3 manfaat hebat bok choy dan perkara yang perlu diambil perhatian apabila memakannya

Cik Chelsea Rae Bourgeois, pakar pemakanan di AS, berkongsi kebaikan dan nota apabila makan bok choy.

Bok choy mengandungi kalium, magnesium dan kalsium, yang membantu mengawal tekanan darah.

Menyokong kesihatan tulang

Kalsium membantu mengekalkan tulang yang kuat. Malangnya, badan tidak boleh menghasilkan kalsium sendiri dan mesti ditambah melalui diet. Bok choy menyediakan bentuk kalsium yang mudah diserap.

Selain itu, bok choy juga mengandungi sejumlah kecil zink dan zat besi, yang membantu menyokong kesihatan tulang.

Zink memainkan peranan penting dalam penghasilan kolagen, protein yang terdapat pada sendi dan sistem rangka.

Sementara itu, zat besi diperlukan untuk metabolisme vitamin D, yang membantu mencegah osteoporosis.

Baik untuk jantung

Bok choy mengandungi kalium, magnesium, dan kalsium, yang membantu mengawal tekanan darah. Selain itu, vitamin C, antioksidan, dan sifat anti-radang dalam bok choy juga boleh menggalakkan peredaran darah.

Banyak kajian mencadangkan bahawa makan sayur-sayuran hijau dengan kerap boleh membantu mencegah dan mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular.

Banyak kajian menunjukkan bahawa makan bok choy membantu mencegah penyakit kardiovaskular.

Sokongan penurunan berat badan

Bok choy kaya dengan nutrien tetapi mengandungi sangat sedikit kalori, membantu anda menurunkan berat badan. Kandungan serat dan air dalam bok choy membantu badan anda berasa kenyang lebih lama tanpa perlu mengambil banyak kalori. Akibatnya, anda boleh mengurangkan keinginan anda dan mengawal jumlah makanan yang anda ambil.

Anda boleh memproses bok choy menjadi pelbagai hidangan seperti salad, tumis, stim, sup,...

Mengurangkan risiko kanser

Bok choy mengandungi glukosinolat, yang apabila dicerna bertukar menjadi sebatian anti-radang dan antioksidan yang membantu melindungi sel daripada kerosakan.

Selain itu, selenium dalam bok choy juga membantu mengurangkan risiko kanser prostat, paru-paru, esofagus dan perut.

Beberapa nota

Walau bagaimanapun, makan terlalu banyak bok choy boleh menyebabkan beberapa masalah kesihatan.

240 gram bok choy membekalkan sehingga 27% daripada keperluan vitamin K harian badan. Vitamin K secara langsung berkaitan dengan proses pembekuan darah. Oleh itu, pengambilan terlalu banyak vitamin K boleh menjejaskan kesihatan orang yang menggunakan antikoagulan.

Bok choy mentah mengandungi enzim yang dipanggil myrosinase. Enzim ini menghalang badan daripada menyerap iodin, menjejaskan fungsi tiroid. Walau bagaimanapun, bok choy yang dimasak meneutralkan enzim myrosinase, dan penggunaan sederhana bok choy tidak membimbangkan.

Pautan sumber: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-3-loi-ich-tuyet-voi-cua-cai-thia-va-nhung-luu-y-khi-an-185240121162000535.htm