ງານບຸນອາຫານຫວຽດນາມ: ຊາວຫວຽດນາມປຸງແຕ່ງອາຫານຊາວຍີ່ປຸ່ນຢູ່ Osaka

ທີ່ງານລ້ຽງ 'ອາຫານຫວຽດນາມ - ຄວາມແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງພາກເໜືອ ແລະ ພາກໃຕ້' ຢູ່ Osaka (ຍີ່ປຸ່ນ), ຊາວຫວຽດນາມ ໄດ້ປຸງແຕ່ງຟອຍ, ວຸ້ນວາຍ ແລະ ໂຟໂລ ເພື່ອບັນດາຄົນຍີ່ປຸ່ນ.

Báo Thanh niên•12/10/2025

ຕອນບ່າຍວັນທີ 11/10, ຢູ່ສວນສາທາລະນະ Ikuno (ນະຄອນ Osaka, ຍີ່ປຸ່ນ), ໄດ້ດຳເນີນລາຍການພົບປະແລກປ່ຽນວັດທະນະທຳ ແລະ ປຸງແຕ່ງອາຫານ ຫວຽດນາມ ໂດຍອຳນາດການປົກຄອງແຂວງ Ikuno ສົມທົບກັບສະມາຄົມຊາວຫວຽດນາມ ທົ່ວພາກພື້ນ Kansai ຈັດຕັ້ງ.

ເຫດການດັ່ງກ່າວແມ່ນໜຶ່ງໃນບັນດາການເຄື່ອນໄຫວທີ່ພົ້ນເດັ່ນໃນບັນດາຊຸດໂຄງການແລກປ່ຽນສາກົນຂອງເມືອງ Ikuno, ເພື່ອແນໃສ່ເພີ່ມທະວີຄວາມເຂົ້າໃຈ, ເຊື່ອມໂຍງເຂົ້າກັບປະຊາຄົມຊາວ ຍີ່ປຸ່ນ ແລະ ປະຊາຄົມຊາວ ຫວຽດນາມ ຢູ່ Kansai, ພ້ອມກັນນັ້ນ ໄດ້ໂຄສະນາວັດທະນະທຳ ຫວຽດນາມ ເຖິງເພື່ອນມິດສາກົນ.

ເຂົ້າຮ່ວມພິທີມີທ່ານ Sujihara Akihiro, ເຈົ້າແຂວງ Ikuno Ward, ຜູ້ຕາງໜ້າບັນດາພະແນກການທ້ອງຖິ່ນ, ອົງການຈັດຕັ້ງສັງຄົມ ແລະ ແຂກຖືກເຊີນກວ່າ 1.000 ຄົນ, ໃນນັ້ນມີຊາວຍີ່ປຸ່ນ, ນັກທຸລະກິດ ແລະ ເພື່ອນມິດທີ່ຮັກແພງຫວຽດນາມ.

Lễ hội ẩm thực Việt Nam: Người Việt nấu phở đãi người Nhật tại Osaka - Ảnh 1. — ເຈົ້າເມືອງ Ikunoku Sujihara Akihiro (ເສື້ອຂາວ) ມ່ວນຊື່ນກັບ pho

ກ່າວຄຳເຫັນເປີດກອງປະຊຸມ, ທ່ານ Sujihara Akihiro ໄດ້ຂອບອົກຂອບໃຈບັນດາສະມາຄົມຊາວຫວຽດນາມ ຢູ່ເຂດ Kansai ວ່າ: “ອາຫານການກິນແມ່ນພາສາທຳມະດາທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ປະຊາຊົນເຂົ້າໃຈກັນດີຂຶ້ນ, ຜ່ານອາຫານ, ພວກເຮົາບໍ່ພຽງແຕ່ຮູ້ສຶກເຖິງລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງເຫັນໄດ້ເຖິງຄວາມສະໜິດສະໜົມ ແລະ ການຕ້ອນຮັບແຂກຂອງຊາວຫວຽດນາມ.”

ທ່ານນາງ ເລເທືອງ, ສະມາຄົມຊາວຫວຽດນາມ ປະຈຳເຂດ Kansai ໄດ້ສະແດງຄວາມຂອບອົກຂອບໃຈມາຍັງອຳນາດການປົກຄອງແຂວງ Ikuno ທີ່ມາພ້ອມກັບປະຊາຄົມຊາວ ຫວຽດນາມ ໃນບັນດາການເຄື່ອນໄຫວວັດທະນະທຳ: “ພວກຂ້າພະເຈົ້າຢາກແນະນຳໃຫ້ຊາວ ຍີ່ປຸ່ນ ຮູ້ຈັກພາບພົດຂອງຫວຽດນາມ ທີ່ເປັນເພື່ອນມິດ ແລະ ຂະຫຍັນຂັນເຄື່ອນ.

ໃນລາຍການ, ຜູ້ຕາງໜ້າສະມາຄົມຊາວຫວຽດນາມຢູ່ເຂດແຄວ້ນໄດ້ຊີ້ນຳໂດຍກົງ ແລະ ນຳສະເໜີ 3 ເຍື່ອງອາຫານທຳມະດາຂອງຊາວຫວຽດນາມຄື: ຝູ໋, ວຸ້ນວາຍ ແລະ ເຟືອງ. ຖ້ວຍຕ່າງໆໄດ້ຖືກກະກຽມຢ່າງລະມັດລະວັງ, ນໍາສະເຫນີທີ່ສວຍງາມ, ມີລົດຊາດປົກກະຕິຂອງແຕ່ລະພາກພື້ນແຕ່ເຫມາະສົມກັບລົດຊາດຍີ່ປຸ່ນຫຼາຍ.

Lễ hội ẩm thực Việt Nam: Người Việt nấu phở đãi người Nhật tại Osaka - Ảnh 2. — ຊາວຍີ່ປຸ່ນຫລາຍຄົນໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມງານລ້ຽງເພື່ອຮັບປະກັນອາຫານຫວຽດນາມໂດຍຊາວຫວຽດນາມອາໄສຢູ່ຍີ່ປຸ່ນ.

ນອກນັ້ນ, ຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມຍັງໄດ້ຮັບຊົມການເຄື່ອນໄຫວສາທິດການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບສ່ວນປະກອບ, ວິທີການປຸງແຕ່ງ, ແລະບັນດາເລື່ອງລາວວັດທະນະທຳທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງຂອງອາຫານແຕ່ລະເຍື່ອງ. ຊາວບ້ານຫຼາຍຄົນຮູ້ສຶກຕື່ນເຕັ້ນທີ່ຈະມ້ວນ pho ດ້ວຍຕົນເອງ.

ບໍ່ພຽງແຕ່ສະບຽງອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ງານມະໂຫລານຍັງໄດ້ດຳເນີນຢູ່ນອກທີ່ມີສີສັນດ້ວຍຮ້ານອາຫານ ແລະ ວັດທະນະທຳຫວຽດນາມ ຫລາຍສິບຮ້ານ. ບັນດາຮ້ານວາງສະແດງອາຫານຕາມຖະໜົນ, ກາເຟ ຫວຽດນາມ, ຊາດອກບົວ, ຂອງທີ່ລະນຶກ, ໂອໄດ໋ ແລະ ບັນດາເຄື່ອງຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງ, ໄດ້ດຶງດູດຊາວ Ikuno ແລະ ແຂກທ່ອງທ່ຽວເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ.

ນອກນັ້ນ ຍັງມີລາຍການດົນຕີ ແລະ ເຕັ້ນກາງແຈ້ງຂອງຊາວຫວຽດນາມ ຢູ່ Osaka. ຂັບຮ້ອງພື້ນເມືອງ, ຟ້ອນໝວກຮູບຈົວ, ຟ້ອນດອກບົວ, ການສະແດງອາວໄດ ແລະເພງສັນລະເສີນບ້ານເກີດເມືອງນອນສ້າງບັນຍາກາດຟົດຟື້ນ, ຟົດຟື້ນດ້ວຍລັກສະນະຂອງຊາດ.

ຜູ້ຊົມຊາວຍີ່ປຸ່ນກະຕືລືລົ້ນຊົມເຊີຍແລະສະແດງຄວາມຮັກຂອງເຂົາເຈົ້າສໍາລັບການສະແດງສີສັນແລະຈິດໃຈ. ເຫດການດັ່ງກ່າວໄດ້ສິ້ນສຸດລົງດ້ວຍບັນຍາກາດທີ່ອົບອຸ່ນ, ສະໜິດສະໜົມ ແລະ ມີອາລົມຈິດ, ເປີດໂອກາດໃຫ້ແກ່ການຮ່ວມມື ແລະ ແລກປ່ຽນວັດທະນະທຳລະຫວ່າງອຳນາດການປົກຄອງແຂວງ Ikuno ແລະ ສະມາຄົມຊາວຫວຽດນາມ ທົ່ວພາກພື້ນ Kansai ໃນໄລຍະຈະມາເຖິງ.

Lễ hội ẩm thực Việt Nam: Người Việt nấu phở đãi người Nhật tại Osaka - Ảnh 3. — ປະຊາຄົມຊາວຫວຽດນາມ ຢູ່ Osaka, ຍີ່ປຸ່ນ

ລາຍການ “ອາຫານຫວຽດນາມ - ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງພາກເໜືອ ແລະພາກໃຕ້” ບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍໃຫ້ຊາວ ຍີ່ປຸ່ນ ເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບປະເທດ ແລະ ປະຊາຊົນ ຫວຽດນາມ ກວ່າອີກ, ແຕ່ຍັງປະກອບສ່ວນເຜີຍແຜ່ຈິດໃຈສາມັກຄີ, ຄວາມຮັກແພງ ແລະ ປະດິດຄິດສ້າງຂອງປະຊາຄົມຊາວ ຫວຽດນາມ ຢູ່ Kansai, ບັນດາເອກອັກຄະລັດຖະທູດວັດທະນະທຳງຽບ ພວມປະກອບສ່ວນສ້າງສາບັນດາເຜົ່າໂອຊາກາ, ເປີດກວ້າງ ແລະ ຍືນຍົງ.

ທີ່ມາ: https://thanhnien.vn/le-hoi-am-thuc-viet-nam-nguoi-viet-nau-pho-dai-nguoi-nhat-tai-osaka-185251011215551008.htm