Bilakah kedudukan orang Vietnam akan bertambah baik: Makanan sekolah masih belum 'sedap'?

Makanan sekolah di negara yang berbeza

Pada Ogos 2025, berkongsi pengalaman yang telah dilaksanakan secara berterusan selama bertahun-tahun di Jepun, pada persidangan saintifik antarabangsa mengenai "Untuk Vietnam yang sihat - untuk perawakan Vietnam", Dr. Nakamura Teiji (Jepun) berkata bahawa makanan sekolah dan pendidikan makanan telah menjadi bahagian penting dalam dasar pemakanan khusus di Jepun. Pada tahun 1952, Kerajaan Jepun menggubal Undang-undang Penambahbaikan Pemakanan, yang memerlukan penubuhan dapur kolektif di hospital, kilang dan sekolah, tempat yang sesak, dan memerlukan pakar pemakanan untuk bertanggungjawab. Khususnya, keperluan untuk meningkatkan pemakanan untuk kanak-kanak, generasi masa depan, dianggap paling mendesak, yang membawa kepada pengisytiharan Undang-undang Makan Tengah Hari Sekolah pada tahun 1954, yang bertujuan untuk semua pelajar sekolah rendah makan tengah hari di sekolah.

Bao giờ tầm vóc người Việt Nam được cải thiện: Bữa ăn học đường chưa ‘ngon’- Ảnh 1. — Kanak-kanak memerlukan penjagaan pemakanan yang mencukupi untuk berkembang secara fizikal.

Pada tahun 2008, Akta Makan Tengah Hari Sekolah telah disemak secara menyeluruh, menjadikan pendidikan makanan di sekolah sebagai objektif utama. Makanan sekolah bukan sahaja menyediakan tenaga dan nutrien yang diperlukan untuk perkembangan kanak-kanak, tetapi juga merupakan sebahagian daripada program pendidikan komprehensif tentang pemakanan dan pemakanan.

Juga pada bengkel di atas, Profesor Philipp Rosler (Jerman) berkata bahawa menyediakan makanan sekolah yang berkhasiat adalah asas untuk kesihatan dan peluang pembangunan yang sama untuk semua kanak-kanak. Piawaian kualiti untuk makanan sekolah Jerman telah diterbitkan oleh Persatuan Pemakanan Jerman (DGE) pada tahun 2007, bertujuan untuk membimbing pembinaan makanan sekolah yang sihat, seimbang dan mampan. Piawaian ini konsisten dengan cadangan Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) dan Kesatuan Eropah (EU), dan telah digunakan di lebih 5,000 sekolah di Jerman. Profesor Philipp Rosler menekankan bahawa apabila sekolah membina diet sihat, mereka akan mewujudkan persekitaran pendidikan yang baik untuk pelajar, menyediakan generasi muda untuk gaya hidup yang sihat dan mampan. Profesor itu berkata: "Vietnam mampu sepenuhnya menyerap dan mengaplikasikan pelajaran ini, mengikut pelan hala tuju yang sesuai, untuk meningkatkan kualiti pemakanan dan kesihatan yang mampan untuk generasi akan datang."

Bagaimana pula dengan makanan sekolah di negara kita?

Kementerian Pendidikan dan Latihan berkata bahawa pada tahun persekolahan 2020-2021, Kementerian menyelaraskan dengan Kementerian Kesihatan , Kementerian Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan, Kementerian Sains dan Teknologi, pakar dan penaja, untuk menganjurkan penyelidikan dan berjaya melaksanakan model hidangan sekolah yang memastikan pemakanan yang betul digabungkan dengan peningkatan aktiviti fizikal dan aktiviti fizikal untuk kanak-kanak dan pelajar sekolah rendah Vietnam, untuk meningkatkan kesedaran dan aktiviti fizikal yang sesuai untuk kanak-kanak prasekolah sekolah rendah, untuk meningkatkan kesedaran dan aktiviti fizikal kanak-kanak prasekolah rendah. meningkatkan kesihatan dan membentuk perawakan.

Model ini dilaksanakan di 10 wilayah/bandar (mewakili 5 kawasan ekologi yang berbeza) dan membawa keberkesanan tertentu dalam meningkatkan status pemakanan serta kekuatan fizikal. Secara khusus, dalam kumpulan kanak-kanak prasekolah, ketinggian purata meningkat kira-kira 3.6 cm dan purata berat meningkat sebanyak 1.2 kg. Dalam kumpulan pelajar sekolah rendah, purata ketinggian meningkat kira-kira 2.8 cm dan purata berat meningkat sebanyak 1.9 kg.

Bao giờ tầm vóc người Việt Nam được cải thiện: Bữa ăn học đường chưa ‘ngon’- Ảnh 2. — Selain pemakanan, aktiviti fizikal yang munasabah juga membantu orang Vietnam mempunyai perawakan yang baik.

Bagi sekolah, model tersebut telah meningkatkan kapasiti organisasi dan pengurusan institusi pendidikan dalam penjagaan pemakanan sekolah; memperkukuh kemudahan dan peralatan untuk memastikan pemakanan yang betul, pendidikan jasmani dan aktiviti sukan sekolah. Aktiviti komunikasi, pendidikan pemakanan dan peningkatan aktiviti fizikal telah menyumbang kepada perubahan positif dalam kesedaran, tabiat pemakanan dan senaman fizikal pelajar...

Berdasarkan keputusan di atas, pada tahun 2021, Kementerian Pendidikan dan Latihan mengeluarkan Keputusan yang meluluskan "Model hidangan sekolah untuk memastikan pemakanan yang betul dan meningkatkan aktiviti fizikal untuk pelajar Vietnam" untuk lokaliti menggunakan dan meniru model itu mengikut keadaan setempat.

Kesukaran demi kesukaran

Walau bagaimanapun, model makanan sekolah di Vietnam telah menghadapi banyak kesukaran semasa pelaksanaannya. Pertama sekali, kemudahan dan sumber manusia tidak terjamin; sesetengah sekolah menggunakan makanan industri; menu belum dibangunkan untuk memastikan pemakanan yang munasabah dan saintifik; terutamanya di banyak sekolah di kawasan yang kurang bernasib baik, pendapatan dan perbelanjaan untuk makanan sekolah masih rendah, tidak mencukupi untuk membangunkan menu untuk memastikan pemakanan yang munasabah. Penyelarasan antara keluarga dan sekolah dalam melaksanakan diet yang munasabah dan memastikan pemakanan untuk kanak-kanak di beberapa institusi pendidikan tidak berkesan.

Kemudahan sekolah di banyak kawasan tidak memenuhi keperluan pemakanan; tiada kakitangan khas pemakanan di sekolah. Peralatan dan alat senaman adalah lama dan ketinggalan zaman; dana tanah untuk pendidikan jasmani dan aktiviti fizikal di sekolah adalah kurang dan mempunyai banyak batasan.

Untuk mengatasi kesukaran dan meniru secara berkesan model hidangan sekolah yang memastikan pemakanan yang betul digabungkan dengan peningkatan aktiviti fizikal untuk kanak-kanak dan pelajar di institusi pendidikan di seluruh negara, Kementerian Pendidikan dan Latihan terus menyelaraskan dengan Kementerian Kesihatan untuk mengukuhkan komunikasi bagi meningkatkan kesedaran kepada guru, ibu bapa dan pelajar; mengarahkan Jabatan Pendidikan dan Latihan serta sekolah supaya serius melaksanakan tugas yang diberikan oleh Perdana Menteri dalam memastikan pemakanan yang betul dan meningkatkan aktiviti fizikal untuk kanak-kanak, pelajar dan pelajar untuk meningkatkan kesihatan dan mencegah penyakit tidak berjangkit.

Kementerian Pendidikan dan Latihan akan menyemak, meminda dan menambah sistem dokumen undang-undang mengenai pemakanan sekolah dan penganjuran makanan untuk kanak-kanak dan pelajar. Meningkatkan mobilisasi sosial dan sumber daripada organisasi domestik dan antarabangsa untuk memastikan kualiti pemakanan dan keselamatan makanan untuk makanan sekolah untuk pelajar. Memantapkan pemeriksaan dan penyeliaan pemakanan sekolah, mengatur hidangan untuk memastikan keselamatan makanan... (bersambung)

Sumber: https://thanhnien.vn/bao-gio-tam-voc-nguoi-viet-nam-duoc-cai-thien-bua-an-hoc-duong-chua-ngon-18525091822382466.htm