Vegetarianisme, dalam konsep hidup dekat dengan alam semula jadi

Hidangan vegetarian yang lazat.

Tiada bahaya

Di bandar seperti Saigon di mana makanan lazat dan eksotik boleh dinikmati dari pagi hingga malam, memastikan badan saya cergas dan berjaga-jaga apabila mengambil makanan bukanlah mudah. Cara makan makanan yang lazat, sihat dan berkhasiat adalah yang saya selalu cari.

Terdapat banyak cara untuk menjadi vegetarian: makrobiotik, vegan, vegetarian, vegetarian dengan telur dan susu, malah daging tiruan vegetarian. Di tengah-tengah perdebatan yang tidak berkesudahan tentang kaedah vegetarian, saya dengan rendah hati berpendapat bahawa: Tidak kira jenis diet yang anda ambil, selagi apa yang anda makan tidak membahayakan anda dan tidak membahayakan spesies lain atau persekitaran di sekeliling anda.

Tidak melakukan kemudaratan adalah langkah pertama yang baik dalam perjalanan ke arah kebaikan dan kemajuan, tanpa memerlukan anda melakukan sesuatu yang hebat atau hebat.

Memasak makanan vegetarian sebagai satu seni

Saya suka memasak dan saya suka memasak makanan vegetarian. Saya tidak fikir banyak tentang menu, saya hanya pergi ke pasar atau pasar raya, melihat apa yang saya suka makan dan membelinya untuk dimasak. Itulah cara untuk memastikan hidangan segar dan lazat tanpa membazirkan sumber yang ada.

Jika anda tidak boleh memasak hari ini, simpan untuk kemudian. Itu menjadikan anda fleksibel dan sabar dalam semua situasi yang tidak dijangka. Saya tahu ramai orang (dan saya pernah menjadi salah seorang daripada mereka) yang mempunyai "selera makan yang tidak baik": jika anda mahu makan, anda perlu makan, apabila anda mengidam makan, anda perlu memakannya dengan segera. Makan mengikut zaman dulu senang tapi susah, susah tapi senang.

Jika ada pertandingan tentang makan tumbuhan, rakyat Vietnam pasti akan memenangi kejuaraan! Tidak keterlaluan jika dikatakan demikian kerana diet harian sudah mempunyai banyak makanan segar, penyediaan ringkas dan kenikmatan segera. Bagi vegetarianisme, hanya dari tauhu, cendawan, sayur-sayuran, ubi, kita boleh mencipta pelbagai hidangan lazat, menarik perhatian dan berkhasiat.

Saya suka membuat hidangan yang rumit, mencabar diri saya untuk melihat betapa baiknya saya. Semakin sukar hidangan, semakin teruja saya.

Makan makanan yang lazat dan ingat tanah air anda

Hidangan kegemaran saya ialah mi Quang vegetarian. Ia kelihatan biasa dan mudah untuk dimasak, tetapi ia juga rumit dan memerlukan banyak langkah.

Hidangan vegetarian.

Kuahnya adalah dunia sayur-sayuran: labu, kentang, lobak merah, kacang putih, tauhu, potongan tauhu goreng (untuk membuat daging vegetarian), bebola tauhu yang diperah dicampur dengan cendawan telinga kayu (untuk membuat telur puyuh vegetarian). Tumis semua bahan dengan sedikit serbuk lima rempah untuk wangi, kemudian masukkan air, masak hingga mendidih, perasakan secukup rasa.

Apatah lagi sayur-sayuran yang disertakan juga mesti mempunyai semua "bakat" wilayah Quang seperti bunga pisang, selasih, selada, kubis bayi, pudina ikan, selasih, daun kucai... Mee putih tulen, minyak kacang goreng wangi, kertas nasi rangup, kacang tanah tempatan yang berlemak dan lazat dan beberapa lumpia vegetarian yang boleh dikunyah lebih banyak lagi.

Bahan perasa yang berbau kuat tetapi sangat diperlukan ialah dadih kacang yang ditapai, tetapi ia mestilah dadih kacang yang ditapai busuk untuk menjadi asli. Kerana lebih busuk dadih kacang yang ditapai, lebih banyak lemak, lebih banyak ia merangsang selera. Celupkan sekeping ke dalam mangkuk mi, tambahkan sepotong cili hijau, dan dalam mulut anda terdapat skor muzik yang sibuk dengan citarasa: masin, manis, pedas, pedas, pedas, astringen. Mungkin, jika saya memerlukan ungkapan kegembiraan, saya benar-benar gembira dengan semangkuk mi Quang vegetarian! Nikmati makanan yang lazat dan tunduk untuk mengingati tanah air saya!

Semakin lama, saya mendapati diri saya makan dengan lebih selesa. Bukannya kualiti makanan berkurangan, tetapi saya lebih mudah menerima makan pada bila-bila masa dan di mana-mana sahaja. Semangkuk nasi putih dengan kicap dan cili adalah lazat seperti hidangan vegetarian yang mewah.

Semangkuk mi vegetarian.

Saya mendapati bahawa cara saya makan adalah lebih penting daripada apa yang saya makan. Sudah menjadi kebiasaan, selama lebih sepuluh tahun sejak saya berlindung secara rasmi dan mula belajar tentang agama Buddha, setiap kali makan saya sentiasa meletakkan makanan di atas meja di hadapan saya dan berdoa. Kadang-kadang dengan lantang, kadang-kadang senyap, sama ada bersendirian atau di restoran yang sesak.

Para guru mengajar bahawa: itulah cara untuk menyebarkan belas kasihan. Dengan setiap sesudu nasi, setiap cebisan sayur dimasukkan ke dalam mulut, dikunyah perlahan-lahan dan berhati-hati, kita akan melihat peluh petani, setiap pancaran cahaya matahari, setiap titisan hujan, angin bumi dan tangan tukang masak yang mahir. Saya menyedari bahawa: hidup kita bukan sahaja nafas yang kita hirup tetapi juga sumbangan makhluk dan orang di sekeliling kita, jadi kita harus menghargai makanan dan badan ini dengan lebih lagi.

Bukan kebetulan bahawa antara empat perkara yang perlu dipelajari, nenek moyang kita meletakkan "Belajar makan" pertama. Hanya dengan menyedari apa yang masuk ke dalam mulut kita boleh menjadi jernih dalam mencipta apa yang keluar dari mulut, "Belajar bercakap".

Terutama apabila kita vegetarian, kita memberi diri kita peluang untuk menyucikan badan dan minda kita, merangkul kehidupan dengan penuh kasih sayang dan perkongsian. Apabila kita benar-benar berhati-hati dalam setiap hidangan, setiap butir nasi dan setiap sayuran adalah keajaiban yang telah diberikan oleh alam kepada manusia.

Sumber: https://baoquangnam.vn/an-chay-trong-y-niem-song-gan-thien-nhien-3145470.html