Apakah jenis makanan bergula yang paling berbahaya kepada kesihatan?

Gula telah terbukti mempunyai banyak kesan buruk terhadap kesihatan, tetapi cara anda mengambilnya juga boleh memberi kesan yang berbeza.

Minuman bergula meningkatkan risiko menghidap beberapa penyakit kronik - Ilustrasi: TTO

Menurut ulasan yang diterbitkan dalam jurnal Advances in Nutrition, minuman bergula seperti soda boleh meningkatkan risiko diabetes jenis 2 lebih banyak daripada makanan bergula seperti biskut dan kek.

"Daripada membuat kenyataan umum seperti menghapuskan gula sepenuhnya, kajian menunjukkan sumber, bentuk gula dan nutrien yang disertakan sebagai faktor utama yang menentukan tahap risiko," kata Dr. Karen Della Corte, dari jabatan pemakanan, dietetik dan sains makanan di Universiti Brigham Young, kepada majalah Health .

Jangan fikir jus buah hanya baik untuk kesihatan anda sahaja.

Para penyelidik menganalisis data daripada 500,000 orang di seluruh benua. Keputusan menunjukkan bahawa pengambilan gula daripada sumber bukan cecair tidak menjejaskan risiko menghidap diabetes jenis 2, tetapi pengambilan minuman bergula menjejaskan risiko menghidap diabetes jenis 2.

Pengambilan kira-kira 30-60g minuman bergula tambahan setiap hari, seperti minuman tenaga, meningkatkan risiko menghidap diabetes jenis 2 sebanyak 25%. Bagi jus buah-buahan, hidangan harian sekitar 230g boleh meningkatkan risiko sebanyak 5%.

Ramai peserta kajian yang lazimnya mengambil minuman manis juga cenderung kurang aktif secara fizikal, yang boleh menjejaskan risiko mereka menghidap diabetes, menurut Laura A. Schmidt dari Institut Penyelidikan Dasar Kesihatan dan Fakulti Kemanusiaan & Sains Sosial, Sekolah Perubatan, Universiti California, San Francisco.

Mengapakah pengambilan gula dalam bentuk cecair mungkin lebih berbahaya kepada kesihatan anda?

Menurut Della, minuman bergula boleh menjadi lebih berbahaya kepada kesihatan kerana ia selalunya kekurangan serat, protein atau lemak. Ini bermakna ia memasuki aliran darah dengan sangat cepat, menyebabkan lonjakan paras gula dalam darah dan insulin, sambil mengabaikan isyarat rasa kenyang otak.

Penyerapan pantas sebegini juga boleh membebankan hati dalam memproses gula, terutamanya fruktosa.

Pada dos yang tinggi, fruktosa dimetabolismekan menjadi lemak di hati, dan pengumpulan lemak ini dikaitkan dengan gangguan metabolik seperti rintangan insulin di hati, faktor yang menggalakkan diabetes jenis 2, kata Della.

Cik Schmidt berhujah bahawa bahan-bahan lain, seperti bahan tambahan kimia, pewarna tiruan dan perisa yang biasa terdapat dalam minuman bergula, boleh menjejaskan "keseimbangan metabolik sensitif" badan.

Beliau menambah bahawa minuman bergula seperti minuman tenaga, soda dan koktel secara amnya "berbahaya kepada kesihatan dan harus diminum secara sederhana, idealnya tidak dimakan langsung."

Bagaimanakah saya boleh mengurangkan minuman manis?

Menurut Schmidt, minuman bergula mudah menjadi ketagihan. Jika anda sudah "terjebak" dengannya, cuba berhenti secara beransur-ansur, sama seperti anda berhenti minum alkohol atau rokok, katanya. "Rancang secara aktif untuk masa-masa apabila anda paling cenderung mengidam minuman bergula," tambahnya.

Anda boleh mulakan dengan mencampurkan soda tanpa gula dengan jumlah jus buah atau minuman ringan yang sama. Kemudian, minggu demi minggu, kurangkan minuman manis anda secara beransur-ansur sehingga anda hanya minum soda tanpa gula.

Schmidt mencadangkan untuk menambah sedikit jus lemon atau jus limau nipis sebagai pengganti. "Jadikan ini satu tabiat baharu," katanya.

NGUYET DUC

Sumber: https://tuoitre.vn/an-uong-thuc-pham-co-duong-loai-nao-nhieu-tac-hai-voi-suc-khoe-20250707084339491.htm