Menurut Dr. Huynh Tan Vu, Ketua Unit Rawatan Harian di Pusat Perubatan Universiti Bandar Raya Ho Chi Minh, Kampus 3, tumbuhan *Tiliacora triandra* ialah herba memanjat yang berasal dari Asia Tenggara yang telah digunakan secara meluas sebagai ubat dan makanan selama ribuan tahun.
"Menurut Perubatan Tradisional Cina, daun tumbuhan sương sâm mempunyai rasa pahit dan sifat menyejukkan, dengan kesan seperti membersihkan haba, menyahtoksik, menyejukkan hati, melincirkan usus, merawat sembelit, disentri, kerap membuang air kecil dan demam... Menurut kajian perubatan moden, daun sương sâm mengandungi banyak vitamin A, beta-karotena, fosforus, polifenol, flavonoid, alkaloid dan mineral seperti kalsium dan zat besi,... membawa banyak manfaat kesihatan," kongsi Dr. Vu.
Mencegah kedutan, mengembalikan penampilan muda.
Menurut kajian di AS, persediaan topikal yang mengandungi ekstrak daripada daun tumbuhan *Gynostemma pentaphyllum*, apabila digunakan setiap hari, merangsang percambahan fibroblas dan keratinosit, meningkatkan ekspresi kolagen dan menghalang aktiviti kolagenase. Ini berkesan mencegah dan memerangi penuaan kulit, memperbaiki dan mengurangkan tanda-tanda penuaan yang disebabkan oleh masa, hormon atau sinaran UV daripada cahaya matahari, meminimumkan garis-garis muka, kedutan dan kulit kendur.
Pencuci mulut jeli rumput menawarkan banyak manfaat kesihatan.
Menurunkan gula dalam darah, melindungi hati.
Ekstrak daun Sương sâm berkesan dapat menyokong rawatan diabetes dengan menghalang glukoneogenesis dalam hati dan merangsang penghasilan insulin dalam badan. Ekstrak daun Sương sâm berpotensi menjadi produk pemakanan untuk mencegah penghasilan glukosa yang berlebihan dalam kalangan pesakit obes, tahan insulin dan diabetes.
Daun sương sâm juga merupakan herba perubatan dengan kesan antioksidan, antikanser, antibakteria, anti-radang dan imunomodulator, yang membantu menstabilkan tekanan darah. Di samping itu, kajian telah menunjukkan bahawa ia mengurangkan tekanan oksidatif dan memperbaiki gangguan ingatan dan disfungsi otak dalam ketagihan alkohol.
Daun Sương Sâm segar
Dr. Vu menyatakan bahawa apabila menggunakan daun sương sâm untuk membuat jeli, seseorang tidak boleh memakan snek yang menyegarkan ini secara berlebihan, kerana ia boleh menyebabkan cirit-birit. Adalah disyorkan untuk tidak mengambil lebih daripada dua gelas sehari, dan kanak-kanak hanya perlu makan setengah gelas sehari. Jika anda menikmati rasa segar jeli sương sâm yang diperbuat daripada daun sương sâm, anda boleh membuatnya sendiri di rumah untuk memastikan keselamatan dan kebersihan makanan.
Di timur laut Thailand, tumbuhan sương sâm digelar "tumbuhan berusia seribu tahun" kerana ia membantu mencegah kedutan dan memulihkan penampilan muda. Tumbuhan sương sâm juga berumur panjang, tumbuh dengan pesat, dan membolehkan penuaian sepanjang tahun.
Di Vietnam, terdapat dua jenis sương sâm (sejenis tumbuhan jeli) yang biasa: sương sâm licin dan sương sâm berbulu. Ia dibezakan oleh kehadiran atau ketiadaan lapisan berbulu pada daun dan pokok anggur. Buah sương sâm licin yang masak berwarna ungu, manakala buah sương sâm berbulu yang masak berwarna merah. Selepas dituai, daun dan pokok anggur sương sâm segar dibasuh, kemudian dihancurkan dengan air sejuk yang ditapis, ditapis, dan dibiarkan selama 1-2 jam untuk memekatkan menjadi jeli sương sâm. Secara alternatif, daun boleh dikeringkan atau dinyahhidratkan dan disimpan untuk mengelakkan kulat untuk kegunaan kemudian.
Menurut pembuat cincau yang berpengalaman, adalah lebih baik memilih daun cincau yang matang dan berwarna hijau tua kerana ia menghasilkan lebih banyak jeli berbanding daun muda. Daun cincau yang berbulu menghasilkan jeli yang lebih licin dan sedap berbanding daun cincau yang licin. Daun cincau yang dituai semasa musim kemarau menghasilkan lebih banyak jeli berbanding yang dituai semasa musim hujan.
Jeli cincau merupakan pencuci mulut yang menyejukkan badan yang sangat popular, terutamanya semasa hari-hari musim panas seperti ini.
[iklan_2]
Pautan sumber
Komen (0)