ມ່ວນຊື່ນກັບ “ຫຸ່ນຍົນ” ທີ່ງານບຸນວັດທະນະທຳອາຫານຮ່າໂນ້ຍ

(NLDO) - ບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ແຊບນົວໄດ້ເຮັດໃຫ້ ເຍື່ອງອາຫານ ຮ່າໂນ້ຍມີຊື່ສຽງ, ພິເສດແມ່ນເຍື່ອງອາຫານຈະຖືກແນະນຳໃຫ້ບັນດາຜູ້ກິນໃນງານບຸນວັດທະນະທຳອາຫານຮ່າໂນ້ຍ.

ດ້ວຍຫົວຂໍ້ວ່າ “ ຮ່າໂນ້ຍ ເຊື່ອມຕໍ່ 5 ທະວີບ”, ງານບຸນວັດທະນະທຳສະບຽງອາຫານຮ່າໂນ້ຍ 2024 ຈະດຳເນີນແຕ່ວັນທີ 29/11 – 1/12 ຢູ່ສວນສາທາລະນະທາດຫຼວງ ດ້ວຍຫລາຍການເຄື່ອນໄຫວທີ່ຫຼາກຫຼາຍ.

Thưởng thức — ຫົວໜ້າພະແນກວັດທະນະທຳ ແລະ ກິລາ ຮ່າໂນ້ຍ ທ່ານ Do Dinh Hong ປາດຖະໜາວ່າ ອາຫານ ຮ່າໂນ້ຍ ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຂອງຫຼາຍຄົນ.

ກ່າວຄຳເຫັນທີ່ການປະຊຸມຂ່າວແນະນຳເຫດການໃນວັນທີ 25 ພະຈິກ, ທ່ານ ໂດ໋ດິງຮົ່ງ, ຫົວໜ້າພະແນກວັດທະນະທຳ ແລະ ກິລາ ຮ່າໂນ້ຍ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ, ອົງການນີ້ ຍາມໃດກໍ່ປາດຖະໜາຢາກນຳເອົາອາຫານການກິນບູຮານ ຮ່າໂນ້ຍ ກໍ່ຄືອາຫານຮ່າໂນ້ຍ ໃນທຸກວັນນີ້ ມາໃຫ້ຜູ້ທີ່ຢາກໄດ້ຊົມ.

“ຢາກເປັນຂົວຕໍ່ໃຫ້ປະຊາຊົນ ແລະ ນັກທ່ອງທ່ຽວເຂົ້າເຖິງບັນດາຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນມູນເຊື້ອ, ທັງເປັນທີ່ນິຍົມຂອງຮ່າໂນ້ຍ, ທຸກໆຄັ້ງທີ່ມີໂອກາດມາທີ່ນີ້, ປະຊາຊົນສາມາດເຂົ້າໃຈ ແລະ ເຂົ້າໃຈຢ່າງເລິກເຊິ່ງກວ່າກ່ຽວກັບອາຫານການກິນຂອງນະຄອນຫຼວງ ຕັ້ງແຕ່ອະດີດເຖິງປະຈຸບັນ ແລະ ອະນາຄົດ, ພວກເຮົາຍາມໃດກໍ່ຖືວ່າອາຫານການກິນແມ່ນເປັນສິລະປະທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ, ມີຄວາມຮູ້ຄວາມສາມາດສູງ”.

ງານບຸນວັດທະນະທຳສະບຽງອາຫານຮ່າໂນ້ຍ ປີ 2024 ໄດ້ເຕົ້າໂຮມກວ່າ 80 ຮ້ານຂອງສະຖານທູດຫວຽດນາມ, ໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງທີ່ເປັນປະຈຳຂອງ ຮ່າໂນ້ຍ ແລະ ທ້ອງຖິ່ນອື່ນໆ. ບູດຈະດຳເນີນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງແຕ່ເວລາ 9 ໂມງເຊົ້າ ຫາ 10 ໂມງແລງ ທຸກໆມື້, ຈັດ ແລະ ແບ່ງອອກເປັນຂົງເຂດຄື: ອາຫານສາກົນ; ພື້ນທີ່ວັດທະນະທໍາການເຮັດອາຫານຕາມປົກກະຕິຂອງຫມູ່ບ້ານຫັດຖະກໍາພື້ນເມືອງແລະການສະແດງໂດຍຊ່າງຝີມື, ແນະນໍາຜະລິດຕະພັນແລະເພີດເພີນກັບອາຫານປະສົມປະສານກັບກິດຈະກໍາປະສົບການ.

ເຂດແນະນຳບັນດາສະຖານທີ່ວັດທະນະທຳອາຫານການກິນຂອງບັນດາໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງ ແລະ ບັນດາລາຍການສະແດງຂອງນັກສິລະປະຈະສ້າງພື້ນທີ່ທີ່ອຸດົມສົມບູນໄປດ້ວຍບັນດາມໍລະດົກທຳມະຊາດຂອງຮ່າໂນ້ຍ ເຊັ່ນ: ຮ່າໂນ້ຍ, ເຂົ້າໜົມກຸ້ງຕາເວັນຕົກ, ເຂົ້າໜົມພູດອຍ, Uoc Le ham, ເຂົ້າໜົມຂຽວ Lang Vong, ເຂົ້າຈີ່ຂຽວຂະໜົມຂຸ້ນ, ຝູຈ່າງ. ເຂົ້າປຸ້ນແຈ່ວ, ເຂົ້າໜົມປັງຟຸ້ງ, ຮ້ານເຝີເຂົ້າໜຽວ, ເຂົ້າໜົມພູໜິ, ເຂົ້າປຸ້ນກວາງຟຸກ, ເຂົ້າປຸ້ນຮ່າມ່າ, ເຂົ້າປຸ້ນແຈ່ວ...

ໃນເຂດນີ້, ຍັງມີການສະແດງຂອງນັກສິລະປິນແນະນຳອາຫານພື້ນເມືອງ.

ຈຸດພົ້ນເດັ່ນຂອງງານບຸນແມ່ນການເຄື່ອນໄຫວໂຄສະນາ, ປົກປັກຮັກສາ, ໂຄສະນາ ແລະ ແນະນຳບັນດາມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຮູບຮ່າງຂອງຄວາມຮູ້ພື້ນເມືອງ “ພູຮ່າໂນ້ຍ”.

“ໃນຂອບເຂດຂອງງານບຸນ, ຈະດຳເນີນບັນດາການເຄື່ອນໄຫວປະກາດຄວາມຕັດສິນໃຈກ່ຽວກັບຄວາມຮູ້ພື້ນເມືອງຂອງ “ພູຮ່າໂນ້ຍ” ຖືກຈັດເຂົ້າໃນບັນຊີລາຍຊື່ມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຮູບຮ່າງຂອງຊາດ; ສ້າງຖັນແຖວອາຫານຮ່າໂນ້ຍ ລົງໃນໜັງສືພິມເສດຖະກິດ ແລະ ຕົວເມືອງ; ແລະ ດຳເນີນການສົນທະນາກ່ຽວກັບ “ການປົກປັກຮັກສາ ແລະ ຊຸກຍູ້ມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຮູບຮ່າງຂອງ Pho Hanoi”…

ທີ່ລາຍການ, ແຂກຈະມີໂອກາດໄດ້ສຳຜັດກັບເຍື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຮ່າໂນ້ຍ ແລະ “ຟໍໂຊ” ດ້ວຍຫຸ່ນຍົນອັດສະລິຍະທີ່ກະກຽມຖ້ວຍ pho ແຕ່ລະຢ່າງຢ່າງແນ່ນອນ, ຕັ້ງແຕ່ຂັ້ນຕອນການປຸງແຕ່ງນ້ຳຊຸບໄປຮັບໃຊ້ເທິງໂຕະ. ຫຸ່ນຍົນອັດສະລິຍະຈະປ່ຽນແທນມະນຸດໃນການຜະລິດ ແລະຮັບໃຊ້ວຽກງານ, ສ້າງປະສົບການເຮັດອາຫານ “ຟໍ” ທີ່ສາມາດແນະນຳ ແລະ ແຜ່ຂະຫຍາຍໄປທົ່ວທຸກຂົງເຂດ.

ເມື່ອເຂົ້າຮ່ວມງານບຸນວັດທະນະທຳອາຫານການກິນຮ່າໂນ້ຍ, ແບ່ງປັນທີ່ການປະຊຸມຂ່າວ, ທ່ານ Kajiwara Shinsuke, ຮອງຜູ້ອຳນວຍການໃຫຍ່ວິສາຫະກິດ Acecook ຫວຽດນາມ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ດ້ວຍຄວາມຮັກແພງຢ່າງເລິກເຊິ່ງຕໍ່ຊາວຫວຽດນາມ ຝະລັ່ງ, ບໍລິສັດມີຄວາມພາກພູມໃຈທີ່ໄດ້ປະກອບສ່ວນຊຸກຍູ້ການຜະລິດອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ພາຍໃນປະເທດເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງຢູ່ຕ່າງປະເທດ.

“ນີ້ແມ່ນບາດກ້າວຕໍ່ໄປໃນການເດີນທາງຂອງພວກຂ້າພະເຈົ້າ, ພ້ອມກັບອຳນາດການປົກຄອງເພື່ອແນໃສ່ເຊີດຊູ Pho ຮ່າໂນ້ຍ, ເພື່ອຈັດຕັ້ງ Pho ເຂົ້າໃນບັນຊີລາຍຊື່ມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຮູບຮ່າງຂອງມະນຸດ” - ທ່ານ Kajiwara Shinsuke ຢືນຢັນ.

ທີ່ມາ: https://nld.com.vn/thuong-thuc-pho-robot-trong-le-hoi-van-hoa-am-thuc-ha-noi-196241126091820164.htm