Mengidam makanan secara tiba-tiba kadangkala boleh menjadi isyarat yang dihantar oleh badan anda. Jika anda sering mengidam makanan pedas, pertimbangkan faktor penyumbang berikut yang mungkin.
Tekanan
Ramai orang cenderung mengidam makanan apabila tertekan. Beberapa kajian menunjukkan bahawa pada hari-hari yang tertekan atau cemas, orang ramai cenderung makan lebih banyak makanan manis dan makanan segera daripada biasa, menurut Verywell Health (USA).
Kajian juga menunjukkan bahawa makanan pedas boleh merangsang badan untuk menghasilkan endorfin dan dopamin—bahan kimia yang membawa perasaan euforia.
Foto: AI
Walaupun tidak banyak kajian yang secara langsung membuktikan kaitan antara tekanan dan keinginan untuk makanan pedas, menurut pakar pemakanan Guevara (AS), ia masih mungkin berlaku.
"Sesetengah orang sering beralih kepada 'makanan penenang' apabila tertekan untuk menenangkan diri. Jika makanan pedas adalah sesuatu yang biasa anda makan dan dikaitkan dengan kenangan indah, maka ia juga boleh menjadi salah satu 'makanan penenang' peribadi anda," kata pakar Guevara.
Tambahan pula, kajian telah menunjukkan bahawa makanan pedas boleh menyebabkan kesakitan ringan, merangsang badan untuk menghasilkan endorfin dan dopamin—bahan kimia yang membawa perasaan euforia. Itulah sebabnya ramai orang berasa gembira, malah puas, apabila makan makanan pedas.
Perubahan hormon
Ramai orang mengalami keinginan untuk makan apabila hormon dalam badan mereka berubah, seperti semasa haid, kehamilan, atau menopaus.
Satu kajian pada tahun 2016 mendapati bahawa, daripada 39% wanita hamil yang mengalami keinginan untuk makan, 3.3% mengidamkan makanan pedas seperti cili, kari atau rempah ratus yang kuat.
"Semasa kehamilan atau apabila mereka meningkat usia, sesetengah wanita mungkin mengalami penurunan dalam deria rasa mereka, menyebabkan mereka mengidam makanan dengan rasa yang lebih kuat," tambah pakar Guevara.
Kerana cuaca panas
Ia mungkin kedengaran tidak logik, tetapi cuaca panas kadangkala boleh membuatkan anda mengidam makanan pedas, kerana ia boleh membuatkan anda berpeluh semasa memakannya.
Untuk menjelaskan perkara ini, pakar pemakanan Diana Guevara (AS) berkata bahawa kapsaisin – sebatian yang memberikan rasa pedas kepada cili – mengikat kepada reseptor termo yang sama di dalam badan. Oleh itu, “ia boleh meningkatkan sedikit suhu badan dalaman, yang kemudiannya merangsang peluh, membuatkan kita rasa seperti disejukkan,” jelas Diana Guevara.
Cuaca panas dan lembap kadangkala boleh membuatkan anda mengidam makanan pedas.
Foto: AI
Dirangsang oleh imej dan bau
Bagi sesetengah orang, iklan, bau atau isyarat persekitaran tiba-tiba boleh mencetuskan keinginan untuk makanan tertentu.
"Kadangkala, anda sedang menonton TV dan anda melihat iklan untuk makanan yang anda sukai dahulu, dan keinginan itu kembali," kata pakar pemakanan Shailja Mathur dari Universiti Rutgers (AS). Fenomena ini sering dikaitkan dengan makanan yang "sangat menggoda" seperti kentang goreng atau aiskrim – makanan yang boleh mengaktifkan "pusat keseronokan" otak, mewujudkan perasaan yang menyenangkan yang membuatkan orang ramai ingin memakannya lagi.
Satu kajian baru-baru ini juga menunjukkan bahawa orang yang menikmati makanan pedas mempunyai tindak balas fisiologi yang berbeza seperti peningkatan pengeluaran air liur dan degupan jantung yang lebih pantas apabila mereka melihat hidangan pedas. Mereka juga cenderung untuk mengambil lebih banyak minyak cili selepas dirangsang oleh imej makanan pedas.
Adakah makanan pedas baik untuk kesihatan anda?
Banyak makanan pedas mengandungi sebatian dengan sifat anti-radang dan antioksidan; ia juga dipercayai dikaitkan dengan menyokong jangka hayat yang lebih panjang dan memperlahankan kelajuan makan – membantu mengehadkan makan berlebihan semasa makan.
Walau bagaimanapun, anda tidak seharusnya sentiasa mengalah kepada keinginan anda untuk makanan pedas. Menurut pakar pemakanan Judy D. Simon dari Pusat Perubatan Universiti Washington, makanan pedas boleh menyebabkan ketidakselesaan bagi penghidap penyakit refluks gastroesofagus (GERD), merengsakan mulut, bibir, esofagus atau dubur.
"Makanan pedas boleh menyebabkan keradangan pada selera makan dan menyebabkan masalah pencernaan, sekali gus menjejaskan tidur," kongsi pakar Simon.
Sumber: https://thanhnien.vn/4-ly-do-bat-ngo-co-the-khien-ban-them-an-cay-185250805001133828.htm
Komen (0)