7 sayur biasa adalah "penapis gula" semulajadi yang tidak semua orang tahu

(Dan Tri) - Ramai yang masih beranggapan bahawa makan banyak sayur adalah baik, tetapi sebenarnya tidak semua sayur sesuai untuk pesakit kencing manis.

Bagi penghidap diabetes, mengawal gula dalam darah sentiasa menjadi masalah yang sukar. Sesetengah pesakit berkongsi bahawa, walaupun mengehadkan gula-gula, mereka masih tidak dapat memastikan gula darah mereka stabil selepas makan.

Selain faktor genetik dan gaya hidup yang tidak aktif, diet yang tidak saintifik , terutamanya kesilapan dalam pemilihan makanan adalah punca biasa yang menyukarkan kawalan gula dalam darah.

Masih ramai yang beranggapan bahawa makan banyak sayur itu bagus, tetapi sebenarnya tidak semua sayur sesuai untuk pesakit kencing manis. Pesakit perlu tahu memilih sayur-sayuran yang betul dengan indeks glisemik rendah, kandungan kanji rendah, kaya dengan serat dan sebatian yang boleh menyokong aktiviti insulin.

Dr Tariq Mahmood, Pengarah Perubatan di Concepto Diagnostics (UK) berkata: Diet berasaskan tumbuhan boleh menyokong kawalan gula darah berkat keupayaannya untuk mengurangkan keradangan sistemik, meningkatkan fungsi endothelial dan meningkatkan sensitiviti insulin.

Beliau menekankan bahawa makanan yang berasal dari tumbuhan, jika dipilih dan digabungkan dengan betul, boleh menyokong sepenuhnya rawatan selari dengan ubat tanpa menyebabkan kesan sampingan.

Bersetuju dengan pandangan ini, Dr Deborah Lee dari sistem farmasi dalam talian Dr. Fox (UK) menggalakkan pesakit mengutamakan sayur-sayuran dengan indeks glisemik rendah, sambil kaya dengan flavonoid, polifenol, vitamin dan mineral. Nutrien ini membantu mengurangkan penyerapan glukosa selepas makan dan meningkatkan keberkesanan insulin endogen.

Di bawah adalah 7 jenis sayur-sayuran yang perlu ada dalam diet pesakit diabetes yang disarankan oleh 2 pakar:

Brokoli

Brokoli kaya dengan sulforaphane, yang membantu melindungi sel dan menyokong kawalan gula dalam darah (Foto: Getty).

Sayuran ini terkenal dengan kandungan sulforaphane yang tinggi - sebatian tumbuhan dengan sifat antioksidan yang kuat, yang membantu melindungi sel daripada kerosakan yang disebabkan oleh tekanan oksidatif, di samping meningkatkan sensitiviti insulin dalam tisu periferi.

Banyak kajian telah menunjukkan bahawa sulforaphane boleh menjejaskan ekspresi gen yang berkaitan dengan pengeluaran glukosa dalam hati, dengan itu menyumbang kepada menstabilkan paras gula dalam darah.

Selain itu, brokoli juga membekalkan vitamin K dan kalsium, menyokong tulang yang kuat, terutamanya diperlukan untuk orang tua yang berisiko osteoporosis akibat diabetes.

bendi

Okra membantu melambatkan penyerapan gula dan menyokong aktiviti insulin selepas makan (Foto: Getty).

Okra bukan sahaja kaya dengan pektin serat larut, yang membantu melambatkan penyerapan gula dalam usus kecil, ia juga mengandungi myricetin - flavonoid yang meningkatkan aktiviti insulin dan mengurangkan glukosa plasma selepas makan.

Okra juga kaya dengan folat dan vitamin C, yang membantu meningkatkan imuniti dan membantu wanita hamil dalam mengawal diabetes semasa mengandung.

terung

Terung mengandungi polifenol semulajadi yang membantu mengawal gula darah dan melawan keradangan vaskular (Foto: Getty).

Dengan pelbagai jenis polifenol, terutamanya nasunin dan asid klorogenik, terung boleh menghalang enzim alpha-glucosidase - enzim yang memecahkan karbohidrat menjadi glukosa. Berkat itu, jumlah gula yang diserap selepas makan berkurangan dengan ketara, membantu mengelakkan gula dalam darah daripada meningkat.

Selain itu, antioksidan dalam terung juga mempunyai kesan anti-radang, melindungi saluran darah daripada kerosakan yang berkaitan dengan komplikasi diabetes.

saderi

Sayuran ini mengandungi apigenin - flavonoid yang mempunyai keupayaan untuk meningkatkan fungsi endothelial vaskular dan mengurangkan keradangan.

Bagi penghidap diabetes jenis 2, komplikasi kardiovaskular adalah kebimbangan utama, dan saderi boleh memainkan peranan dalam membantu mengawal tekanan darah berkat sifat diuretiknya yang ringan. Saderi juga tinggi serat dan sangat rendah kalori, menjadikannya makanan kawalan berat badan yang berkesan.

Asparagus

Walaupun tidak popular dalam hidangan keluarga Vietnam, asparagus sangat dihargai oleh pakar kerana ia mengandungi inulin - prebiotik yang menyuburkan mikroflora usus.

Keseimbangan mikrobiom berkait rapat dengan metabolisme glukosa, tindak balas insulin yang lebih baik, dan mengurangkan risiko keradangan kronik.

Asparagus juga tinggi dalam antioksidan dan rendah kanji, menjadikannya sesuai untuk orang yang menjalani diet terkawal karbohidrat.

salad

Salad mempunyai keupayaan untuk membantu mengawal tekanan darah dan menstabilkan gula darah selepas makan (Foto: Getty).

Ini adalah sayuran biasa dalam menu diet, tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahawa ia juga bermanfaat untuk pesakit kencing manis berkat kandungan kromiumnya - mineral yang secara langsung mengambil bahagian dalam proses mengawal aktiviti insulin.

Dengan kandungan karbohidrat yang sangat rendah, salad adalah pilihan ideal untuk makan malam ringan tanpa meningkatkan paras gula dalam darah. Bukan itu sahaja, salad juga kaya dengan kalium, vitamin A dan K, yang membantu mengawal tekanan darah dan menyokong tulang.

Lada benggala

Lada benggala adalah makanan yang bermanfaat untuk pesakit kencing manis kerana ia kaya dengan vitamin C dan serat (Foto: Getty).

Lada benggala diketahui kaya dengan vitamin C dan beta-karotena. Ini adalah dua antioksidan yang boleh melindungi saluran darah daripada keradangan dan aterosklerosis.

Vitamin C dalam lada benggala juga membantu meningkatkan fungsi endothelial, melambatkan perkembangan komplikasi saluran darah kecil seperti penyakit retina dan buah pinggang. Selain itu, serat dalam lada benggala juga membantu melambatkan penyerapan gula, menyokong kawalan gula darah selepas makan.

Menurut pakar, sayur-sayuran di atas bukan sahaja bermanfaat untuk orang yang dirawat untuk diabetes tetapi juga sesuai untuk mereka yang berisiko tinggi seperti obesiti, darah tinggi atau sejarah keluarga penyakit itu.

Walaupun ia tidak boleh menggantikan ubat, jika sayur-sayuran digabungkan dengan betul dalam diet harian, pesakit boleh meningkatkan tahap gula darah dengan ketara, mengurangkan pergantungan kepada ubat dan mencegah banyak komplikasi kronik yang berbahaya.

Sumber: https://dantri.com.vn/suc-khoe/7-loai-rau-quen-thuoc-la-may-loc-duong-tu-nhien-khong-phai-ai-cung-biet-20250912231212498.htm