ຮ້ານອາຫານທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດໃນໂລກ, ທ້າວ Khoai Lang Thang ກຳລັງລອງຊີມອາຫານຢູ່ຮ້ານອາຫານທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດໃນໂລກ, ແລະ ເວົ້າບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ໜ້າປະຫຼາດໃຈໃນຕອນທ້າຍຂອງອາຫານ.

ຂະນະທີ່ກຳລັງລອງຊີມອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຢູ່ຮ້ານອາຫານທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດແຫ່ງໜຶ່ງ ຂອງໂລກ , YouTuber Khoai Lang Thang ໄດ້ໃຫ້ຄຳແນະນຳທີ່ໜ້າປະຫລາດໃຈ.

ໃນລະຫວ່າງ ການເດີນທາງໄປ ປະເທດສະເປນ, YouTuber Khoai Lang Thang (Dinh Vo Hoai Phuong) ໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມເມືອງມາດຣິດເພື່ອຄົ້ນຫາສະຖານທີ່ທີ່ໜ້າສົນໃຈ, ລວມທັງຮ້ານອາຫານທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດໃນໂລກ, ອາຍຸເກືອບ 300 ປີ.

ທ່ານ Khoai Lang Thang ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນປະສົບການຂອງລາວຢູ່ເມືອງມາດຣິດໃນເວລາ 9 ໂມງເຊົ້າຂອງວັນເສົາ ດ້ວຍອຸນຫະພູມກາງແຈ້ງ 3-4 ອົງສາເຊນຊຽດ. ຮ້ານຄ້າຫຼາຍແຫ່ງຍັງປິດຢູ່ເພາະວ່າພວກເຂົາຢູ່ດົນຫຼາຍໃນມື້ກ່ອນ. ຄົນສະເປນມັກຈະກິນເຂົ້າທ່ຽງປະມານ 14:00 ໂມງ.

ໃນຂະນະທີ່ຍ່າງໄປຕາມຖະໜົນທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍບົດກະວີ - ບ່ອນທີ່ບົດກະວີຖືກຂຽນໄວ້ໂດຍກົງຢູ່ເທິງທາງຍ່າງ - YouTuber ຄົນນີ້ໄດ້ຢຸດຢູ່ຮ້ານອາຫານ ແລະ ຊື້ແຊນວິດແຮມ ແລະ ແຮມ (Jamon) ເປັນອາຫານເຊົ້າ. Jamon ເປັນອາຫານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ ແລະ ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນປະເທດສະເປນ, ເຊິ່ງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໃນເລື່ອງລົດຊາດເຄັມເລັກນ້ອຍ, ສົ້ມເລັກນ້ອຍ ແລະ ສົ້ມເລັກນ້ອຍ.

ນິທານເລົ່າຂານກັນວ່າ ໝູໂຕໜຶ່ງໄດ້ຕົກລົງໄປໃນຖັງເກືອ, ໄດ້ຖືກຊ່ວຍເຫຼືອ, ປີ້ງ, ແລະ ຊີມລົດຊາດ. ຜູ້ຄົນພົບວ່າຊີ້ນນີ້ແຊບ ແລະ ໂດດເດັ່ນ. ຈາກນັ້ນ, ຈາມອນຈຶ່ງໄດ້ເກີດຂຶ້ນ.

ມັນຕົ້ນຫວານທີ່ຍ່າງຜ່ານ 1.jpg — Jamon ຢູ່ຮ້ານອາຫານແຫ່ງໜຶ່ງໃນນະຄອນຫຼວງມາດຣິດ, ປະເທດສະເປນ

ເພື່ອເຮັດອາຫານຈານນີ້, ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ມັກເລືອກຂາໝູໂຕໃຫຍ່, ໜັກຢ່າງໜ້ອຍ 10 ກິໂລກຣາມ, ເອົາໜັງອອກ, ຈາກນັ້ນເອົາເກືອແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນອຸນຫະພູມ 3-6 ອົງສາເຊນຊຽດເປັນເວລາດົນ, ສູງສຸດເຖິງ 1 ປີ. ຂາໝູເຄັມຍິ່ງເກັບຮັກສາໄວ້ດົນເທົ່າໃດ, ມັນກໍ່ຈະຍິ່ງມີຄຸນຄ່າຫຼາຍຂຶ້ນເທົ່ານັ້ນ.

ໝູທີ່ໃຊ້ເພື່ອເຮັດ Jamon ມັກຈະເປັນໝູດຳ, ກິນໝາກກອກເທດ ແລະ ໝາກໂອກ, ແລະ ລ້ຽງຢູ່ໃນທົ່ງຫຍ້າກວ້າງຂວາງ.

ຫຼັງຈາກໄປຢ້ຽມຢາມ Place de la Sun - ໜຶ່ງໃນຈະຕຸລັດທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຂອງ Madrid - YouTuber ຄົນນີ້ໄດ້ກ້າວເຂົ້າໄປໃນຮ້ານຂາຍເຂົ້າໜົມທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດຂອງເມືອງເພື່ອຊື້ຖົງຄຸກກີ້.

ຮ້ານຄ້າແຫ່ງນີ້, ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນປີ 1894, ຂາຍເຂົ້າໜົມຫຼາກຫຼາຍຊະນິດໃນລາຄາທີ່ສົມເຫດສົມຜົນ - ຕັ້ງແຕ່ 1-2 ເອີໂຣ (ປະມານ 26,000 - 52,000 ດົ່ງ) ຕໍ່ຊິ້ນ. ບາງອັນຂາຍຕາມນ້ຳໜັກໃນລາຄາ 24 ເອີໂຣ (ຫຼາຍກວ່າ 640,000 ດົ່ງ) ຕໍ່ກິໂລກຣາມ. ລາວໄດ້ໃຫ້ຄວາມເຫັນວ່າລາຄາເຫຼົ່ານີ້ລາຄາຖືກເມື່ອທຽບກັບລະດັບລາຄາທົ່ວໄປໃນມາດຣິດ.

ນອກຈາກເຂົ້າໜົມແລ້ວ, ຮ້ານຍັງຂາຍກາເຟ ແລະ ຊາອີກດ້ວຍ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການນັ່ງຢູ່ຊັ້ນສອງເພື່ອກິນເຂົ້າໜົມ ແລະ ດື່ມຊາ, ທ່ານຕ້ອງໄດ້ເອົາເລກ ແລະ ລໍຖ້າຄິວຂອງທ່ານເພາະວ່າພື້ນທີ່ມີຈຳກັດ.

ມັນຕົ້ນຫວານທີ່ຫຼົງທາງ 2.jpg — ຮ້ານຂາຍເຂົ້າໜົມທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດຂອງເມືອງ, ມີປະຫວັດຍາວນານເຖິງ 130 ປີ.

ກ່ອນທີ່ຈະໄປຢ້ຽມຢາມຮ້ານອາຫານທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດໃນໂລກ, ຮ້ານ Khoai Lang Thang ຍັງໄດ້ຢຸດຢູ່ຮ້ານອາຫານຂະໜາດນ້ອຍເພື່ອລອງຊີມເຫັດປີ້ງ Chirizo ທີ່ມີຊື່ສຽງ. ອາຫານຈານນີ້ຖືກກະກຽມຢ່າງໄວວາ, ປະກອບດ້ວຍເຫັດປຸ່ມທີ່ຮາດດ້ວຍນ້ຳມັນໝາກກອກ, ໄສ້ກອກ chorizo, ແລະສະໝຸນໄພ, ຈາກນັ້ນປີ້ງໃນເຕົາອົບ.

"ເຫັດປີ້ງມີລົດຊາດຫວານ, ແລະນ້ຳຊອດມີລົດຊາດເຄັມ ແລະ ສົ້ມເລັກນ້ອຍ. ເຫັດຖືກປີ້ງຢ່າງສົມບູນແບບ, ບໍ່ອ່ອນເກີນໄປ. ເຈົ້າສາມາດຫັກເຂົ້າຈີ່ເປັນຕ່ອນໆເພື່ອຈຸ່ມລົງໃນນ້ຳຊອດໄດ້," ລາວແບ່ງປັນ.

ຈຸດໝາຍປາຍທາງສຸດທ້າຍຂອງ YouTuber ຄົນນີ້ແມ່ນເຂດເມືອງເກົ່າ - ເຊິ່ງເຄີຍເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໃນການຂາຍມີດ ແລະ ມີດສ້ອມ. ປະຈຸບັນ, ບໍລິເວນນີ້ຄຶກຄື້ນໄປດ້ວຍຮ້ານຄ້າ ແລະ ຮ້ານອາຫານ. ທຸລະກິດທີ່ມີມາດົນນານຫຼາຍແຫ່ງນີ້ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຢ່າງເປັນທາງການຈາກລັດຖະບານ. ແຕ່ລະຮ້ານມີປ້າຍຕິດຢູ່ໜ້າປະຕູເພື່ອໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວສາມາດລະບຸໄດ້ງ່າຍ.

ໜຶ່ງໃນບັນດາຮ້ານອາຫານທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນຮ້ານອາຫານ Sobrino de Botín, ເຊິ່ງໄດ້ເປີດບໍລິການມາຕັ້ງແຕ່ປີ 1725, ເກືອບ 300 ປີກ່ອນ. ປະຈຸບັນ, ຮ້ານອາຫານດັ່ງກ່າວແມ່ນບໍລິຫານໂດຍຄອບຄົວ Gonzalez.

ມີລາຍງານວ່າຮ້ານອາຫານແຫ່ງນີ້ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໂດຍພໍ່ຄົວຊາວຝຣັ່ງ Jean Botín ແລະພັນລະຍາຂອງລາວ. ພວກເຂົາໄດ້ເສຍຊີວິດໄປໂດຍບໍ່ມີລູກ, ດັ່ງນັ້ນຮ້ານອາຫານຈຶ່ງຖືກຮັບช่วงຕໍ່ໂດຍຫລານຊາຍຂອງນາງ Botín. ນັບຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາ, ຮ້ານອາຫານໄດ້ຖືກຕັ້ງຊື່ວ່າ "Sobrino de Botín" (ໝາຍຄວາມວ່າ: ຫລານຊາຍຂອງ Botín). ປະຈຸບັນ, ຮ້ານອາຫານແມ່ນບໍລິຫານໂດຍລຸ້ນທີສາມຂອງຄອບຄົວ Gonzalez, Antonio ແລະ Jose Gonzalez.

ຢູ່ທີ່ນີ້, ເຕົາຖ່ານຈາກສະຕະວັດທີ 18 ຍັງຄົງໃຊ້ງານຢູ່.

sobrino de Botin.jpg — ຮ້ານອາຫານ Sobrino de Botín ທີ່ມີອາຍຸເກືອບ 300 ປີ ຖືກຖືວ່າເປັນໜຶ່ງໃນຮ້ານອາຫານທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດໃນໂລກ.

ສະຖານທີ່ແຫ່ງນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ມີຊື່ສຽງໃນການດຳເນີນງານທີ່ຍາວນານ ແລະ ຕໍ່ເນື່ອງເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີຄວາມໝາຍທາງປະຫວັດສາດອີກດ້ວຍ. ນັກຂຽນ Ernest Hemingway ເປັນຜູ້ມາຮັບປະທານອາຫານຢູ່ຮ້ານອາຫານແຫ່ງນີ້ເປັນປະຈຳເມື່ອລາວຢູ່ Madrid ເພື່ອລາຍງານຂ່າວກ່ຽວກັບສົງຄາມກາງເມືອງຂອງສະເປນ. ລາວຍັງມີໂຕະສ່ວນຕົວຢູ່ຊັ້ນສອງ, ບ່ອນທີ່ລາວໃຊ້ເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງໃນການພິມ ແລະ ດື່ມ. ຊື່ຂອງຮ້ານອາຫານຍັງປາກົດຢູ່ໃນປຶ້ມຂອງລາວອີກດ້ວຍ.

ອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຂອງ Botín ແມ່ນໝູດູດນົມປີ້ງ.

ເພື່ອຈະໄດ້ໂຕະຢູ່ທີ່ນີ້, ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານຕ້ອງຈອງລ່ວງໜ້າ 2-3 ມື້. ແຕ່ໂຊກດີ, Khoai ໄດ້ຍ່າງມາທີ່ນີ້ປະມານ 12 ໂມງທ່ຽງ - ຍັງບໍ່ທັນເປັນເວລາທີ່ຫຍຸ້ງທີ່ສຸດສຳລັບຄົນທ້ອງຖິ່ນ - ດັ່ງນັ້ນລາວຈຶ່ງຍັງສາມາດໄດ້ບ່ອນນັ່ງ.

ຈາກການສັງເກດການຂອງລາວ, ຮ້ານອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍລູກຄ້າຊາວອາຊີໃນເວລານີ້, ຍ້ອນວ່າມັນເປັນເວລາອາຫານທ່ຽງສຳລັບຄົນອາຊີ.

ເມນູຂອງຮ້ານອາຫານມີອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ລາຄາຕັ້ງແຕ່ 10-30 ເອີໂຣ (ຫຼາຍກວ່າ 266,000-800,000 ດົ່ງ), ແລະອາຫານບາງຊະນິດລາຄາ 100 ເອີໂຣ (ຫຼາຍກວ່າ 2.6 ລ້ານດົ່ງ). YouTuber ຄົນນີ້ໄດ້ສັ່ງອາຫານໝູນົມປີ້ງໃນລາຄາ 25 ເອີໂຣ (ຫຼາຍກວ່າ 667,000 ດົ່ງ), ເຊິ່ງລວມມີໝູປີ້ງຊິ້ນໃຫຍ່ພໍສົມຄວນ ແລະ ມັນຕົ້ນອົບສອງສາມອັນ.

ມັນຕົ້ນຫວານທີ່ຫຼົງທາງ 4.jpg — ຜູ້ໃຊ້ຢູທູບໄດ້ແນະນຳໃຫ້ສັ່ງຂາໝູນົມປີ້ງ - ອາຫານຈານຫຼັກຂອງຮ້ານອາຫານ - ແລະກິນມັນກັບສະຫຼັດເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການຮູ້ສຶກໜັກໜ່ວງກັບຄວາມອຸດົມສົມບູນ.

"ໜັງໝູມີຄວາມກອບ ແລະ ຟູຫຼາຍ, ຊີ້ນມີຄວາມນຸ້ມ, ມີນ້ຳ, ແລະ ເສັ້ນໃຍກ້າມຊີ້ນກໍ່ແຕກຕ່າງຫຼາຍ. ມັນມີລົດຊາດຄ້າຍຄືກັບຊີ້ນສະໂພກໄກ່, ແຕ່ມາຈາກໄກ່ໜຸ່ມ." ສະບາຍດີ ແລງທັງ ຍັງໄດ້ໃຫ້ຄວາມເຫັນວ່າອາຫານຈານນີ້ຄ້າຍຄືກັບຊີ້ນໝູອົບຫວຽດນາມ ແຕ່ມີເຄື່ອງປຸງໜ້ອຍກວ່າ.

ແລະແນ່ນອນ, ໝູດູດນົມປີ້ງຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນປີ້ງໃນເຕົາຖ່ານທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງຮ້ານອາຫານ. ຫຼັງຈາກກິນເຂົ້າແລ້ວ, ລາວໄດ້ໃຫ້ຄຳເຫັນວ່າຄຳສັ້ນໆສອງສາມຄຳທຳອິດແມ່ນແຊບຫຼາຍ. ແຕ່ຍິ່ງລາວກິນຫຼາຍເທົ່າໃດ, ລາວກໍ່ຍິ່ງຮູ້ສຶກອີ່ມຫຼາຍຂຶ້ນເທົ່ານັ້ນ ເພາະວ່າສ່ວນອາຫານຂ້ອນຂ້າງໃຫຍ່ ແລະ ຂາດຜັກສີຂຽວ.

ດັ່ງນັ້ນ, ລາວຈຶ່ງແນະນຳໃຫ້ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານສັ່ງສະຫຼັດພ້ອມກັບອາຫານຈານນີ້ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ລົດຊາດ ແລະ ສານອາຫານທີ່ສົມດຸນ.

ໜູຍ່າງຫຼິ້ນຢູ່ອ້ອມເຮືອນຄົວຂອງຮ້ານອາຫານດິມຊຳທີ່ມິເຊລິນແນະນຳ.

ຈີນ - ວິດີໂອ ທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນໜູຢູ່ໃນເຮືອນຄົວຂອງຮ້ານອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມແຫ່ງໜຶ່ງໃນເມືອງກວາງໂຈວ ກຳລັງໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈຈາກສາທາລະນະຊົນ.

ຄູ່ຜົວເມຍຫວຽດນາມຄູ່ໜຶ່ງໄດ້ນຳເອົາເຝີມາສູ່ອາຊີຕາເວັນຕົກ, ເປີດຮ້ານອາຫານສີ່ແຫ່ງ, ແລະ ຂາຍໄດ້ຫຼາຍຮ້ອຍຄາບຕໍ່ມື້.

ໂດຍສະເລ່ຍແລ້ວ, ຮ້ານອາຫານແຕ່ລະຮ້ານທີ່ນາງຫຼວຽນ ແລະ ສາມີຂອງນາງເປັນເຈົ້າຂອງຢູ່ Abu Dhabi (UAE) ຂາຍເຝີຫວຽດນາມໄດ້ປະມານ 130 ຄາບຕໍ່ມື້, ລາຄາຕັ້ງແຕ່ 150.000 ຫາ 340.000 ດົ່ງຕໍ່ຖ້ວຍ.