ເຫັດທີ່ຄຸ້ນເຄີຍທີ່ຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມຕ້ານທານແລະປ້ອງກັນມະເຮັງ.

ເຫັດປຸ່ມສີຂາວມີໂປຣຕີນຈາກຜັກຫຼາຍ, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ແລະ ວິຕາມິນບີ, ເຄ ຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍທີ່ດີຕໍ່ສະໝອງ, ລະບົບພູມຄຸ້ມກັນ, ສຸຂະພາບຫົວໃຈ ແລະ ຫຼອດເລືອດ ແລະ ປ້ອງກັນມະເຮັງ.

ທ່ານໝໍ Chu Thi Dung, ມະຫາວິທະຍາໄລແພດສາດ ແລະ ການຢາ ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ, ວິທະຍາເຂດ 3 ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ເຫັດປຸ່ມຂາວ (Agaricus bisporus), ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ ເຫັດປຸ່ມ, ແມ່ນເຫັດຊະນິດໜຶ່ງທີ່ກິນໄດ້ຫຼາຍທີ່ສຸດໃນ ໂລກ . ບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມ, ເຫັດປຸ່ມສີຂາວຍັງມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການທີ່ໂດດເດັ່ນ ແລະ ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຢ່າງມະຫັດສະຈັນ.

"ເຫັດປຸ່ມສີຂາວເປັນແຫຼ່ງຂອງໂປຣຕີນຈາກຜັກຄຸນນະພາບສູງ ແລະ ມີວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ ແລະ ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ເຫັດປຸ່ມຂາວມີວິຕາມິນບີ, ໂພແທດຊຽມ, ຟົດສະຟໍຣັດ ແລະ ທອງແດງເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ - ສານອາຫານສຳຄັນຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງສະໝອງ, ລະບົບພູມຄຸ້ມກັນ ແລະ ສຸຂະພາບຫົວໃຈ ແລະ ຫຼອດເລືອດ, ໂດຍສະເພາະເຫັດປຸ່ມມີຄວາມສາມາດໃນການສັງເຄາະວິຕາມິນ D ເມື່ອຖືກແສງ UV.

ນີ້ແມ່ນຜົນປະໂຫຍດທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈຂອງເຫັດປຸ່ມສີຂາວ:

ເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານ

ເຫັດມີ beta-glucan, polysaccharides ທີ່ສາມາດກະຕຸ້ນກິດຈະກໍາຂອງຈຸລັງພູມຕ້ານທານ, ຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍຕໍ່ສູ້ກັບເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະໄວຣັສ. Selenium, ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະທີ່ມີປະສິດທິພາບໃນເຫັດ, ຊ່ວຍປົກປ້ອງຈຸລັງຈາກການທໍາລາຍ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຊໍາເຮື້ອ.

ສະຫນັບສະຫນູນສຸຂະພາບ cardiovascular

lovastatin ທໍາມະຊາດໃນເຫັດມີຄວາມສາມາດໃນການຫຼຸດຜ່ອນ cholesterol "ບໍ່ດີ" (LDL), ຊ່ວຍປ້ອງກັນ atherosclerosis. ໂພແທດຊຽມໃນເຫັດຊ່ວຍຄວບຄຸມຄວາມດັນເລືອດ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.

ການປ້ອງກັນມະເຮັງ

ໂພລີຊາກຄາໄຣດ, ເລຕິກ, ແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະໃນເຫັດໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງເຊລມະເຮັງ, ໂດຍສະເພາະມະເຮັງເຕົ້ານົມ, ຕ່ອມລູກໝາກ ແລະມະເຮັງລຳໄສ້ໃຫຍ່.

ເຫັດປຸ່ມສີຂາວເປັນແຫຼ່ງຂອງໂປຣຕີນຈາກຜັກທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ ແລະວິຕາມິນຫຼາຍຊະນິດ.

ປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງກະດູກແລະກະດູກ

ເຫັດໃຫ້ວິຕາມິນ D (ຖ້າຖືກລັງສີ UV) ແລະທອງແດງ, ເຊິ່ງສະຫນັບສະຫນູນການພັດທະນາແລະບໍາລຸງຮັກສາກະດູກແລະຂໍ້ຕໍ່ທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.

ສະຫນັບສະຫນູນການຍ່ອຍອາຫານ

ເສັ້ນໃຍໃນເຫັດເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນ prebiotic, ຊ່ວຍປັບສົມດຸນ microflora ໃນລໍາໄສ້, ປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານແລະການດູດຊຶມສານອາຫານ.

ສະຫນັບສະຫນູນການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ

ດ້ວຍແຄລໍຣີຕໍ່າ, ອຸດົມດ້ວຍເສັ້ນໄຍ ແລະໂປຣຕີນ, ເຫັດຊ່ວຍສ້າງຄວາມຮູ້ສຶກເຕັມທີ່ເປັນເວລາດົນ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຢາກອາຫານ, ແລະຊ່ວຍຫຼຸດນໍ້າໜັກໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ.

ດີສໍາລັບສະຫມອງ

ເຫັດມີ choline, ເປັນສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການສັງເຄາະຂອງ acetylcholine - ເປັນ neurotransmitter ທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບຄວາມຊົງຈໍາແລະການຮຽນຮູ້.

ການດູແລຜິວຫນັງ

ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ແລະວິຕາມິນບີໃນເຫັດ ຊ່ວຍປ້ອງກັນຄວາມແກ່ ແລະປົກປ້ອງຜິວຈາກຄວາມເສຍຫາຍຈາກສານອະນຸມູນອິດສະລະ.

ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ແລະວິຕາມິນບີໃນເຫັດ ຊ່ວຍປ້ອງກັນຄວາມແກ່.

ຫມາຍເຫດໃນເວລາປະມວນຜົນ

ໃນເວລາລ້າງເຫັດ, ລ້າງພວກມັນພາຍໃຕ້ນ້ໍາແລ່ນ, ຫຼີກເວັ້ນການແຊ່ນ້ໍາພວກມັນດົນເກີນໄປ, ເພາະວ່ານີ້ຈະເຮັດໃຫ້ເກີດການສູນເສຍສານອາຫານ. ເພື່ອຮັກສາທາດອາຫານສູງສຸດ, ເຫັດຄວນໄດ້ຮັບການກະກຽມໂດຍໃຊ້ວິທີການດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

– ຂົ້ວດ່ວນ: ຈືນດ້ວຍນ້ຳມັນໝາກກອກ, ຜັກທຽມ ແລະ ເຄື່ອງເທດອີກສອງສາມນາທີ ເພື່ອຮັກສາຄວາມໜຽວ ແລະ ສານອາຫານ.

– ປີ້ງ: ປີ້ງເຫັດໃນເຕົາ ຫຼື ປີ້ງຖ່ານ ຍັງຄົງຄວາມຫວານຕາມທຳມະຊາດ.

– ໜື້ງ: ໜື້ງເຫັດຈະຊ່ວຍເກັບສານອາຫານໄດ້ຫຼາຍທີ່ສຸດ.

- ຕື່ມໃສ່ແກງ, ສະຫຼັດ: ເຫັດສາມາດເພີ່ມເຂົ້າໃນ stews, risotto, pasta ເພື່ອເພີ່ມໂພຊະນາການ.

– ຕາກ​ແດດ​ໃຫ້​ແຫ້ງ​ເປັນ​ຝຸ່ນ: ຝຸ່ນ​ເຫັດ​ເປັນ​ເຄື່ອງ​ເທດ​ທີ່​ຍິ່ງ​ໃຫຍ່​, ຊ່ວຍ​ເພີ່ມ​ລົດ​ຊາດ​ຂອງ​ຖ້ວຍ​.

"ເຫັດປຸ່ມສີຂາວບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ຄຸ້ນເຄີຍໃນເຮືອນຄົວ, ແຕ່ຍັງເປັນ "ຊັບສົມບັດ" ທາງດ້ານໂພຊະນາການທີ່ນໍາຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບນັບບໍ່ຖ້ວນ. ດ້ວຍວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ, ເຫັດປຸ່ມສົມຄວນເປັນທາງເລືອກບູລິມະສິດໃນອາຫານສຸຂະພາບ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຄວນເລືອກຊື້ເຫັດຈາກແຫຼ່ງທີ່ມີຊື່ສຽງ, ປຸງແຕ່ງໃຫ້ພວກເຂົາຢ່າງຖືກຕ້ອງແລະນໍາໃຊ້ຢ່າງເຫມາະສົມເພື່ອເພີດເພີນກັບຄຸນຄ່າຂອງອາຫານນີ້.

ຫມາຍເຫດເມື່ອໃຊ້ເຫັດ

ດຣ.ຈູ່ ແນະນຳໃຫ້ປະຊາຊົນບໍ່ຄວນເລືອກເຫັດປ່າ ເພາະສາມາດສັບສົນກັບເຫັດພິດໄດ້ງ່າຍ ເຊັ່ນ ເຫັດຄັນຮົ່ມຂາວ (Amanita virosa) ເຮັດໃຫ້ເກີດພິດຮ້າຍແຮງໄດ້. ບາງຄົນອາດຈະມີອາການແພ້ເຫັດ, ມີອາການເຊັ່ນ: ຜື່ນແດງ ແລະຫາຍໃຈຍາກ. ຖ້າທ່ານມີປະຫວັດຂອງອາການແພ້, ຈົ່ງລະມັດລະວັງໃນເວລາໃຊ້ພວກມັນ.

ແມ່ຍິງຖືພາແລະໃຫ້ນົມລູກຄວນປຶກສາແພດກ່ອນທີ່ຈະບໍລິໂພກໃນປະລິມານຫຼາຍ. ຄົນທີ່ມີລະບົບພູມຕ້ານທານອ່ອນແອຄວນແຕ່ງກິນຢ່າງລະອຽດກ່ອນທີ່ຈະບໍລິໂພກ. ຄົນທີ່ກິນຢາຕ້ານການ coagulants ຄວນປຶກສາແພດເພາະວ່າເຫັດມີວິຕາມິນ K, ເຊິ່ງສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ປະສິດທິພາບຂອງຢາ.

ທີ່ມາ: https://thanhnien.vn/bac-si-loai-nam-quen-thuoc-giup-phong-tang-de-khang-phong-ngua-ung-thu-185241224100432988.htm