ໄປບິ່ງດິ້ງ, ກິນເຂົ້າໜຽວກັບໝູ

ຢູ່ແຂວງ ບິ່ງດິ້ງ, ເຍື່ອງອາຫານໜຶ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນໄລຍະບຸນເຕັດ ຫຼື ພິເສດແມ່ນເຂົ້າປຸ້ນກັບເຂົ້າໜົມໝູ - ເຍື່ອງ ອາຫານ ທີ່ເປັນເຄື່ອງໝາຍຂອງດິນແດນວິລະຊົນສິລະປະຍຸດທະສາດ.

Về Bình Định, ăn bánh hỏi lòng heo - Ảnh 1. — ຈານເຂົ້າໜຽວກັບຊີ້ນໝູ ມີຫຼາຍລົດຊາດ ເບິ່ງແລ້ວຕິດໃຈ.

ຖ້າພາກເໜືອພູມໃຈກັບບັນດາເຜົ່າຈ້ວງຂຽວ, ພາກໃຕ້ມີຊື່ສຽງຂອງບັນດາເຜົ່າ, ສ່ວນພາກກາງສະເພາະແຂວງບິ່ງດິ້ງ, ມີບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ມີລົດຊາດຊົນນະບົດ ແຕ່ເປັນທີ່ດຶງດູດໃຈ.

ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງອາຫານ Binh Dinh

ມາຮອດແຂວງ Quy Nhon, ໂດຍສະເພາະແມ່ນເຂດສີ່ແຍກ Phu Tai, ແຂກທ່ອງທ່ຽວຈະໄດ້ພົບເຫັນຮ້ານອາຫານທີ່ແອອັດຢ່າງງ່າຍດາຍ ເຊິ່ງຊາວທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ນັກທ່ອງທ່ຽວມັກກິນເຂົ້າໜົມທີ່ມີຊື່ສຽງ “ເຂົ້າໜົມເຂົ້າປຸ້ນ”.

ຕາມນິທານເລົ່າມາແລ້ວ, ບິ່ງເຫ້ວ ມີມາແຕ່ດົນນານ. ຊື່ “ບັ້ງເຫີຍ” ຍັງກ່ຽວຂ້ອງກັບເລື່ອງທີ່ໜ້າສົນໃຈຄື: ໃນເມື່ອກ່ອນ, ເມື່ອເຄັກປະເພດນີ້ປະກົດຕົວເປັນຄັ້ງທຳອິດ, ທຸກຄົນກໍ່ຖາມກັນວ່າ: “ເຄັກຊະນິດນີ້ແມ່ນຫຍັງ?”. ຄຳຖາມນັ້ນຊ້ຳພັດຊ້ຳແລ້ວຊ້ຳອີກຊື່ “ບັນທຶກ” ກໍເກີດຈາກນັ້ນ.

Về Bình Định, ăn bánh hỏi lòng heo - Ảnh 2. — ການແຂ່ງຂັນວາງສະແດງເຂົ້າໜົມປີ້ງ, ເປັນຈຸດພິເສດສະເພາະຂອງແຂວງ ບິ່ງດິ້ງ

ແຕ່ເຖິງວ່າຈະມີຊື່ທີ່ຂ້ອນຂ້າງ rustic, ລົດຊາດຂອງ cake ແມ່ນລະອຽດອ່ອນແທ້ໆ. ຜະລິດຈາກແປ້ງເຂົ້າ, ເສັ້ນນ້ອຍໆ, ສີຂາວ, ອ່ອນ, ຄ້າຍຄືເສັ້ນໄໝຖືກນຳໄປໜື້ງ ແລະ ຟົດດ້ວຍໝາກເຜັດຂຽວ. Banh Hoi ບໍ່ພຽງແຕ່ສວຍງາມໃຫ້ເບິ່ງເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງນຳເອົາຄວາມສະຫງ່າງາມ ແລະ ຄວາມສະຫງ່າງາມມາເມື່ອໄດ້ຊົມອີກ.

ການເຮັດເຂົ້າໜົມແມ່ນມີຄວາມລະອຽດຄືກັບການຕໍ່ສູ້.

ເພື່ອເຮັດບ້າງໂຮຍໃຫ້ແຊບນົວ, ຜູ້ອົບຕ້ອງຜ່ານຫຼາຍຂັ້ນຕອນທີ່ພິເສດ. ເຂົ້າທີ່ດີຖືກລ້າງໃຫ້ສະອາດ, ແຊ່ຄ້າງຄືນ, ແລ້ວນຳມາຕຳ, ໜື້ງໃຫ້ເຂົ້າກັນເປັນກ້ອນໜຽວ.

ເມື່ອ dough ໄດ້ບັນລຸຄວາມຍືດຫຍຸ່ນທີ່ແນ່ນອນ, ຄົນງານຈະໃຊ້ mold ກົດມັນເຂົ້າໄປໃນຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າ strands. ຂະບວນການຂອງການກົດ cake ໄດ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມຊໍານິຊໍານານແລະຄວາມແມ່ນຍໍາ, ຄືນັກສິລະປິນ martial ການຝຶກຫັດດີໃຈອ່ອນແຕ່ມີອໍານາດ.

ຫຼັງຈາກກົດເຂົ້າແລ້ວ, ເຂົ້າໜຽວອີກເທື່ອໜຶ່ງເພື່ອຮັກສາຄວາມອ່ອນຂອງມັນແລ້ວວາງໃສ່ຖາດໄມ້ໄຜ່ທີ່ມີໃບກ້ວຍສົດ. ກິ່ນຫອມອ່ອນໆຂອງໃບກ້ວຍປະສົມເຂົ້າກັບເສັ້ນເຂົ້າປຸ້ນ ສ້າງຄວາມດຶງດູດພິເສດທີ່ໃຜໄດ້ກິນແລ້ວຈະບໍ່ມີວັນລືມ.

Về Bình Định, ăn bánh hỏi lòng heo - Ảnh 3. — ຈານເຂົ້າຈ້າວຂາວໃສ່ກັບໝາກເຜັດຂຽວອ່ອນເບິ່ງແລ້ວຕິດຕາຫຼາຍ.

ເຂົ້າໜຽວກັບໝູປ່າ - ເປັນຄູ່ທີ່ສົມບູນແບບ

Banh hoi ແມ່ນກິນທີ່ດີທີ່ສຸດກັບລໍາໄສ້ຫມູຮ້ອນ. ເຂົ້າໜຽວສີຂາວ, ຈຸດໆດ້ວຍໝາກເຜັດຂຽວ, ຖືກເຄືອບດ້ວຍຊັ້ນຂອງນ້ຳມັນໝາກພ້າວ, ປະສົມກັບລຳໄສ້ໝູກອບ ແລະ ຕົ້ມເຂົ້າປຸ້ນຮ້ອນໆເພື່ອສ້າງອາຫານເຊົ້າທີ່ສົມບູນແບບ.

ຈືນຊິ້ນສ່ວນໜຶ່ງລົງໃສ່ຖ້ວຍໃສ່ນ້ຳປາຫົວຜັກທຽມທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ກິນກັບຜັກສົດບາງຊະນິດ, ທ່ານຈະຮູ້ສຶກໄດ້ເຖິງຄວາມກົມກຽວກັນລະຫວ່າງໄຂມັນ, ອຸດົມ, ສົດ, ສົ້ມ, ເຜັດ - ທັງໝົດປະສົມເຂົ້າກັບລົດຊາດທີ່ບໍ່ສາມາດລືມໄດ້.

ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນເຍື່ອງອາຫານເຊົ້າເທົ່ານັ້ນ, ບຸນເຮືອຍາວເຮ່ຍັງປະກົດຢູ່ໃນໂອກາດພິເສດເຊັ່ນງານແຕ່ງດອງ, ວັນສິ້ນຊີວິດ, ງານບຸນຫຼືບຸນເຕັດ.

ສຳລັບຊາວບິ່ງດິ້ງ, ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານທີ່ແຊບນົວເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງແມ່ນເຍື່ອງອາຫານທີ່ມີມູນເຊື້ອ, ແມ່ນສ່ວນໜຶ່ງໃນຄວາມຊົງຈຳໃນໄວເດັກທີ່ຜູ້ໃດໄປໄກຍັງຈື່ຈຳ.

ບໍ່ພຽງແຕ່ຜະສົມກັບເຂົ້າໜົມໝູເທົ່ານັ້ນ, ເຂົ້າໜຽວບິ່ງດິ່ງໃນທຸກມື້ນີ້ຍັງມີອາຫານທີ່ໜ້າສົນໃຈອີກຫຼາຍເຍື່ອງເຊັ່ນ: ເຂົ້າປີ້ງເຂົ້າໜຽວ, ເຂົ້າໜົມປີ້ງ, ເຂົ້າປຽກກຸ້ງ, ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າປີ້ງ ຫຼືແມ່ນເຂົ້າໜຽວໝູປີ້ງ.

ແຕ່ລະປະສົມປະສານໄດ້ນໍາເອົາປະສົບການໃຫມ່ແຕ່ຍັງຄົງຈິດວິນຍານຂອງເຂົ້າເສັ້ນດັ້ງເດີມ.

ຄົນເຮົາມັກເວົ້າວ່າ: "ບຸນເຮື່ອງບໍ່ມີໝາກເຜັດ ປຽບເໝືອນການງານສົບທີ່ບໍ່ມີສຽງແກ." ແທ້ຈິງແລ້ວ, ໝາກເຜັດຂຽວບໍ່ພຽງແຕ່ສ້າງຈຸດພົ້ນເດັ່ນໃຫ້ແກ່ເຍື່ອງອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງແມ່ນຈິດວິນຍານຂອງແຂວງ ບິ່ງດິ້ງ ບິ່ງເຫ້ວ ນຳອີກ. ແນມເບິ່ງຈານແບນໂຮຍສີຂາວບໍລິສຸດ, ມີຈຸດໆດ້ວຍໝາກເຜັດ, ຖັດຈາກຈານຊີ້ນໝູຮ້ອນໆ, ບໍ່ມີໃຜສາມາດຕ້ານທານຄວາມອ້ວນຂອງມັນໄດ້.

ເມື່ອມາແຂວງ ບິ່ງດິ້ງ, ຢ່າລືມກິນເຂົ້າປຸ້ນແຈ່ວ.

ແຕ່ລະຊົນນະບົດຫວຽດນາມລ້ວນແຕ່ມີຈຸດພິເສດຂອງຕົນທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນຈິດໃຈຂອງແຜ່ນດິນນັ້ນ. ຖ້າ ຝູ໋ອຽນ ມີຕາທູນ່າ, ກວາງຫງາຍ ມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງ, ບິ່ງດິ້ງ ມີຄວາມພາກພູມໃຈຕໍ່ ບິ່ງຮ່ວາຍ ລອງເຮື່ອ - ອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍ ແຕ່ເຕັມໄປດ້ວຍເອກະລັກ.

ມາເຖິງດິນແດນແຫ່ງສິລະປະການຕໍ່ສູ້, ໃນບໍລິເວນທະເລ ແລະ ພູເຂົາທີ່ກົມກຽວກັນ, ໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງທີ່ອົບອຸ່ນ, ນັ່ງຢູ່ຂ້າງຖາດເຂົ້າໜຽວຮ້ອນໆກັບລຳໄສ້ໝູ, ກິນເຄັກແຕ່ລະອັນ, ຮູ້ສຶກເຖິງຄວາມຫວານຂອງລຳໄສ້ໝູ, ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງນ້ຳຈືດ, ເຈົ້າຄົງຈະເຂົ້າໃຈວ່າເປັນຫຍັງອາຫານຈານນີ້ຈຶ່ງເປັນທີ່ຮັກແພງຂອງຊາວບິ່ງດິ້ງ.

ເທດສະການນີ້, ຖ້າມີໂອກາດໄດ້ໄປທ່ຽວດິນແດນແຫ່ງສິລະປະການຕໍ່ສູ້, ຢ່າລືມໄປແວ່ຮ້ານອາຫານແຄມທາງນ້ອຍ ແລະ ສັ່ງເຂົ້າຕົ້ມເຂົ້າປຸ້ນນ້ຳໄສ້ໝູເພື່ອສຳຜັດກັບຄວາມແຊບຊ້ອຍຂອງອາຫານບິ່ງດິ້ງ - ເຊິ່ງແຕ່ລະເຍື່ອງລ້ວນແຕ່ມີລົດຊາດຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນ, ຂອງມວນມະນຸດ, ຂອງບຸນເຕັດທີ່ເບີກບານມ່ວນຊື່ນ.

ທີ່ມາ: https://tuoitre.vn/ve-binh-dinh-an-banh-hoi-long-heo-20250205171724737.htm