ຕາມ​ນັ້ນ​ແລ້ວ, ເຂົ້າ​ຫັກ​ຖືກ​ຈັດ​ອັນ​ດັບ​ທີ 19 ໃນ​ບັນ​ຊີ​ລາຍ​ຊື່​ໂດຍ Taste Atlas ເປັນ “ອາ​ຫານ​ພື້ນ​ເມືອງ​ຂອງ​ຫວຽດ​ນາມ” ໂດຍ​ມີ​ປະ​ກອບ​ຕົ້ນ​ຕໍ​ແມ່ນ​ເຂົ້າ​ຫັກ, ເປັນ​ປະ​ເພດ​ເຂົ້າ​ຫັກ.

comtam 1410.png
ພາບ: BHX

Taste Atlas ອະທິບາຍວ່ານີ້ເປັນອາຫານທີ່ຜູ້ກິນເຂົ້າສາມາດຊອກຫາໄດ້ທຸກບ່ອນໃນແຂວງພາກໃຕ້ແລະຖືວ່າເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ "ວັດທະນະທໍາ Saigon".

ເຂົ້າຫັກແມ່ນກິນໄດ້ຫຼາຍເຍື່ອງເຊັ່ນ: ໄຂ່ຈືນ, ໜັງໝູ, ປີ້ງ ຫຼື ເຄັກປາຈືດ ແລະ ສຸດທ້າຍກໍ່ເອົານ້ຳມັນຫອມລະເຫີຍເປັນຊັ້ນໆ ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດຂອງອາຫານ.

ອາຫານຄ່ຳຈະມີເຄື່ອງຄຽງ ລວມມີ ໝາກເລັ່ນ, ໝາກແຕງຊອຍ, ໝາກເຜັດ ແລະ ນ້ຳປາທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້, ແມ່ນ “ຈິດວິນຍານ” ຂອງເຂົ້າຕົ້ມຫວຽດນາມ.

"ສະບັບ" ຂອງ ribs ຫມູປີ້ງແລະເຂົ້າຫັກແມ່ນຈັດອັນດັບທີ 43 ໂດຍ Taste Atlas .

Banh Beo ຂອງ Hue ຖືກຈັດອັນດັບທີ 54 ໂດຍ Taste Atlas . ເປືອກໝາກເບັງແມ່ນເຮັດຈາກເຂົ້າຈ້າວບໍລິສຸດ, ຕຳໃຫ້ລະອຽດ, ແຊ່ນ້ຳໃຫ້ໜຽວ, ຈາກນັ້ນປະສົມກັບນ້ຳມັນໝູໜ້ອຍໜຶ່ງ.

ຕໍ່ໄປ, ຜູ້ເຮັດໄດ້ຖອກເຂົ້າ batter ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ພຽງແຕ່ພຽງພໍທີ່ຈະເປັນຕ່ອນບາງໆຂອງ cake ໄດ້ duckweed, ຫຼັງຈາກນັ້ນ steams ມັນ. ພຽງແຕ່ໃນເວລາທີ່ cake ໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງ, ພວກເຂົາເຈົ້າຕື່ມຕື່ມ. ເຄ້ກນີ້ຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍນ້ໍາຈືດຫວານແລະເຜັດ.

BeFunky collage 1200x676 7.jpg
ພາບ: BHX

ອັນ​ດັບ​ທີ 76 ຂອງ​ລາຍ​ການ​ແມ່ນ banh tet. ນີ້​ແມ່ນ​ເຍື່ອງ​ອາ​ຫານ​ພິ​ເສດ​ຂອງ​ປະ​ຊາ​ຊົນ​ເຂດ​ຕາ​ເວັນ​ຕົກ​ສຽງ​ໃຕ້, ດ້ວຍ​ຂະ​ບວນ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອັນ​ລະ​ອຽດ​ນັບ​ແຕ່​ການ​ເລືອກ​ເຟັ້ນ​ບັນ​ດາ​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ສຳ​ເລັດ​ຮູບ.

ຜູ້​ຕາງ​ໜ້າ​ຄົນ​ສຸດ​ທ້າຍ​ຂອງ​ຫວຽດ​ນາມ ແມ່ນ​ເຂົ້າ​ຂົ້ວ, ຢືນ​ອັນ​ດັບ 80. ອາຫານນີ້ປະທັບໃຈກັບການປະສົມປະສານທີ່ປະສົມກົມກຽວຂອງສ່ວນປະກອບຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ເຂົ້າ, ຜັກ, ຊີ້ນ, ໄຂ່ຫຼືໄສ້ກອກ.

ເວັບໄຊທ໌ເຮັດອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຍັງແນະນໍາວ່ານັກທ່ອງທ່ຽວສາມາດເພີ່ມ "ນ້ໍາຊອດແລະຜັກບົ່ວຂຽວເລັກນ້ອຍ" ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຂົ້ວມີລົດຊາດແລະເປັນຕາຈັບໃຈ.

ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນປີ 2015, Taste Atlas (ສໍານັກງານໃຫຍ່ໃນ Zagreb, Croatia) ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນແຜນທີ່ທີ່ນໍາເອົາອາຫານພື້ນເມືອງຈາກທົ່ວ ໂລກ ມາຮ່ວມກັນ.

ອີງຕາມການ Matija Babić, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Taste Atlas , ການຈັດອັນດັບອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມແມ່ນອີງໃສ່ຄວາມຄິດເຫັນແລະການທົບທວນຄືນຈາກຜູ້ຊ່ຽວຊານແລະນັກວິຈານອາຫານເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມຫນ້າເຊື່ອຖື.

ຫວ່າງ​ມໍ່ໆ​ມາ​ນີ້, ຜູ້​ຕາງ​ໜ້າ​ຂອງ​ຫວຽດ​ນາມ​ເປັນ​ຈຳ​ນວນ​ໜຶ່ງ​ເຊັ່ນ: ເຂົ້າ​ຈີ່, ເຂົ້າ​ໜົມ​ຖົ່ວ​ເຫຼືອງ,... ໄດ້​ເຂົ້າ​ໃນ​ບັນ​ຊີ​ລາຍ​ຊື່ 100 ອາ​ຫານ​ຖະ​ໜົນ​ທີ່​ດີ​ທີ່​ສຸດ​ໃນ​ອາ​ຊີ​ຕາ​ເວັນ​ອອກ​ສ່ຽງ​ໃຕ້ ໂດຍ Taste Atlas.