ມັນຕົ້ນຫວານເຮັດໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍຫຍັງຕໍ່ສຸຂະພາບຖ້າທ່ານກິນມັນບໍ່ຖືກຕ້ອງ?

ເຖິງວ່າມັນຈະໃຫ້ສານອາຫານຫຼາຍຊະນິດທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບກໍ່ຕາມ, ແຕ່ຖ້າກິນບໍ່ຖືກວິທີ, ໃບມັນຕົ້ນຫວານສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການທ້ອງຜູກ, ພູມແພ້, ແລະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ປະສິດທິພາບຂອງຢາບາງຊະນິດ, ໂດຍສະເພາະການເຮັດໃຫ້ເລືອດບາງລົງ.

VietnamPlus•24/10/2025

ໃບມັນຕົ້ນຫວານເປັນຜັກ rustic, ທີ່ຄຸ້ນເຄີຍໃນອາຫານຄອບຄົວຫຼາຍ. ໃບມັນຕົ້ນມີສານອາຫານຫຼາຍ, ແລະເປັນແຫຼ່ງວິຕາມິນທີ່ອຸດົມສົມບູນ.

ດ້ວຍລະດັບສູງຂອງ beta-carotene, ວິຕາມິນ A, ແລະເສັ້ນໃຍ, ໃບຂອງມັນຕົ້ນຫວານຊ່ວຍປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງພູມຕ້ານທານ, ສະຫນັບສະຫນູນລະບົບຍ່ອຍອາຫານ, ແລະຫຼຸດລົງ cholesterol. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃບມັນຕົ້ນຍັງດີຕໍ່ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ຍ້ອນວ່າມັນຊ່ວຍຄວບຄຸມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດຢ່າງມີປະສິດທິພາບ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມີຄົນຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ຮູ້ວ່າຖ້າໃບມັນຕົ້ນບໍ່ຖືກກິນຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ມັນຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຜົນກະທົບຫຼາຍຕໍ່ສຸຂະພາບທີ່ຫນ້າເປັນຫ່ວງ.

ອົງປະກອບທາງໂພຊະນາການຂອງໃບມັນຕົ້ນຫວານ

ໃນ 100 ກຣາມຂອງໃບມັນຕົ້ນມີ:

ພະລັງງານ: 22 kcal

ນ້ຳ: 91.8 g

ທາດໂປຼຕີນ: 2.6g

ແປ້ງ: 2.8 g

ໂຊດຽມ: 8.06–832.31 ມກ

ແມກນີຊຽມ: 220.2–910.5 ມກ

Phosphorus: 131.1–2639.8 ມກ

ແຄວຊຽມ: 229.7–1958.1 ມກ

ໂພແທດຊຽມ: 479.3–4280.6 ມກ

ວິຕາມິນ B3: 0.856–1.498 ມກ

ວິຕາມິນ B6: 0.12–0.329 ມກ

ວິຕາມິນບີ 2: 0.248–0.254 ມກ

ວິຕາມິນບີ 1: 0.053–0.128 ມກ

ວິຕາມິນ C: 0.0627–0.081 ມກ

ນອກຈາກນັ້ນ, ໃບຂອງມັນຕົ້ນຍັງປະກອບດ້ວຍທອງແດງ, ສັງກະສີ, ແມກນີສ, ທາດເຫຼັກ, ວິຕາມິນ E, ວິຕາມິນບີ 5, ເບຕ້າແຄໂຣທີນ ແລະ ເບຕ້າແຄໂຣທີນ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ການສຶກສາຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າໃບຂອງມັນຕົ້ນຫວານຍັງມີສານ polyphenols, flavonoids ແລະ carotenoids ສູງ, ໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ຕ້ານການຜຸພັງ, ຕ້ານມະເຮັງ, ຄວບຄຸມພູມຕ້ານທານແລະປ້ອງກັນຕັບ.

ຜົນກະທົບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຂອງໃບມັນຕົ້ນ, ເມື່ອກິນ ໂດຍບໍ່ມີວິທະຍາສາດ

ເຮັດໃຫ້ທ້ອງຜູກ

ຫຼາຍຄົນເຊື່ອວ່າການກິນໃບມັນຕົ້ນຈະຊ່ວຍຂັບຖ່າຍ ແລະ ຊ່ວຍໃນການຍ່ອຍອາຫານ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ເມື່ອກິນບໍ່ຖືກວິທີ, ໂດຍສະເພາະເມື່ອກິນດິບ ຫຼື ບໍ່ສຸກ, ໃບມັນຕົ້ນຫວານສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການທ້ອງຜູກ.

ເຫດຜົນຕົ້ນຕໍແມ່ນໃບມັນຕົ້ນດິບມີ oxalate ຫຼາຍ - ທາດປະສົມທີ່ຂັດຂວາງການດູດຊຶມຂອງທາດການຊຽມໃນຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ເກີດອາການຍ່ອຍງ່າຍແລະທ້ອງຜູກ. ໃບມັນຕົ້ນຫວານເມື່ອກິນດິບຍັງມີລົດຊາດຂົມ ແລະ ມີກິ່ນເໝັນ, ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນສາມາດກິນໄດ້ງ່າຍໆ. ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການປະກົດການນີ້, ທ່ານຄວນຕົ້ມຫຼືຕົ້ມໃບມັນຕົ້ນຫວານກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້.

ພູມແພ້

ຮູບປະກອບ. (ທີ່ມາ: Food Allergies Atlanta)

ເຖິງແມ່ນວ່າຫາຍາກ, ບາງຄົນອາດຈະມີອາການແພ້ໃບມັນຕົ້ນຫວານແລະນີ້ແມ່ນຜົນຂ້າງຄຽງຂອງໃບມັນຕົ້ນຫວານທີ່ຜູ້ທີ່ມີລັດຖະທໍາມະນູນບໍ່ຫມັ້ນຄົງຄວນເອົາໃຈໃສ່. ອາການຂອງອາການແພ້ສາມາດເປັນຜື່ນ, ອາການຄັນ, ບວມຫຼືຫາຍໃຈຍາກ.

ຖ້າທ່ານໄດ້ປະສົບກັບອາການເຫຼົ່ານີ້ຫຼັງຈາກກິນໃບມັນຕົ້ນ, ທ່ານຄວນຫຼີກເວັ້ນການບໍລິໂພກຜັກນີ້ໃນອາຫານປະຈໍາວັນຂອງທ່ານ. ເພື່ອຄວາມປອດໄພ, ຖ້າທ່ານບໍ່ເຄີຍກິນໃບມັນຕົ້ນ, ລອງກິນໃນປະລິມານຫນ້ອຍເພື່ອທົດສອບປະຕິກິລິຍາຂອງຮ່າງກາຍຂອງທ່ານ.

ງ່າຍທີ່ຈະພົວພັນກັບຢາເສບຕິດ

ໃບມັນຕົ້ນຫວານອາດຈະລົບກວນປະສິດທິພາບຂອງຢາບາງຊະນິດ, ໂດຍສະເພາະການເຮັດໃຫ້ເລືອດບາງໆ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າໃບຂອງມັນຕົ້ນຫວານມີປະລິມານວິຕາມິນ K ສູງ, ເຊິ່ງສາມາດເພີ່ມການກ້າມເລືອດ. ຖ້າທ່ານກໍາລັງກິນຢາທີ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ການໄຫຼວຽນຂອງທ່ານຫຼືຕ້ອງການຮັກສາຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງເລືອດ, ປຶກສາທ່ານຫມໍກ່ອນທີ່ຈະກິນໃບມັນຕົ້ນ.

ຫມາຍເຫດເມື່ອໃຊ້ໃບມັນຕົ້ນ

ການປຸງແຕ່ງທີ່ເຫມາະສົມ

ການປຸງແຕ່ງຜັກຢ່າງຖືກຕ້ອງຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານດູດຊຶມສານອາຫານຫຼາຍຂຶ້ນ. ການຕົ້ມຫຼືຕົ້ມໃບມັນຕົ້ນຫວານສໍາລັບສອງສາມນາທີຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນເນື້ອໃນ oxalate ໃນຂະນະທີ່ຮັກສາສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນ.

ຫຼີກເວັ້ນການຕົ້ມຜັກຫຼາຍເກີນໄປ, ເພາະວ່ານີ້ສາມາດທໍາລາຍ polyphenols ທີ່ມີຄຸນຄ່າແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະທີ່ມີຢູ່ໃນຜັກ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການມັນຕົ້ນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າລ້າງມັນຢ່າງລະອຽດກ່ອນທີ່ຈະກິນອາຫານເພື່ອກໍາຈັດຝຸ່ນແລະສານເຄມີທີ່ຕົກຄ້າງ.

ກິນໃນປະລິມານປານກາງ

ໃບມັນຕົ້ນມີລົດຊາດດີ ແຕ່ບໍ່ຄວນກິນຫຼາຍ ໂດຍສະເພາະຜູ້ທີ່ມີບັນຫາກ່ຽວກັບລະບົບຍ່ອຍອາຫານເຊັ່ນ: ທ້ອງຜູກ, ຖອກທ້ອງ ຫຼື ກະເພາະອາຫານ. ຄົນທີ່ມີປະຫວັດເປັນໜິ້ວໃນໝາກໄຂ່ຫຼັງຄວນຈຳກັດການກິນໃບຂອງມັນຕົ້ນ ເພາະມີປະລິມານ oxalate ສູງ ເຊິ່ງສາມາດເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເກີດກ້ອນຫີນໄດ້.

ຮັກສາໃບມັນຕົ້ນ

ເພື່ອຮັກສາໃບຂອງມັນຕົ້ນຫວານໃຫ້ສົດແລະມີໂພຊະນາການ, ທ່ານຄວນຫໍ່ມັນໄວ້ໃນຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍ, ເອົາໃສ່ໃນຖົງ zip ແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍໃຫ້ຜັກສົດໄດ້ດົນນານ, ແຕ່ຍັງປ້ອງກັນການສູນເສຍສານອາຫານເນື່ອງຈາກການສໍາຜັດກັບອາກາດ.