Roti putih - hidangan biasa tetapi 3 kumpulan ini harus menjauhinya

(Dan Tri) - Roti putih ialah makanan yang sangat diproses, mempunyai tekstur yang lebih licin dan ringan berbanding jenis roti lain, mengandungi lebih banyak gula dan kurang nutrien tetapi mempunyai jangka hayat yang lebih lama berbanding roti gandum.

3 potensi risiko kesihatan makan roti putih

Penyelidikan menunjukkan bahawa makan roti putih secara kerap boleh meningkatkan risiko keadaan seperti diabetes jenis 2, obesiti dan penyakit jantung.

Meningkatkan gula dalam darah dan risiko diabetes

Menurut Verywell Health , roti putih adalah karbohidrat ringkas yang tinggi kandungan gula. Tubuh dengan cepat memecahkannya untuk tenaga, menghasilkan letupan cepat dan lonjakan gula darah.

Apabila badan anda memecahkan karbohidrat, ia menukarnya kepada glukosa, meningkatkan paras gula darah anda. Selepas paras gula darah anda meningkat, ia akan turun dengan cepat, menyebabkan anda berasa lesu dan letih.

Makan makanan yang meningkatkan paras gula darah secara kerap meningkatkan risiko penyakit kronik anda, termasuk penyakit jantung, obesiti dan diabetes jenis 2.

Makan roti putih secara kerap meningkatkan risiko diabetes jenis 2, obesiti... (Foto: Gettyimages).

Apabila roti putih diproses, banyak khasiatnya hilang. Jenis roti lain mengandungi karbohidrat kompleks dan serat. Roti gandum mengambil masa yang lebih lama untuk dihadam oleh badan dan tidak menyebabkan lonjakan gula dalam darah seperti roti putih.

Roti putih mempunyai indeks glisemik yang tinggi, ukuran berapa banyak makanan meningkatkan gula darah. Ini membawa kepada lonjakan dan penurunan paras gula dalam darah.

Kekurangan serat tidak baik untuk kesihatan usus

Bijirin penuh adalah karbohidrat yang mengandungi serat dan nutrien lain yang menyokong usus yang sihat. Kerana roti putih mempunyai nutrien ini dilucutkan semasa pembuatan, ia tidak menawarkan faedah pencernaan yang sama.

Gandum mempunyai tiga bahagian: dedak, kuman, dan endosperm. Pengilang mengeluarkan dedak dan kuman dari bijirin untuk membuat roti putih, hanya meninggalkan endosperma. Proses ini juga menghilangkan serat, vitamin, dan mineral.

Serat ialah nutrien yang membantu menstabilkan paras gula dalam darah dan menggalakkan rasa kenyang selepas makan. Diet tinggi serat telah dikaitkan dengan pengurangan risiko penyakit jantung dan kesihatan usus yang lebih baik.

Serat juga menggalakkan pergerakan usus yang teratur dan mengelakkan sembelit. Roti putih tidak memberikan manfaat kesihatan yang sama.

Menyumbang kepada penambahan berat badan dan obesiti

Makan roti putih dengan kerap boleh menyumbang kepada penambahan berat badan. Satu keping roti putih mengandungi 73 kalori. Kerana roti putih kekurangan serat dan protein, ia tidak mengenyangkan anda. Ini bermakna anda boleh makan banyak tanpa rasa kenyang.

Roti putih adalah makanan yang sangat diproses yang diperbuat daripada tepung ditapis. Ia selalunya mengandungi bahan tambahan seperti gula dan garam. Walaupun makan bijirin penuh boleh membantu mengekalkan berat badan yang sihat, bijirin halus telah dikaitkan dengan penambahan berat badan dan risiko obesiti yang lebih tinggi.

Roti putih terdiri daripada karbohidrat yang badan kita perlukan untuk tenaga. Tubuh menggunakan karbohidrat untuk bahan bakar, bahagian penting dalam diet.

Siapa yang harus menjauhi roti putih ?

Roti putih bukanlah pilihan yang sihat untuk semua orang:

Penyakit seliak

Roti putih mengandungi protein yang dipanggil gluten. Orang yang mempunyai penyakit seliak tidak bertoleransi terhadap gluten dan harus mengelakkan roti putih. Apabila penghidap penyakit seliak mengambil gluten, sistem imun mereka menyerang dan merosakkan usus kecil.

Penyakit celiac, juga dikenali sebagai intoleransi gluten, adalah tindak balas alahan terhadap makanan yang mengandungi gluten yang terdapat dalam barli, oat, dan gandum. Penyakit celiac menyebabkan tindak balas terhadap gluten, menyebabkan badan menolak bahan ini, menyebabkan gangguan pencernaan yang serius.

Ini bukan penyakit biasa tetapi apabila dijangkiti, ia akan meninggalkan komplikasi dan akibat yang sangat berbahaya.

Intoleransi gluten atau sensitiviti

Orang yang tidak bertoleransi gluten tetapi tidak seliak juga boleh memilih untuk mengelakkan roti putih, yang boleh menyebabkan gejala yang tidak menyenangkan seperti kembung perut.

kencing manis

Roti putih mungkin bukan pilihan terbaik untuk penghidap diabetes atau keadaan lain yang menjejaskan gula darah. Kerana ia menyebabkan lonjakan gula dalam darah, makan roti putih boleh menyukarkan untuk mengawal diabetes.

Pakar mengesyorkan agar orang dewasa cuba makan roti putih secara sederhana dan mempertimbangkan untuk memasangkannya dengan makanan yang kaya dengan protein atau serat untuk membantu menstabilkan paras gula dalam darah.

Sumber: https://dantri.com.vn/suc-khoe/banh-mi-trang-mon-quen-thuoc-nhung-3-nhom-nay-can-tranh-xa-20250905074653035.htm