4 jenis minyak masak yang sihat

Kebanyakan minyak masak mempunyai kandungan kalori yang sama, kira-kira 120 kalori setiap sudu. Minyak yang berbeza mempunyai profil pemakanan yang berbeza, terutamanya lemak. Walaupun ada yang tinggi lemak sihat, yang lain rendah lemak sihat, menurut laman web pemakanan dan kesihatan Eat This, Not That! (AS).

4 loại dầu ăn tốt cho sức khỏe- Ảnh 1. — Minyak zaitun kaya dengan asid oleik dan vitamin E yang bermanfaat untuk kesihatan.

Minyak masak yang tinggi lemak sihat termasuk:

Minyak zaitun extra virgin

Minyak zaitun extra virgin kaya dengan lemak tak jenuh tunggal yang menyihatkan jantung. Lemak tak tepu tunggal utama dalam minyak zaitun ialah asid oleik.

Banyak kajian telah menunjukkan bahawa asid oleik mempunyai kesan anti-radang. Selain itu, vitamin E dalam minyak zaitun adalah antioksidan dan telah terbukti mengurangkan risiko banyak penyakit.

Minyak alpukat

Minyak alpukat diekstrak daripada alpukat. Ia sesuai untuk memasak suhu tinggi, seperti menggoreng. Ia juga digunakan dalam kek dan pastri manis dan berperisa kerana rasa yang tersendiri.

Sama seperti minyak zaitun, minyak alpukat mengandungi asid oleik yang tinggi. Beberapa bukti penyelidikan menunjukkan bahawa memasukkan minyak alpukat dalam diet harian anda boleh membantu menurunkan trigliserida dan kolesterol LDL "buruk". Tahap kolesterol LDL yang tinggi boleh meningkatkan risiko masalah jantung anda.

Minyak bunga matahari

Minyak bunga matahari tinggi dalam lemak sihat, menjadikannya dianggap lebih sihat daripada banyak minyak masak lain. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk ambil perhatian bahawa lemak sihat ini kebanyakannya adalah asid lemak omega-6. Omega-6 adalah penting untuk badan, tetapi terlalu banyak boleh menyebabkan keradangan dan beberapa masalah kesihatan.

Minyak bijan

Minyak bijan kurang digunakan dalam masakan berbanding tiga minyak yang lain. Walau bagaimanapun, ia masih merupakan minyak yang sangat sihat, mengandungi tahap antioksidan yang tinggi. Terima kasih kepada itu, minyak bijan mempunyai sifat anti-radang dan membantu mengurangkan risiko masalah kesihatan kardiovaskular, seperti aterosklerosis. Beberapa kajian malah menunjukkan bahawa minyak bijan boleh membantu mengurangkan ketidakselesaan yang berkaitan dengan osteoarthritis, menurut Eat This, Not That!.

Pautan sumber