຕົ້ນນ້ອຍໄດ້ 50-70 ກິໂລຕໍ່ຕົ້ນ.

Hương vị cà na mùa nước nổi miền Tây - Ảnh 4. — ໝາກດາວຈະເລີນເຕີບໂຕເປັນກຸ່ມຢູ່ໃກ້ໆກັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເກັບງ່າຍ - ພາບ: TONG DOANH

ປະຈຸບັນ, ລາຄາໝາກດາວດິບທີ່ຊື້ຢູ່ສວນແມ່ນປະມານ 10.000 ດົ່ງ/ກິໂລ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການເກັບແມ່ນວຽກໜັກຫຼາຍ, ຜົນກຳໄລບໍ່ສູງ, ສະນັ້ນ ຂ້ອຍຈະປ່ອຍໝາກດາວໃຫ້ສຸກດ້ວຍຕົວມັນເອງ, ຕົກລົງເທິງໜ້ານ້ຳ, ຈາກນັ້ນ ຂ້ອຍຈະເອົາມັນຂຶ້ນມາປຸງແຕ່ງເປັນເຫຼົ້າແວງ,” ທ່ານ ນາມ ກ່າວ.

ຫຼັງຈາກເກັບກ່ຽວແລ້ວ, ໝາກດາວທີ່ສຸກແລ້ວແມ່ນນຳມາລ້າງ, ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ, ແລ້ວນຳໄປໝັກໄວ້ປະມານ 3 ເດືອນເພື່ອເຮັດເຫຼົ້າແວງ. ປະຈຸບັນ, ເຫຼົ້າແວງດາວຂອງຄອບຄົວທ່ານນາມ ພວມໄດ້ຮັບການຈຳໜ່າຍຢູ່ບັນດາຮ້ານຄ້າຢູ່ໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດຄື: ແຂວງ Sa Dec, ແຄ໋ງຮ່ວາ, ບັກລຽວ , ກ່າເມົາ.