ນຳເອົາ 'ຈິດວິນຍານ' ຂອງອາຫານຫວຽດນາມໄປສູ່ໂລກ

ກຸ້ງໄປໝົດ 5 ທະວີບ

ນັກທ່ອງທ່ຽວຕ່າງປະເທດມາຢ້ຽມຢາມຫວຽດນາມຫຼາຍຄົນມັກກິນອາຫານທ້ອງຖິ່ນສ່ວນຫຼາຍຍົກເວັ້ນແຕ່ປາກຸ້ງ. ເຖິງແມ່ນວ່າຊາວຫວຽດນາມຫຼາຍຄົນ, ນີ້ແມ່ນອາຫານຍາກທີ່ຈະກິນ. ບໍ່ມີໃຜສາມາດຈິນຕະນາການໄດ້ວ່າປາກຸ້ງໃນປັດຈຸບັນມີຢູ່ໃນຫຼາຍປະເທດທົ່ວ ໂລກ , ເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນຕະຫຼາດອາຫານທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການເຊັ່ນຍີ່ປຸ່ນ.

Mang hồn cốt ẩm thực Việt ra thế giới - Ảnh 1. — ທ່ານ ເລອານ ແລະ ວິຊາສະເພາະບ້ານເກີດເມືອງນອນ

ທ່ານ ເລແອງ, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ ແລະ ຜູ້ປະກອບການບໍລິການອາຫານ ແລະ ການຄ້າ ເລຈີ່ ຈຳກັດ ( ແທງຮ໋ວາ ) ແບ່ງປັນວ່າ, ປີ 2015, ລາວໄດ້ລາອອກຈາກອາຊີບເປັນຊ່າງກໍ່ສ້າງ ເພື່ອເລີ່ມດຳເນີນທຸລະກິດດ້ວຍອາຊີບເຮັດກຸ້ງຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນ. ລາວຕ້ອງການທ້າທາຍຄວາມສາມາດຂອງຕົນເອງໂດຍການເຮັດຜະລິດຕະພັນທີ່ແຊບແລະປອດໄພ. ເພື່ອພິສູດໃຫ້ເຫັນວ່າ, ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນການສົ່ງອອກສິນຄ້າໄປຍັງຍີ່ປຸ່ນ.

ສະນັ້ນ ລາວຈຶ່ງອຸທິດຕົນເພື່ອບັນລຸເປົ້າໝາຍນີ້. ປະມານ 2 ປີກ່ອນຫນ້ານີ້, ການຂົນສົ່ງທໍາອິດ, ຕູ້ຄອນເທນເນີ 20 ຟຸດ, ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບເຂົ້າໄປໃນຍີ່ປຸ່ນ. 2 ປີມານີ້, ປາກຸ້ງຂອງ ເລຈີ້ໄດ້ຖືກສົ່ງອອກໄປສູ່ຕະຫຼາດທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການທີ່ມີຊື່ສຽງນີ້ເປັນປະຈຳ. ທ່ານ ເລແອງ ກ່າວວ່າ: “ປະຈຸບັນພວກເຮົາພວມກະກຽມການສັ່ງຊື້ຕູ້ບັນຈຸ 40 ຟຸດໃຫ້ແກ່ລູກຄ້າຊາວຍີ່ປຸ່ນ, ຮ້ານອາຫານ, ເຂົາເຈົ້າຊື້ສິນຄ້ານີ້ເພື່ອເພີ່ມສູດນ້ຳຊອດ ແລະ ເປັນເຄື່ອງເທດໃນຖ້ວຍຂອງເຂົາເຈົ້າ,” ທ່ານ Le Anh ໃຫ້ຮູ້ວ່າ, ເປົ້າໝາຍໃນເບື້ອງຕົ້ນຂອງບໍລິສັດແມ່ນເພື່ອຮັບໃຊ້ຊາວ ຫວຽດນາມ ຢູ່ຍີ່ປຸ່ນ.

ຂາຍປາກຸ້ງ ແລະນ້ຳປາໃຫ້ຊາວຍີ່ປຸ່ນເພື່ອນຳໃຊ້ເຂົ້າໃນການປຸງອາຫານແມ່ນຄິດບໍ່ອອກ. ສະນັ້ນເມື່ອໄດ້ຮັບການຜັນຂະຫຍາຍ, ບໍລິສັດກໍ່ພາກພູມໃຈຢ່າງແທ້ຈິງທີ່ໄດ້ນຳເອົາເຍື່ອງອາຫານຫວຽດນາມອອກສູ່ໂລກ. ນອກຈາກຍີ່ປຸ່ນແລ້ວ, ຜະລິດຕະພັນກະເປົາແລະນ້ຳປາຍັງໄດ້ຮັບການສົ່ງອອກໄປຍັງອາເມລິກາ, ສາທາລະນະລັດເຊັກ, ອົສຕຣາລີ, ສ.ເກົາຫຼີ, ໄຕ້ຫວັນ, ອາຟຼິກາໃຕ້, ປານາມາ. ທ່ານ ເລແອງ ກ່າວວ່າ: “ເຖິງວ່າຕະຫຼາດບໍ່ຫຼາຍປານໃດກໍ່ຕາມ, ແຕ່ໃນຂອບເຂດທະວີບຕ່າງໆ, ປາກຸ້ງ Le Gia ຂອງ ຫວຽດນາມ ແມ່ນມີຢູ່ໃນທັງ 5 ທະວີບ,” ເລອານ ກ່າວວ່າ.

ເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຮຽກຮ້ອງຕ້ອງການຂອງວິສາຫະກິດໃນປະຈຸບັນ “ທົ່ວ 5 ທະວີບ”, ເລອານໄດ້ຕັດສິນໃຈຜັນຂະຫຍາຍບັນດາສະຖານທີ່ຜະລິດໃຫຍ່ກວ່າປະຈຸບັນ 10 ເທົ່າ. ຄາດວ່າໃນທ້າຍເດືອນຕຸລານີ້, ໂຮງງານຂອງບໍລິສັດຈະໄດ້ຮັບການຂະຫຍາຍເນື້ອທີ່ທັງໝົດ 13.000 m2; ສາມາດຜະລິດນ້ຳປາໄດ້ເຖິງ 1 ລ້ານລິດ ແລະ ນ້ຳປາກຸ້ງ 500 - 700 ໂຕນ/ປີ.

“ເຖິງວ່ານ້ຳປາ ຫຼື ປາກຸ້ງ ຖືໄດ້ວ່າເປັນ “ຈິດວິນຍານ” ຂອງ ອາຫານ ຫວຽດນາມ, ແຕ່ເປັນພຽງເຄື່ອງເທດ ແລະ ບໍ່ແມ່ນອາຫານຄົບຊຸດ, ດ້ວຍເຫດນັ້ນ ເລຈີ່ ໄດ້ລົງທຶນໃນການປຸງແຕ່ງຜະລິດຕະພັນຕື່ມອີກເຊັ່ນ: ກຸ້ງທະເລ, ເສັ້ນໄຍກຸ້ງ, ຊີ້ນໜື້ງກັບປາກຸ້ງ, ນ້ຳຊຸບຄົບຊຸດ... ບັນດາຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວໄດ້ຂາຍດີໃນຕ່ອງໂສ້ຊຸບເປີມາເກັດ. ທ່ານ ເລແອງ ກ່າວວ່າ: ເຄື່ອງກັນບູດ, MSG, ຫຼືເຄື່ອງປຸງລົດຊາດ.

ແຮງບັນດານໃຈທີ່ມີຊື່ວ່າ "ມະຫາເສດຖີນ້ຳຫມາກເຜັດ"

ໃນຕົ້ນເດືອນກຸມພາ 2023, ປະຊາຄົມອອນລາຍຫວຽດນາມ ໄດ້ຕື່ນເຕັ້ນຍ້ອນຂ່າວວ່າ ຄົນຫວຽດນາມ ອາເມລິກາ ໄດ້ກາຍເປັນມະຫາເສດຖີ (USD) ໃນນ້ຳໝາກເຜັດ.

ທ່ານ David Tran, ຊາວອາເມລິກາເຊື້ອສາຍຫວຽດນາມ ທີ່ເປັນເຈົ້າຂອງຍີ່ຫໍ້ນ້ຳໝາກເຜັດ Sriracha, ໄດ້ກາຍເປັນເສດຖີ (USD). Sriracha ໄດ້ກາຍເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ຂາຍດີທີ່ສຸດອັນດັບ 3 ໃນຕະຫຼາດນ້ຳໝາກເຜັດທີ່ມີມູນຄ່າຫຼາຍຕື້ໂດລາສະຫະລັດ, ຫຼັງຈາກ Tabasco ແລະ Frank's Redhot.

ໃນດ້ານນີ້, ໜຸ່ມຄົນໜຶ່ງໄດ້ແບ່ງປັນໃນສື່ສັງຄົມອອນລາຍວ່າ: “ສອງສາມມື້ຜ່ານມານີ້, ຄົນຮູ້ຈັກຫຼາຍຄົນໄດ້ແບ່ງປັນບົດຄວາມກ່ຽວກັບ ກຸຫຼາບຈີນຕົ້ນກຳເນີດຂອງຊາວຫວຽດນາມ ກາຍເປັນມະຫາເສດຖີເງິນໂດລາຢ່າງເປັນທາງການ ດ້ວຍກຳລັງໃຈ “ຮັກສາມັນໄວ້” ຊິລິກາ ອາຍຸພຽງ 2 ປີ (ເກີດເດືອນມິຖຸນາ 2020) ແລະ ຈະກາຍເປັນເສດຖີໃນ 42 ປີແນ່ນອນ.

ຊາຍໜຸ່ມຄົນນັ້ນແມ່ນ ຫງວຽນແທ່ງຮ່ຽນ, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງຍີ່ຫໍ້ນ້ຳໝາກເຜັດ Chilica. ຮິນມາຈາກຂະແໜງການຜະລິດ ແລະ ແຈກຢາຍຜະລິດຕະພັນອຸດສາຫະກຳສິນໃນນ້ຳ. ເມື່ອທຸລະກິດມີສະຖຽນລະພາບໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ລາວຍັງສົງໄສວ່າລາວຈະສືບຕໍ່ສະຖານະການທີ່ຫມັ້ນຄົງນີ້ຕະຫຼອດຊີວິດຂອງລາວບໍ? ລາວຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ມີຄວາມຫມາຍສໍາລັບຕົນເອງແລະສັງຄົມ. ໃນຖານະທີ່ເປັນຊາວພາກກາງ, ຜູ້ທີ່ມັກອາຫານເຜັດ, ໄດ້ຮັບຮູ້ວ່າ ໝາກເຜັດແມ່ນຂາດບໍ່ໄດ້ສຳລັບຫຼາຍຄອບຄົວທັງຢູ່ ຫວຽດນາມ ແລະ ໃນທົ່ວໂລກ. ສະນັ້ນ ຮ່ຽນໄດ້ໃຊ້ເວລາ 5 ປີຄົ້ນຄ້ວາ ແລະ ຮຽນຮູ້ຂະບວນການຜະລິດນ້ຳໝາກເຜັດ.

ໃນກາງປີ 2020, Chilica ໄດ້ເກີດຢ່າງເປັນທາງການ. ໃນເວລານັ້ນ, ມັນຖືກຕ້ອງໃນຊ່ວງເວລາໂລກລະບາດ Covid-19, ຜະລິດຕະພັນແມ່ນໃຫມ່ເກີນໄປແລະບໍ່ໄດ້ດຶງດູດລູກຄ້າ, ດັ່ງນັ້ນຫຼັງຈາກໂລກລະບາດ, ລາວແລະເພື່ອນຮ່ວມງານຂອງລາວໄດ້ຕັດສິນໃຈ "ຕໍ່ສູ້ກັບ" ຢູ່ໃນງານວາງສະແດງແລະງານວາງສະແດງໃນປະເທດແລະຕ່າງປະເທດເພື່ອສົ່ງເສີມຜະລິດຕະພັນ. ນອກນີ້, ທ່ານຫວາງອີ້ຍັງໄດ້ສົ່ງອີແມວໄປຍັງຫ້ອງການການຄ້າຫວຽດນາມ 100 ກວ່າແຫ່ງຢູ່ຫຼາຍປະເທດແລະໄດ້ຮັບຄຳຕອບຈາກຫຼາຍບ່ອນ. ຫ້ອງການການຄ້າຫວຽດນາມ ປະຈຳກຳປູເຈຍ ໄດ້ຖ່າຍທອດສົດ ເພື່ອແນະນຳນ້ຳໝາກເຜັດດອງ. ຫ້ອງການການຄ້າຂອງຍີ່ປຸ່ນ, ສິງກະໂປ, ໂຮນລັງໄດ້ນຳເອົາ Chilica ມາວາງສະແດງຢູ່ບັນດາຮ້ານຄ້າຂອງຫວຽດນາມ ຢູ່ບັນດາງານວາງສະແດງ, ອາທິດສິນຄ້າ ຫວຽດນາມ ແລະ ອື່ນໆ.

Mang hồn cốt ẩm thực Việt ra thế giới - Ảnh 2. — ທ່ານ ຫງວຽນແທ່ງເຍີນ ເຂົ້າຮ່ວມການສົ່ງເສີມການຄ້າຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງ ເພື່ອເປີດກວ້າງຕະຫຼາດໂລກ.

ສະຫວັນບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ຜູ້ທີ່ເຮັດວຽກຫນັກ. ຢູ່ທີ່ງານວາງສະແດງ Dubai, Chilica ໄດ້ເຊັນສັນຍາ 4 ສະບັບ. "ສັນຍາຫນຶ່ງແມ່ນສໍາລັບຕະຫຼາດການາດາ, ກະກຽມສົ່ງອອກຄໍາສັ່ງທີສອງ, ລູກຄ້າແມ່ນຊຸມຊົນຊາວມຸດສະລິມຢູ່ທີ່ນັ້ນ, ຍັງມີສັນຍາສໍາລັບຕະຫຼາດ Dubai, Saudi Arabia ແລະອີຣ່ານ. ໃນນັ້ນ, ຕະຫຼາດອີຣ່ານແມ່ນຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍເພາະວ່າມັນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍທີ່ຈະນໍາສິນຄ້າມາທີ່ນີ້. ຕະຫຼາດສະຫະລັດ. ເຂົາເຈົ້າໄດ້ທົດລອງຜະລິດຕະພັນຢູ່ງານຕະຫຼາດນັດ ແລ້ວຕິດຕາມກັບໄປຫວຽດນາມ ເພື່ອຢ້ຽມຢາມໂຮງງານ, ເບິ່ງຂະບວນການຜະລິດເປັນເວລາ 2 ວັນຕິດຕໍ່ກັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ສັ່ງໃຫ້ບັນຈຸສິນຄ້າທີ່ຈະນໍາກັບຄືນໄປອາເມລິກາເພື່ອຂາຍ.

“ປະຈຸບັນ, ນີ້ແມ່ນຕະຫຼາດທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງພວກເຮົາ, ກວມເອົາປະມານ 50% ຍອດຜະລິດຕະພັນສົ່ງອອກ, ພວກເຮົາສົ່ງອອກ 12 ຕູ້ຄອນເທນເນີ, ຕະຫຼາດນີ້ຍັງມີທ່າແຮງຫຼາຍ, ຜູ້ບໍລິໂພກຕົ້ນຕໍແມ່ນຊາວຫວຽດນາມ ແລະ ສ.ເກົາຫຼີ ຢູ່ອາເມລິກາ. ພວກເຮົາຫວັງວ່າມັນຈະແຜ່ລາມໄປສູ່ຊຸມຊົນທ້ອງຖິ່ນ”.

ເຂົ້າໜົມເຄັກ, ເຂົ້າຈີ່ປາ, ເຂົ້າຈີ່ອີ້... ຖືກສົ່ງອອກເປັນຈຳນວນ.

“ຖ້າຢູ່ຫວຽດນາມ ແລະກິນ ບິ່ງເບໂອ ຫຼື ບິ່ງເຫວ້, ເປັນເລື່ອງປົກກະຕິຫຼາຍ, ແຕ່ຖ້າກິນ ບິ່ງເບໂອ ຖ້ວຍດຽວກັນຢູ່ອາເມລິກາ, ເລື່ອງມັນຕ່າງກັນໝົດ, ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານຈານດຽວເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ເປັນລົດຊາດຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນ, ຢູ່ອາເມລິກາ, ຖ້າຢາກກິນອາຫານຫວຽດນາມ ກໍ່ຕ້ອງໄປຮ້ານອາຫານທີ່ມີລາຄາສູງ ຫຼື ຊື້ເຄື່ອງປຸງເພື່ອປຸງແຕ່ງ, ອາຫານຫວຽດນາມ ໃຊ້ເວລາຫຼາຍ ແລະ ລາຄາບໍ່ແພງ. ສະນັ້ນ ຖ້າມີສິນຄ້າທີ່ສະດວກ, ສົດຊື່ນ, ລາຄາຖືກທີ່ພວກເຮົາມັກເອີ້ນວ່າ “ພ້ອມກິນ” ກໍຈະຂາຍດີຢ່າງແນ່ນອນ”, ທ່ານນາງ Jolie Nguyen (ຊື່ຫວຽດນາມ ຫງວຽນທິກິມເຫວີນ), ປະທານ ແລະ ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງບໍລິສັດ LNS (ອາເມລິກາ) - ດຳເນີນທຸລະກິດພິເສດໃນການໃຫ້ຄຳປຶກສາ ແລະ ຈຳໜ່າຍສິນຄ້າຫວຽດນາມ ແລະ ອາຊຽນ ຢູ່ ອາເມລິກາ.

Mang hồn cốt ẩm thực Việt ra thế giới - Ảnh 3. — ຊາວໜຸ່ມ “ນຳເຮືອນຄົວຫວຽດນາມ ມາສູ່ໂລກ”

ກ່ອນທີ່ຈະເຮັດວຽກໃນອຸດສາຫະກຳສະບຽງອາຫານ, ນາງ Jolie Nguyen ມີບໍລິສັດຂົນສົ່ງທີ່ມີປະສົບການຫຼາຍກວ່າ 20 ປີໃນອຸດສາຫະກຳຂົນສົ່ງສິນຄ້າສາກົນ. ສະນັ້ນ, ນາງໄດ້ເຫັນຄວາມຕ້ອງການຂອງຕະຫຼາດ ອາເມລິກາ ກໍ່ຄືຄວາມຕ້ອງການຂອງວິສາຫະກິດ ຫວຽດນາມ ເພື່ອສົ່ງອອກສິນຄ້າໄປຍັງ ອາເມລິກາ. ແບ່ງປັນກ່ຽວກັບການເປັນຂົວຕໍ່ໃຫ້ແກ່ສິນຄ້າຫວຽດນາມຫຼາຍຊະນິດຢູ່ອາເມລິກາ, ທ່ານນາງ Jolie ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ເລື່ອງສ້າງແຮງບັນດານໃຈຂອງ Ca Men ກັບຜະລິດຕະພັນເຂົ້າປຸ້ນປາງູເປັນຕົວຢ່າງ, ນີ້ແມ່ນທຸລະກິດຂະໜາດນ້ອຍ, ພວກເຮົາກັບຄືນໄປຫວຽດນາມ ເພື່ອແນະນຳເຂົາເຈົ້າ ແລະໃຊ້ເວລາພຽງ 4 ເດືອນເພື່ອຍົກລະດັບໃຫ້ໄດ້ມາດຕະຖານສົ່ງອອກສິນຄ້າໄປອາເມລິກາ ຜ່ານຊ່ອງທາງທີ່ເປັນທາງການ. ລະຫວ່າງບັນດາຜູ້ຜະລິດ ແລະຜູ້ຊື້ຂອງຫວຽດນາມ”.

Mang hồn cốt ẩm thực Việt ra thế giới - Ảnh 4. — ລູກຄ້າທົ່ວໂລກມັກຜະລິດຕະພັນ Le Gia

ຕາມທ່ານນາງ Jolie ແລ້ວ, ຖ້າຫາກວ່າ Ca Men ມີເຂົ້າໜົມປາງູພິເສດຂອງແຂວງ ກວາງຈີ້, Napfood ມີອາຫານພິເສດຂອງ Nghe An ດ້ວຍແກງໜໍ່ເຂົ້າໜົມ, ເຂົ້າຈີ່ອີ້ກັບຖົ່ວຂຽວ, ປາອີ້ຕົ້ມກັບກ້ວຍແລະໝາກຖົ່ວ... ທ່າອ່ຽງແມ່ນບໍລິສັດຈະຊື້ຜະລິດຕະພັນກ່ອນປຸງແຕ່ງຢູ່ຫວຽດນາມ ແລ້ວສົ່ງໄປຍັງອາເມລິກາ ຖ້າຫາກວ່າມັນແຊບແທ້.

“ປະຈຸບັນພວກເຮົາກຳລັງວາງຂາຍສິນຄ້າຢູ່ຕະຫຼາດອາເມລິກາ ເຊັ່ນ: ໜໍ່ໝາກເຜັດ, ໜໍ່ຈືນ, ແກງກະປູ… ເປົ້າໝາຍທີ່ຈະມາເຖິງຂອງພວກເຮົາແມ່ນຈະມີຜະລິດຕະພັນໃໝ່ທຸກໆເດືອນເພື່ອນຳເອົາຈາກຫວຽດນາມ ເຂົ້າມາຕະຫຼາດນີ້. ກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມທຸລະກິດຂະໜາດນ້ອຍ, ພວກເຮົາເຮັດວຽກກັບທຸລະກິດຂະໜາດໃຫຍ່, ເຂົາເຈົ້າໄດ້ມາດຕະຖານຂະບວນການ, ສະນັ້ນ ພວກເຮົາພຽງແຕ່ຕ້ອງການຂາຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຊັ່ນ: ກາເຟ K Coffee ຫຼື ຜະລິດຕະພັນນ້ຳເຜິ້ງ, ນ້ຳເຜິ້ງ. ທ່ານນາງ Jolie ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ໃນຕະຫຼາດອາເມລິກາ, ພວກເຮົາມີຊ່ອງທາງການຈຳໜ່າຍເກືອບ 300 ແຫ່ງຂອງຫວຽດນາມ ແລະ ອາຊີ ແລະ ຊ່ອງທາງການຂາຍອອນລາຍຂອງຊາວອາຊີຢູ່ອາເມລິກາ ແລະ ຊ່ອງທາງທີ່ນິຍົມຄື Amazon, Walmart.

ເຂົ້າປຸ້ນ ຫຼື ແປ້ງເຂົ້າຈ້າວ ມີຢູ່ຫຼາຍປະເທດ, ແຕ່ ບ້ານນາມ, ບັ້ງບົ໋ກ, ເຂົ້າປຸ້ນປາ, ແກງປາແດກ… ມີຢູ່ຫວຽດນາມເທົ່ານັ້ນ. ນັ້ນແມ່ນສິ່ງທີ່ພວກເຮົາສາມາດແຂ່ງຂັນກັບໂລກໂດຍອີງໃສ່ຄວາມແຕກຕ່າງແລະການພິມວັດທະນະທໍາທ້ອງຖິ່ນ.

ທ່ານນາງ Jolie Nguyen, ປະທານ ແລະ ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງບໍລິສັດ LNS (ສະຫະລັດ)

ເມື່ອແບ່ງປັນຂໍ້ມູນຂ່າວສານກັບພວກຂ້າພະເຈົ້າ, ທ່ານນາງ Jolie ພວມຢູ່ນະຄອນຫຼວງ Budapest (ຮັງກາຣີ) ເຂົ້າຮ່ວມເວທີປາໄສປະຊາຄົມວິສາຫະກິດ ຫວຽດນາມ ຢູ່ ເອີລົບ ຢູ່ ເອີລົບ ດ້ວຍກະເປົ໋າພິເສດທີ່ຂາຍດີຢູ່ ອາເມລິກາ ເພື່ອເປີດກວ້າງອອກສູ່ຕະຫຼາດເອີຣົບ. “ບໍລິສັດຂອງພວກເຮົາມີສຳນັກງານຢູ່ ອີຕາລີ, ຍີ່ປຸ່ນ, ອົດສະຕາລີ, ນິວຊີແລນ ແລະ ພວກເຮົາຢາກນຳເອົາອາຫານການກິນ ແລະ ວັດທະນະທຳ ຫວຽດນາມ ໄປທົ່ວໂລກ, ບໍ່ພຽງແຕ່ຕະຫຼາດອາເມລິກາ”.

Mang 'hồn cốt' ẩm thực Việt ra thế giới - Ảnh 6. — ທ່ານນາງ Jolie Nguyen ນຳເຂົ້າບັນດາຜະລິດຕະພັນເຄື່ອງໝາຍຂອງຫວຽດນາມ ແລະ ຈຳໜ່າຍຢູ່ຕະຫຼາດ ອາເມລິກາ.

“ສິ່ງທີ່ພວກຂ້າພະເຈົ້າພວມປຶກສາຫາລືຢູ່ນີ້ແມ່ນການສົ່ງອອກອາຫານ, ອາຫານ ແລະ ວັດທະນະທຳຫວຽດນາມ ໄປທົ່ວໂລກ, ບໍ່ພຽງແຕ່ຜະລິດຕະພັນກະເສດພື້ນເມືອງເທົ່ານັ້ນ, ນອກຈາກເປັນການສົ່ງເສີມວັດທະນະທຳການປຸງອາຫານຂອງຫວຽດນາມ, ຍັງສ້າງມູນຄ່າເພີ່ມໃຫ້ແກ່ຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ: ຕູ້ຄອນເທນເນີຂອງຜະລິດຕະພັນເຂົ້າໜົມປາງູຂອງຊາວ Ca Men ມີມູນຄ່າເກືອບ 100.000 USD, ຂະໜາດໃຫຍ່ກວ່າບັນດາຜະລິດຕະພັນດິບ, ຜະລິດຕະພັນນີ້ຄືເຂົ້າສານ ຫຼື ເຂົ້າໜົມຂອງຫວຽດນາມ. ບ່ານໂບກ, ເຂົ້າໜົມປາງູ, ແກງປາອີ້... ລ້ວນແຕ່ມີຢູ່ຫວຽດນາມ ນັ້ນແມ່ນສິ່ງທີ່ພວກເຮົາສາມາດແກ່ງແຍ້ງກັບໂລກ ບົນພື້ນຖານຄວາມແຕກຕ່າງ ແລະ ວັດທະນະທຳທ້ອງຖິ່ນ,” ທ່ານນາງ Jolie ເນັ້ນໜັກວ່າ.

ພວກເຮົາເຊັນສັນຍາທັງແຂງ ແລະ ອ່ອນຂອງຊາວກະສິກອນ.

ເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມສາມາດຂອງໂຮງງານທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ເຊັນສັນຍາກັບຊາວກະສິກອນທັງສັນຍາແຂງ ແລະ ອ່ອນ. ສັນຍາແຂງກວມເອົາເນື້ອທີ່ 60 ເຮັກຕາ, ດ້ວຍລາຄາຊື້ 30.000 ດົ່ງ/ກິໂລ. ດ້ວຍສັນຍາທີ່ອ່ອນໂຍນ, ເມື່ອລາຄາຕະຫຼາດສູງ, ຊາວກະສິກອນສາມາດຂາຍໃຫ້ຜູ້ຄ້າຂາຍພາຍນອກ. ເມື່ອລາຄາຕະຫຼາດຕໍ່າລົງ, Chilica ຈະຊື້ຕາມລາຄາສັນຍາ, ໃນເງື່ອນໄຂທີ່ຜະລິດຕະພັນຕ້ອງໄດ້ຮັບມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານແລະຂະບວນການຜະລິດທີ່ປອດໄພຕາມຄໍາແນະນໍາ.

ທ່ານ Nguyen Thanh Hien ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງຍີ່ຫໍ້ນ້ຳໝາກເຜັດ Chilica

ໂລກພວມອອກໜັງສືຜ່ານແດນໃຫ້ອາຫານຫວຽດນາມ.

ສິ່ງທີ່ຂ້າພະເຈົ້າມຸ່ງໄປເຖິງບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນຂາຍຜະລິດຕະພັນເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງເພື່ອແນໃສ່ໂຄສະນາວັດທະນະທຳປຸງແຕ່ງອາຫານຫວຽດນາມ. ພວກເຮົາມີໂອກາດທີ່ດີເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້, ໜັງສືພິມທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍແຫ່ງໃນໂລກໄດ້ຍ້ອງຍໍອາຫານຂອງພວກເຮົາ. ຕົວຢ່າງ: ໜັງສືພິມ New York Times ແນະນຳເຂົ້າໜົມປາ, ໄສ້ກອກດ້ວຍຖ່ານ, ໄສ້ກອກໃສ່ເຕົ້າຫູ້, ປາກຸ້ງ... ຄືກັບວ່າໂລກໄດ້ມອບໜັງສືຜ່ານແດນການເຮັດອາຫານໃຫ້ຫວຽດນາມ. ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ປະໂຫຍດຈາກໂອກາດນີ້. ພິເສດແມ່ນອາຊີບພື້ນເມືອງຕ້ອງໄດ້ຮັບການອະນຸລັກຮັກສາຂອງຊາວໜຸ່ມ.

ທ່ານ ເລແອງ, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ ແລະ ຜູ້ດຳເນີນທຸລະກິດບໍລິການອາຫານ ແລະ ການຄ້າ ເລຢາ ຈຳກັດ

ແຫຼ່ງທີ່ມາ