Diet daging haiwan, kenapa lemak darah masih tinggi?

Doktor Pakar 1 Dinh Tran Ngoc Mai, Jabatan Pemakanan - Dietetik, Universiti Perubatan dan Hospital Farmasi, Ho Chi Minh City, berkata pada masa ini lemak darah tinggi adalah sangat biasa. Untuk mengawal dan merawat lemak darah, membina diet saintifik memainkan peranan yang sangat penting. Lazimnya, bagi pesakit dislipidemia, yang belum mencapai ambang pengambilan ubat, tidak mempunyai tekanan darah tinggi, penyakit kardiovaskular, serangan jantung, atau diabetes, jika mereka menukar diet dan mengekalkan senaman, selepas 2-3 bulan, indeks lemak darah mereka akan kembali ke paras normal.

Banyak jenis lemak darah tinggi

Lemak darah tinggi terbahagi kepada banyak jenis seperti kolestrol, kolestrol LDL, kolestrol HDL, trigliserida... Bagi pesakit yang mempunyai lemak darah tinggi, perlu diberi perhatian komponen manakah dalam indeks lemak darah yang terganggu, sama ada pemakanan yang betul, kawalan berat badan, dan gaya hidup senaman adalah mencukupi. Dalam kes dengan faktor genetik, selain mengubah diet, ubat dan campur tangan diperlukan.

Penggunaan lebihan buah-buahan dan jus buah-buahan boleh meningkatkan trigliserida darah.

"Ramai orang berfikir bahawa untuk mengurangkan lemak darah, mereka perlu menahan lemak dan protein haiwan, tetapi ini tidak mencukupi. Pada hakikatnya, terdapat pesakit yang mengatakan mereka makan sangat sedikit tetapi lemak darah mereka masih tinggi. Apabila mengambil sejarah perubatan yang teliti, diperhatikan bahawa pesakit minum kira-kira 2 tin bir sehari... Mengambil banyak alkohol akan meningkatkan trigliserida dalam darah," Dr Mai berkongsi.

Menurut Dr Mai, diet untuk penghidap lemak darah tinggi perlu seimbang dan harmoni dengan tiga kumpulan protein, gula dan lemak. Jika anda hanya berpantang dari lemak haiwan (lemak tepu) tetapi mengambil alkohol atau kumpulan gula dan kanji yang cepat diserap seperti buah-buahan, roti ditapis, manisan, minuman ringan, makanan yang diproses... ia masih boleh menyebabkan lemak darah tinggi.

"Sekiranya diambil secara berlebihan, fruktosa dalam buah-buahan dan jus boleh meningkatkan trigliserida dalam darah. Namun, ramai orang yang berlebihan berat badan yang mempunyai lemak darah tinggi tersalah anggap bahawa mereka hanya perlu mengelakkan lemak, jadi makan banyak buah-buahan dan makanan dalam kumpulan karbohidrat masih menyebabkan lemak darah tinggi," kongsi Dr Mai.

Bagi orang yang mengalami gangguan lipid total, adalah perlu untuk mengkaji semula diet, terutamanya sama ada kumpulan lemak seimbang. Sebagai contoh, seseorang dengan berat 60-65 kg, memakan 2,000 kalori setiap hari, jumlah lemak yang digunakan adalah kira-kira 50-60 g sehari. Termasuk lemak tepu seperti ayam, daging lembu, ikan, udang, sotong, susu penuh, keju... kira-kira 150-200 g, lemak tak tepu seperti minyak sayuran (zaitun, minyak kacang...) kira-kira 2 sudu, meminimumkan lemak trans (kuki, makanan bergoreng, makanan yang diproses...).

Apakah yang perlu saya makan untuk mengurangkan lemak jahat dalam darah saya?

Pakar Pemakanan Nguyen Thu Ha (Hospital Besar Antarabangsa Saigon Selatan) berkata untuk mengurangkan lemak jahat dalam darah, seseorang boleh memberi tumpuan kepada diet yang sihat dan perubahan gaya hidup.

Diet yang kaya dengan serat. Serat larut boleh mengurangkan penyerapan lemak jahat, terutamanya kolesterol ke dalam darah, dan serat tidak larut melambatkan penghadaman, membuatkan anda berasa kenyang lebih lama. Sayur-sayuran segar, bijirin penuh: oat, quinoa, millet, chia seed, biji rami, walnut, kacang soya... dan beberapa buah-buahan yang kaya dengan serat dan rendah gula seperti jambu batu, epal, alpukat, oren, buah ara, kiwi, beri...

Banyakkan lemak baik. Lemak adalah komponen tisu saraf, membran sel, merupakan persekitaran yang membantu melarutkan dan mengangkut vitamin, merupakan sumber tenaga untuk badan dan membantu mengekalkan suhu badan. Anda harus mengekalkan jumlah penggunaan lemak yang sederhana dan meningkatkan pilihan anda untuk makan lemak tak tepu seperti omega-3 dan omega-6. Ikan, minyak zaitun, minyak biji rami, minyak bijan, minyak kacang... adalah sumber lemak baik.

Hadkan makanan yang tinggi lemak jahat. Kurangkan makanan yang tinggi lemak jahat, seperti makanan yang diproses, makanan segera, daging merah dan produk tenusu tinggi lemak, keju, krim, marjerin, lemak babi; produk daging yang diproses seperti sosej, ham tanpa lemak, ikan dalam tin, daging dalam tin...

Kurangkan makanan tinggi gula. Bagi orang yang mempunyai lemak darah tinggi, mengehadkan gula dan makanan yang kaya dengan gula adalah penting. Elakkan makanan proses yang tinggi kandungan gula seperti manisan, minuman ringan, teh, buah-buahan kering.. Kerana apabila lebihan gula dalam badan, ia akan bertukar menjadi lemak.

Sumber: https://thanhnien.vn/vi-sao-an-uong-kieng-thit-dong-vat-ma-mo-mau-van-cao-185241214093229261.htm